cách tiệt trùng sữa bò tươi tại nhà
Tài liệu THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 15:20
... màu sắc
đặc trưng của sữa bò tươi, với chất lượng an toàn cao.
Đề tài: “ Thử nghiệm qui trình chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai
tiệt trùng có bổ sung sữa bột tại nhà máy nước giải khát Festi” ... giá thành của sữa bò tươi
nguyên chất còn khá cao so với thu nhập bình quân của người dân, đặc biệt là
giá thành của các loại sữa tươi mang tính an toàn cao như sữa tươi tiệt trùng.
Đứng trước ... thái bên ngoài của sữa: sữa thường có màu trắng đục đến
màu hơi vàng.
b) Mùi vị: sữa tươi có vị ngọt nhẹ thơm dịu
Bảng 6: Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sữa tươi của
nhà máy sữa Thống Nhất
Chỉ...
- 96
- 936
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 10 pot
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... 0.09535
Tukey 95.0% Simultaneous Confidence Intervals
KẾT QUẢ THỐNG KÊ ẢNH HƯỞNG GIỮA CÁC CHẾ ĐỘ TIỆT TRÙNG VÀ
THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN pH
pc-15
Ở chế độ nhiệt 121
o
C
Analysis of Variance for pH ... 151.537 215
All F-ratios are based on the residual mean square error.
Ảnh hưởng của đường và sữa bột đến mức độ ưa thích sản
phẩm
Analysis of Variance for MDUT - Type III Sums of Squares
... Intervals
KẾT QUẢ THỐNG KÊ THÍ NGHIỆM 2 (DÙNG PHẦN MỀM
statgraphics plus)
Ảnh hưởng của đường và sữa bột đến màu sắc sản phẩm
Analysis of Variance for Mau - Type III Sums of Squares
Source Sum...
- 6
- 452
- 0
Luận văn : THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI part 9 docx
Ngày tải lên :
28/07/2014, 12:20
... hình:
Hình 21: Nguyên liệu sữa tươi, sữa bột và đường
Hình 22: Sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng
pc-1
Pep tic digest of animal tissue 2,5 gram
Agar 15 gram
Nuớc cất 1 lít
3.1.2. Cách tiến hành
Pha ... tích sữa, thể tích
của dung dịch lipid sẽ cho thẳng số gram bơ trong mẫu sữa thử nghiệm
pc-6
Hình 23: Bò sữa – Máy hút sữa
Hình 24: Bồn lọc sữa - Bình chứa sữa
Hình 25: Bồn trữ lạnh sữa
pc-2
... còn bám trên thành bình tam giác,sau đó cho
thêm phần nước còn lại vào và đem tiệt trùng
Môi trường sau khi hấp tiệt trùng ở 121
0
C trong 15 phút, đổ đĩa petri,
để nguội đến khoảng 42 ữ 45
0
C.
Cy...
- 10
- 442
- 0
PHÂN TÍCH NGUỒN CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU SỮA TƯƠI TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ
Ngày tải lên :
29/03/2013, 14:36
...
Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ
1.2.2 Mục tiêu cụ thể
(1) Phân tích thực trạng thu mua sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ trong
những năm qua. Trên ... chủ yếu của
nhà máy là sữa bò tươi. Nhận biết được sự thiết yếu của nhân tố này nên việc lựa
chọn nghiên cứu đề tài “Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà
máy sữa Cần Thơ” ... quả thu mua nguyên liệu sữa tươi tại nhà máy.
GVHD: Nguyễn Thị Hồng Liễu SVTH: Nguyễn Thành Bích Tranh
-xii-
Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ
Bảng 1:...
- 70
- 930
- 6
Luận văn " PHÂN TÍCH NGUỒN CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU SỮA TƯƠI TẠI NHÀ MÁY SỮA CẦN THƠ " doc
Ngày tải lên :
22/03/2014, 16:21
... mua sữa tươi từ nông hộ gần khu vực nhà máy
Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ
1.4 Phạm vi nghiên cứu
1.4.1 Không gian
Luận văn được thực hiện tại Nhà ...
-v-
Phân tích nguồn cung cấp nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ
1.2.2 Mục tiêu cụ thể
(1) Phân tích thực trạng thu mua sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ trong
những năm qua. Trên ... nguyên liệu sữa tươi tại Nhà máy sữa Cần Thơ
(Phỏng vấn trực tiếp nông hộ giao sữa) . Đặc biệt, hợp tác xã đã ký hợp đồng với
Nhà máy sữa Cần Thơ đảm bảo việc tiêu thụ hết lượng sữa rất lớn...
- 70
- 609
- 0
Cách tiệt trùng bình sữa doc
Ngày tải lên :
03/07/2014, 11:20
... việc tiệt trùng đã hoàn tất.
Tiệt trùng bằng clo: Phương pháp này rất dễ
dàng và đáng tin cậy. Hòa tan một viên clo vào nước
rồi ngâm bình sữa vào. Sau 30 phút, lấy bình ra. Bình
sữa sạch ... sôi bình sữa trong vòng 15 phút.
Sau đó bỏ núm vú vào đun trong vòng 5 phút.
Tiệt trùng bằng hơi nước: Phương pháp này tốn
công và tốn tiền hơn nhưng rất thực dụng. Chỉ cần
đặt bình sữa đã ... Tiệt trùng bằng cách đun sôi: Đây là phương
pháp thông thường được nhiều người sử dụng nhất
vì nó đơn giản, rẻ tiền. Bạn hãy ngâm hoàn toàn bình
sữa vào nước có pha thêm...
- 3
- 256
- 0
Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường
Ngày tải lên :
15/07/2014, 12:49
... chăn nuôi phát triển đàn bò sữa để thu nhận sữa cùng với việc
sản xuất chế biến và tiêu thụ các sản phẩm sữa ở nước ta cho thấy việc thiết
kế 1 nhà máy chế biến sữa từ sữa bột là rất cần thiết ... nhập ngoại sữa với giá thành rất cao. Trong khi sữa nguyên
liệu rẻ hơn rất nhiều chỉ với giá 4.000 đồng/ kg sữa bột. Vậy thì tại sao chúng
ta không xây dựng thêm các nhà máy chế biến sữa để tạo ... lạnh
Sản phẩm sữa tiệt trùng
Đồ án tốt nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội
II.4.Thuyết minh quy trình công nghệ.
II.4.1.Yêu cầu về nguyên liệu:
1.
1. Tiêu chuẩn sữa bột gầy ( SMP ): Sữa bột là sản...
- 147
- 1.4K
- 15
Cách làm bánh mỳ tươi tại nhà ppt
Ngày tải lên :
23/07/2014, 09:21
... Cách làm bánh mỳ tươi tại nhà
Tự làm bánh mì ở nhà, bạn sẽ được tận hưởng mùi
thơm nức mũi khi bánh ra lò, xé lớp vỏ giòn tan để
nếm ruột bánh mềm dai của bánh mì tươi.
1. ... vừng sẽ là mẻ bánh bạn yêu thích. Hãy
thử làm một loại buns đơn giản nhé!
Nguyên liệu:
210ml sữa tươi ấm; 2 quả trứng gà; 25g bơ nhạt để
mềm; 1 thìa café muối; 20g đường; 500g bột bánh
mì; ...
Chia bột thành từng khối khoảng 150g. Tạo hình
thành thoi dài
Cách làm:
Cho lần lượt nguyên liệu như trên vào thùng nhào
của máy. Để máy trộn 15 phút (chọn chế độ Dought)
đến khi thành...
- 6
- 972
- 0
Nghiên cứu căn nguyên gây nhiễm trùng hô hấp cấp tính ở trẻ em dưới 5 tuổi tại nha trang, năm 2009
Ngày tải lên :
25/07/2014, 02:04
... họng mũi lấy ở 441 bệnh nhi
dưới 5 tuổi mắc nhiễm trùng hô hấp cấp tính tại khoa Nhi Bệnh viện Đa
khoa tỉnh Khánh hòa.
6
1.2. Căn nguyên gây nhiễm trùng hô hấp cấp ở trẻ dưới 5 tuổi và tính
nhạy ... nguyên vi rút gây nhiễm trùng hô hấp cấp ở
bệnh nhi dưới 5 tuổi tại Nha Trang năm 2009”, Tạp chí Y học dự phòng,
Tập XXI, Số 8 (126), tr, 95-100.
25
Công trình được hoàn thành tại:
VIỆN VỆ SINH DỊCH ... RT-PCR:
Bnh phẩm dịch họng mũi được thu thập tại thời điểm trẻ nhập viện
và cho ngay vào ống đựng môi trường vận chuyển. Mẫu bệnh phẩm được
bảo quản tại -80
0
C cho đến khi làm xét nghiệm. Tách...
- 28
- 880
- 1
Thiết kế nhà máy sản xuất sữa cô đặc, sữa tiệt trùng, sữa chua đặc
Ngày tải lên :
28/07/2014, 10:53
... NGHỆ.
I. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA TIỆT TRÙNG, SỮA CHUA ĐẶC
Sữa bột gầy
Bơ nấu chảy
Đường
Chất ổn định
Nước
Phối trộn
Lọc
Đồng hoá,thanh trùng
Đồng hoá, tiệt trùng
Ủ hoàn nguyên
Làm ... sản phẩm sữa nhập ngoại mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Từ nguồn sữa nhập khẩu ta vẫn có thể sản xuất ra các loại sản phẩm giàu dinh
dưỡng như: sữa đặc, sữa chua, sữa thanh trùng, tiệt trùng
... nuôi bò sữa xứng đáng với vị trí và
vai trò của nó trong ngành chế biến sữa và những sản phẩm của sữa. Ta có thể
tổng quát tình hình bò sữa ở nước ta hiện nay như sau:
Nước ta phát triển đàn bò...
- 127
- 948
- 5