cơ sở lý thuyết về chưng cất tinh chế

... 2.5 Đường cong lên men (theo lêbêdep) [5, tr145] 2.3.5 Quá trình chưng cất tinh chế 2.3.5.1 Cơ sở lý thuyết chưng cất - tinh chế Ở nhiệt độ bất kỳ, áp suất bão hoà rượu etylic lớn áp suất bão ... Phương pháp chưng cất tinh chế a Tháp chưng b Tháp tinh Hình 2.7 Tháp chưng gián đoạn tháp tinh chế gián đoạn Có phương pháp chưng luyện: chưng luyện gián đoạn, liên tục bán liên tục a) Chưng luyện ... đồ chưng cất, tinh chế ba tháp - xuống qua làm nguội (7) [5, tr181-183] c) Chưng luyện liên tục Chưng luyện liên tục thực nhiều cách: tháp, tháp, tháp Chưng luyện tháp: Hệ thống gồm tháp cất...

Ngày tải lên: 23/10/2015, 19:42

... đổi tần số, biến đổi cường độ AEW quan trọng việc xác định biến đổi bão nhiệt đới Đây giả thuyết hợp lý phù hợp với yêu cầu biết đến Tuy nhiên, cần cần thận định nghĩa cường độ sóng Đông cấu ... phía xích đạo khoảng 15 ° N mực thấp phía cực 15 ° N Điều phù hợp với AEWs phát triển thông qua chế bất ổn barotropic-baroclinic kết hợp với gradients kinh tuyến âm tiềm ẩn xoáy mực dòng xiết ... cyclogenesis nhiệt đới (ví dụ, trình bày số liệu thống kê theo dõi AEW dựa Gray 1979; Eman- uel 1989) Giả thuyết tất năm nghiên cứu tiếp tục phần tiếp theo, cho năm 1994 Con số cung cấp Pytharoulis dựa...

Ngày tải lên: 21/04/2016, 15:21

... phương pháp chế biến thực phẩm ứng dụng rộng rãi công nghiệp thực phẩm, nhà hàng, quán ăn,…và bữa ăn ngày gia đình Trong công nghiệp chế biến thực phẩm chiên ứng dụng trong: • Công nghệ chế biến ... chân không, tiếp xúc oxy chất béo bị hạn chế, hạn chế hư hỏng dầu phản ứng oxy hóa chất béo Ngoài ra, điều kiện chân không, nhiệt độ chiên giảm, từ hạn chế tổn thất cấu tử mẫn cảm với nhiệt có ... độ tiếp xúc không khí, thiết bị Hình 2.2 Sự biến đổi vật lý hoá học trình chiên Bảng2.2 Biến đổi thông số vật lý Biến đổi thông số vật lý Tăng độ nhớt Tăng tỷ trọng Giảm sức căng bề mặt Giảm điểm...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 09:43

... vitamin A hay gọi provitamin A Chính lẽ đó, kĩ nghệ sản xuất vitamin người ta điều chế chế phẩm carotene tinh khiết thêm chế phẩm vào thực phẩm để làm tăng giá trị chúng mặt vitamin A Từ năm 1928 – ... đa số xác định đầy đủ cấu trúc hóa học tính chất lý hóa sinh học Về cách gọi tên người ta trì gọi theo ba kiểu khác nhau: dựa theo tác dụng sinh lý vitamin: thêm chữ anti chống vào bệnh đặc trưng ... chuyên nghiên cứu vitamin, cấu trúc hóa học, tính chất lý hóa sinh lý học chúng, ngành vitamin học Các thành tựu ngành vitamin học lại sở cho phát triển kỹ nghệ sản xuất vitamin phục vụ cho y...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... phương pháp hóa giải Về nguyên liệu tất sản xuất từ nguyên liệu giàu đạm, chủ yếu hạt có dầu Cơ sở lý luận phương pháp sản xuất: Đối với phương pháp sản xuất nước chấm lên men: sở khoa học lợi dụng ... PHẨM THỰC PHẨM CHẾ BIẾN TỪ CÁC LOẠI ĐẬU: 1/ Đậu Phụ: Đậu phụ sản phẩm sản xuất từ đậu nành, sản phẩm quen thuộc vùng Đông Nam Á, phổ biến Việt Nam, Trung Quốc Nhật Bản Trang 19 Cơ sở lý luận phương ... bánh III NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN ĐẬU ĐỖ TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM: Thủy phân: Phản ứng thủy phân sở kĩ thuật nhiều trình chế biến thực phẩm sản xuất nước tương, … Khi thủy phân làm...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... nhào bị nóng đến nhiệt độ 55-600C Ở 400C hạt tinh bột bắt đầu trương nở Nếu làm nóng hạt tinh bột bị vỡ nước thấm vào bên hạt tinh bột, phá hủy hạt tinh bột, amilaza chuyển vào dung dịch amilopectin ... đánh trộn trình chế biến Thông thường trình chế biến thiết bị sử dụng để đánh trộn gây ảnh hưởng đến hình thành ổn định hệ nhũ tương, đặc biệt với nhũ tương có độ nhớt lớn trình chế biến thiết ... dính Muốn hồ hóa hoàn toàn lượng tinh bột bột nhào cần lượng nước nhiều gấp 2-3 lần lượng nước có bột nhào, thời gian nướng bánh tinh bột bị hồ hóa phận hồ hóa tinh bột môi trường không đủ lượng...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... thành hydroxyapatit tinh thể thường bị ức chế protein ion Mg Hydroxyapatit Ca5(OH)(PO4)3 thường kết tinh dạng tinh thể hình lăng trụ dài mảnh Trong mô xương hydroxyapatit dạng tinh thể vô định hình ... kín, chế biến trứng muối (dung dịch NaCl, Ca(OH)2) 1.3 Các Protein lòng đỏ trứng: Các hạt có mặt lơ lửng lòng đỏ ba kiểu protein liên kết với thành phức, lipovitelin phosvitin hai hợp phần sở Các ... nội tiết Cơ thể bình thường có mật nước tiểu không chứa protein Do vai trò này, protein có liên quan đến chức sống thể (tuần hoàn, hô hấp, sinh dục, tiêu hóa, tiết hoạt động thần kinh tinh thần...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... thuật hoạt động xói lở sông ngòi 3.2.1.1 Cơ sở lý thuyết xây dựng thang phân cấp mức độ tác động yếu tố TN - KT trình xói lở sông ngòi: Sử dụng sở lý thuyết phương pháp ma trận định lượng để ... khác chế độ thuỷ văn công trình - Kiến nghị giải pháp định hướng nhằm khống chế tác hại hoạt động xói bồi gây bảo vệ MTĐC ý nghĩa khoa học thực tiễn luận án - Góp phần hoàn thiện sở lý thuyết ... áp lực thuỷ động dòng nước với tác động TN - KT khác lên MTĐC 2.4.1 Cơ sở đánh giá phân chia mức độ nhạy cảm MTĐC 2.4.1.1 Cơ sở phân chia kiểu, phụ kiểu cấu trúc MTĐC: Kiểu cấu trúc MTĐC phân...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 11:16

... sơ chế bảo quản thịt: Phương pháp xử lý lạnh:  Là phương pháp tốt để ngăn ngừa làm chậm lại hư hỏng sản phẩm trì đầy đủ tính chất tự nhiên ban đầu thịt.Thường sử dụng hai phương pháp xử lý lạnh ... Khói có tác dụng ức chế tiêu diệt vi khuẩn làm hỏng thịt, chống oxy hóa thành phần chất béo khơng no thịt, cải thiện mùi, vị, màu sắc thịt  Các sản phẩm thịt cơng nghiệp chế biến: • Thịt lạnh ... biểu bên ngồi, ta chia biến đổi thịt sau chết thành ba thời kỳ chính: q trình tê cứng, q trình tự phân q trình phân hủy thối rữa Q trình tê cứng:  Ngay sau chết, mơ thịt tươi nóng bị suy yếu, có...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

... km km, sông Ninh Cơ 11 km 10 km, sông Hồng 12 km 10 km, sông Trà Lý km km sông Đáy km km Chiều dài xâm nhập mặn 1‰ xa sông Thái Bình 12 km - 40km, sông Ninh Cơ 32 km, sông Trà Lý 20 km, sông Đáy ... Chắt Thành Kim Đài Phú Lễ Sông Trà Lý Trà Lý Trà Lý Đáy Đáy Đáy Độ mặn 0,033 0,850 6,41 0,97 1,29 2,48 Mặc dù thuộc mạng lưới sông Hồng độ mặn lớn sông Ninh Cơ sông Đáy lại tương tự hệ thống sông ... qua sông Ninh Cơ dài 51,8 km qua sông Trà Lý dài 64 km để biển, phần lại chảy thẳng biển cửa Ba Lạt Đoạn sông Hồng chảy qua Hệ thống thủy nông Nam Thái Bình dài 70 km Sông Trà Lý nhánh sông Hồng...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 14:31

... vitamin A hay gọi provitamin A Chính lẽ đó, kĩ nghệ sản xuất vitamin người ta điều chế chế phẩm carotene tinh khiết thêm chế phẩm vào thực phẩm để làm tăng giá trị chúng mặt vitamin A Từ năm 1928 – ... đa số xác định đầy đủ cấu trúc hóa học tính chất lý hóa sinh học Về cách gọi tên người ta trì gọi theo ba kiểu khác nhau: dựa theo tác dụng sinh lý vitamin: thêm chữ anti chống vào bệnh đặc trưng ... chuyên nghiên cứu vitamin, cấu trúc hóa học, tính chất lý hóa sinh lý học chúng, ngành vitamin học Các thành tựu ngành vitamin học lại sở cho phát triển kỹ nghệ sản xuất vitamin phục vụ cho y...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... tượng cột nối với phần cột cho phù hợp Hiện tượng vật lí Hiện tượng hoá học Cồn lọ bị bay Thuỷ tinh bị nóng chảy Than cháy tạo khí cacbonic Hơi nước đám mây ngưng tụ rơi xuống tạo mưa Rượu lên ... tượng cột nối với phần cột cho phù hợp A/Hiện tượng vật lí B/Hiện tượng hoá học Cồn lọ bị bay Thuỷ tinh bị nóng chảy Hơi nước đám mây ngưng tụ rơi xuống tạo mưa Khi mưa giông thường có sấm ,sét Than...

Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:25

... Tăng nhiệt độ (đun nóng) Muối (rắn) Kết luận: Hiện tượng vật lý tượng chất biến đổi trạng thái, hình dạng chất sinh Hiện tượng vật lý tượng chất biến đổi trạng thái, hình dạng chất sinh Bài ... mạnh làm cổ thụ bên đường bị đổ D Đốt cháy than (C) lò tạo thành khí cacbonic (CO2) Hiện tượng vật lý tượng chất biến đổi trạng thái, hình dạng chất sinh Thí nghiệm 1: * Cách tiến hành: - Trộn bột ... -> ống nghiệm không bị nam châm hút * Kết luận: Sắt + lưu huỳnh Sắt (II) sunfua Hiện tượng vật lý tượng chất biến đổi trạng thái, hình dạng chất sinh Thí nghiệm 1: Sắt + lưu huỳnh Thí ngiệm...

Ngày tải lên: 07/09/2013, 13:10

... vật lý (đo đường kính quả, tỷ trọng), sinh lý (đo cường độ màu quả) trước xử lý mẫu 31 Độ chín Độ chín Độ chín Độ chín Hình 3.1 Quả ổi Đài Loan độ chín khác b Xử lý mẫu Sau đo tiêu vật lý sinh lý, ... không qua xử lý nhiệt qua xử lý nhiệt rau bina có hàm lượng phenolic cao (7167 mg/100 g với không xử lý nhiệt 6168 mg/100 g với xử lý nhiệt), thấp rau bắp cải (1107 mg/100 g không xử lý nhiệt 886 ... chuỗi ngăn chặn (Nguyen Thanh Van, 2010) Bảng 2.1 Cơ chế kháng oxy hóa chất chống oxy hóa Loại phản ứng oxy hóa Chất chống oxy thích hợp Cơ chế hoạt động Ví dụ Làm vô hoạt gốc tự Hợp chất phenolic...

Ngày tải lên: 03/10/2013, 11:26

... tài: “chất béo biến đổi chúng chế biến, biện pháp hạn chế biến đổi đó, ứng dụng với dầu ăn” Bài làm gồm chương: _ Chương 1: Chất béo _ Chương 2: Những biến đổi chất béo chế biến _ Chương 3: Dầu ăn ... nước tăng mức độ thủy phân oxy hóa chất béo lớn Vì chế biến bảo quản cần hạn chế nước tiếp xúc với chất béo _ Ảnh hưởng oxy không khí: Trong trình chế biến, tốc độ oxy hoá chất béo phụ thuộc vào ... ôliu 14% (tinh) Dầu ôliu (cực 14% trong) Dầu cọ 52% 17% 73% 71% 11% 73% 73% 11% 11% 73% 11% 38% 10% Dầu lạc/dầu 18% phộng Dầu cám gạo 20% Dầu vừng 14% (chưa tinh) Dầu vừng (bán 14% tinh) Dầu...

Ngày tải lên: 14/10/2013, 15:57

... Lý thuyết chế biên Ngoài ra, thực tế người ta điều chế chế phầm caroten tinh khiết thêm chế phẩm vào thực phẩm để làm tăng giá trị chúng mặt vitamin A 2.2.2.2 Vitamin D Thức ăn có vitamin D chế ... ĐỔI CỦA VITAMIN TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC Nhóm : lớp L 02 Môn: Lý thuyết chế biên 2.1 Những biến đổi vitamin trình chế biến Trong trình chế biến thực phẩm, lượng vitamin ... bị tổn hao cao Khi chế biến hạn chế không cho chất phụ gia có tính kiềm vào, ví dụ nước vôi trong, nên dùng thực phẩm có nhiều tinh bột để hạn chế tổn thất vitamin B1 trình chế biến 2.2.1.2 Vitamin...

Ngày tải lên: 14/10/2013, 16:18

... lưu huỳnh khoảng 15% Câu hỏi kiểm tra, đánh giá: Các chế trình biến đổi thường xảy khí chất ô nhiễm? Cơ chế đo đạc trình sa lắng khô? Cơ chế đo đạc trình sa lắng ướt? Tài liệu tham khảo Tiếng ... đặt 62 Kỹ thuật đề xuất phương pháp để đo sa lắng SO2 3.3 QUÁ TRÌNH SA LẮNG ƯỚT 3.3.1 Cơ chế trình Nhiều chế khác giả thiết để giải thích trình sa lắng hợp chất lưu huỳnh theo giọt nước mưa Bảng ... rơi chất ô nhiễm xuống mặt đất nhờ hạt nước mưa thời gian mưa 3.2 QUÁ TRÌNH SA LẮNG KHÔ 3.2.1 Cơ chế trình sa lắng khô Sa lắng khô chất xem xét qua hai giai đoạn: - Giai đoạn dòch chuyển: trình...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 22:20

... ) Các trình sống tế bào ngừng hoạt động dẫn đến chết tế bào dẫn đến chết phận thể Tính đến giai đoạn số phận khác thể hoạt đông bình thường  Cơ thể cá điều hòa pH trung tính ( pH = ) Cuối giai ... nóng • Cơ mắt có tình đàn hồi cao • Miệng mang khép lại chặt • Dịch nhày trở nên lỏng chuyển sang màu đục 2.2 Điều kiện hoạt động  Do nguồn ôxy thể cá ngày cạn kiệt nên tiếp tục trình chết phần ... Do nguồn ôxy thể cá ngày cạn kiệt nên tiếp tục trình chết phần thịt cá Cuối giai đoạn cá chết hoàn toàn  Cơ thịt cá khả hydrat hóa : pH giảm, ATP phân hủy, tạo thành actomiozin  Sự thay đổi pH...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 18:15

... nước ta Việc nghiên cứu hạn hán giới nước từ số liệu quan trắc giúp cho nhà quản lý thiết lập khung chương trình quản lý nguồn nước thích hợp cho nông nghiệp nhu cầu nước thành phố Tuy nhiên xu nóng ... mạnh đến nông nghiệp (41,2% diện tích gieo trồng bị hạn, 24.090 bị chết, đồng sông Cửu Long hạn hán gay gắt hơn, có 8564 lúa bị chết) Hạn hán năm 1998 xảy toàn đất nước tượng El Nino 19971998 kéo ... thời kỳ chuẩn (1970-1999) thời kỳ tương lai (2011-2050) theo hai kịch A1B A2 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HẠN HÁN 1.1 Các định nghĩa phân loại hạn hán 1.1.1 Khái niệm hạn hán Hạn hán phần tự nhiên khí...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 13:54