Trong chế phẩm này có khoảng 80 loài vi sinh vật kỵ khí và hiếu khí thuộc 10 chi khác nhau, 80 loài vi sinh vật này được lựa chọn từ hơn 2000 loài được sử dụng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ lên men. Các sinh vật trong chế phẩm EM tạo ra một hệ thống vi sinh thái trong EM, chúng hỗ trợ lẫn nhau cùng sinh trưởng và phát triển chúng bao gồm:
- Vi khuẩn Lactic > 109 tế bào/ml( CFU/ml) - Vi khuẩn Bacillus > 1010 tế bào/ml( CFU/ml) - Vi khuẩn Quang dưỡng > 107 tế bào/ml( CFU/ml) - Nấm men > 107 tế bào/ml( CFU/ml).
- Thành phần nguyên liệu: EM gốc, rỉ đường, phân hữu cơ, nước,…
Mỗi loài vi sinh vật trong chế phẩm EM có một chức năng hoạt động riêng của chúng. Các vi sinh vật này là các vi sinh vật có lợi cùng chung sống trong một môi trường, chúng sống công sinh với nhau, cùng hỗ trợ nhau do vậy hiệu quả hoạt động tổng hợp của chế phẩm EM được tăng lên nhiều lần.
Trong chế phẩm EM, loài vi sinh vật hoạt động chủ chốt đó là vi khuẩn quang hợp. Sản phẩm của quá trình trao đổi ở vi khuẩn quang hợp lại là nguồn dinh dưỡng cho các vi sinh vật khác như vi khuẩn lactic và xạ khuẩn. Mặt khác vi khuẩn quang hợp cũng sử dụng các chất do vi sinh khác sản sinh ra. Hiện tượng này là “ cùng tồn tại và hỗ trợ cho nhau”.
Bảng 1.5. Các chế phẩm dẫn xuất của EM đang sử dụng hiện nay. Tên chế phẩm Thành phần Công dụng Ghi chú Dung dịch EM2 EM 1, rỉ đường, nước. Tỷ lệ: 1:1:20
Cải thiện môi trường nước ,đất trong ao bị ô nhiễm do dư thừa thức ăn nên giúp ổn định PH,
mật độ tảo trong ao...
Sử dụng được khi pH < 4 sau khi lên men kị khí 5 – 10 ngày tùy nhiệt độ môi trường.
EM2 tỏi EM2(1) tỏi xay mịn(1, nước sạch(10) rượu (10), Tỷ lê:1:1:10:10 - Phòng và trị một số bệnh do yếu tố môi trường. Có thể sử dụng sau một ngày kể từ khi lam xong EM5 có nước EM1, rỉ đường, dấm, rượu, nước Tỷ lệ 10:10:10:10:60 - Phòng và trị một số bệnh do yếu tố môi trường. - Kích thích tôm lột xác, giảm mật độ tảo đặc biệt tảo độc - Loại bỏ khí độc Có thể sử dụng khi ga không còn sinh ra, EM5 có chất lượng tốt
khi có mùi thơm, vị ngọt. pH < 4
EM5 tỏi
EM5 không có nước, tỏi xay mịn, nước sạch
Tỷ lê 1:1:10
Chống sốc tôm do môi trường bên ngoài thay
đổi đột ngột. Ngăn ngừa bệnh đường
ruột cho tôm…
Có thể sử dụng sau một ngày kể từ khi lam xong. EM5 không có EM1, rỉ đường, dấm, rượu Dùng làm EM tỏi. Trị bệnh đóng nhớt thân Sử dụng được sau 24 giờ kể từ khi làm xong
Tên
chế phẩm Thành phần Công dụng Ghi chú
nước Tỷ lê
20:20:20:40
tôm, mòn phụ bộ, đứt râu, đên mang
EM chuối
Chuối tây, EM thứ cấp Tỷ lê 1:1
Giúp tôm tiêu hóa tốt, làm tăng hàm lượng các
chất dinh dưỡng trong thức ăn tôm.
Sử dụng được sau 24 giờ kể từ khi làm xong
Việc đưa vào sử dụng các loại chế phẩm sinh học khác nhau tùy thuộc vào tính chất ao nuôi cũng như nhu cầu sử dụng khác nhau của người nuôi vì vậy cần việc lựa chọn sản phẩm nào mang lại hiệu quả cao nhất. Trong quá trình sản xuất cần chuẩn xác với tỷ lệ các thành phần để đạt hiệu quả cao nhât.
Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Đối tượng nghiên cứu
- Tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei Boon, 1931) giai đoạn từ post 10 đến 80 ngày tuổi.
+ EM thứ cấp, EM5 có nước. + Chlorine A-70%.