cách chế biến nghệ vàng với mật ong
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BIA VÀNG ppt
Ngày tải lên :
22/03/2014, 12:20
...
NGÂM
ƢƠM MẦM
SẤY
TÁCH MẦM, RỄ MALT
MALT
RỄ, MẦM
L/O/G/O
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
BIA VÀNG
NHÓM 02
THIẾT BỊ DÙNG TRONG NẤU BIA
1. Trục cánh khế đẩy van
2. Cặp Rulô thứ nhất
3. Sàng
4. ...
GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
4. Lên men chính
CÁC BIẾN ĐỔI
MỤC ĐÍCH CN
Chế biến
Sinh học: nấm men giống sẽ trao đổi chất và
sinh trƣởng trong dịch nha
Hóa sinh và hóa học: đƣờng phân
Đƣờng ... hơi của
nƣớc và một số cấu tử dễ bay hơi có trong
dịch nha.
Sinh học: hệ vi sinh vật trong dịch
nha sẽ bị ức chế hoặc tiêu diệt.
THIẾT BỊ DÙNG TRONG NẤU BIA
THỦY PHÂN
1. Ống hơi
2. Cánh...
- 33
- 278
- 0
Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm
Ngày tải lên :
29/10/2012, 11:11
... Không nên ăn các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất
chán.v.v
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.
Cách nấu
Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm
Ngày ... tiếng.
Các cách ủ: ủ trong hộp xốp, hoặc ủ trong nồi cơm điện để chế độ ủ (nhưng hơi nóng quá, nên bật
lên rồi tắt đi 1 lúc mới cho vào, khi nào nguội lại bật lên), hoặc ủ bằng nước ấm cách thủy, ... phụ thì kết hợp 2/3 bìa đậu mơ với 1,5 thìa thịt là đủ cho bát cháo.
Phương pháp hóa lỏng bột/cháo
Áp dụng đối với các bé khó ăn đặc, hay nôn trớ khi ăn đặc thì vẫn với định lượng như vậy, làm
loãng...
- 6
- 6.2K
- 19
Cải tiến phương cách chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng từ ruột gia súc sử dụng thiết bị bán thủ công
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... CẢI TIẾN PHƯƠNG CÁCH CHẾ BIẾN VỎ BỌC XÚC XÍCH,
LẠP XƯỞNG TỪ RUỘT GIA SÚC SỬ DỤNG THIẾT BỊ BÁN THỦ CÔNG
Improving production ... machine
Trương Văn Thông, Nguyễn Quang Tuấn, Nguyễn Thành Long, Nguyễn Thị Phước Thủy, Trương
Thanh Long, Nguyễn Hữu Nam
Khoa Công nghệ Thực phẩm, ĐHNL
ĐT: 8960871, Fax: 8960713
SUMMARY ... nước ấm khoảng 40
0
C trong khi làm; nguyên
nhân thứ hai là khi làm xong vỏ bọc nhưng ngâm muối khô để bảo quản không đủ lượng muối hoặc
phần bị sậm màu không ngập trong muối.
- Có thể phòng...
- 3
- 1.7K
- 7
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:44
... Tục,
1998).
2.2. Mật ong
Mật ong là một thực phẩm giàu năng lƣợng, trong mật ong 75 – 80% là đƣờng
(35% glucose, 35% fructose và saccharose nhỏ hơn 5%). Ngoài ra, trong mật ong
còn chứa nhiều ...
phối chế với mật ong ở các tỉ lệ 2% và 5% so với thể tích rƣợu. Trữ rƣợu ở tủ bảo
quản mát sau 6 tuần để sản phẩm lắng trong và tiến hành khảo sát chất lƣợng sản
phẩm giữa mẫu có mật ong và ...
quả dồi dào này, và chế biến rƣợu vang từ chuối cũng là một cách để nâng cao giá
trị của quả chuối. Chính vì vậy, tôi đã tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu thử
nghiệm chế biến rƣợu vang chuối”....
- 89
- 1.1K
- 7
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang chuối
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:14
... Tục,
1998).
2.2. Mật ong
Mật ong là một thực phẩm giàu năng lƣợng, trong mật ong 75 – 80% là đƣờng
(35% glucose, 35% fructose và saccharose nhỏ hơn 5%). Ngoài ra, trong mật ong
còn chứa nhiều ...
phối chế với mật ong ở các tỉ lệ 2% và 5% so với thể tích rƣợu. Trữ rƣợu ở tủ bảo
quản mát sau 6 tuần để sản phẩm lắng trong và tiến hành khảo sát chất lƣợng sản
phẩm giữa mẫu có mật ong và ... Khảo sát quá trình lên men phụ của vang chuối có bổ
sung mật ong (2%, 5%).
* Mục đích: xác định lƣợng mật ong thích hợp bổ sung vào trong rƣơ
̣
u vang.
* Bố trí thí nghiệm:
Thí nghiệm đƣợc...
- 89
- 1.3K
- 2
Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang saboche
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:17
... cách nuôi cấy trong môi trường lỏng, sau 24h, khi các chủng có mật độ
5x10
6
tb/ml thì được thu hồi canh khuẩn để tiến hành thí nghiệm. Pha chế nước quả
sau khi thu hồi ở thí nghiệm trên với ... nát và khó vận chuyển đi xa. Do đó, việc chế biến
Sabôchê thành các sản phẩm có giá trị là vấn đề rất cần thiết.
Với đề tài “Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang Sabôchê” chúng tôi hy
vọng ... trùng trong sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, với
nồng độ cao, khí SO
2
có thể làm ức chế quá trình lên men của nấm men.
Theo Xamxonova, khí SO
2
với liều lượng 0,1% làm giảm hoạt độ của chế phẩm...
- 84
- 627
- 1
nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang sabôchê
Ngày tải lên :
15/03/2013, 10:31
... lên
men tích tụ rượu. Với điều kiện kỵ khí và nồng độ rượu cao trong dung dịch đã làm ức
chế nấm mốc, chính trong điều kiện này nấm men đã phát triển và chiếm ưu thế trong
quá trình lên men ... quy trình chế biến để tạo ra loại thức uống mới cung cấp cho
thị trường, nâng cao giá trị kinh tế của quả Sabôchê.
Cây Sabôchê ở nước ta được trồng với diện tích tương đối lớn (phổ biến là giống ... HỌC NÔNG LÂM TP HCM
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM CHẾ BIẾN
RƢỢU VANG SABÔCHÊ
Luận văn kỹ sƣ
Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học
Giáo viên...
- 84
- 528
- 0
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm chế biến rượu vang saboche
Ngày tải lên :
19/03/2013, 14:41
... xã Vĩnh Kim, Kim Sơn, Song Thuận, Phú Phong huyện Châu Thành
với diện tích 2.300ha, sản lượng 23.000tấn/năm). Cây mau cho trái, có khả năng cho
nhiều trái trong năm với năng suất cao (20 – ... ăn tươi hay chế biến làm kem, mứt, nước trái cây,… cây Sabôchê
được trồng làm kiểng nhờ có tán đẹp. Nhựa cây (latex) cũng được dùng làm nguyên
liệu chế biến „chewing gum‟ và dùng trong nha khoa. ... sản phẩm và công nghệ
chế biến như nước trái cây tự nhiên, necta quả, nước quả cô đặc, sirô quả, squash quả,
rượu vang … Trong đó, rượu vang là loại thức uống rất được ưa chuộng với hương vị
thơm...
- 84
- 710
- 1
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG DỪA
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:18
... gian làm trong cũng có ảnh hưởng đến độ trong của sản phẩm, khi thời gian làm
trong càng dài thì sản phẩm càng trong. Tuy nhiên, với thời gian làm trong khoảng 15
ngày thì sản phẩm trong, nếu ... cầu. Với tỉ lệ agar là 0,5 g/l thì
quá trình làm trong rất tốt, sản phẩm trong. Do đó, ta chỉ nên sử dụng tỉ lệ agar là 0,5
g/l cho quá trình làm trong. Tương tự, với thời gian làm trong đã ...
Cần Thơ.
2. Hậu, Vũ Công. 1983. Chế Biến Vang Trái Cây Trong Gia Đình. Nhà xuất bản Nông Nghiệp,
Hà Nội.
3. Ái, Bùi. 2003. Công Nghệ Lên Men Ứng Dụng Trong Công Nghệ Thực Phẩm. Nhà xuất bản
Đại...
- 62
- 1.3K
- 4
MEO VAT TRONG CACH CHE BIEN THUY SAN
Ngày tải lên :
05/09/2013, 03:10
... màu vàng. Nếu thân nhỏ mỏng, có mà hơi đỏ lẫn
màu đen là loại kém chất lượng.
Chế biến hải sản đúng cách
Sau khi mua hải sản như tôm, mực, nếu chưa chế biến ngay, nên cất vào ngăn lạnh nhất
trong ... Tốt nhất, nên giữ loại
hải sản này trong túi vải sạch, rắc nước lên cho có độ ẩm, không cần giữ trong tủ lạnh.
Trước lúc chế biến, nên loại bỏ những con chết, rửa hải sản dưới vòi nước sạch.
Mẹo ... ốc chết hay ốm thì mài thụt sâu
vào trong vỏ ốc (sẽ có mùi hôi).
Cá: Để chọn cá tươi, ngon có thể căn cứ vào mắt cá lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi.
Mang cá tươi, màu đỏ hồng, dính chặt với...
- 3
- 368
- 0
