Luận văn được thực hiện tại phòng Hóa sinh 1, Bộ môn Hóa, Khoa Khoa Học Tự Nhiên, Trường Đại Học Cần Thơ từ tháng 8 đến tháng 12 năm 2013.
3.1.2 Phương tiện thực hiện
Dụng cụ:
Các dụng cụ phòng thí nghiệm: Cốc, erlen, ống nghiệm, microburet, pipet, ống đong, bình định mức, micropipet, eppendorf,…
Thiết bị: bể siêu âm, bể điều nhiệt, máy quang phổ UV- VIS
Hình 3.1 Máy quang phổ UV-VIS và bể siêu âm
Hóa chất:
Phân tích vitamin C
Dung dịch 2,6-Diclorophenol indophenol 0,001 M: cân chính xác khối lượng 0,0268 g 2,6-Diclorophenol indophenol (Merck) cho vào bình định mức 100 ml, định mức vừa đủ với nước cất.
Dung dịch HCl 1%: lấy chính xác 2,8 mL dung dịch HCl 36% cho vào bình định mức 100 mL, định mức bằng nước cất vừa đủ.
Dung dịch acid oxalic 1%: cân chính xác 1 mg acid oxalic định mức trong bình định mức 100 ml bằng nước cất.
Phân tích polyphenol tổng số
Dung dịch acid gallic chuẩn 500 ppm: cân chính xác 10 mg acid gallic (Merck) hòa tan trong 2 mL DMSO ta được dung dịch gốc 5000 pm, hút 300 μL dung dịch gốc hòa tan trong 2700 μL methanol ta được dung dịch acid gallic chuẩn.
Chương 3: Phương tiện và phương pháp nghiên cứu
Thuốc thử Folin-Ciocalteu (Merck): nồng độ H+
bằng 2 mol/l pha loãng 3 lần bằng nước cất, bảo quản trong tủ lạnh và tránh ánh sáng.
Dung dịch DMSO (Merck).
Dung dịch Na2CO3 7,5%: cân 7,5 g Na2CO3 khan hòa tan và định mức bằng nước cất trong bình định mức 100 mL.
Thử hoạt tính sinh học bằng phương pháp sử dụng DPPH
Dung dịch DPPH chuẩn: cân chính xác 1 mg DPPH hòa tan trong 2 mL ethanol 99,8%.
Ethanol 99,8%.