Công nghệ sản xuất sữa chua
... biến sữa chua I-1.Giới thiệu về sữa bò I-1-1.Một số tính chất vật lý của sữa bò I-1-2.Thành phần hóa học của sữa bò I-2.Hệ vi sinh vật trong sữûa bò I-2-1.Nguồn gốc hệ vi sinh vật trong sữa I-2-2.Hệ ... phẩm 3.Trạng thái Mịn, đặc sệt III-2.Các chỉ tiêu lý hóa của sữa chua: Tên chỉ tiêu Mức yêu cầu Sữa chua Sữa chua đã tách một phần chất béo Sữa chua gầy 1.Hàm lượng chất khô không chứa chất béo, % ... của sữa chua: Tên chỉ tiêu Mức tối đa 1.Asen, mg/l 0,5 43 II-Các quá trình căn bản trong công nghệ chế biến sữa chua II-1.Quá trình đồng hóa (homogenisation) II-1-1.Giới thiệu chung Trong công nghệ...
Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17
công nghệ sản xuất sữa chua - yaourt ngon nhất
... trong yaourt còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ tử vong, ung thư ruột kết và trực tràng. 2. Nguyên liệu Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa chua yaourt: sữa tươi, sữa bột, sữa cô dặc, sữa ... phẩm. Sữa chua yoghurt không có chất ổn định. Khi sản xuất sữa chua hoa quả, có thể cho thêm chất ổn định. Còn sữa chua uống phải cho thêm chất ổn định ( 0,1- 0,5%). Khả năng đông tụ của sữa ... hoặc thiết bị cô đặc sữa dạng màng rơi. - Bổ sung thêm bột sữa gầy vào sữa tươi : hàm lượng bột sữa gầy thường không cao hơn 3% so với khối lượng sữa tươi. - Xử lý sữa gầy bằng phương pháp...
Ngày tải lên: 08/10/2012, 15:58
Công nghệ sản xuất sữa chua - 1
... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự như quy trình sản xuất sữa bột nguyên ... hàm ẩm trong sữa và thu được sữa bột, người ta thường tiến hành sấy sữa bằng phương pháp sấy thăng hoa, sấy trục và sấy phun. Tuy nhiên phương pháp sấy thăng Trang 31 Công nghệ sản xuất sữa bột ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT 5 A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5 I. Quy trình sản xuất 5 II. Thuyết minh quy trình 6 B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7 C. Sản xuất sữa bột...
Ngày tải lên: 09/10/2012, 13:45
Công nghệ sản xuất sữa chua - 2
... liệu trong công nghiệp chế biến sữa chua (yoghurt) Yoghurt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc ,sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế.Ở đây chỉ giới thiệu về sản xuất Yoghurt từ sữa ... chất khoáng trong sữa tạo nên.Màu sắc của sữa phụ thuộc chủ yếu vào hàm lượng β-caroten có trong chất béo của sữa. Sữa gầy (sữa đã được tách béo)thường trong hơn và ngả màu xanh nhạt .Sữa bò có mùi ... trong sữa thành acid lactid và làm giảm giá trị pH của sữa. Độ chua Trong công nghiệp thực phẩm,độ chua sàn phẩm được xác định bằng phương pháp chuẩn độ.Hiện nay trên thế giới, độ chua của sữa...
Ngày tải lên: 09/10/2012, 13:45
Đề thi Thực hành nghề chuyên ngành sửa chữa máy công cụ 01
... khoan K125 sau khi bảo dưỡng làm việc bình thường. - Bài thi chỉ được đánh giá khi đã thực hiện xong phần: “Lắp ráp và hiệu chỉnh chi tiết thành hộp” - Đảm bảo an toàn lao động và đúng ... 600 2 cái 15 Giũa dẹt 300 Răng vừa 1 cái 16 Giũa bán nguyệt 300 Răng vừa 1 cái 17 Mũi cạo đầu cong 1 cái 18 Đầu cặp mũi khoan Côn mooc 3 1 cái 19 Mũi khoan ruột gà HSS þ 6-20 4 cái 20 Dầu rửa ... sinh viên khóa sau phụ giúp để tháo, bảo dưỡng và lắp lại hoàn chỉnh hộp tốc độ máy khoan K125 trong thời gian 3giờ đảm bảo các yêu cầu về kỹ thuật và an toàn lao động. - Bài thi được thực hiện...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19
Đề thi Thực hành nghề chuyên ngành sửa chữa máy công cụ 02
... khóa sau phụ giúp để tháo, bảo dưỡng và lắp lại hoàn chỉnh và chạy thử bơm dầu kiểu piston trong thời gian 2 giờ đảm bảo các yêu cầu về kỹ thuật và an toàn lao động. - Bài thi được thực hiện ... kiểu piston sau khi bảo dưỡng làm việc bình thường. - Bài thi chỉ được đánh giá khi đã thực hiện xong phần: “Lắp ráp và hiệu chỉnh bơm dầu kiểu piston bơm đủ lưu lượng dầu theo thiết kế ... gam 1 quả 12 Giũa dẹt 300 Răng vừa 1 cái 13 Giũa bán nguyệt 300 Răng vừa 1 cái 14 Mũi cạo đầu cong 1 cái 15 Đầu cặp mũi khoan Côn mooc 3 1 cái 16 Mũi khoan ruột gà HSS þ 6-20 4 cái 17 Dầu rửa...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19
Đề thi Thực hành nghề chuyên ngành sửa chữa máy công cụ 05
... trí lắp ổ lăn trên ống bao 3.0 0 5.4 Sửa chữa các pavia cổ trục 3.0 0 5.5 Kiểm tra độ cong trục, nắn sửa 2.0 0 Tổng 10. 0 6 Lắp ráp, hiệu chỉnh các chi tiết của cụm trục ... khoan bàn sau khi bảo dưỡng làm việc bình thường. - Bài thi chỉ được đánh giá khi đã thực hiện xong phần: “Lắp ráp và hiệu chỉnh chi tiết thành cụm đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật ” - Đảm ... 600 2 cái 15 Giũa dẹt 300 Răng vừa 1 cái 16 Giũa bán nguyệt 300 Răng vừa 1 cái 17 Mũi cạo đầu cong 1 cái 18 Đầu cặp mũi khoan Côn mooc 3 1 cái 19 Mũi khoan ruột gà HSS þ 6-20 4 cái 20 Dầu rửa...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19
Đề thi Thực hành nghề chuyên ngành sửa chữa máy công cụ 06
... để tháo, bảo dưỡng và lắp lại hoàn chỉnh cơ cấu điều khiển hộp tốc độ máy tiện t616 trong thời gian 3giờ đảm bảo các yêu cầu về kỹ thuật và an toàn lao động. - Bài thi được thực hiện ... nghề - Chỉ được hỏi tham vấn những câu hỏi cần thiết - Không nói chuyện và thảo luận trong quá trình thi - Tuân thủ theo những yêu cầu và hướng dẫn của giám khảo - Điền đầy ... tiện t616 sau khi bảo dưỡng làm việc bình thường. - Bài thi chỉ được đánh giá khi đã thực hiện xong phần: “Lắp ráp và hiệu chỉnh chi tiết thành cơ cấu ” - Đảm bảo an toàn lao động và đúng...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19
Đề thi Thực hành nghề chuyên ngành sửa chữa máy công cụ 07
... viên khóa sau phụ giúp để tháo, bảo dưỡng và lắp lại hoàn chỉnh mặt trong bạc 2 nửa trên máy cắt đột kim loại trong thời gian 3giờ đảm bảo các yêu cầu về kỹ thuật và an toàn lao động. - ... Hướng dẫn cho thí sinh 1 Chuẩn bị 2 Tháo trục & bạc ra khỏi máy 3 Sửa chữa mặt trong của bạc bằng phương pháp cạo 4 Lắp ráp căn đệm và hiệu chỉnh bạc Yêu cầu - Tháo ... kim loại sau khi bảo dưỡng làm việc bình thường. - Bài thi chỉ được đánh giá khi đã thực hiện xong phần: “Lắp ráp căn đệm và hiệu chỉnh bạc đạt yêu cầu ” - Đảm bảo an toàn lao động và đúng...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19
Đề thi Thực hành nghề chuyên ngành sửa chữa máy công cụ 08
... mài 2 đá sau khi bảo dưỡng làm việc bình thường. - Bài thi chỉ được đánh giá khi đã thực hiện xong phần: “Lắp ráp và hiệu chỉnh chi tiết thành hộp” - Đảm bảo an toàn lao động và đúng ... 600 2 cái 15 Giũa dẹt 300 Răng vừa 1 cái 16 Giũa bán nguyệt 300 Răng vừa 1 cái 17 Mũi cạo đầu cong 1 cái 18 Đầu cặp mũi khoan Côn mooc 3 1 cái 19 Mũi khoan ruột gà HSS þ 6-20 4 cái 20 Dầu rửa ... nghề - Chỉ được hỏi tham vấn những câu hỏi cần thiết - Không nói chuyện và thảo luận trong quá trình thi - Tuân thủ theo những yêu cầu và hướng dẫn của giám khảo - Điền đầy...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19
Đề thi Thực hành nghề chuyên ngành sửa chữa máy công cụ 09
... máy tiện sau khi bảo dưỡng làm việc bình thường. - Bài thi chỉ được đánh giá khi đã thực hiện xong phần: “Lắp ráp và hiệu chỉnh ụ sau máy tiện” - Đảm bảo an toàn lao động và đúng thời ... 600 2 cái 15 Giũa dẹt 300 Răng vừa 1 cái 16 Giũa bán nguyệt 300 Răng vừa 1 cái 17 Mũi cạo đầu cong 1 cái 18 Đầu cặp mũi khoan Côn mooc 3 1 cái 19 Mũi khoan ruột gà HSS þ 6-20 4 cái 20 Dầu rửa ... được 01 sinh viên khóa sau phụ giúp để tháo, bảo dưỡng và lắp lại hoàn chỉnh ụ sau máy tiện trong thời gian 2 giờ đảm bảo các yêu cầu về kỹ thuật và an toàn lao động. - Bài thi được thực hiện...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: