... nghệ tiệttrùng sản xuất sữa tiệttrùng UHT: 2.1 Quá trình tiệttrùng UHT sản xuất sữa: 2.2 Quy trình sản xuất sữa tiệttrùng UHT: 2.3 Phương pháp tiệttrùng UHT : III Thiếtbị ... Nhiệt độ tiệttrùng cao làm cho lipit bị ôi hóa, protein bị biến tính gây đông tụ sữa làm giảm tiêu chất lượng sản phẩm III Thiếtbịtiệttrùng UHT dạng mỏng: 3.1 Cấu tạo: - Bộ phận thiếtbịbảng ... nhiệt thiếtbị trao đổi nhiệt dạng bảng nâng nhiệt độ lên khoảng 750C hấp thụ nhiệt sữa tiệttrùng Từ sữa đưa qua thiếtbị đồng hóa với áp suất 180-250 bar Tiếp sữa đưa qua ngăn tiệttrùngthiết bị...
... Khái niệm tiệttrùng nước II Tổng quan tiệttrùng nước III .Thiết bịtiệttrùng nước Thiếtbịtiệttrùng làm việc gián đoạn dạng đứng phẩm môi trường dinh dưỡng dạng rắn Thiếtbịtiệttrùng làm ... khoảng 10 – 1000 IV .Thiết bịtiệttrùng nước 1 .Thiết bịtiệttrùng làm việc gián đoạn dạng đứng sản phẩm môi trường dinh dưỡng dạng rắn 1.1 Cấu tạo hình 1.1 Thiếtbịtiệttrùng dạng đứng Nguyên ... lượng nguyên liệu 2, đưa xuống nồi tiệttrùng mức thiếtbị Nguyên liệu thiếtbị nồi tiệttrùng dịch chuyển nhờ vít tải thông qua dẫn động vít tải thiếtbịtiệttrùng 14 Trong vít tải bố trí cánh...
... tiacựctím 1.8 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 1.8.1 Mục đích đề t i Nghiên cứu ảnh hởng số thông số tới trình trùng nớc mắm tiacựctím nhằm l m sở cho việc thiết kế, chế tạo thiếtbịtrùngtiacực ... cầu thiếtbị phải khoẻ v chi phí cho vỏ hộp v trang thiếtbị đắt Nhiệt độ cao khoảng thời gian ngắn l ho n to n sản phẩm đợc tiệttrùng trớc đợc đổ v o hộp tiệttrùng sơ vùng không khí đ tiệttrùng ... nớc mắm tiệttrùng nớc đ qua xử lý tiacựctím Cá+ muối Chợp chín Kéo rút Nớc cốt B chợp tốt Pha đấu N/M bán TP Đánh đăng X/l tiacựctím N/m Tp Lần Nớc mắm Lần Lần B thải Nớc muối tiệttrùng Nớc...
... trúc DNA/RNA vi sinh bị thay đổi làm cho chúng tồn sinh sản Nguyên lý diệt khuẩn tiacực tím: Một đoạn DNA vi khuẩn trước bị chiếu tiacựctím Đoạn gen bị phá hủy Tiacựctím tần số định diệt ... lý an toàn kết hợp thêm với loại lọc Than hoạt tính So sánh phương pháp diệt khuẩn: Tiacực Chlorine Ozone tím Phương pháp Hóa Vật lý Hóa học học Vốn đầu tư Thấp Chi phí vận hành Chi phí bảo...
... thống doăng Hệ thống treo khung thiếtbị cách định vị cụm, Cấu tạo thiếtbị phụ trợ nhằm làm cứng bệ khung thiết bị, giúp cho việc sử dụng thiếtbị dễ dàng Thiếtbị xử lý cụm trường hợp hỏng doăng ... phương pháp này ,thiết bị gia nhiệt sản phẩm không tiếp xúc trực tiếp với nhau,cách thiếtbị tiếp xúc bề mặt.Có nhiều kiểu trao đổi nhiệt áp dụng :thiết bị dạng mỏng,dạng ống Thiếtbị dạng mỏng:tượng ... tiếp Tiệttrùng trực tiếp: Quá trình tiệttrùng tiến hành trực tiếp kết hợp với thiếtbị trao đổi nhiệt bản.Theo sơ đồ này, sữa có nhiệt độ 40C từ thùng cân qua bơm vào ngăn hoàn nhiệt thiết bị...
... lượng nguyên liệu 2, đưa xuống nồi tiệttrùng mức thiếtbị - Nguyên liệu thiếtbị nồi tiệttrùng dịch chuyển nhờ vít tải thông qua dẫn động vít tải thiếtbịtiệttrùng 14 Trong vít tải bố trí cánh ... độ tiệttrùng Rút ngắn thời gian tiệttrùng + Nhược điểm Tốn lượng cho máy phát điên 1.5.4 Ứng dụng: Dùng để tiệttrùng cám lúa mì, bã củ cải, mầm mạch nha khô dầu sinh học Thiếtbịtiệttrùng ... trường dinh dưỡng dạng rời Dùng để tiệttrùng cám, lúa mì, bột sắn 1.2 Thiếtbị hai mức tác động tuần hoàn nằm ngang: 1.2.2 Cấu tạo Hình 2: Thiếtbịtiệttrùng hai mức tác động chu kỳ, dạng...
... làõng ca xon khê vi sinh lc khäng khê qua pháưn tỉí kim loải gäưm: 1- Tỉåìng pháưn tỉí lc; 2- Cạc tia khäng khê; 3- ÁØm kãút tủ; 4- Tãú bo vi sinh váût Trong pha gin nåí ca dng khäng khê tàng tiãút ... lỉûc thàõng sỉïc ca nỉåïc (hay dáưu) , âọ nhỉỵng git cháút lng xút hiãû n bë bàõ n th n h nhỉỵ n g tia våï i kêch 131 thỉåïc mäüt vi micron Âiãưu âọ lm chuøn âäüng cạc tãú bo vi khøn åí dng khäng ... lãn men hoảt âäüng cạc âiãưu kiãûn âàûc biãût quan trng vç âäü áøm ca gáưn 100% Thỉåìng phọng cạc tia cháút lng canh trỉåìng v cọ lỉåüng áøm bë chuøn dëch åí dảng git hay sỉång âảt âãún 40 ÷ 60...
... ta thực trình tiệttrùng nhiệt độ cao thời gian ngắn (HTST) Nhiệt độ tiệt trùng: cao giúp rút ngắn thời gian tiệttrùng tiêu diệt vi sinh vật chịu nhiệt có sữa Áp suất tiệt trùng: cao để ... trọng giảm nhiệt độ hỗn hợp xuống 10oC Thiết bị: Thiếtbị đông tụ, trình làm nguội thực khoang sau thiếtbị PHẦN 3.TÍNH TOÁN CÂN BẰNG VẬT CHẤT Năng suất thiết kế tính theo sản phẩm: 1200 kg đậu ... (V.140), trang 49, [6]: ⇒ Đường kính thiết bị: Dtr = t(b-1) + 4dn = 0,228 (m) Chọn Dtr= 0,3 (m) 6.Tính bền thiếtbị 6.1 Tính bền cho thân thiếtbị Tính toán vỏ thiếtbị theo thân trụ hàn nằm ngang...
... làõng ca xon khê vi sinh lc khäng khê qua pháưn tỉí kim loải gäưm: 1- Tỉåìng pháưn tỉí lc; 2- Cạc tia khäng khê; 3- ÁØm kãút tủ; 4- Tãú bo vi sinh váût Trong pha gin nåí ca dng khäng khê tàng tiãút ... lỉûc thàõng sỉïc ca nỉåïc (hay dáưu) , âọ nhỉỵng git cháút lng xút hiãû n bë bàõ n th n h nhỉỵ n g tia våï i kêch 131 thỉåïc mäüt vi micron Âiãưu âọ lm chuøn âäüng cạc tãú bo vi khøn åí dng khäng...
... bảo độ tiệttrùng Rút ngắn thời gian tiệttrùng + Nhược điểm Tốn lượng Ứng dụng Thiếtbị dùng để tiệttrùng nguyên liệu Cám lúa mì, bột gỗ, lõi ngô, trấu, than bùn… 3 Thiếtbịtiệttrùng ... tích thiếtbị Môi trường lấp kín cửa tháo liệu làm cho chế độ tiệttrùng khó bảo đảm tháo liệu không hết Thiếtbị cồng kềnh, tốn nhiều chi phí lắp đặt Ứng dụng Thiếtbị dùng để tiệttrùng ... nghĩa thiếtbịtiệttrùng môi trường dinh dưỡng: Tiệttrùng trình tác động tới môi trường dinh dưỡng nhằm phá hủy hay tách hoàn toàn vi sinh vật lạ chứa môi trường dinh dưỡng Các thiếtbị tiệt...
... ,năng suất 100 m3không khí /h.Cho nên thiếtbị tồn mức làm khác -Bộ lọc tiệttrùng áp suất dư 0,4Mpa 2h.Sau tiệttrùng tiến hành sấy khô lọc khoong khí tiệttrùng 2.4.3 Bộ lọc vải Petrianova -Vải ... 2.Không khí tiệttrùng từ xuống lọc qua đĩa teflon.Tại khung lọc có gắn van điều chỉnh nhiệt độ áp suất nhằm đảm bảo cho việc tiệttrùng có hiệu quả.Không khí sau làm qua cửa số để vào thiếtbị lên ... từ 0,5 ÷ mg/m3 Hệ số làm không khí 80 ÷ 90% 2.4.BỘ LỌC SẠCH KHÔNG KHÍ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC 2.4.1 Thiếtbị lọc sâu Thiếtbị lọc sâu ứng dụng rộng rãi để làm không khí phương pháp sinh học Nó...
... pháp sinh học 2.3.1 Thiếtbị lọc sâu a.Cấu tạo Hình 7.3 Bộ lọc có mạng đột lỗ bên 1.Nắp áo 2.Nắp thiếtbị 3.Khớp nối để thải không khí 4.Khớp nối để nạp thứ 5.Vỏ áo 6.Vỏ thiếtbị 7.Mạng lưới 8.Lớp ... phương pháp sinh học III.KẾT LUẬN IV.TÀI LiỆU THAM KHẢO CHƯƠNG 7.THIẾT BỊTIỆTTRÙNG KHÔNG KHÍ I.ĐẶT VẤN ĐỀ Tiêu diệt tất côn trùng gây hại hàng hóa giai đoạn phát triển khác không gian kín ... phát sinh có hại lâu dài cho sức khỏe III.Nội dung 2.1 Sơ đồ công nghệ tiệttrùng không khí 2.2 Các loại vật liệu lọc Tiệttrùng không khí loại làm có nhiều mức độ phương pháp thổi qua lớp vật...