5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
1.4 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới và ở Việt Nam
* Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới
Cà chua là một loại rau ăn quả đƣợc sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới, trong các bữa ăn, trong thẩm mỹ và đặc biệt là trong công nghiệp chế biến. Nó là loại cây trồng có khả năng thích ứng rộng có hiệu quả kinh tế và giá trị sử dụng cao. Trên thế giới đã có nhiều giống mới đƣợc ra đời nhằm đáp ứng đƣợc nhu cầu ngày càng cao của con ngƣời cả về số lƣợng và chất lƣợng. Chính vì thế mà diện tích trồng cà chua luôn luôn tăng trong các năm trƣớc và gần đây. Tính từ năm 1990 đến 2002 diện tích trồng cà chua trên thế giới tăng
từ 2.868.443ha lên đến 3.745.229ha và sản lƣợng từ 76.022.112 tấn tăng lên 100.259.346 tấn/năm, năng suất đạt 27,005tấn/ha.
Trên thế giới cà chua đƣợc trồng quanh năm, mặc dù cà chua là cây trồng đƣợc xem là mẫn cảm với sƣơng giá nhƣng nó vẫn đƣợc trồng thành công trong điều kiện che chắn. Hiện nay trên thế giới việc sản xuất cà chua đƣợc chuyên môn hóa cao, các nƣớc có nền công nghiệp tiên tiến áp dụng việc thu hoạch cà chua bằng máy.
Từ năm 1931 - 1999, ở châu Âu có khoảng 131 công trình nghiên cứu về cà chua. Sản lƣợng cà chua ƣớc tính ở một số nƣớc châu Âu năm 2004 nhƣ sau: Tây Ban Nha (2,300 tỷ tấn) tăng 34% so với năm 2003, Italy (5,800 tỷ tấn) tăng 9% so với năm 2003, Hy Lạp (1,050 tỷ tấn) tăng 8% so với năm 2003. (Nguồn: Attaches Reports, USDA/FAS and USDA/ERS)
Theo FAO, 2009 thế giới sản xuất cà chua với diện tích: 4.980,42 (1000 ha), năng suất: 2030,63 (tạ/ha), sản lƣợng: 141400,63 (1000 tấn). Diện tích, năng suất, sản lƣợng cà chua trên thế giới thể hiện ở bảng 1.2.
Bảng 1.2: Diện tích, năng suất, sản lượng cà chua trên các châu lục năm 2010
Tên châu lục Diện tích (1000ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lƣợng (1000 tấn)
Châu Phi 860,74 20,02 17.236,03
Châu Mỹ 479,07 50,86 24.365,66
Châu Á 2.436,49 33,58 81.812,01
Châu Âu 553,4 39,32 21.760,15
Châu Úc 9,13 63,28 577,66
Nguồn: FAO Database Static 2011
Theo bảng 1.2 thì năm 2010, châu Á có diện tích trồng cà chua (2.436,49 nghìn ha) và sản lƣợng (81.812,01 nghìn tấn) lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, châu Úc và châu Mỹ có năng suất cao hơn.
* Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam
Ở Việt Nam, cà chua đƣợc trồng khoảng trên 100 năm nay, diện tích trồnghàng năm biến động từ 12 đến 13 nghìn ha. Cà chua ở nƣớc ta đƣợc trồng chủ yếu vào vụ đông với diện tích khoảng 6.800-7.300 ha và thƣờng tập trung ở các tỉnh thuộc đồng bằng và trung du Bắc Bộ (Hà Nội, Hải Dƣơng, Vĩnh Phúc…), còn ở Miền Nam tập trung ở các tỉnh An Giang, Tiền Giang, Lâm Đồng…[3]
Trong điều tra của Phạm Đồng Quảng và cộng sự, hiện nay cả nƣớc có khoảng 115 giống cà chua đƣợc gieo trồng trong đó có 10 giống đƣợc gieo trồng với diện tích là 6259 ha, chiếm 55% diện tích cả nƣớc. Giống M386 đƣợc trồng nhiều nhất (khoảng 1432 ha), tiếp theo là các giống cà chua Pháp, VL200, TN002, Red Crow… [28].
Ở Việt Nam, giai đoạn từ 1996 – 2001, diện tích trồng cà chua trên 10.000 ha (từ 7509 ha năm 1996 tăng lên 17.834 ha năm 2001). Đến năm 2008 diện tích đã tăng lên 24.850 ha. Năng suất cà chua nƣớc ta trong những năm gần đây tăng lên đáng kể. Năm 2008 năng suất cà chua của cả nƣớc là 216 tạ/ha bằng 87,10% năng suất thế giới (247,996 tạ/ha), vì vậy sản lƣợng cả nƣớc đã tăng rõ rệt (từ 118.523 tấn năm 1996 -> 535.438 tấn năm 2008).Diện tích, năng suất, sản lƣợng cà chua ở Việt Nam thể hiện ở bảng 1.3
Bảng 1.3. Diện tích, năng suất, sản lượng cà chua của Việt Nam
Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lƣợng ( tấn) 2004 24.644 172 424.126 2005 23.566 198 466.124 2006 22.962 196 450.426 2007 23.283 197 458.214 2008 24.850 216 535.438
Cà chua là một loại rau ăn trái đã và đang nắm giữ vị trí quan trọng và là tâm điểm nghiên cứu của các nhà chọn tạo giống cây trồng trong tƣơng lai. Nhờ vậy mà hàng loạt các giống cà chua mới, năng suất cao, phẩm chất tốt đƣợc ra đời để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trƣờng. Để phục vụ công tác đó cần sử dụng rất nhiều phƣơng pháp nhƣ lai tạo, chọn lọc, xử lý đột biến, nuôi cấy invitro…
Ở Việt Nam, Trong định hƣớng và mục tiêu phát triển nông nghiệp, nhà nƣớc ta khuyến khích trồng các loại rau quả xuất khẩu, trong đó có cà chua. Nhƣ vậy, trên thế giới và cả ở Việt Nam cà chua luôn đƣợc quan tâm và khai thác nhƣ là một nguồn lợi không nhỏ, không thể thiếu đƣợc. Tuy nhiên so với sự phát triển chung của thế giới thì cả diện tích và năng suất ở nƣớc ta còn rất thấp. Theo dự đoán của một số nhà chuyên môn thì trong một vài năm tới diện tích và năng suất cà chua đều sẽ tăng nhanh, một phần là do các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới sẽ đƣợc hƣớng dẫn và phổ biến cho nông dân các tỉnh.