ở đâu bán sữa chua đậu nành
Nghiên cứu qui trình chế biến sữa chua đậu nành trên qui mô phòng thí nghiệm.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... 1: Qui trình sản xuất sữa chua công nghiệp 4
Hình 2: Sữa chua đậu nành 8
Hình 3: Qui trình sản xuất sữa chua đậu nành thủ công 9
Hình 4: Qui trình sản xuất sữa chua đậu nành công nghiệp 11
Hình ... Qui trình chế biến sữa chua đậu nành
2.2.2.1. Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công
Hình 3: Qui trình sản xuất sữa chua đậu nành thủ công
Thuyết ... THIỆU SỮA CHUA ĐẬU NÀNH
2.2.1. Sữa chua đậu nành
Trong một khám phá gần đây nhất, các nhà khoa học thuộc viện đại học University
of Massachusetts ở Amherst Hoa Kỳ đã cho biết Soy Yogurt tức sữa...
- 47
- 1.7K
- 29
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
... tỷ lệ 4 phần sữa đậu nành và 6 phần sữa tươi
E: tỷ lệ 6 phần sữa đậu nành và 4 phần sữa tươi
F: tỷ lệ 8 phần sữa đậu nành và 2 phần sữa tươi
Từ kết quả
đánh giá cảm quan ở phụ lục 2.1, ...
2.1.2.Cây đậu nành 3
2.1.3.Hạt đậu nành 4
2.1.3.1.Tính chất cơ lý và cấu trúc của hạt đậu nành 4
2.1.3.2.Thành phần hóa học của hạt đậu nành 5
2.1.4. Các sản phẩm từ đậu nành và lợi ích của sữa chua ... trong môi trường sữa đậu
nành và sữa tươi với t
ỷ lệ 1:1.
28
Chương 2
TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1.Tổng quan về đậu nành và sữa chua đậu nành
2.1.1.Lịch sử phát triển
Đậu nành được xem là...
- 75
- 1.6K
- 11
CHẾ BIẾN SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG GẤC
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:41
... dưỡng và hiệu
suất thu hồi dịch sữa đậu nành từ 3 giống
đậu nành
Khảo sát tỉ lệ phối chế giữa dịch sữa đậu
nành, sữa bò tươi và sữa bột
Khảo sát ảnh hưởng độ Brix và tỉ lệ yaourt
cái đến ... dịch sữa đậu nành từ 3 giống đậu
nành: Việt Nam, Campuchia, Trung Quốc.
Các nhân tố và các mức độ của mỗi nhân tố ở thí
nghiệm 1
Nhân tố D: nhân tố loại đậu
-D1: đậu nành giống Việt Nam
-D2: đậu ... thu hồi dịch sữa đậu nành từ 3 giống
đậu nành: Việt Nam, Campuchia, Trung Quốc.
Chỉ tiêu theo dõi
Đạm tổng số theo
Béo tổng số
Độ chua
Hiệu suất thu hồi của mỗi giống đậu nành.
Trạng...
- 28
- 926
- 3
Kỳ vọng toán độ mòn tổng hợp của pittông các loại động cơ đầu máy diezel d9e, d12e(đn), d13e và d18e ở các cấp sửa chữa (mm)
Ngày tải lên :
02/05/2013, 11:46
... xúc sẽ giảm xuống.
Sự tăng tải trọng ở cổ trục sẽ làm cho biến dạng ở các vòng tiếp xúc tăng lên. Hệ số ma
sát nhỏ nhất đối với các mối ghép tơng tự nh ở những trị số áp lực khác nhau có giá ... chất lợng dầu bôi trơn.
2. ảnh hởng của khe hở mối ghép tới điều kiện ma sát
Độ cứng không đủ lớn của kết cấu, độ không chính xác khi chế tạo và lắp ráp, ảnh
hởng của nhiệt độ và biến dạng của ... tiết.
ảnh hởng của hình dạng hình học sẽ đợc giảm bớt khi sử dụng những mối ghép trục
-gối đỡ có khe hở gia tăng trong quá trình lắp ráp. Tuy nhiên độ bền của chi tiết sẽ bị ảnh
hởng.
Để nâng...
- 8
- 451
- 1
Một số ý kiến nhằm hoàn thiện hoặc cải tiến về công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành đầu máy sưả chữa các cấp ở xí nghiệp
Ngày tải lên :
31/10/2013, 04:20
... vào giá thành đầu máy sửa chữa các cấp.
- Việc xác định giá trị của sản phẩm làm dở cuối kỳ(đầu máy sửa chữa dở dang
cuối kỳ) của từng loại theo khoản mục chi phí chưa được chính xác, còn bỏ ... sản xuất trong kỳ cho
phân xưởng sửa chữa là 14.000.000đ, và số chi phí nói trên được phân bổ vào đối
tượng tập hợp chi phí (từng cấp sửa chữa đầu máy) dựa trên cơ sở chi phí khấu hao
cơ bản ... trích trước chi phí nghỉ phép năm của công nhân phân xưởng sửa
chữa :
Căn cứ vào nhiệm vụ sản xuất của xí nghiệp nói chung, của phân xưởng sửa
chữa nói riêng, căn cứ vào số lượng lao động và...
- 5
- 286
- 0
LUẬN VĂN BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG TẢO SPIRULINA
Ngày tải lên :
21/01/2014, 11:30
... cholesterol trong máu.
17
PSữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 90
0
C, sẽ
được sữa đậu nành đơn giản. Sữa đậu nành rất giàu protein, isoflavones ... hạt đậu nành gồm có 3 bộ phận chính: vỏ, trụ dưới lá mầm, lá mầm.
PVỏ: là lớp ngoài cùng của hạt đậu nành. Vỏ hạt đậu nành có nhiều loại màu sắc và là yếu tố cho việc xác
định giống đậu nành. ... sự kết hợp đậu nành với muối, nấm mốc và sau đó ủ trong thùng gỗ 1 – 3 năm.
P Shoyu: là chất lỏng màu nâu sậm, được làm từ đậu nành qua quá trình lên men.
Lợi ích của sữa chua đậu nành [ 23]
P...
- 79
- 531
- 3
LUẬN VĂN: BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG TẢO SPIRULINA ppt
Ngày tải lên :
06/03/2014, 12:20
... sản xuất sữa chua đậu nành bổ sung tảo Spirulina
Dịch sữa
Chần
Tách vỏ
Xay nóng
Lọc
Men giống
Chất nhũ hóa
Đường
Sữa UHT không
33
3.4.2. Giải thích quy trình
17
PSữa đậu nành: đậu nành tươi ... protein trong hạt đậu nành có thể được trích ly ở pH trung tính hoặc
kiềm. pH đẳng điện của protein đậu nành là 4,2 – 4,6. [ 24]
Hình 2.1. Cây đậu nành
Hình 2.2. Hạt đậu nành
7
Đậu nành được xem ... Konishi đã sử dụng giống sữa đậu sản xuất sữa chua đậu nành có
vị ngon (pH = 4,2), có khả năng làm giảm đầy hơi. Đến năm 1981 tại Nhật Bản lần đầu tiên sản xuất sữa chua
đậu nành số lượng lớn. [24]
2.1.2....
- 79
- 600
- 1
Lạ miệng với món sữa chua đậu nành ppt
Ngày tải lên :
16/03/2014, 02:20
... món sữa chua từ sữa đậu nành
này chúng ta nên tự nấu sữa đậu nành tại nhà và làm mới ngon vì sữa đậu
nành mua ngoài loãng và nhạt vị hơn nhiều.
Nguyên liệu:
1 lít sữa đậu nành
150-180g đường ... nóng), sữa sẽ dễ dàng lên men hơn.
Các bước thực hiện:
1. Hộp men sữa chua để nguội ở nhiệt độ phòng. Dùng thìa khuấy cho loãng ra.
Sữa đông chắc, sắn từng miếng dễ dàng. Riêng món sữa chua ... Đậu nành cho vào nồi, bắc lên bếp đun.
Cho đường vào nồi sữa, khuấy cho tan đường.
2. Tiếp tục đun đến khi sữa đạt khoảng 40 độ thì bắc xuống.
Đổ hộp men vào, khuấy đều.
Múc sữa chia...
- 4
- 267
- 0
