2 công nghệ chế tạo mẫu và các phương pháp nghiên cứu tính chất
thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm
Ngày tải lên :
28/05/2014, 14:49
... 25 ,00 26 ,00 27 ,00 28 ,00 29 ,00 30,00 31,00 32, 00 33,00 34,00 35,00 36,00 37,00 38,00 39,00 40,00 50,09 60 ,26 70,04 80,13 90 ,29 nguyên 100,00 21 ,49 22 ,09 22 ,73 23 ,28 23 ,88 24 ,48 26 ,68 28 ,04 29 ,22 30,04 ... hai phương pháp tốn thời gian, xác Dùng phương pháp hố học nhanh tương đối đơn giản + Phương phá dựa nguyên tắc oxy hoá rượu êtylic K2Cr2O2 3C2H5OH+2K2Cr2O2+8H2SO4 → 3CH3COOH + 2Cr2(SO4)3+ 2K2SO4 ... dịch H2SO4 (%) 0,00 1,37 3,03 4,49 5,06 7,37 8,77 10,19 11,60 12, 99 14,35 15,71 17,01 18,31 19,61 20 ,91 22 ,19 23 ,47 24 ,76 26 ,04 27 , 32 28,58 29 ,84 31,11 15 Nống độ dung dịch H2SO4 (%) 32, 0 33,43...
- 175
- 878
- 0
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 1 ppt
Ngày tải lên :
12/08/2014, 09:22
... có mẫu ban đầu Từ mẫu ban đầu, dùng phương pháp chia mẫu hai đường chéo hình vng (như nói phần trên) để ta có mẫu trung bình với khối lượng từ - 5kg Sau cắt, thái nghiền nhỏ, trộn ta lấy mẫu ... độ đặc, rắn định Yêu cầu mẫu phải lấy đại diện vị trí khác nhau: bề mặt, bên Để lấy mẫu nhờ có xun mẫu lấy mẫu thép khơng rỉ Mẫu trung bình khơng nhỏ 20 0 gam Trước lấy mẫu, cần phải kiểm tra kỹ ... lấy mẫu phân tích Phần lại mẫu phân tích mẫu lưu 2. 3 Đối với nguyên liệu dạng lỏng – sánh : (Tinh dầu, dầu thực vật, rỉ đường ) Đối với tinh dầu dầu thực vật, trước lấy mẫu phải xác định tính...
- 3
- 595
- 0
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 4 potx
Ngày tải lên :
12/08/2014, 09:22
... dịch H2SO4 (%) 0,00 1,37 3,03 4,49 5,06 7,37 8,77 10,19 11,60 12, 99 14,35 15,71 17,01 18,31 19,61 20 ,91 22 ,19 23 ,47 24 ,76 26 ,04 27 , 32 28,58 29 ,84 31,11 15 Nống độ dung dịch H2SO4 (%) 32, 0 33,43 ... 93 ,2 92, 3 91 ,2 89,9 88,8 87,4 85,7 84,0 82, 3 80,5 78,7 76,7 74,6 Độ ẩm tương đối ϕ (%) 72, 5 70,4 68,0 65,5 63,1 60,7 58,3 49,3 45,0 42, 0 38,0 33,0 29 ,5 25 ,0 21 ,5 18,5 15,5 12, 7 10,5 9,0 3,0 2, 5 ... pectri) 12, 55 = 0, 625 g - Hàm lượng ẩm ban đầu mẫu trước thí nghiệm: 100 - Hàm lượng chất khơ tuyệt đối có mẫu: 5g - 0, 625 g = 7.375g - Hàm lượng ẩm có mẫu sau thí nghiệm: 5,6g - 4,375g = 1 ,22 5g -...
- 4
- 1.5K
- 20
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 5 docx
Ngày tải lên :
12/08/2014, 09:22
... vào P2 - Áp suất ∆p = P1 - P2: Hiệu số áp suất V,P - Những đại lượng thay đổi * Các đại lượng cần đo: Q, ∆p - Phạm vi bán kính mao quản: R = 0,18 3,2mm - Phạm vi đo: v = η/δ = 0 ,2 đến 5000mm2/s; ... Newton - Nồng độ chất hoà tan, nồng độ chất khuếch tán - Chất lượng bán thành phẩm thành phẩm qua thay đổi độ nhớt q trình cơng nghệ, ví dụ chất lượng mặt rỉ trình bảo quản, chất lượng bánh mì ... lực cắt nhỏ τo, coi giới hạn chảy Một chất lỏng, mà chất lỏng có tính chất giống biểu nêu biểu khác, khác với quan hệ chảy chất lỏng Newton, người ta gọi chất lỏng không Newton Biểu diễn đường...
- 7
- 832
- 2
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 6 ppt
Ngày tải lên :
12/08/2014, 09:22
... nghệ thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xác định độ cứng nước như: Phương pháp xà phòng hố, phương pháp Oxalat, phương pháp định phân máy so màu, phương pháp dùng phức chất ... máy so màu, phương pháp dùng phức chất hay gọi phương pháp Trilon B, phường pháp Váctơ - Frâyferơ Ở giới thiệu phương pháp Váctơ - Frâyferơ PHƯƠNG PHÁP VÁCTƠ - FRÂYFERƠ: a Nguyên vật liệu dụng ... định độ cứng tạm thời) Độ cứng vĩnh cửu = (20 - 2, 5n) x 2, 8 Trong đó: 20 - Số ml dung dịch hỗn hợp Váctơ - Frâyferơ 2, 5- Hệ số pha loãng (tức 25 0/100 = 2, 5) n - Số ml HCl 0,1N tiêu hao định phân...
- 3
- 471
- 0
các phương pháp nghiên cứu tính chất điện hoá của mno2
Ngày tải lên :
18/12/2014, 08:38
... tác dụng tương hỗ với MnO2 tạo thành mangan dioxyt Mn2+ + MnO2 + 2OH- 2MnOOH (22 ) Mn2+ + MnO2 + 4OH- + Zn2+ Mn2O3.ZnO + 2H2O (23 ) C¸c phản ứng (22 ) (23 ) có tính chất hố học x ảy lúc pin làm ... âm 2MnO2 + 2e- Mn2O3 +O- (10) O- + H2O 2OH- (11) Phản ứng tổng 2MnO2 +H2O +2e- Mn2O3 +2OH- ( 12) Theo Keller sơ đồ phản ứng phóng điện điện cực dioxyt mangan có khác: 2MnO2 + 2e- = 2MnO2- ... 2MnO2- (13) 2MnO2- + 2H+ = 2HMnO2 (14) 2HMnO2 = Mn2O3 + H2O (15) Phản ứng tổng 2MnO2 + 2H+ + 2e- = Mn2O3 + H2O (16) Gần Kalum, Gionon, Korovo, đưa sở số liệu phân tích sản phẩm khử MnO2 so sánh...
- 77
- 823
- 2
Cong nghe che tao mau va hop loi
Ngày tải lên :
21/07/2013, 01:27
... NHỰA ª MẪU LÀM BẰNG THAẽCH CAO (CASO4 2H2O) ê XI MAấNG Phửụng phaựp đúc mẫu , hộp lõi : Dùng mẫu gỗ kim loại (mẫu gốc) để làm khuôn đúc mẫu kim loại • Kích thước mẫu gốc : • Lượng dư gia công ... gia công mẫu kim loại + lượng dư gia công vật đúc • Độ co mẫu gốc = độ co kim loại mẫu + độ co vật đúc • • Phương pháp gia công khí • p dụng cho sản xuất hàng khối , hàng loạt lớn • Gia công ... I Yêu cầu vật liệu làm mẫu hộp lõi a.Yêu cầu : + BỀN, KHÔNG THẤM NƯỚC KHÔNG CO GIÃN + CÓ ĐỘ BÓNG ĐỘ CHÍNH XÁC CAO + LÀM KHUÔN ĐƯC NHIỀU LẦN +DỄ GIA CÔNG b Vật liệu làm mẫu hộp lõi ª GỖ ª KIM...
- 4
- 371
- 0
CHƯƠNG III CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MẪU VÀ HỘP LÕI doc
Ngày tải lên :
28/03/2014, 10:20
... NHỰA ª MẪU LÀM BẰNG THCH CAO (CASO4 2H2O) ê XI MNG Phng phỏp đúc mẫu , hộp lõi : • Dùng mẫu gỗ kim loại (mẫu gốc) để làm khuôn đúc mẫu kim loại • Kích thước mẫu gốc : • Lượng dư gia công = lượng ... gốc : • Lượng dư gia công = lượng dư gia công mẫu kim loại + lượng dư gia công vật đúc • Độ co mẫu gốc = độ co kim loại mẫu + độ co vật đúc • Phương pháp gia cơng khí • p dụng cho sản xuất hàng ... I Yêu cầu vật liệu làm mẫu hộp lõi a.Yêu cầu : + BỀN, KHÔNG THẤM NƯỚC KHÔNG CO GIÃN + CĨ ĐỘ BĨNG ĐỘ CHÍNH XÁC CAO + LÀM KHUÔN ĐƯỢC NHIỀU LẦN +DỄ GIA CÔNG b Vật liệu làm mẫu hộp lõi ª GỖ ª KIM...
- 4
- 651
- 5
Công nghệ chế tạo mẫu và hộp lõi docx
Ngày tải lên :
06/07/2014, 00:20
... ª MẪU LÀM BNG THCH CAO (CASO4 2H2O) ê XI MNG Phng pháp đúc mẫu , hộp lõi : gp p ộp • Dùng mẫu gỗ kim loại (mẫu gốc) để làm khuôn đúc mẫu kim loại ợ g • Kích thước mẫu gốc : • Lượng dư gia công ... • Lượng dư gia công = lượng dư gia công mẫu ượng kim loại + lượng dư gia công vật đúc ộ g ộ ộ ậ • Độ co mẫu gốc = độ co kim loại mẫu + độ co vật đúc • Phương pháp gia cơng khí • Aùp dụng cho sản ... cầu vật liệu làm mẫu hộp lõi a.Yêu cầu Yê ầ : + BỀN, KHÔNG THẤM NƯỚC KHƠNG CO GIÃN + CĨ ĐỘ BĨNG ĐỘ CHÍNH XÁC CAO Ĩ Ộ Ĩ Ộ Í Á + LÀM KHN ĐƯỢC NHIỀU LẦN +DỄ GIA CÔNG b Vật liệu làm mẫu hộp lõi ª...
- 4
- 423
- 0
CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MẪU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Ngày tải lên :
17/03/2016, 03:44
... tài chế tạo linh kiện điện huỳnh quang hữu đa lớp, mà lớp hệ khác chủng loại vật liệu, có tính riêng biệt cách chế tạo chúng khác nhau, nhiệm vụ quan trọng đề tài nghiên cứu sinh nghiên cứu cách ... đế tạo thành màng mỏng [29 ] Hình II-6: Phương pháp phủ quay (spin coating) 67 Hệ glovebox chế tạo thủy tinh hữu (Hình II-7) bao gồm ba buồng [6,1 12] Buồng 1: Buồng nhận mẫu (thể tích: 20 cm x 20 ... bước kỹ thuật trình bày cho kết tốt hẳn II .2 Phương pháp đặc trưng tính chất vật liệu linh kiện Các phương pháp dùng để xác định đặc trưng tính chất vật liệu dung luận văn bao gồm: Hệ UV-Vis 550,...
- 18
- 199
- 0
CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO MẪU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Ngày tải lên :
07/06/2016, 05:47
... tài chế tạo linh kiện điện huỳnh quang hữu đa lớp, mà lớp hệ khác chủng loại vật liệu, có tính riêng biệt cách chế tạo chúng khác nhau, nhiệm vụ quan trọng đề tài nghiên cứu sinh nghiên cứu cách ... đế tạo thành màng mỏng [29 ] Hình II-6: Phương pháp phủ quay (spin coating) 67 Hệ glovebox chế tạo thủy tinh hữu (Hình II-7) bao gồm ba buồng [6,1 12] Buồng 1: Buồng nhận mẫu (thể tích: 20 cm x 20 ... bước kỹ thuật trình bày cho kết tốt hẳn II .2 Phương pháp đặc trưng tính chất vật liệu linh kiện Các phương pháp dùng để xác định đặc trưng tính chất vật liệu dung luận văn bao gồm: Hệ UV-Vis 550,...
- 18
- 429
- 0
công nghệ chế biến lương thực các phương pháp nướng bánh mì
Ngày tải lên :
25/04/2015, 11:33
... 12. 8 4.7 22 .6 4.6 26 .2 7.1 Isopentanal 1 .2 4.7 2. 7 15 .2 1.9 19 4.6 Furfural 0.3 5.5 1.5 12. 4 2. 3 28 .7 27 .4 (mg/kg) Methylglyoxa l 0.7 0.8 1.5 8.9 1.9 13.5 4.3 Isobutanal 0.3 2. 6 0.9 60 0.8 12. 9 ... chấm dứt 2. 2.1.3 2. 2 .2 Biến đổi hóa học 2. 2 .2. 1 Biến đổi tinh bột Ở 40-50oC, hạt tinh bột bắt đầu trương nở tiếp tục tạo gel chúng hấp thu từ 25 -50% lượng nước (theo khối lượng bột) tạo thành ... chọn có lợi mặt kinh tế khu vực cách xa khu công nghiệp Gia nhiệt than hiệu suất khoảng 20 % 12 Hình Cấu tạo lò nướng bánh mì truyền thống 2. 4 .2 Phương pháp đại 2. 4 .2. 1 Nguồn lượng Nguồn lượng suốt...
- 25
- 823
- 6
Tổng quan về nhũ tương bitum và các phương pháp nghiên cứu chế tạo ổn định nhũ tương bitum
Ngày tải lên :
14/05/2016, 20:23
... 0 ,2- 2 20 -25 1-80 6-10 6-11 12- 18 13-15 8-9 8-13 Stearic 0 ,2- 2 1 -2 4,5-6 2- 5 2- 4 1-3 0,3-0,4 4,3-4,7 2- 4 kh¸c 40-85 0,5 -2, 5 5-7 0,5-1 73-86 0,4-1 2- 6 2- 4 2- 6 1-7 1-3 5- 12 2,5-4 1,7-5,6 1 ,2- 2,5 ... (C18:0) 0 ,2- 2 40-85 (C18 :2) 3-4 (C18 :2) 2- 2,5 (C18:3) ThÇu dÇu (C16 :2) 0 ,2- 2 Bông(hạt) 20 -25 1 -2 0.5 -2, 5 25 -35 40-50 Lạc 80-1 4,5-6 5-7 45-65 18-33 Đậu nành 6-10 2- 5 0,5-1 25 - 32 50-60 Dõa 6-11 2- 4 ... 0,1-0,3 25 -35 10-84 55-65 4- 12 Cä(cïi) 32- 43 2- 6 1 -2 40- 52 10-14 Cä (nh©n) 7-9 1-7 69- 82 4-18 1 -2 Hạt cải 1-5 1-3 5-6 17- 32 15 -22 1-3 H¹t cao su 9- 12 5- 12 19-30 35-45 15 -25 Lanh 6-6,3 2, 5-4 15 -25 ...
- 79
- 713
- 0
PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Ngày tải lên :
04/10/2013, 16:20
... tiêu kinh tế thời gian địa điểm cụ thể Nó tính thước đo vật, giá trị, công Số tuyệt đối sở để tính cá trị số khác 2. 2 Phương pháp nghiên cứu 2. 2.1 Phương pháp thu thập số liệu Thu thập số liệu thứ ... tư, phòng tổ chức hành chánh, phòng sửa chữa công nghệ, thu thập số liệu từ phương tiện thông tin đại chúng sách báo, internet, …… 2. 2 .2 Các phương pháp phân tích Để đánh giá tình hình thực sản ... Cảng Cần Thơ qua năm theo nhiều hướng khác ta tiến hành phương pháp phân tích thu thập số liệu từ phòng kế hoạch đầu tư sau sử dụng phương pháp so sánh số tương đối số tuyệt đối số kết cấu để phân...
- 3
- 571
- 1
Nghiên cứu thiết kế và công nghệ chế tạo cụm trục các đăng truyền lực của xe tải dưới ba tấn nâng cao năng lực nội địa hoá phụ tùng ô tô
Ngày tải lên :
17/04/2014, 20:23
... [m/s2] 0 .20 8 9.551 9.570 12. 074 12. 081 13.547 13.557 14.474 14.483 16.071 16.071 17 .26 4 17 .26 9 19.937 19.954 21 .664 21 .666 23 .490 23 .4 92 24.388 24 .388 25 .29 9 25 .303 25 .9 52 25.951 26 .753 26 .754 27 .484 ... loa 23 25 -0 .2 0.01 60° A-A B 0.05 A 22 Ø7 A Ø 25 -0. 02 Ø 25 108 Ø 30 M5 25 -0 .2 A R15 c¸c gãc 35 x3 A Ø 22 25 -0. 02 0.05 A B ỉ30 C2 40 R5 108 Yêu cầu kỹ thuật: - Ð? không d?ng tâm gi?a 25 -0, 02 ... (hình 2. 3) với bề rộng b chiều dài h, đó: Wu = b.h Wx = k.b2.h (2. 12) Hệ số k chọn theo tỷ lệ cạnh hình chữ nhật theo bảng h/b 1,5 1,75 2, 0 2, 5 10 k 0 ,20 8 0 ,23 1 0 ,23 9 0 ,24 6 0 ,25 8 0 ,26 7 0 ,28 2 0,312...
- 83
- 1.9K
- 6
