Tính toán hiệu quả kinh tế

- Lợi nhuận chính là kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh hoa mang lại. Lợi nhuận chính là phần chênh lệch giữa doanh thu và chi phí. Nếu kết quả này âm (-) nghĩa là hoạt động sản xuất kinh doanh bị thua lỗ, ngược lại nếu kết quả này dương (+) nghĩa là hoạt động sản xuất có hiệu quả và đã bắt đầu có lãi. Lợi nhuận là mục tiêu kinh tế cao nhất, là điều kiện tồn tại và phát triển của hầu hết các doanh nghiệp. Để cung ứng các loại sản phẩm hoa cho thị trường, các nhà sản xuất kinh doanh hoa phải đầu tư vốn và một số yếu tố đầu vào khác trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh. Các doanh nghiệp luôn cố gắng sao cho các chi phí cho các yếu tố đầu vào là thấp nhất và bán được sản phẩm với giá cao nhất có thể. Khi đó, sau khi lấy thu bù chi sẽ dư ra một khoản tiền nhất định (lợi nhuận), khoản tiền này không chỉ phục vụ sản xuất mà còn tái đầu tư mở rộng sản xuất, nhằm củng cố và tăng cường vị thế trên thị trường. Như vậy, việc tối thiểu hóa chi phí cũng đồng nghĩa với tối đa hóa lợi nhuận. Nhưng tối đa hóa doanh thu thì chưa chắc đã tối đa hóa lợi nhuận.

Ƣớc tính lợi nhuận dựa trên việc phân tích giá thành sản phẩm:

- Định giá ban đầu dựa vào chi phí sản xuất và % lãi suất dự kiến: Giá bán dự kiến = Chi phí sx đ.vị sản phẩm x (1+% lãi dự kiến trên chi phí) Trong đó: Tổng CP cố định Chi phí sx đ.vị sản phẩm = Chi phí biến đổi trung bình x

Sản lượng s.phẩm

- Định giá ban đầu cho các sản phẩm hoa dựa vào doanh thu và lãi dự kiến: Chi phí sx đ.vị s.phẩm

Giá bán dự kiến = x (1+% lãi dự kiến trên chi phí) (1+% lãi trên doanh thu)

Tổng chi phí cố định Chi phí sx đ.vị s.phẩm = Chi phí biến đổi trung bình x

Sản lượng s.phẩm

Ví dụ: Một trang trại chuyên trồng hoa lan để phục vụ cho thị trường TP Hồ Chí Minh có chi phí sản xuất và mức tiêu thụ sản phẩm dự kiến như sau:

Tổng chi phí cố định: TFC = 300 000 000đ

Sản lượng hàng hóa tiêu thụ dự kiến: Q = 50.000 cành 300 000 000 Ta có: Chi phí sản xuất đ.vị s.phẩm = 2000 + 50 000 = 8.000 đ/cành

- Nếu trang trại dự kiến mức lãi là 20% trên chi phí, ta sẽ có mức giá bán dự kiến như sau:

- Giá bán dự kiến = 8.000 x (1 + 20%) = 9.600 đ/cành

- Nếu trang trại dự kiến mức lãi là 20% trên doanh thu, ta sẽ có mức giá bán dự kiến như sau:

- Giá bán dự kiến = 8.000/ (1- 20%) = 10.000 đ/cành

- Phương pháp định giá dựa vào chi phí hoặc doanh thu và lãi dự kiến thường được áp dụng rộng rãi trong các trang trại và các doanh nghiệp kinh doanh nông nghiệp nói chung vì các lý do sau:

- Tính toán giản đơn, dễ áp dụng

- Khi tất cả các doanh nghiệp trong ngành sản xuất kinh doanh hoa thường áp dụng phương pháp này thì giá cả sẽ có xu hướng tương tự nhau, giảm thiểu sự cạnh tranh gay gắt về giá các sản phẩm hoa.

- Đảm bảo được mức lợi nhuận hợp lý cho vốn đầu tư Tuy nhiên, phương pháp này cũng có một số nhược điểm:

- Không tính đến ảnh hưởng của cầu và sự nhận thức về giá của người tiêu dùng

- Gặp khó khăn khi xảy ra sự cạnh tranh về giá trên thị trường

- Không áp dụng được trong trường hợp mức giá dự kiến của doanh nghiệp sẽ không bảo đảm được mức tiêu thụ dự kiến trên thực tế.

- Định giá trên cơ sở đảm bảo lợi nhuận mục tiêu trên vốn đầu tư

Ví dụ: Để sản xuất kinh doanh hoa lan, trang trại A đã đầu tư 2 tỷ đồng. Nếu lợi nhuận mục tiêu tính trên vốn đầu tư là 15%. Với chi phí sản xuất một cành hoa lan là 2.000 đồng và sản lượng dự kiến là cành.

Giá dự kiến theo

Lợi nhuận m.tiêu/vốn đầu tư lợi nhuận mục tiêu = Chi phí sx đ.vị s.phẩm +

Sản lượng sản phẩm Lợi nhuận mục tiêu là : 15% x 2 tỷ = 300 triệu đồng

Giá theo lợi nhuận mục tiêu = 2.000 + (300.000.000/75.000)

= 6.000 đồng/cành

- Như vậy, theo cách tính giá này sẽ đảm bảo lợi nhuận trên tổng vốn đầu tư cho trang trại là 15%, nếu như bảo đảm được mức giá thành và sản lượng tiêu thụ đã ước tính là chính xác.

Định giá trên cơ sở phân tích sản lượng hòa vốn

- Các phương pháp xác định trên đều đưa ra một công thức tính giá cụ thể tùy theo mục tiêu của các doanh nghiệp. Tuy nhiên, để có thể ứng phó với những dự kiến không chính xác về sản lượng hoa tiêu thụ hoặc có thể linh hoạt hơn trong việc đưa ra các mức giá bán tương ứng với mức sản lượng tiêu thụ nhằm đạt lợi nhuận và các mục tiêu như mong muốn, chúng ta có thể sử dụng phương pháp phân tích điểm hòa vốn như sau :

Chi phí cố định Sản lượng bán đạt hòa vốn =

Giá bán – Chi phí biến đổi trung bình

Chi phí cố định lợi nhuận m.tiêu Sản lượng bán đạt lợi nhuận mục tiêu =

Giá bán – Chi phí biến đổi trung bình

- Phương pháp định giá dựa trên phân tích điểm hòa vốn và lợi nhuận mục tiêu được sử dụng có hiệu quả khi doanh nghiệp dự đoán chính xác sản lượng hoa tiêu thụ. Với phương pháp này chúng ta có thể chọn lựa các mức giá khác nhau từ đó ước tính sản lượng tiêu thụ và lợi nhuận, dự báo điểm hòa vốn rồi tiến tới kinh doanh có lãi. Tuy vậy, phương pháp này vẫn chưa tính đến độ co giãn của cầu so với giá cả.

B. Câu hỏi và bài tập thực hành Câu hỏi:

- Phân tích tâm lý khách hàng?

- Phân tích các bước trong marketing sản phẩm hoa lan?

- Kỹ năng chăm sóc khách hàng sau bán hàng đối với sản phẩm hoa lan có điểm gì khác so với các hàng hóa tiêu dùng khác?

Thực hành:

- Tính toán hiệu quả kinh tế

- Kỹ năng bán hàng và chăm sóc khách hàng.

C. Ghi nhớ:

- Tâm lý khách hàng

- Marketing sản phẩm hoa lan

HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN/MÔN HỌC I. Vị trí, tính chất của mô đun /môn học:

- Vị trí:

+ Mô đun thu hái và tiêu thụ sản phẩm là mô đun chuyên môn nên được bố trí sau khi học viên đã học xong chương trình các mô đun trồng và chăm sóc.

- Tính chất:

+ Đây là một trong những mô đun kỹ năng quan trọng của nghề trồng lan. Yêu cầu học viên cần phải đảm bảo đủ số giờ lý thuyết và thực hành.

II. Mục tiêu:

- Về kiến thức:

+ Xác định được các thời điểm thu hoạch lan đáp ứng được nhu cầu của thị trường và thị hiếu người tiêu dùng;

+ Biết cách thu hoạch và bảo quản hoa lan đúng yêu cầu kỹ thuật;

+ Xác định được sự cần thiết phải cập nhật thông tin để điều chỉnh kế hoạch tiêu thụ sản phẩm phù hợp với từng loại hoa tại thời điểm cần phải tiêu thụ; + Phân tích được các công việc cần phải làm để tiêu thụ tốt sản phẩm hoa lan sản xuất ra;

- Về kỹ năng:

+ Thực hiện việc thu hoạch, đóng gói sản phẩm hoa lan; + Thực hiện việc tiêu thụ hoa lan;

+ Phân tích được hiệu quả sản xuất kinh doanh theo kỳ sản xuất kinh doanh, từ đó đề xuất được các giải pháp áp dụng hiệu quả cho kỳ sản xuất kinh doanh sau;

- Về thái độ:

+ Tuân thủ theo đúng quy trình đảm bảo tiết kiệm vật tư, an toàn lao động và bảo vệ môi trường;

III. Nội dung chính của mô đun: Mã bài Tên bài Mã bài Tên bài

Loại bài dạy Địa điểm Thời gian Tổng số Lý thuyết Thực hành Kiểm tra*

MĐ 05-01 Thu hoạch và bảo quản hoa lan

Tích hợp Lớp + vườn trồng 20 2 17 1

MĐ 05-02 Chăm sóc cây sau thu hoạch Tích hợp Lớp + vườn trồng 20 2 17 1

MĐ 05-03 Quảng bá giới thiệu sản phẩm Tích hợp Lớp + vườn trồng 10 2 7 1

MĐ 05-04 Chuẩn bị địa điểm bán hàng Tích hợp Lớp + vườn trồng 10 2 7 1 MĐ 05-05 Tổ chức bán hàng Tích hợp Lớp + vườn trồng 16 2 14

Kiểm tra hết mô đun 4 4

Cộng 80 10 62 8

* Ghi chú: Thời gian kiểm tra được tính vào giờ thực hành.

IV. Hƣớng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành

- Nguồn lực cần thiết:

- Các dụng cụ, vật tư (phân bón, thuốc BVTV, chậu, các loại giá thể,...), hóa chất, phòng bảo quản cần thiết cho việc thu hái và bảo quản hoa lan.

Bảo hộ lao động.

- Cách chức tổ chức thực hiện:

Chia lớp thành các nhóm nhỏ: 5 người/nhóm. - Tiêu chuẩn sản phẩm:

Xác định đúng thời điểm thu hái và bảo quản hoa lan. Bán hàng hiệu quả.

V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập

5.1. Bài 1: Thu hoạch và bảo quản hoa lan