thí nghiệm 5 khảo sát thời gian lên men để bánh đạt chất lượng cao nhất có giá trị cảm quan cao
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 5 pps
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... chọn mẫu có chất lượng tốt 3.2.3 .5 Các tiêu theo dõi Tương tự thí nghiệm 3.2.3.6 Tính toán thống kê Tương tự thí nghiệm 3.2.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản ... mẫu có chất lượng tốt 3.2.2 .5 Các tiêu theo dõi Tương tự thí nghiệm 3.2.2.6 Tính toán thống kê Tương tự thí nghiệm 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa sau phi lê đến chất ... 18-200C thời gian 30 phút C3D1: mẫu rửa 23- 250 C thời gian 10 phút C3D2: mẫu rửa 23- 250 C thời gian 20 phút C3D3: mẫu rửa 23- 250 C thời gian 30 phút 3.2.2.4 Tiến hành thí nghiệm Cách chọn cá số lượng...
- 10
- 478
- 0
khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xncbtsxk cataco
Ngày tải lên :
19/02/2014, 09:29
... phẩm thời gian sửa cá khác Kết đo màu sắc sản phẩm thời gian sửa cá khác Kết đo cấu trúc sản phẩm thời gian sửa cá khác 10 11 19 30 30 31 42 43 44 45 46 49 50 51 52 53 56 57 58 59 60 62 62 25 26 ... Kết thí nghiệm trước chọn để thực thí nghiệm 3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Tìm nhiệt độ thời gian rửa thích ... chọn mẫu có chất lượng tốt 3.2.3 .5 Các tiêu theo dõi Tương tự thí nghiệm 3.2.3.6 Tính toán thống kê Tương tự thí nghiệm 3.2.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát ảnh hưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản...
- 96
- 2K
- 1
Đề thi trắc nghiệm môn Vật lý ( Thời gian 60 phút) Đề : 09 pps
Ngày tải lên :
24/07/2014, 07:20
... chiều co’ giá trị hiệu dụng 220V Đèn sáng lên u 156 V Trong nủa chu kỳ thời gian đèn sáng A 1/4T B 1/3T C 1/2T D 2/3T Câu14 Cho mạch điện xoay chiều có f = 50 Hz qua mạch điện nối tiếp gồm R =50 ... ống phát A 5. 10 -10m B 5, 2.10-10m -10 C 5, 4.10 m D 5, 6.10 -10m Câu30 Cho biết cờng độ dòng quang điện bão hòa tế bào quang điện Ibh = 0,6mA Số electron đến Anot giây A 3080.1012hạt B 357 0.1012hạt ... Trong TN Iâng a =1mm, D =1m, chiếu khe S xạ có = 0,6.10-6m Vùng giao thoa quan sát đợc nàm có độ rộng L=2cm Số vân sáng quan sát đợc A 23 B 33 C 43 D 53 : A m=m0e- t Câu36.Biểu thức định luật...
- 6
- 284
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 10 pps
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... 3010 -2,24333 X 30 15 -2,13 X 10 15 -2, 053 33 X 3 05 -1,60333 X 1 05 -1,47667 X 20 15 -1,40333 X Thí nghiệm 4: Kết đánh giá cảm quan của thí nghiệm ANOVA Table ... A:Nhiet 2,09347 1,04674 0,33 0,7 250 B:Thoi gian 5, 28987 2,64494 0,82 0, 451 6 RESIDUAL 70 ,57 55 22 3,20798 -TOTAL (CORRECTED) 77, 958 8 26 ... Groups -30 54 ,57 67 X 10 55 , 256 7 X 20 56 ,1833 X ANOVA Table for a by Thoi gian Analysis of Variance ...
- 6
- 543
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 9 pdf
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... -Method: 95, 0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -3010 50 ,8867 X 10 15 52,12 X 1010 52 ,3733 X 1 05 53,3467 X 30 15 53,64 X 2 05 55, 8833 X 3 05 56,3367 ... EFFECTS A:Nhiet 1 ,58 0 25 0,790123 1,40 0, 253 8 B:Thoi gian 5, 358 02 2,67901 4,73 0,01 15 RESIDUAL 43,0123 76 0 ,56 5 952 -TOTAL (CORRECTED) 49, 950 6 80 ... 4,14286 XX 3 05 4,2 857 1 XX 3010 4,2 857 1 XX 1010 4,2 857 1 XX 1 05 4,2 857 1 XX 20 15 4,42 857 X 2010 4,42 857 X Kết đo cấu trúc màu sắc sản phẩm thí nghiệm Analysis...
- 10
- 518
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 8 potx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... sau: Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ nước rửa khâu cắt tiết đến màu sắc sản phẩm Khảo sát giới hạn thời gian chờ đông có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ cấp đông đến chất lượng ... - 151 0 52 ,9 X 153 0 53 ,9833 XX 1030 54 ,6133 XX 53 0 54 , 65 XX 52 0 56 , 05 XX 51 0 56 ,2833 XX 1010 57 ,3 XX 1020 57 ,63 XX 152 0 58 ,0433 X Analysis ... gian -Method: 95, 0 percent LSD Level Count LS Mean Homogeneous Groups -30 15 4, 25 X 1 05 4 ,5 XX 3 05 4 ,5 XX 10 15 4,5...
- 10
- 654
- 5
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 7 potx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... cá 18-200C thời gian 10 phút cho sản phẩm có giá trị cảm quan tốt có tiêu vi sinh đạt tiêu chuẩn qui định Sau cắt tiết, rửa cá 23- 250 C 20 phút: cho sản phẩm có giá trị cảm quan tốt có lượng Coliforms ... cảm quan tốt đạt tiêu vi sinh Kết chọn làm sở cho thí nghiệm sau 4.4 Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Kết khảo sát cho bảng sau: Bảng 22: Kết đánh giá cảm quan ... 18-200C thời gian phút ngăn chặn xâm nhập vi sinh vật vào thịt cá Sửa cá thời gian 10 phút cho sản phẩm có giá trị cảm quan tốt có tiêu vi sinh đạt tiêu chuẩn qui định Qua thời gian tiến hành thí nghiệm...
- 10
- 470
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 6 pot
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... 20 260 15 28- 30 370 Coliforms tổng số (cfu/g) 450 370 350 260 250 250 180 150 120 150 140 130 100 50 5p-10oC 5p-20oC 5p-30oC 10p-10oC 10p-20oC 10p-30oC 15p-10oC 15p-20oC 15p-30oC o Thời gian rửa ... /g) 350 10 18-20 300 10 23- 25 320 20 13- 15 180 20 18-20 230 20 23- 25 130 30 13- 15 250 30 18-20 310 30 23- 25 440 440 Coliforms tổng số (cfu/g) 450 350 350 320 300 310 250 230 250 180 130 150 50 ... 18-200C thời gian 10 phút cho sản phẩm có tiêu đánh giá cảm quan, màu sắc, cấu trúc tốt nhất, đồng thời đạt tiêu vi sinh Vậy, chọn mẫu để tiến hành thí nghiệm Hình 14: Nguyên liệu ban đầu Hình 15: ...
- 10
- 515
- 0
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 4 pptx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... Kết thí nghiệm trước chọn để thực thí nghiệm 3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Tìm nhiệt độ thời gian rửa thích ... rửa thích hợp để sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất, giảm thiểu số lượng vi sinh vật 3.2.1.2 Chuẩn bị thí nghiệm Dùng thau sạch, lớn để rửa cá Cho nước vào thau với tỉ lệ nước : cá 1 ,5 : ... có màu sáng, xám đen tự nhiên Mắt có nhãn cầu lồi suốt Cá không bị dị tật, dư lượng chất kháng sinh Cá có kích cỡ tương đối đồng Trọng lượng 0 ,5 kg trở lên 2.4.2.2 Cân Mục đích: Thống kê số lượng...
- 10
- 680
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 3 ppsx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... linolenic, …) Chất béo cá khác với chất béo động vật sống cạn có chứa lượng lớn acid béo chưa no Chất béo chưa bão hoà có cá có giá trị sinh học cao, đặt biệt chất béo có 2, nối đôi trở lên: acid ... hại có từ môi trường xung quanh làm giảm ma sát bơi lội Khi cá sống, chất nhớt tiết Sau chết chúng tiếp tục tiết chất nhớt tê cứng lượng chất nhớt tăng dần lên, bảo vệ cuối động vật thuỷ sản Chất ... 16, 85 Lipid 3,34 Carbohydrat 6 ,50 Nước 75- 80 (Phạm Thị Cần Thơ, 2003) Thành phần tính chất chất hoá học thịt cá bị biến đổi bảo quản, tạo nên hợp chất làm thay đổi cấu trúc, mùi, vị giá trị dinh...
- 10
- 632
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 2 docx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... nhiệt độ thời gian rửa cá trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa cá sau cắt tiết đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa ... thời gian rửa cá sau phi lê đến chất lượng sản phẩm • Khảo sát ảnh hưởng thời gian sửa cá đến chất lượng sản phẩm Chương LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu tổng quan nhà máy 2.1.1 Quá trình thành ... đá (24 h) đến thời hạn sử dụng cá tuyết Quy trình công nghệ sản xuất cá tra phi lê cấp đông Sơ đồ bố trí thí nghiệm Sơ đồ bố trí thí nghiệm Sơ đồ bố trí thí nghiệm Sơ đồ bố trí thí nghiệm Đồ thị...
- 10
- 610
- 1
Luận văn : KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN SƠ CHẾ, XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CÁ TRA PHI LÊ CẤP ĐÔNG TẠI XNCBTSXK CATACO part 1 ppsx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:21
... sản phẩm thời gian sửa cá khác Kết đo màu sắc sản phẩm thời gian sửa cá khác Kết đo cấu trúc sản phẩm thời gian sửa cá khác 10 11 19 30 30 31 42 43 44 45 46 49 50 51 52 53 56 57 58 59 60 62 62 ... trí thí nghiệm 23 23 23 24 25 25 25 26 26 26 26 27 27 28 28 28 29 29 29 29 30 30 32 32 32 32 32 32 32 32 33 33 34 34 35 35 35 35 35 36 37 37 37 37 37 37 3.2.3.4 Tiến hành thí nghiệm 3.2.3 .5 Các ... khí, chất lượng sản phẩm Bố trí thí nghiệm rửa cá sau phi lê mức nhiệt độ là: 8-100C, 18-200C, 28-300C mức thời gian phút, 12 phút, 16 phút Thời gian sửa cá khảo sát nhằm tìm thời gian sửa cá thích...
- 10
- 544
- 0
ĐỀ THI THỬ TRẮC NGHIỆM MÔN VẬT LÝ (THỜI GIAN 60 PHÚT) ĐỀ 14 doc
Ngày tải lên :
14/08/2014, 18:20
... Tia Rơnghen có sóng dài tia tử ngoại B Cùng chất sóng điện từ C Đều có tác dụng lên kính ảnh D Có khả gây phát quang số chất Câu 29: Trong thí nghiệm với khe Iâng thay không khí nớc có chiết suất ... kính L2 có f2 = cm, khoảng cách vật kính thị kính 12 ,5 cm Để có ảnh vô cực độ bội giác kính ngắm chừng bao nhiêu? Chọn đáp án đúng! A G = 200 lần B G = 350 lần C G = 250 lần D G = 1 75 lần Câu ... điện từ có tần số f 1000Hz 1000Hz C Sóng điện từ có tần số f D Sóng đợc tạo từ dao động Câu 15: Mạch chọn sóng máy thu vô tuyến gồm tụ điện có điện dung C0 = 2000 pF cuộn cảm có hệ số tự cảm...
- 7
- 252
- 0
ĐỀ THI TRẮC NGHIỆM MÔN VẬT LÝ ( Thời gian 60 phút) Đề : 09 doc
Ngày tải lên :
14/08/2014, 18:20
... chiều co’ giá trị hiệu dụng 220V Đèn sáng lên u 156 V Trong nủa chu kỳ thời gian đèn sáng A 1/4T B 1/3T C 1/2T D 2/3T Câu14 Cho mạch điện xoay chiều có f = 50 Hz qua mạch điện nối tiếp gồm R =50 ... ống phát A 5. 10-10m B 5, 2.10-10m C 5, 4.10-10m D 5, 6.10-10m Câu30 Cho biết cờng độ dòng quang điện bão hòa tế bào quang điện Ibh = 0,6mA Số electron đến Anot giây A 3080.1012hạt B 357 0.1012hạt ... Trong TN Iâng a =1mm, D =1m, chiếu khe S xạ có = 0,6.10-6m Vùng giao thoa quan sát đợc nàm có độ rộng L=2cm Số vân sáng quan sát đợc A 23 B 33 C 43 D 53 Câu36.Biểu thức định luật phóng xạ m=m0e...
- 7
- 163
- 0
nghiên cứu tình hình sử dụng tài sản cố định năm 2010 của trung tâm thí nghiệm và khảo sát xd bạch đằng
Ngày tải lên :
15/11/2014, 09:48
... 41.361.182. 250 Chi Phí 39.480.834 .50 2 39.460.477.110 39. 856 .56 6. 250 LN trước thuế 1. 359 .273.800 1. 450 .618 .50 0 1 .50 4.616.000 LN sau thuế 1.019. 455 . 350 1.087.963.8 75 1.128.462.000 Nguồn: phòng kế toán Bảng 1.1: ... nghiệp đạt lợi nhuận sau thuế 1.019. 455 . 350 VNĐ Đến năm 2009, kinh tế dần hồi phục, doanh nghiệp hoạt động ổn định đạt lợi nhuận sau thực nghĩa vụ với nhà nước 1.087.963.8 75 VNĐ, tăng 68 .50 8 .52 5 VNĐ ... hợp có từ mặt hàng trở lên phải có phụ lục tờ khai lô hàng có 01 mặt hàng nên phụ lục tờ khai Cụ thể tờ khai phần TỜ KHAI HÀNG HÓA NHẬP KHẨU có nộp kèm theo báo cáo 2.2.4.2 Lên tờ khai giá trị...
- 30
- 315
- 0
Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian sơ chế, xử lý đến chất lượng cá tra phi lê cấp đông tại xí nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu (XNCBTSXK) CATACO
Ngày tải lên :
29/08/2015, 08:21
... Kết thí nghiệm trước chọn để thực thí nghiệm 3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa trước cắt tiết đến chất lượng sản phẩm 3.2.1.1 Mục đích Tìm nhiệt độ thời gian rửa thích ... mẫu có chất lượng tốt 3.2.2 .5 Các tiêu theo dõi Tương tự thí nghiệm 3.2.2.6 Tính toán thống kê Tương tự thí nghiệm 3.2.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian rửa sau phi lê đến chất ... 18-20 C thời gian 30 phút C3D1: mẫu rửa 23- 25 C thời gian 10 phút C3D2: mẫu rửa 23- 25 C thời gian 20 phút C3D3: mẫu rửa 23- 25 C thời gian 30 phút 3.2.2.4 Tiến hành thí nghiệm Cách chọn cá số lượng...
- 114
- 494
- 0
Khảo sát thời gian bảo quản tôm sú trong nước đá xử lý bằng acid lactic đến sự phát triển coliforms và chất lượng sản ph
Ngày tải lên :
16/12/2015, 06:18
... lần lần lần 51 ,26 63, 25 56,40 56 ,97a 55 ,30 53 ,59 52 ,41 53 ,76a 63,41 49,71 56 ,40 56 ,51 a 53 ,98 55 ,27 52 ,30 53 ,85a 11 47,87 56 ,53 47,71 50 ,70a 13 58 ,01 50 ,83 47 ,50 52 ,11a 15 30,79 52 , 85 35, 79 39,81b ... rửa lần 56 ,50 69 ,52 51 ,18 53 ,34 51 ,10 46 ,54 54 , 85 53,39 54 ,55 a Trung bình lần 63,64 57 ,21 46,00 48 ,58 49 ,55 51 ,26 39,89 53 ,60 51 ,21a 60 ,56 b 59 ,74b 48,28a 50 ,80a 51 ,15a 49,07a 47 ,59 a 53 ,72ab a, ... (g/mm2) Thời gian bảo Số lần sử dụng nước rửa Trung bình quản (ngày) lần lần lần 65, 60 51 ,82 63 ,50 60,30b 52 ,72 65, 26 48 ,52 55 ,50 ab 64,20 58 ,14 51 ,69 58 ,01ab 55 ,83 57 ,10 56 ,38 56 ,43ab 11 57 ,74...
- 80
- 314
- 0
KHẢO SÁT THỜI GIAN VÀ CHI PHÍ KHÁM BỆNH BHYT TẠI BỆNH VIỆN ĐA KHOA THỐNG NHẤT NĂM 2013
Ngày tải lên :
15/05/2016, 22:50
... tính có giá tri có xét nghiệm huyết học , không 13/ Sinh hóa : Biến định tính có giá tri có xét nghiệm sinh hóa , không 14/ Vi sinh: Biến định tính có giá tri có xét nghiệm vi sinh, không 15/ Chẩn ... bảng 5, thời gian trung bình theo chuyên khoa khối liên chuyên khoa có thời gian khám bệnh ngắn khối sản có thời gian khám bệnh dài Có thể đặc điểm việc khám chuyên khoa sản tốn thời gian tương ... sàng thăm dò chức chiếm thời gian ngắn xét nghiệm sinh hóa huyết học chiếm thời gian dài Sự khác biệt thời gian thể khác phòng khám, thời gian khối liên chuyên khoa, thời gian dài khối sản Điều...
- 12
- 1.2K
- 9