cong nghe san xuat bot khoai mi

công nghê sản xuất bột khoai mì

Ngày tải lên : 13/08/2014, 03:34

68
593
2

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

Ngày tải lên : 04/04/2013, 11:21

... được ép chặt bằng bàn ép. Đường kính lỗ từ 100 dến 1800 micromet. Danh sách lưới sàng: TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC ... kích thước lỗ lưới lớn cho sản phẩm lọt qua và giữ định vị mi ng làm sạch. Mi ng làm sạch này sẽ xoa lên bề mặt dưới của lưới sàng trong ... một lớp tế bào lớn có thành dày, có chứa protein, chất béo, đường, xelluloza, tro, và các vitamin B 1 , B 2 , PP. c)Nội nhũ Nằm sát lớp alơrông. Nội nhũ lúa mì chiếm 82% khối lượng toàn hạt,...

31
11.4K
112

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

Ngày tải lên : 04/04/2013, 11:21

... So sánh thành phn amino acid của một số loại protein (gam amino acid/100 gam protein)[4, 9, 19] Protein Amino acid COLLAGEN (từ da cá phổi) CASEIN (từ sữa dê) ALBUMIN (từ trứng) Alanine ... ra, bằng sng ch ng dụng US 4196220 của Chiu v Smith công bố collagen lm v bọc bằng cch xử l mt hỗn hợp collagen với lớp phủ của albumin và khói lng (khói lng có đ pH khong 4) v ... Về thành phn các acid amin: trong collagen cha rt ít hoc không cha cystein v tryptophan, nhưng cha rt nhiều hydroxyproline. Hydroxyproline này là mt acid amin đc trưng của collagen...

66
991
2

Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Ngày tải lên : 03/04/2014, 12:26

27
2K
13

Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao

Ngày tải lên : 29/10/2012, 14:24

... cacao thương phẩm 12 Chương II: Quy trình công nghệ và thuyết minh quy trình công nghệ 13 I. Quy trình công nghệ 13 II. Thuyết minh quy trình công nghệ 14 II.1. Quá trình làm sạch 14 II.2. Quá ... của khối dịch cacao: Thành phần % Nước 2 Lipid 55 Protid 10,8 Glucid 1 Theobromine 1,5 Xơ 2,7 Tinh bột 6,2 Pentosan 1,5 Chất chát 6 Axid hữu cơ 2,5 Tro 2,68 Chất phi Nitơ 7,7 • Chuẩn bị : sau ... giải este tạo ra các hợp chất có mùi thơm.  Phân giải một phần protein tạo thành axid amin, hợp chất amin, amoniac tự do, các hợp chất globulin tự do hay các protein thứ cấp khác.  Các polyphenol...

43
9.9K
112

Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chip khoai tây

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:32

... Tôn Nữ Minh Nguyệt Đề tài: CHIP KHOAI TÂY − Khoai tây có hàm lượng carbohydrate cao và có chứa protein, khoáng (đặc biệt là K, Ca) và vitamin (vitamin C). Trong củ còn tươi có nhiều vitamin C ... Nữ Minh Nguyệt Đề tài: CHIP KHOAI TÂY IX. THUYẾT MINH QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ: 1. Thu nhận và chọn lựa khoai tây 1.1. Phương pháp thực hiện [1], [2] Khi khoai tây được giao đến nhà máy làm chip khoai ... Nữ Minh Nguyệt Đề tài: CHIP KHOAI TÂY Những lát khoai tây tốt sẽ hấp thụ ít dầu hơn và không để lại những mẩu khoai tây vụn trong dầu, những mẩu vụn đó sẽ làm dầu nhanh chóng bị hư hỏng. Khoai...

57
2.8K
41

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột cá

Ngày tải lên : 03/11/2012, 11:12

... )"+4!*!+"JJ1" $,"@4""+"J.1#$4)@) $+%HEFbMI4!"$,"@4X)-.5;;#;;; H8;;9I9;;#;;;H8;;?I68;;<>8?#;;;#%!) 4_2@%`!4(37;;#;;;2*$"J?;#;;; ...  8?;#;;;c5;;#;;;)",")J.1:;d)"# 0*JJ1"$,"@4,JH*!A "I!<?c=;d#-!)+"B!"4!7,)"$, "@468;7;@)$+%HEFbMI!JJ1, "J4,") *"JJ11)" "4J1"...

82
1K
6

Công nghệ sản xuất bột giấy

Ngày tải lên : 14/11/2012, 09:39

... trình này chủ yếu là xơ sợi, hemixenlulo và một lượng các hợp chất vô cơ khác. Hemixenlulo là chất tổng hợp cacbohydrat với cấu trúc thành phần của nó chỉ là gluco. Hemixenlulo không tan trong ... sử dụng cho mẻ sau, đồng thời nước sông được bơm vào để rửa xơ sợi. Nguyên liệu thô được chuyển sang máy nghiền thô, sau đó đem đi nghiền tinh, trộn các phụ gia rồi đưa lên máy xeo. Chi phí ... số 39.520 Tan và không tan Xơ sợi xenlulo 1.435 Nhựa và axit nhựa 4.325 Axit béo 2.331 Axit foocmic 2.253 Axit acetic 2.025 Tổng đường 0.786 Các sản phẩm hữu cơ phân huỷ từ lignin và xenlulozo 14.411 Tổng...

42
5.5K
62

Công nghệ sản xuất bột ngọt

Ngày tải lên : 17/11/2012, 09:40

... glutamic. • Công thức: C5H8NO4Na. • Trọng lượng phân tử: 187,13 • Là hợp chất muối natri của axit glutamic, .Axit glutamic (còn gọi là axit – aminoglutaric) là một trong hơn 20 loại axit amin ... thu được tinh thể acid glutamic với lượng 77 – 88% hoặc cao hơn. 3.4 Sự tạo thành bột ngọt = Axit glutamic + NaOH • Đến đây, người ta đã có axit glutamic. Từ axit glutamic, người ta tạo ra bột ... axit glutamic, chủng vi sinh thường sử dụng là: Corynebacterium Glutanicum, Brevibacterium Lactofermentus, Micrococus Glutamicus; nhưng chủ yếu nhất vẫn là chủng Corynebacterium Glutamicum (loại...

26
4.9K
24

Nghiên cứu cải tiến thiết bị và công nghệ sản xuất bột oxit kẽm chất lượng cao

Ngày tải lên : 17/11/2012, 11:19

... Sản phẩm 1 Hàm lợng kẽm % 72,3 2 Hàm lợng chì % 2 3 Tỷ lệ bột túi vải % 75 4 Tỷ lệ bột ống cong+ phân phối % 25 III Thc thu toàn bộ % 80 IV Năng lợng 1 Than 4A t/tsp 3,25 12 Sản xuất ... dùng cho lò điện trở phải nung hay thiêu kết trớc. Quặng đợc thiêu để khử tốt lu huỳnh, chì, cadimi. Quặng cùng than phối theo tỷ lệ đÃ định, đợc nạp vào lò ống quay nung trớc lên 800-850 0 C ... oxyhoá cao. Nhiệt độ trong buồng oxy hoá khoảng 200-1000 0 C. Kẽm oxit có độ hạt từ 0,01 đến 1 micron. Khí chứa kẽm oxit trong lo oxy hoá đi qua thiết bị làm nguội băng nớc, sau đó vào xyclon...

46
2.5K
16

Công nghệ sản xuất bột cá, dịch đạm từ phụ phẩm cá Tra và cá basa

Ngày tải lên : 19/11/2012, 12:38

... )"+4!*!+"JJ1" $,"@4""+"J.1#$4)@) $+%HEFbMI4!"$,"@4X)-.5;;#;;; H8;;9I9;;#;;;H8;;?I68;;<>8?#;;;#%!) 4_2@%`!4(37;;#;;;2*$"J?;#;;; ...  8?;#;;;c5;;#;;;)",")J.1:;d)"# 0*JJ1"$,"@4,JH*!A "I!<?c=;d#-!)+"B!"4!7,)"$, "@468;7;@)$+%HEFbMI!JJ1, "J4,") *"JJ11)" "4J1"...

82
885
3

Công nghệ sản xuất bột ngọt

Ngày tải lên : 18/03/2013, 08:23

... glutamic. • Công thức: C5H8NO4Na. • Trọng lượng phân tử: 187,13 • Là hợp chất muối natri của axit glutamic, .Axit glutamic (còn gọi là axit – aminoglutaric) là một trong hơn 20 loại axit amin ... glutamic tham gia phản ứng thải loại amoniac, một chất độc với hệ thần kinh. Amoniac là chất thải trong quá trình trao đổi chất. Axit glutamic phản ứng với amoniac cho aminoaxit mới là glutamin. ... kết thúc thu hồi axit glutamic, phần còn lại được thu hồi làm nước chấm. 5.3.5 Tinh chế và hoàn thành phẩm axit glutamic a) Axit hoá axit glutamic. Toàn bộ axit glutamic thu được ở trên đưa về...

24
1.8K
6

công nghệ sản xuất bột kẽm và thiếc thỏi trên thế giới và Việt Nam

Ngày tải lên : 15/04/2013, 22:33

... 92{!:$g*'!;4K$]*$2{!:4K S7[_!{.9*'=–[— • S ™ S ™S7[_Ÿ™S7[_Ÿe7Z™e7_Z'= L&^*}z(P~&•^L(,CP LL&^SSSSefSZfZ (#2Z` [W   !"#$%&'()*+*,  Thuyết minh #$%0*./$*']4J.]*N4J$V'O0-./$4P'!,4J 2%5SN4J3O=)4J2%5S$!'Z<748'S<.]*$H2 0P$;2N)<2%5S./$$;2+$;! ` Lt Z b$t.J.2 $g#$%]]W€W7_O).#$%$?9$*$;2 t#$%$?9]'$*$;2 ` Lt Z K'.2#$ %]$X%27S<.]*$H25$;2NK'.2]%'$+$ $?Jg./$O).*2)<2%5S$.+25.g,* ${*]%2.Q.z21$$;2t.J.24J2%5]%W€W7_7S <$;2CY7S<$;22!':=%Z<.]*6$+*;=+$; ./$$;24K4P'.z!/=+$))!6* P./$$*$;2,'2‰'NCYO$;/!6NCYYO€2!':YSeS= *a*%$ga*+V!d$+$)4g$?9$#$;>$x0-) $+$)4$?9$#$P.?$.q2%5P7}!6P= L&^*}z(P~&•^L(,CP LL&^SSSSefSZfZ (#2Z` S[ #$0*...

41
894
3

công nghệ sản xuất bột giấy và giấy

Ngày tải lên : 16/04/2013, 07:53

... giảm.  Hemicellulose Các chuỗi cellulose dạng dài được gọi là alpha cellulose. Các chuỗi cellulose ngắn hơn thường được gọi chung là hemicellulose. Thông thường, người ta chia hemicellulose ... đường đơn duy nhất (glucose), hemicellulose là các polymer của 05 loại đường khác nhau :  Hexose : Glucose, mannose, galactose  Pentose : Xylose, arabinose Một số hemicellulose liên kết với các ... giấy từ gỗ bằng phương pháp hóa học, số lượng, vị trí và cấu trúc của hemicellulose thường thay đổi đáng kể. Thông thường, hemicellulose dễ bị phân hủy và hòa tan hơn cellulose nên hàm lượng của...

8
4.5K
167

tổng quan về công nghệ sản xuất bột giấy và giấy

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:00

... giảm.  Hemicellulose Các chuỗi cellulose dạng dài được gọi là alpha cellulose. Các chuỗi cellulose ngắn hơn thường được gọi chung là hemicellulose. Thông thường, người ta chia hemicellulose ... đường đơn duy nhất (glucose), hemicellulose là các polymer của 05 loại đường khác nhau :  Hexose : Glucose, mannose, galactose  Pentose : Xylose, arabinose Một số hemicellulose liên kết với các ... giấy từ gỗ bằng phương pháp hóa học, số lượng, vị trí và cấu trúc của hemicellulose thường thay đổi đáng kể. Thông thường, hemicellulose dễ bị phân hủy và hòa tan hơn cellulose nên hàm lượng của...

8
2K
23

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:56

... Institute of Chemical Technology of Food, Department of Biotechnology and Food Sciences, Technical University of Lodz,90-924 lodz st. Stefanowskiego 4/10, Poland, 2005. [5] AZIZAH OTHMAN, AMIN ISMAIL, ... thiết bị Công nghệ sản xuất bột cacao GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 3 hạt cacao là theobromine, một hợp chất chứa nitơ công thức phân tử C 7 H 8 N 4 O 2 , có tác dụng tạo vị đắng đặc trưng ... sản xuất bột cacao GVHD: TS. Lê Văn Việt Mẫn Trang 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] BERNARD W.MINIFIE, C.CHEM.,F.R.I.C.,F.I.F.S.T. Chocolate cocoa and confectionery - science and technology...