cách làm rượu nếp than
Các sản phẩm làm từ nguyện liệu gạo nếp - RƯỢU NẾP THAN ppt
Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20
quy trình sản xuất rượu nếp thang truyền thống
... rượu nếp than: • Rượu nếp than dạng trong: là dung dịch rượu sau khi nấu được vô chai, đóng nắp. • Rượu nếp than dạng đục: là dung dịch rượu sau khi nấu được phối chế trở lại với phần bã nếp ... liệu nếp than có nhiều loại như: nếp cẩm Đức Hòa, nếp đen Khánh Vĩnh, nếp than Long Đất, … tùy nguyên liệu sử dụng mà rượu làm ra có màu sắc khác nhau. Các sắc tố tạo màu đặc trưng cho rượu nếp ... ngày, tuy nhiên ngày nay rượu thường được trữ trong các hầm lạnh. 4. Giá trị dinh dưỡng Rượu nếp than là sản phẩm rất đặc sắc lên men hoàn toàn từ nếp than. Trong rượu nếp than chứa nhiều axit...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24
Ảnh hương của loại nguyên liệu và phụ gia bổ sung đến chất lượng rượu nếp than
... nếp than sau khi nghiền được phối trộn với các tỷ lệ như sau: A 0 : nếp thơm : nếp than = 0 : 100 A 1 : nếp thơm : nếp than = 20 : 80 A 2 : nếp thơm : nếp than = 25 : 75 A 3 : nếp thơm : nếp ... trộn nếp thơm : nếp than là 30% nếp thơm : 70% nếp than cho độ rượu cao nhất, mật số tế bào nấm men cao nhất và lượng đường khử còn lại thấp nhất. Mẫu có tỉ lệ phối trộn nếp thơm : nếp than ... màu nguyên liệu sản xuất. 2.8 Chất lượng và các dạng hư hỏng của rượu nếp than 2.8.1 Chất lượng rượu nếp than Rượu nếp than hiện có 2 loại: Luận văn tốt nghiệp khóa 29 – 2008 Đại Học Cần...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:11
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng
... Gạo nếp than Gạo nếp than là một loại gạo đặc biệt được trồng nhiều ở Nam Bộ. Vì thế rượu nếp than được sản xuất chủ yếu ở vùng Nam Bộ. Gạo nếp than gồm 4 loại: - Nếp cẩm Đức Hòa. - Nếp ... phân loại nếp than theo màu sắc hạt gạo. Theo cách này nếp than được chia thành 2 loại: - Nếp than đen huyền. - Nếp than hồng đỏ. Màu của nếp than là màu của anthocyanin. Anthocyanin tinh ... 2.1.1 Gạo nếp than 2 2.1.2 Enzyme 3 2.1.3 Nấm men 4 2.1.4 Nước dùng trong sản xuất rượu nếp than 6 2.2 Cơ sở lý thuyết của quá trình lên men 7 2.2.1 Quy trình sản xuất rượu vang nếp than 7...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12
Ảnh hưởng của loại nguyên vật liệu và phụ gia đến chất lượng rượu nếp than
... 45 Hình 19: Máy đo pH 45 Hình 20: Thanh trùng dịch nếp than 46 Hình 21: Quá trình lọc rượu nếp than 46 Hình 22: Thành phẩm rượu nếp than 47 Hình 23: Rượu thành phẩm ở 4 tỷ lệ phối trộn 47 ... trộn nếp thơm : nếp than là 30% nếp thơm : 70% nếp than cho độ rượu cao nhất, mật số tế bào nấm men cao nhất và lượng đường khử còn lại thấp nhất. Mẫu có tỉ lệ phối trộn nếp thơm : nếp than ... của tỉ lệ phối trộn nếp thơm và nếp than đến % đường khử, pH, độ Bx, % cồn sinh ra và mật số tế bào nấm men Tỉ lệ nếp thơm : nếp than Ảnh hưởng của tỉ lệ nếp thơm : nếp than đến % đường khử...
Ngày tải lên: 07/04/2013, 20:07
GHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY VÀ CẢI THIỆN MÀU SẮC TỰNHIÊN CỦA RƯỢU NẾP THAN
... Rượu TN trộn rượu gốc Rượu TN trộn dịch nếp nguyên Rượu TN trộn dịch nếp xay Rượu TN trộn dịch nếp nấu Rượu TN trộn rượu gốc Rượu TN trộn dịch nếp nguyên Rượu TN trộn dịch nếp ... dạng từ rượu Cần của các dân tộc miền núi Tây Nguyên ñến rượu nếp than, cơm rượu, rượu ñế của người kinh. Trong các loại rượu lên men truyền thống kể trên thì rượu nếp than là một loại rượu khá ... phẩm không chỉ có nước, rượu mà là một hỗn hợp sản phẩm bao gồm nhiều thành phần khác nhau. 2.3. Chất lượng rượu nếp than Rượu nếp than hiện có hai loại - Rượu nếp than dạng ñục: sau khi lên...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:18
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU NẾP THAN
... rượu nếp than: • Rượu nếp than dạng trong: là dung dịch rượu sau khi nấu được vô chai, đóng nắp. • Rượu nếp than dạng đục: là dung dịch rượu sau khi nấu được phối chế trở lại với phần bã nếp ... liệu nếp than có nhiều loại như: nếp cẩm Đức Hòa, nếp đen Khánh Vĩnh, nếp than Long Đất, … tùy nguyên liệu sử dụng mà rượu làm ra có màu sắc khác nhau. Các sắc tố tạo màu đặc trưng cho rượu nếp ... liệu: dựa vào màu sắc, nếp than nguyên liệu được phân ra làm 2 loại gồm nếp than đen huyền và nếp than hồng đỏ, tuy khác nhau về màu sắc bên ngoài nhưng các loại nếp than có thành phần hóa...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38
1001 cach lam trac nghiem thanh cong
... là đường thẳng duy nhất qua M và cách đều A, B B. Cả 3 phương án kia đều sai. C. Có hai đường thẳng qua M và cách đều A, B: và D. Có ba đường thẳng qua M và cách đều A, B: và và Bài 63 : Trên ... đáp án trên đều sai Bài 61: Cho 2 điểm A(1,1) và B(1,5) và đường thẳng . M là điểm trên (d) và cách đều A,B. Lựa chọn phương án đúng A. B. C. D. Bài 62 :Trên mặt phẳng tọa độ cho 2 điểm ... Trong mặt phẳng Oxy cho đường thẳng d có phương trình x + y - 2 = 0. Hỏi phép dời hình có được bằng cách thực hiện liên tiếp phép đối xứng qua tâm O và phép tịnh tiến theo vectơ (3 ; 2) biến d thành...
Ngày tải lên: 31/05/2013, 00:21
10 cách làm mới bản thân
... lẻ loi. 10. Cười với chính mình Mỗi buổi sáng, trước khi đi làm, bạn hãy nhìn vào trong gương và nở một nụ cười thật rạng rỡ. Còn cách nào tuyệt vời hơn để bắt đầu một ngày mới bằng nụ cười ... thích hát khi đang tắm. Họ không quan tâm đến việc mình có thực sự hát hay. Đó đơn giản chỉ là một cách để thư giãn. Tại sao lại không thử khi bạn biết chắc rằng bạn là ca sỹ và cũng là khán giả ... khiến bạn lưu luyến…sẽ được đọc bởi một ai đó và sẽ được chia sẻ bởi rất nhiều người. Đây là một cách tuyệt vời để bạn trút bỏ mọi ưu phiền và căng thẳng. 5. Ăn uống thoải mái Nhiều người phải...
Ngày tải lên: 07/09/2013, 20:10
Cách làm cho Windows thành có bản quyền
... sau: DHXQ2-WRGCD-WGYJY-HHYDH-KKX9B Xong bạn nhấp Update, trở lại cửa sổ Active, đóng nó lại bằng cách nhấn vào Remind me later, rồi khởi động lại Windows. Khởi động lại xong bạn vào Run, nhập...
Ngày tải lên: 17/09/2013, 16:10
Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng
... tấn công và phát triển làm hỏng sản phẩm nhanh. Sau đây là một số hình ảnh về màu sắc sản phẩm rượu nếp than: Hình 7: Sản phẩm rượu nếp than Luận văn tốt nghiệp ... trên nguyên liệu nếp than nhiều hơn nếp trắng có lẽ là do hàm lượng chất chống oxi hóa (anthocyanin) trên nguyên liệu nếp than nhiều nên quá trình động học xảy ra chậm hơn so với nếp trắng. Sau ... đến chất lượng rượu cũng như về mặt giá trị cảm quan (Bảng 8 và Bảng 12). Điều này được giải thích có thể là do thời gian bảo chưa dài đủ để làm thay đổi thành phần của rượu nếp than qua màu...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20
Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng
... Gạo nếp than Gạo nếp than là một loại gạo đặc biệt được trồng nhiều ở Nam Bộ. Vì thế rượu nếp than được sản xuất chủ yếu ở vùng Nam Bộ. Gạo nếp than gồm 4 loại: - Nếp cẩm Đức Hòa. - Nếp ... phân loại nếp than theo màu sắc hạt gạo. Theo cách này nếp than được chia thành 2 loại: - Nếp than đen huyền. - Nếp than hồng đỏ. Màu của nếp than là màu của anthocyanin. Anthocyanin tinh ... Quy trình sản xuất rượu vang nếp than - Sơ đồ quy trình Nấm men (1%) Enzyme amylase Gạo nếp than Nghiền Nấu Lọc Làm nguội (33 o C)...
Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:20
Cách làm giảm nếp nhăn trên mặt potx
... họa Những nếp nhăn dần dần xuất hiện, cùng theo đó là nỗi âu lo mất vẻ thanh xuân (nhất là đối với quý bà quý cô). Để khắc phục những nếp nhăn trên mặt, may thay có một số cách giản dị ít ... này sang đêm khác sẽ để lại những nếp nhăn vì ngủ” - đó là những nếp nhăn in vào làn da và không biến mất ngay khi thức dậy. Ngủ nằm nghiêng làm tăng những nếp nhăn trên gò má và cằm, trong ... da tươi trẻ, giúp làm giảm các nếp nhăn. Đừng nheo mắt - Hãy mang kính Viện Da liễu Hoa kỳ nói rằng, những chuyển động mặt lập đi lập lại, ví dụ như nheo mắt, nhíu mày – làm các cơ mặt hoạt...
Ngày tải lên: 10/03/2014, 04:20
"Ngâm cứu" cách làm rượu dừa nịnh anh xã Tết này! pdf
... vậy vừa bổ vừa ngon. Song hôm qua, vì có ý định làm rượu dừa nên em cũng lướt web tìm hiểu cách làm rượu dừa. Em thấy có rất nhiều cách làm thứ rượu quyến rũ này. Chỉ cần chọn được quả dừa già ... hứng ngâm cứu cách làm rượu dừa để nịnh anh xã và bố chồng Tết n ày mà Có chị em nào đã làm rượu dừa rồi thì cho em xin chút kinh nghiệm với. Thực lòng em muốn làm vài hũ rượu dừa để tặng ... nhiều và thơm). Nếp cái phải chọn loại căng tròn hạt mẩy. Men cổ truyền của người Việt. "Ngâm cứu" cách làm rượu dừa nịnh anh xã Tết này! Có chị em nào đã làm rượu dừa rồi...
Ngày tải lên: 18/03/2014, 08:20
đề tài khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng chế phẩm enzyme amylase đến tốc độ thủy phân tinh bột trong quá trình lên men rượu nếp than
Ngày tải lên: 18/06/2014, 10:06
Cách làm đẹp giúp thăng hoa cảm xúc ppt
... chuyển sang thời tiết nóng. Cách làm đẹp giúp thăng hoa cảm xúc - Đôi khi chỉ cần bạn tô một chút son hay quét một chút sơn với màu sắc nhẹ nhàng lên móng cũng đủ để làm mình trở nên xinh đẹp ... tươi tỉnh và mềm mại hệt như bạn vừa được chăm sóc ở Spa. Làm cho khuôn mặt rạng ngời: Bên cạnh phương pháp trên, bạn cũng có thể làm cho gương mặt của mình tươi sáng hơn với các trình tự trang ... ta cảm thấy kém hấp dẫn nhất. Ngoài tâm trạng tốt hơn, sự tự tin của bạn cũng sẽ gia tăng bằng cách tìm ra đúng những gam màu cũng như những kỹ thuật tôn vinh đường nét độc đáo cũng như màu...
Ngày tải lên: 20/06/2014, 09:20
