thịt hun khói ông già ika
THỊT HUN KHÓI
Ngày tải lên :
22/04/2013, 09:58
... cũng chấm dứt.
Biến đổi của thịt sau khi hun khói
Các phương pháp hun khói
Phương pháp hun khói nóng
Phương pháp hun khói lạnh
Phương pháp hun khói ướt
Ph ông phaùp hun khoùi
nguoäi
Thực hiện:
... làm cho thịt mềm mại hơn, hương vị
của sản phẩm cũng được cải thiện.
Biến đổi của thịt sau khi hun khói
Một số sản phẩm hun khói
Một số sản phẩm hun khói
Jambon xông khói
Xúc xích xông khói
Thăn ...
Phương pháp hun khói lạnh
Ph ông phaùp hun khoùi noùng
SẢN PHẨM THỊT HUN KHÓI
Chào Thầy và các bạn đã đến với chuyên
đề
Nguyên
liệu tạo
khói?
Mục đích của
việc hun
khói?
Khói có
tác...
- 21
- 1K
- 14
Miếng kẹo mang tên “thịt hun khói”
Ngày tải lên :
28/10/2013, 14:15
...
Miếng kẹo mang tên thịt hun khói
Chính xác hơn thì thịt hun khói sẽ có vị cứng giòn và ngọt như kẹo… teens nghĩ
sao???
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100gr thịt hun khói
- 50gr đường ...
đường nâu (và cả hạt tiêu, bột gừng
nếu có) lên thịt.
Bước 2:
- Nướng thịt ở 180
0
C trong khoảng
15’ hoặc cho đến khi đường tan chảy
hết và thịt có màu vàng nâu nha!
... đường nâu
Ngoài ra, để thịt có vị thơm ngon
hơn thì bạn tẩm ướp thêm một chút
hạt tiêu và bột gừng nhé!
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Rải thịt vào khay nướng rùi...
- 3
- 404
- 0
Tài liệu Thịt hun khói không hại sức khỏe docx
Ngày tải lên :
15/12/2013, 15:15
... Thịt hun khói không hại sức khỏe
Nhìn miếng thịt còn đỏ hồng ở lõi, nhiều người e ngại rằng
nó còn sống. Thực ra thịt đã chín và các vi khuẩn ... diệt.
Tiến sĩ Phạm Công Thành, Phó viện trưởng Công nghệ sinh
học và thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), cho biết
thịt hun khói thường đạt nhiệt độ 68-70 độ C. Chỉ cần tâm
thịt đạt 70 độ C ... chín.
Các chất trong khói như phenol, axit focmic, axit axetic
có tác dụng sát trùng mạnh, phòng thối cho thực phẩm.
Chính vì vậy tuy không đạt 100 độ C nhưng thịt hun khói
vẫn đảm bảo độ...
- 3
- 378
- 1
Tài liệu Cảm nhận về biển với tôm cuốn thịt hun khói doc
Ngày tải lên :
21/01/2014, 06:20
... tôm cuốn thịt hun khói
Sự kết hợp của tôm và thịt hun khói đã tạo nên một mùi vị mới của biển! Lạ lắm
nhé!
Những thứ cần mua là:
- Tôm (nên hấp qua để bóc vỏ cho dễ)
- Thịt hun khói (nên ...
Bước 1:
- Rải thịt hun khói ra một cái đĩa có lót giấy.
- Vi sóng thịt khoảng 30s - 1’
Mách nhỏ đây: nếu không có lò vi sóng thì
teens cho thịt vào chảo (nhưng không cho
mỡ) rán ...
- Lần lượt đặt tôm, pho-mat lên miếng thịt.
- Rùi cuốn tròn lại.
Bước 3:
- Dùng tăm hoặc que xiên cố định thịt nha!
Bước 4:
- Nướng thịt khoảng 4’ hoặc đến khi ngửi
thấy...
- 4
- 459
- 0
Tài liệu Thịt xông khói cuốn giá pdf
Ngày tải lên :
13/02/2014, 01:20
... xíu dầu ăn thôi nhé vì thịt xông khói đã béo rồi nên
khi rán nó sẽ ra dầu.
Cho một chút xíu dầu ăn để không bị dính chảo thôi còn nếu là chảo không dính thì có
thể không cần cho dầu ăn. Sau ... nhúng qua cho mềm và dai là được, đừng
làm quá thì không dùng hành buộc được.
Tiếp theo là lấy một ít giá, một ít cà rốt đặt vào miếng thịt xông khói đã thái mỏng rồi
cuốn, cuối cùng là dùng hành...
- 3
- 364
- 0
Tài liệu Thịt hun khói xào hành nấm thơm nức doc
Ngày tải lên :
23/02/2014, 03:20
... gia vị nêm thịt.
3
Thịt hun khói xào hành nấm thơm nức
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Chắc hẳn các bạn đã biết món thịt ba chỉ rang cháy cạnh rồi
đúng không? Món này ... này cũng tương tự như thế nhưng sẽ thơm
hơn nhiều!
Nguyên liệu:
200g thịt hun khói
1/2 củ hành tây
1 quả ớt chuông
50g nấm rơm
Hẹ
Xì dầu, dầu mè, đường, mù tạc vàng
Các bước ...
Giờ thì các bạn để chảo nóng rồi cho các loại rau củ (trừ hẹ) và thịt
hun khói vào xào.
4
Khi hành tây và ớt đã gần chín thì các bạn nêm gia vị vào và tiếp tục...
- 4
- 352
- 0
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết. docx
Ngày tải lên :
11/03/2014, 12:20
... thỉnh thoảng lật trở miếng thịt cho vàng
đều, cuối cùng bạn dùng xiên nhọn xăm thử vào miếng thịt nếu không ra nước đỏ
nữa là thịt đã chín.
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết- Ngày ... gạo
- ½ bát con đường
- ½ bát con chè mạn
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết như sau:
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết
... có khách đến nhà chỉ việc thái ra làm món nhậu rất tiện và ngon!
món thịt hun khói ngày tết
Nguyên liệu:
- 500g thịt chân giò, chọn phần bắp
- 2 thìa canh xì dầu
- 2 thìa cà phê muối...
- 4
- 1K
- 0
Cách dễ dàng làm thịt hun khói đón Tết doc
Ngày tải lên :
23/03/2014, 07:20
...
khoài giá thành không rẻ mà bạn không dám chắc về chất lượng toàn vệ sinh
thực phẩm; nay bạn đã có thể hoàn toàn yên tâm với món thịt hun khói thật
ngon và vệ sinh.
Bước 2:
Cho thịt vào lọ thủy ... đường chảy ra.
Thịt chân giò rửa sạch,
dùng chỉ buộc miếng thịt
thành dạng tròn và thật chặt
tay.
Cách dễ dàng làm thịt
hun khói đón Tết
Ngày Tết có sẵn món này trong tủ lạnh, mỗi khi ... ngon!
Thịt chín lấy ra để nguội rồi
cất trong ngăn đá tủ lạnh.
Khi ăn bạn thái lát thật
mỏng.
Ngày tết các anh xã thường mời nhau ly rượu hoặc chút bia, với món chân
giò hun khói này...
- 8
- 363
- 0
Mở rộng hoạt động tín dụng tại quỹ tín dụng nhân dân xã Thạch khôi – Huyện gia lộc – Tỉnh Hải Dương .DOC
Ngày tải lên :
29/08/2012, 14:09
... 0918.775.368
dẫn đến công việc vừa nặng nhọc vừa mất thời gian và tính chính xác, lại
không cao.
+ Các chỉ tiêu thẩm định tính toán được không có điều kiện chuẩn, mốc
chuẩn để so sánh do đó không định hướng ... giảm dần và số không trả nợ chiếm một lượng rất ít, và chủ yếu là
các hộ nghèo họ vay vốn về sử dụng không đúng mục đích dẫn đến không có
khả năng trả nợ được, nhưng con số này không đáng kể chỉ ... dân số sản xuất nông nghiệp, chính vì vậy Đảng
ta luôn khẳng định vấn đề phát triển nông nghiệp nông thôn là vấn đề chiến
lược hết sức quan trọng, có ý nghĩa to lớn trong công cuộc phát triển...
- 67
- 1.3K
- 4
Bánh quy thịt xông khói
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:16
... hình.
36
1.10. Thịt xông khói
Dinh dưỡng của thịt xông khói
Thịt xông khói = 300 calo, 14g protein và 27g chất béo.
Thịt hun khói là một sản phẩm được chế biến từ các bộ phận thích hợp trong xúc thịt. ... sản xuất thịt
hun khói là thịt đùi sau. Sản xuất thịt hun khói có thể phân ra mấy bước cơ bản là: ướp
muối, hun khói và gia nhiệt để làm khô hoặc làm chin sản phẩm. Chất lượng thịt hun
khói trong ... khác, hun khói còn
tạo cho sản phẩm có hương vị đặc trưng, màu sắc sang, kích thích tiết dịch vị khi ăn.
Quá trình sản xuất thịt hun khói
- Ướp muối thịt: ướp muối để sản xuất thịt hun khói...
- 55
- 1K
- 13