Ngày tải lên :
29/10/2013, 19:15
... sợi, đương quy và đẳng sâm cho vào túi vải, bỏ
vào nồi cùng thịt lươn, đổ nước nấu trong 1 giờ, vớt bỏ túi thuốc, gia hành, gừng,
muối, nấu thêm 1 giờ nữa là được. Ăn thịt lươn và nước.
- Lươn ... cắt đoạn dài 6cm; kê nội kim rửa
sạch, bỏ vào bát sứ cùng thịt lươn thêm hành, gừng, rượu, muối, nước tương dùng lửa
lớn chưng chín, rắc bột ngọt vào trộn đều là được.
Lươn tính ôn, vị ... một cái nồi đất sạch cho lươn, đẳng sâm, đương quy, gân bò
vào, thêm lượng nước thích hợp đun lên, khi chín thì bỏ ra ăn.
- Lươn to vài con, mổ bụng bỏ ruột, rút chỉ máu dọc sống lưng, dùng muối...