Nhà hàng Café Promenade
Dựa vào các kết quả, các phát hiện qua quá trình, nghiên cứu phân tích về chất lượng phục vụ của nhà hàng trong 2 năm 2010-2011 và được đọc qua một số tìa liệu tham khảo khác em xin đưa ra một số giải pháp sau đây nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng trong những năm tiếp theo:
Dựa vào các kết quả, các phát hiện qua quá trình, nghiên cứu phân tích về chất lượng phục vụ của nhà hàng trong 2 năm 2010-2011 và được đọc qua một số tìa liệu tham khảo khác em xin đưa ra một số giải pháp sau đây nhằm nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng trong những năm tiếp theo: nhân viên bề dày kinh nghiệm, nhiệt tình nhưng trình độ chuyên môn ngoại ngữ còn nhiều hạn chế, kỹ năng phục vụ của nhân viên còn bị một số khách hàng đánh giá thấp. Vì vậy công tác tổ chức đào tạo nâng cao kỹ năng ngoại ngữ của nhân viên là rất cần thiết.
Đào tạo nhân viên ở đây nhà hàng cần tiến hành đào tạo nhân viên mới và đào tạo lại với những nhân viên đã làm việc tại nhà hàng. Với việc đào tạo nhân viên mới nhà hàng có thể cử những nhân viên lâu năm có kinh nghiệm có trình độ cao, được đánh giá phục vụ tốt đến hướng dẫn, giúp đỡ nhân viên trong quá trình phục vụ khách. Với việc đào tạo lại cần củng cố kiến thức chuyên môn nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên, tạo điều kiện, cổ vũ cho nhân viên tham gia các khóa học đào tạo ngoại ngữ tiếng Hàn và tiếng Nhật. Bên cạnh đó cũng luôn cho nhân viên được học hỏi tiếp cận những kiến thức mới về nhu cầu của khách hàng cũng như kiến thức về sự thay đối trong các chỉ tiêu về chất lượng.
- Hoàn thiện việc tuyển dụng: Đây là công tác nhà hàng lên làm trong lần tuyển dụng sắp tới.
Tại khách sạn Daewoo, việc tuyển dụng nhân sự theo một quy trình chuẩn. Từ chuẩn bị, thông báo tuyển dụng, thu hồ sơ, sơ tuyển phỏng vấn, kiểm tra tay nghề, kiểm tra sức khỏe, thử việc và ra quyết định tuyển dụng. Nhìn chung phương pháp tuyển dụng tại khách sạn trong những năm qua là khá tốt nhưng có một số điểm lưu ý khi tuyển dụng là phải đặt trình độ của nhân viên đặc biệt là trình độ chuyên môn và kỹ năng ngoại ngữ lên hàng đầu.