Nguyên lý chế biến thực phẩm

Nguyên lý chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 14/11/2012, 14:19
... 4. Biến đổi màu có sự tham gia củaEnzim Tác dụng với các chất oxy hoá mạnh VớiIon kimloạiVớinhiệt độ Biến đổimàusắccủa Tôm trong quá trình bảoquản Sự ... lá Pheophytins Pyropheophytins Hydroxypheophytins Pheophorbides Pyropheophorbides Xanh oliu (olive) Biến đổimàusắcthựcphẩm trong quá trình chế biến 1. Phản ứng Caramel hoá 2. Phản ứng Maillard 3. Sự oxy hóa Acid Ascorbic 4. ... màu có trong thịt Chấtmàu Màusắc Myoglobin bị khử Oxymyoglobin Metmyoglobin Globin haemichrome bị biến tính Đỏ đậm Đỏ sáng Nâu Nâu Annatto Tính chất caroten β -Carotene β -Apo-8'-carotenal...
  • 50
  • 630
  • 0
XÂY DỰNG THIẾT BỊ NHẬN BIẾT PHƯƠNG TIỆN GIAO THÔNG SỬ DỤNG CẢM BIẾN TỪ TRỞ

XÂY DỰNG THIẾT BỊ NHẬN BIẾT PHƯƠNG TIỆN GIAO THÔNG SỬ DỤNG CẢM BIẾN TỪ TRỞ

Ngày tải lên : 25/04/2013, 10:59
... nhóm. 20 3.1.1.1 Cảm biến từ trở HMC 1052 HMC 1052 là loại cảm biến từ trở dị hướng có hai trục cảm biến X và Y (nhạy với sự thay đổi từ trường theo hai hướng đó). Cảm biến này được chế tạo ... loại cảm biến mà chỉ có thể phát hiện được từ trường nhỏ hơn 1microgauss. Các cảm biến phát hiện được từ trường trong vùng từ 1 microgauss đến 10 gauss, được coi là cảm biến trong vùng từ trường ... loại cảm thông biến thương được sử dụng nhất. 1.2.1 Vòng cảm ứng từ Vòng cảm ứng từ là loại cảm biến đơn giản dựa trên cơ sở định luật Faraday. Theo đó, một vòng dây đặt trong từ trường biến...
  • 52
  • 891
  • 4
Modun1: Nguyên lý làm việc tủ lạnh

Modun1: Nguyên lý làm việc tủ lạnh

Ngày tải lên : 06/07/2013, 01:27
... nóng 3 Gas trong tủ lạnh chuyển động được là nhờ mỏy nộn X X X Bài tập trắc nghiệm Tìm hiểu về nguyên làm việc của tủ lạnh gia đình (Đánh dấu X vào ô trả lời) Lỏng H×nh 1 Sôi H¬i b·o hoµ H¬i ... thèng tuÇn hoµn gas R12 tr­êng cao ®¼ng c«ng nghiÖp viÖt ®øc Khoa ®iÖn - ®iÖn tö - ®iÖn l¹nh NGUYÊN LÀM VIỆC CỦA TỦ LẠNH Th.s: §oµn V©n Kh¸nh 0 0 C 5 0 C Côc n­íc ®¸Tñ l¹nh Vá c¸ch nhiÖt èng...
  • 7
  • 782
  • 16
Tài liệu Nguyên nhân làm biến tướng hệ đào tạo tại chức

Tài liệu Nguyên nhân làm biến tướng hệ đào tạo tại chức

Ngày tải lên : 23/11/2013, 07:11
... trước hết phải kiên quyết khắc phục những nguyên nhân làm biến tướng loại hình đào tạo tại chức hiện nay. Trần Bảo (Giảng viên đại học) Nguyên nhân làm biến tướng hệ đào tạo tại chức (Dân trí) ... toàn trong khâu giám sát và quản chất lượng. Nguyên nhân thứ hai phải kể đến là các trường đại học và các cơ sở liên kết tại địa phương quá coi trọng nguồn lợi từ các lớp tại chức nên đã cùng ... tạo từ hệ này mang theo tiêu cực trong khi học tại chức, dẫn đến nạn hối lộ, chạy lớp, chạy trường diễn ra ở hầu hết các tỉnh thành. Ai chịu trách nhiệm về sự biến tướng của hệ tại chức? Nguyên...
  • 3
  • 313
  • 0
NGUYÊN LÝ BẤT BIẾN YẾU CHO CÁC DÃY DỪNG THEO TIÊU CHUẨN CHIẾU     LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC TOÁN HỌC

NGUYÊN LÝ BẤT BIẾN YẾU CHO CÁC DÃY DỪNG THEO TIÊU CHUẨN CHIẾU LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC TOÁN HỌC

Ngày tải lên : 26/03/2014, 20:26
... “;YS0s…_66!YS0s]_ >g660 d?*WXE2-3Y6!_YS0s\_; YS0U_0/1S0S2;m66! >gXYS0s_>g6B0 1X 0 !7/;Q(hd%2S0eRD!X/I() >g YS0UU]_ &hT!2-3YS0UU_660 2.2.2.5.Ch!ng minh Định 2.4 dX$;Q(hD!X-+EUc/(/-/ eS eS ŒQ(h “1}ŒpkRYS0\S_#  0 /YS0]V_;Q(h ... “37!"bYU\\V_2. 5Y9/d%2S0UbYSTTT_`]a; 0 y#JW)YS0UST_L-+>g  &hT-YS0…e_66X$;Q(h-+0E2 3YS0UU\_P>0 eV eV 2.2.1.2. Định 2.5&'()* •••+,$?6370O0)/9:Ž: T;:_-t •'"&'()*D!^"+,$? ,$+'Cn0<CU('9:Ž:-trR.'$?6376a::b  '  ' ∈ % 010O0<'@:AB'CDB7E$T;:j  5S';($3[: F0w)B! Y_...
  • 46
  • 638
  • 2
tiểu luận môn nguyên lý công tác tư tưởng i đề tài nâng cao công tác giáo dục văn hóa đạo đức của người cán bộ, đảng viên huyện ba vì

tiểu luận môn nguyên lý công tác tư tưởng i đề tài nâng cao công tác giáo dục văn hóa đạo đức của người cán bộ, đảng viên huyện ba vì

Ngày tải lên : 29/03/2014, 16:22
... học - Nxb luận chính trị Hà Nội 2004. - "Kết hợp chặt chẽ giáo dục luận với xây dựng đạo đức mới của người cán bộ, lãnh đạo quản lý& quot;, GS. TS Nguyễn Ngọc Long, tạp chí luận ... quản lý, các lớp Đại học từ xa nhằm nâng cao trình độ, luận cách mạng và trình đọ chuyên môn nghiệp vụ cho đội ngũ cán bộ, đảng viên giúp họ thuấn nhuần tưởng đạo đức Hồ Chí Minh, tưởng ... của đảng viên cán bộ được quản lý, thực hiện tốt nguyên tắc tập trung dân chủ trong lãnh đạo và quản rèn luyện cán bộ đảng viên, phát huy dân chủ trong quản và giám sát, kiểm tra. Trên...
  • 35
  • 5.3K
  • 87
Dự đoán tính chất nhiệt động học của các chất tinh khiết nguyên lý trạng thái tương đương

Dự đoán tính chất nhiệt động học của các chất tinh khiết nguyên lý trạng thái tương đương

Ngày tải lên : 27/05/2014, 15:55
... alt="" Nguyên trạng thái tương ứng Nguyên trạng thái tương ứng  Phương trình Lennard Jones: ( (*)  Trong đó: r 0 là khoảng cách giữa 2 phân tử tại đó thế hấp dẫn triệt tiêu Nguyên ... tử chia làm 4 loai cơ bản:  Lực định hướng  Lực cảm ứng  Lực phân tán  Lực do liên kt hydro Nguyên trạng thái tương ứng  Áp dụng nguyên để tính toán: Hệ số pha loãng Phương pháp Lee ... y0 w0 h0" alt=""
  • 29
  • 520
  • 2
Báo cáo nguyên lý cơ bản, phương trình từ thông, tự cảm, hỗ trợ biến đổi pack

Báo cáo nguyên lý cơ bản, phương trình từ thông, tự cảm, hỗ trợ biến đổi pack

Ngày tải lên : 26/05/2014, 13:00
... về nguyên biến đổi năng lượng trong máy điện. - Nắm được các ma trận, biểu thức toán về quan hệ tự cảm, hỗ cảm, từ thông, biến đổi Park cơ bản và ý nghĩa. 2. NỘI DUNG: - Phần I: Nguyên ... NHÀ MÁY ĐiỆN MÔN HỌC: QUÁ TRÌNH QUÁ ĐỘ TRONG HỆ THỐNG ĐIỆN ĐỀ TÀI: NGUYÊN CƠ BẢN, PHƯƠNG TRÌNH TỪ THÔNG, TỰ CẢM, HỖ CẢM, BIẾN ĐỔI PARK . GVHD: TS. VÕ VIẾT CƯỜNG HVTH : NGUYỄN PHÚ CẦN TRƯỜNG ... +    ÷  ÷  ÷         NGUYÊN BIẾN ĐỔI NĂNG LƯỢNG I.2 Quan hệ dòng, áp và từ thông như sau: (1.2) Trong đó: - v: là 4 vector (cột). I.3 Sự biến đổi năng lượng điện tức thời ...
  • 20
  • 670
  • 0
Nguyên lý biến đổi phi tuyến.DOC

Nguyên lý biến đổi phi tuyến.DOC

Ngày tải lên : 20/08/2012, 11:38
... oscillator),hoặc các mạch tạo dao động theo nguyên theo nguyên biến đổi điện áp tần số.Thờng ngời ta sử dụng các mạch tạo dao động LC( đà xét trong ch- ơng 6) có tần số biến đổi theo điện áp của tín ... áp đặt lên varicap. c)Điện cảm phi tuyến:Một điện cảm phi tuyến điển hình là cuộn dây có lõi sắt từ. Từ thông phụ thuộc vào dòng điện I theo đờng cong hình 7.1c.Điện cảm xác định theo biểu thức: ... (có một vạch phổ) lấy từ mạch dao động ngoại sai f ngs và tần số tín hiệu có ích f th (hoặc là cố định hoặc là biến thiên trong một dải hẹp nào đó) thì theo nguyên biến đổi phi tuyến Đ1.1.3...
  • 20
  • 1.4K
  • 0
Xử lý tín hiệu điện tử bộ cảm biến cho phép máy tính có thể giao tiếp thông qua cổng máy in

Xử lý tín hiệu điện tử bộ cảm biến cho phép máy tính có thể giao tiếp thông qua cổng máy in

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:27
... vào Wimax, ta tìm hiểu về những nguyên cơ bản của kỹ thuật OFDM. Trong chương này giải thích một cách dễ hiểu nhất về sự trực giao sóng mang theo tần số, từ đó đưa ra những công thức tổng ... hiện nhờ sử dụng biến đổi Fourier rời rạc (DFT). 1.5. Tạo và thu OFDM Phần máy phát biến đổi dữ liệu số cần truyền, ánh xạ vào biên độ và pha của các tải phụ. Sau đó nó biến đổi biểu diễn ... PDUs từ lớp cao hơn ,dữ liệu ngoài vào từ Common sublayer thông qua SAP của nó để tạo thành MAC SDU sau đó phân loại chúng nhờ vào CID. 2.7.2.2. Lớp CPS (Common Part Sublayer) MAC CPS là nguyên...
  • 94
  • 843
  • 3
nguyên lý của phép biện chứng duy vật về mối liên hệ phổ biến của sự vật. vận dụng nguyên lý này vào mối liên hệ giữa xây dựng nền kinh tế  độc lập tự chủ với hội nhập kinh tế quốc tế

nguyên lý của phép biện chứng duy vật về mối liên hệ phổ biến của sự vật. vận dụng nguyên lý này vào mối liên hệ giữa xây dựng nền kinh tế độc lập tự chủ với hội nhập kinh tế quốc tế

Ngày tải lên : 18/02/2014, 15:23
... : Giải quyết vấn đề. 1./ Nội dung nguyên của phép biện chứng duy vật về mối liên hệ phổ biến. Nguyên về mối liên hệ phổ biến là một trong hai nguyên cơ bản của phép biện chứng duy ... thể. Nguyên tắc toàn diện trong quản kinh tế có nguồn gốc từ mối liên hệ phổ biến đợc nhận thức và đợc đề lên thành nguyên chỉ đạo phơng pháp hành động và suy nghĩ. Theo nguyên này: - ... giới ở tầm bao quát nhất, triết học cũng đa ra một nguyên của phép biện chứng duy vật về mối liên hệ phổ biến của sự vật. Vận dụng nguyên này vào mối liên hệ giữa xây dựng nền kinh tế...
  • 12
  • 968
  • 1
Nội dung và Ý nghĩa rút ra từ việc 2 nguyên lý của phép biện chứng duy vật

Nội dung và Ý nghĩa rút ra từ việc 2 nguyên lý của phép biện chứng duy vật

Ngày tải lên : 21/04/2014, 08:49
... dung i8!I=<O2 ']8$>'UX# + 7 Câu 2 : Nội dung và Ý nghĩa rút ra từ việc 2 nguyên của phép biện chứng duy vật Phép biện chứng duy vật là gì?  ... 0*'0':A8%X80r84'0': A8%X88,P&:O(J'F I"A"I89O7/ 32;7T&&</;F2 '()!F$[I"0I89*08 'F32;10X@# [$02<, Nội dung nguyên về sự phát triển Khái niệm sDAOKX;*=!A8F': +!A>&0!A, pA>&ODA@'0Z'>2A CXAf'#84*1&XAf/:af $*1/(X/&1/;@[DAE h8K8T84*0A=/A, \=D!A>&ODA'0AE!& $'>'><84*=!ZCA", 5 ... quanAF'>'0F*: #E':084<E0UAF!a *:0:<"E[a - Tính phổ biến AF'>'0?":0 #$842'0?"04':'5A0 J'0AEF/,6F/*"0=/J =F0'0AEFABB=AF'>E!'" 0E0<E!(,g -...
  • 10
  • 2.6K
  • 0

Xem thêm