rau củ sấy thăng hoa
Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
06/11/2012, 09:47
... trong buồng
sấy lúc này cũng cao hơn giai đoạn thăng hoa
2.5.3.2 Cấu tạo của máy sấy thăng hoa
Thiết bị sấy thăng hoa gồm các bộ phận chính sau:
Bình thăng hoa (buồng sấy thăng hoa) : là một ... trong buồng lạnh riêng (sấy thăng hoa gián đoạn).
Giai đoạn thăng hoa: giai đoạn này chế độ nhiệt trong buồng sấy đã ở chế độ thăng
hoa. Ẩm trong vật dƣới dạng rắn sẽ thăng hoa thành hơi và thoát ... 2.5. Nguyên lý cấu tạo của máy sấy thăng hoa làm việc gián đoạn 20
Hình 2.6. Nguyên lý cấu tạo của máy sấy thăng hoa làm việc liên tục 20
Hình 2.7. Máy sấy thăng hoa liên tục lyopro 6000 22
Hình...
- 46
- 2.2K
- 26
Xác lập chế độ công nghệ sấy thăng hoa cho thủy sản nhóm giáp xác đại diện là tôm sú
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:42
...
13
C-NMR của chất PU-1 và β-Sitosterol
Chất PU-1 β-Sitosterol [6] Chất PU-1 β-Sitosterol [6]
Vị trí C
δ của
13
C
(ppm)
Vị trí C
δ của
13
C
(ppm)
Vị trí C
δ của
13
C
(ppm)
Vị trí C
δ của ...
độ chuyển dịch hoá học của C-5 và C-7 vòng A, còn δ=160,16 ppm là tín hiệu
13
C-NMR của C-
4
/
của vòng B, 3 nhóm hiđroxyl còn lại sẽ liên kết vào các vị trí 5,7,4
/
của vòng A và B. Tín hiệu ... (Phyllanthus urinaria L.) được thu hái tại vùng giáp danh của
huyện Đồng Hỷ với thành phố Thái Nguyên vào tháng 11 năm 2007. Mẫu cây được nhận dạng
tại khoa Sinh trường ĐH Sư phạm thuộc ĐHTN. Mẫu cây...
- 5
- 988
- 13
Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
... chân không buồng sấy
thăng hoa tối ưu
735,559 mmHg
1h4 6h1 1
Thăng hoa 5h30 Sấy nhiệt
Lạnh đông
t
0
C
I I II
P
τ
(
Thời gian
Hình 3 Đồ thị làm việc của buồng sấy thăng hoa
sử dụng nguồn ... sú sấy
thăng hoa là: 220.000VND +
60.000VND + 200.000VND = 480.000
VND.
Trong khi đó nếu như nhập tôm
sú sấy thăng hoa từ Nhật Bản hay Hàn
Quốc thì giá thành 1kg tôm sú sấy thăng
hoa ...
liệu tôm sú sấy thăng hoa là tôm cỡ nhỏ
và rất nhỏ khoảng 120 con trở lên mới
được 1kg. Ở loại tôm này thì định mức
của nó khoảng 5,5kg tôm tươi sẽ được
1kg tôm khô sấy thăng hoa với độ ẩm...
- 6
- 2.5K
- 72
Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
16/11/2012, 16:13
... thống
làm lạnh
8
2.2.2. Cấu tạo của máy sấy thăng hoa
Thiết bị sấy thăng hoa gồm các bộ phận chính sau:
Bình thăng hoa (buồng sấy thăng hoa) : là một tủ kín, bên trong có các ngăn, ... 2.2.5. Nguyên lý cấu tạo của máy sấy thăng hoa làm việc gián đoạn 11
Hình 2.2.6. Nguyên lý cấu tạo của máy sấy thăng hoa làm việc liên tục 11
Hình 2.2.7. Máy sấy thăng hoa Lyopro 6000 13
Hình ... buồng lạnh riêng (sấy thăng hoa gián
đoạn).
- Giai đoạn thăng hoa: giai đoạn này chế độ nhiệt trong buồng sấy đã ở chế độ
thăng hoa. Ẩm trong vật dƣới dạng rắn sẽ thăng hoa thành hơi và thoát...
- 97
- 1.3K
- 8
Công nghệ sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:38
... sú sấy
thăng hoa là: 220.000VND +
60.000VND + 200.000VND = 480.000
VND.
Trong khi đó nếu như nhập tôm
sú sấy thăng hoa từ Nhật Bản hay Hàn
Quốc thì giá thành 1kg tôm sú sấy thăng
hoa ...
tính tự nhiên cũng như về phẩm chất
dinh dưỡng của thực phẩm.
1.2. Đồ thị nhiệt động của công nghệ
sấy thăng hoa
Công nghệ sấy thăng hoa luôn trãi qua
ba giai đoạn.
Giai đoạn 1: cấp ...
1. Cơ sở khoa học của công nghệ sấy
thăng hoa
1.1. Giãn đồ trạng thái của nước trên
đồ thị p – t
Nước trong thực phẩm tự nhiên luôn có
thể tồn tại ở ba thể, thể lỏng – rắn – khí,
sấy thực...
- 6
- 1.4K
- 26
Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:14
... pháp sấy chè hòa tan 14
2.5.1. Sấy phun 14
2.5.2. Sấy phun trào 15
2.5.3. Sấy thăng hoa 15
2.5.3.1. Nguyên lý chung 15
2.5.3.2. Cấu tạo của máy sấy thăng hoa 17
2.5.3.3. Ƣu nhƣợc điểm của ... 2.5. Nguyên lý cấu tạo của máy sấy thăng hoa làm việc gián đoạn 20
Hình 2.6. Nguyên lý cấu tạo của máy sấy thăng hoa làm việc liên tục 20
Hình 2.7. Máy sấy thăng hoa liên tục lyopro 6000 22
Hình ...
Hình 2.3 : Cấu tạo của bình thăng hoa.
Hình 2.4: Cấu tạo bình ngƣng – đóng băng.
vi
2.5.3.4. Ứng dụng của phƣơng pháp sấy thăng hoa 21
2.5.4. Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng trong...
- 46
- 1.3K
- 5
hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mỳ khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
15/03/2013, 10:31
...
2.2.3.4. Chế độ sấy 14
2.2.4. Các phƣơng pháp sấy 14
2.2.5. Phƣơng pháp sấy thăng hoa 15
2.2.5.1. Nguyên lý làm việc của hệ thống sấy thăng hoa 15
2.2.5.2. Cấu tạo hệ thống sấy thăng hoa 17
2.2.5.3. ... trình thăng hoa.
2.2.5. Phƣơng pháp sấy thăng hoa
2.2.5.1. Nguyên lý làm việc của hệ thống sấy thăng hoa
Sấy thăng hoa là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu sấy trực tiếp từ trạng thái rắn
biến ...
trong bình thăng hoa cũng nhỏ hơn áp suất của điểm ba thể.
Giai đoạn thăng hoa: trong giai đoạn này, nƣớc trong vật liệu sấy bắt đầu
thăng hoa mãnh liệt. Độ ẩm của vật liệu sấy giảm rất...
- 112
- 851
- 2
Sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
18/03/2013, 15:04
... <10 0 - 0 56
4. Thiết bị sấy thăng hoa :
4.1 Yêu cầu cơ bản của thiết bị sấy thăng hoa
10 | P a g e
Môn CNCB Rau Quả Sấy thăng hoa
Bảng 1.1 So sánh Sấy thăng hoa và sấy khô truyền thống 5
Bảng ...
sản phẩm kẹo. Yogurt sấy thăng hoa cũng sẵn có để dùng.
PHỤ LỤC
DANH MỤC BẢNG
17 | P a g e
Môn CNCB Rau Quả Sấy thăng hoa
2.1 Các giai đoạn sấy thăng hoa
Quá trình sấy thăng hoa trải qua 3 giai ... tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm.
- Sấy thăng hoa : Sấy thăng hoa là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu bằng sự thăng
hoa của nước. Quá trình thăng hoa là quá trình chuyển trực tiếp từ thể...
- 19
- 1.6K
- 10
Luận văn: Hoàn thiện quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
Ngày tải lên :
19/03/2013, 14:41
... vật sấy đạt đến trạng thái thăng
hoa của nƣớc. Ẩm thoát ra khỏi vật nhờ quá trình thăng hoa.
2.2.5. Phƣơng pháp sấy thăng hoa
2.2.5.1. Nguyên lý làm việc của hệ thống sấy thăng hoa
Sấy thăng ... việc của hệ thống sấy thăng hoa 15
2.2.5.2. Cấu tạo hệ thống sấy thăng hoa 17
2.2.5.3. Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng trong nghiên cứu 20
2.2.5.4. Ứng dụng của phƣơng pháp sấy thăng hoa 22 ...
2.2.5.3. Máy sấy thăng hoa đƣợc sử dụng trong nghiên cứu
Cấu tạo của máy lyopro 6000
Hình 2.5: Hệ thống sấy thăng hoa trong công nghiệp
Bình thăng hoa
Khay...
- 112
- 908
- 1
KỸ THUẬT SẤY THĂNG HOA
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... <10 0 - 0 56
4. Thiết bị sấy thăng hoa :
4.1 Yêu cầu cơ bản của thiết bị sấy thăng hoa
10 | P a g e
Môn CNCB Rau Quả Sấy thăng hoa
Bảng 1.1 So sánh Sấy thăng hoa và sấy khô truyền thống 5
Bảng ... Biến đổi nguyên liệu 9
4. Thiết bị sấy thăng hoa 11
4.1 Yêu cầu cơ bản của thiết bị Sấy thăng hoa 11
4.2 Hệ thống Sấy thăng hoa 11
5. Ứng dụng của Sấy thăng hoa 15
5.1 Dược phẩm và công nghệ ... Sấy Thăng Hoa 4
2. Quá trình sấy thăng hoa 6
2.1 Các giai đoạn sấy thăng hoa 6
2.2 Tốc độ truyền nhiệt trong quá trình sấy thăng hoa 8
2.3 Tốc độ truyền khối trong quá trình sấy thăng hoa...
- 19
- 1.2K
- 7
SẤY THĂNG HÓA
Ngày tải lên :
23/04/2013, 14:13
... Môn CNCB Rau Quả Sấy thăng hoa
2. Quá trình sấy thăng hoa:
2.1 Các giai đoạn sấy thăng hoa
Quá trình sấy thăng hoa trải qua 3 giai đoạn chính : giai đoạn làm lạnh, giai đoạn
thăng hoa và giai ... Môn CNCB Rau Quả Sấy thăng hoa
Mục Lục
Mở đầu 3
1. Giới thiệu 4
1.1 Định nghĩa 4
1.2 Ưu nhược điểm của Sấy Thăng Hoa 4
2. Quá trình sấy thăng hoa 6
2.1 Các giai đoạn sấy thăng hoa 6
2.2 ... quá trình sấy thăng hoa 8
2.3 Tốc độ truyền khối trong quá trình sấy thăng hoa 8
3. Biến đổi nguyên liệu 9
4. Thiết bị sấy thăng hoa 11
4.1 Yêu cầu cơ bản của thiết bị Sấy thăng hoa 11
4.2...
- 19
- 573
- 3
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:03
...
2.2. Sấy thăng hoa 6
2.2.1. Nguyên lý chung 6
2.2.2. Cấu tạo của máy sấy thăng hoa 8
2.2.3. Ƣu nhƣợc điểm của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12
2.2.4. Ứng dụng của phƣơng pháp sấy thăng hoa 12 ... hƣởng của chất mang và chế độ sấy đến sự chết nhiệt
của men qua sấy thăng hoa. 42
3.3.3.1. Thí nghiệm 2.1. Ảnh hƣởng của chất mang và nhiệt độ cấp đông đến chất
lƣợng men khi sấy thăng hoa 6 ...
2.2. Sấy thăng hoa
2.2.1. Nguyên lý chung
Phƣơng pháp sấy thăng hoa do kỹ sƣ G. I. Lappa – Stajenhexki phát minh
năm 1921. Là quá trình tách ẩm ra khỏi vật liệu bằng cách thăng hoa, nghĩa...
- 97
- 1.5K
- 8
Tài liệu NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHÈ HÕA TAN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA pot
Ngày tải lên :
25/02/2014, 16:20
... trong buồng
sấy lúc này cũng cao hơn giai đoạn thăng hoa
2.5.3.2 Cấu tạo của máy sấy thăng hoa
Thiết bị sấy thăng hoa gồm các bộ phận chính sau:
Bình thăng hoa (buồng sấy thăng hoa) : là một ... pháp sấy chè hòa tan 14
2.5.1. Sấy phun 14
2.5.2. Sấy phun trào 15
2.5.3. Sấy thăng hoa 15
2.5.3.1. Nguyên lý chung 15
2.5.3.2. Cấu tạo của máy sấy thăng hoa 17
2.5.3.3. Ƣu nhƣợc điểm của ... điểm của sấy thăng hoa so với sấy chân không bình thƣờng.
Quá trình sấy thăng hoa có ba giai đoạn:
Giai đoạn làm lạnh sản phẩm: trong giai đoạn này do hút chân không làm áp suất trong
buồng sấy...
- 46
- 647
- 1
Tài liệu HOÀN THIỆN QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA potx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 16:20
...
trong bình thăng hoa cũng nhỏ hơn áp suất của điểm ba thể.
Giai đoạn thăng hoa: trong giai đoạn này, nƣớc trong vật liệu sấy bắt đầu
thăng hoa mãnh liệt. Độ ẩm của vật liệu sấy giảm rất ... thì đây là ƣu điểm của sấy thăng hoa so với sấy
chân không bình thƣờng.
Quá trình sấy thăng hoa đƣợc chia làm 3 giai đoạn:
Giai đoạn làm lạnh: trong giai đoạn này vật liệu sấy đƣợc làm lạnh ... bằng phƣơng pháp sấy thăng
hoa đƣợc thực hiện dƣới sự hƣớng dẫn của tiến sĩ Trƣơng Vĩnh.
1.2 Mục đích
- Hoàn thiện quy trình sấy thăng hoa để nâng cao hoạt tính nấm men sau khi sấy.
v...
- 112
- 615
- 1
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÍT SẤY THĂNG HOA
Ngày tải lên :
23/03/2014, 03:05
... công đoạn sấy thăng hoa. Qua đó chọn ra giống thích hợp hơn cho
phương pháp sấy thăng hoa.
Trang 33
ĐATN - Nghiên cứu công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa
đại, phù hợp với thị hiếu của những ... nghệ tiên tiến của Nhật Bản. So với rau tươi thông thường, rau sấy khô có giá bán
cao gấp 100 lần. Cứ 20kg rau tươi sấy được 1kg rau khô thành phẩm, các loại rau được
lựa chọn sấy khô khá đa ... sấy thăng hoa dự kiến
Trang 27
Rửa
Bảo quản
Bao gói-ghép mí
Cấp đông
Xếp khay
Xử lý nhiệt
Sấy thăng hoa
Nguyên liệu
Sản
phẩm
Xử lý sơ bộ
ĐATN - Nghiên cứu công nghệ sản xuất mít sấy thăng hoa
bên...
- 63
- 5.5K
- 42
