(Đồ án tốt nghiệp) thực trạng trade marketing trong hệ thống phân phối sản phẩm ở các siêu thị của kênh bán hàng hiện đại nutifood tại thị trường TPHCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP THỰC TRẠNG TRADE MARKETING TRONG HỆ THỐNG PHÂN PHỐI SẢN PHẨM Ở CÁC SIÊU THỊ CỦA KÊNH BÁN HÀNG HIỆN ĐẠI NUTIFOOD TẠI THỊ TRƯỜNG TP.HCM GVHD: Trần Khánh Hoàng SVTH: Thái Thị Thùy Trang MSSV : 16124077 SKL006758 Tp Hồ Chí Minh, tháng 11/2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG TRADE MARKETING TRONG HỆ THỐNG PHÂN PHỐI SẢN PHẨM Ở CÁC SIÊU THỊ CỦA KÊNH BÁN HÀNG HIỆN ĐẠI NUTIFOOD TẠI THỊ TRƯỜNG TP.HCM SVTH : Thái Thị Thùy Trang MSSV : 16124077 Khoá : 2016 Ngành : Quản lý cơng nghiệp GVHD : Trần Khánh Hồng TP.HCM, Tháng 12 năm 2019 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tp HCM, ngày …tháng… năm…… Giảng viên hướng dẫn Trang i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN Tp HCM, ngày …tháng… năm…… Giảng viên phản biện Trang ii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Quý thầy cô Khoa Đào Tạo Chất Lượng Cao - Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh tạo điều kiện, trang bị cho em kiến thức vững chắc, quý báu hướng dẫn em hồn thành chương trình đào tạo ngành Quản lý công nghiệp cung cấp thêm cho em kinh nghiệm thực tiễn vận dụng kiến thức vào môi trường làm việc tại doanh nghiệp thực tế Kế đến, em xin gởi đến thầy Trần Khánh Hồng, người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em hoàn thành báo cáo thực tập khóa luận tớt nghiệp Cảm ơn thầy chia sẻ kinh nghiệm giải đáp thắc mắc em suốt thời gian qua, đưa nhận xét góp ý chân thành để em hồn thiện thân hơn hồn tớt nhiệm vụ Em xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh Đạo, phịng ban cơng ty CP Thực phẩm Dinh dưỡng NutiFood, tạo điều kiện thuận lợi cho em được tìm hiểu thực tiễn śt q trình thực tập tại cơng ty Ći em xin cảm ơn anh chị phòng kênh bán hàng đại công ty CP Thực phẩm Dinh dưỡng NutiFood giúp đỡ, cung cấp số liệu thực tế để em hồn thành tớt chuyên đề thực tập tớt nghiệp Đồng thời nhà trường tạo cho em có cơ hội được thực tập nơi mà em yêu thích, cho em bước đời sống thực tế để áp dụng kiến thức mà thầy cô giáo giảng dạy Qua công việc thực tập em nhận nhiều điều mẻ bổ ích việc kinh doanh để giúp ích cho công việc sau thân Vì kiến thức thân cịn hạn chế, q trình thực tập, hồn thiện chuyên đề em khơng tránh khỏi sai sót, kính mong nhận được ý kiến đóng góp từ quý thầy, cô quý công ty Em xin chân thành cảm ơn! Tp HCM, ngày 03 tháng 12 năm 2019 Sinh viên Thái Thị Thùy Trang Trang iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TỪ VIẾT TẮT CTCP GMP, HCCP, ISO 22.000, ABS-QE, HACCP UBND TP.HCM CN ĐHCĐ HĐQT SXKD R&D FDA MT CTKM PG KM NCTT Trang iv DANH MỤC BẢNG Bảng 1: Kết hoạt động kinh doanh NutiFood từ năm 2016 đến năm 2018 Bảng 2: Các hoạt động đầu đầu vào tại kênh bán hàng đại NutiFood 17 Bảng 1: Tình hình kinh doanh kênh phân phối chính công ty CP Thực phẩm Dinh dưỡng NutiFood tại Tp.HCM từ năm 2016 đến năm 2018…… ……… 34 Bảng 2: Thống kê hệ thống phân phối độ bao phủ kênh bán hàng đại công ty CP Thực phẩm Dinh dưỡng NutiFood tại Tp.HCM năm 2018 .35 Bảng 3: Kết kinh doanh siêu thị NutiFood tại thị trường Tp.HCM từ năm 2016-2018 36 Bảng 4: Doanh thu siêu thị AEON, BigC, E-Mart tháng năm 2019 kênh bán hàng đại 36 Bảng 5: Lợi thế cạnh tranh hạn chế kênh bán hàng đại NutiFood 43 Bảng 6: Phân bổ nhân viên, quản lý giám sát bán hàng kênh bán hàng đại NutiFood tại thị trường Tp.HCM năm 2018 45 Bảng 7: : Chính sách khen thưởng cho nhân viên bán hàng tại siêu thị kênh bán hàng đại NutiFood 46 Bảng 8: Chương trình “Giải thưởng giành cho quản lý, nhân viên bán hàng tại siêu thị tại Tp.HCM xuất sắc nhất năm 2017” 46 Bảng 1: Đề xuất bảng kế hoạch hoạt động Trade Marketing cho dòng sữa nước tại hệ thống siêu thị Tp.HCM quý đầu năm 2020………………… 74 Bảng 2: Bảng ngân sách cho hoạt động Trade Marketing kênh bán hàng đại NutiFood tại siêu thị khu vực Tp.HCM năm 2020 75 Bảng 3: Bảng đề xuất kế hoạch khen thưởng nhằm nâng cao hiệu làm việc nhân viên bán hàng kênh bán hàng đại NutiFood 79 Bảng 4: Đề xuất bảng kế hoạch hoạt động xúc tiến cho hệ thống siêu thị tại Tp.HCM kênh bán hàng đại NutiFood năm 2020 .83 Trang v DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ BIỂU ĐỒ Hình 1: Sơ đờ tổ chức công ty 10 Hình 2: Sơ đờ cơ cấu tổ chức kênh Modern Trade 16 Hình 1: : Sự hình thành Trade Marketing 19 Hình 2: Q trình lưu thơng hàng hóa đến tay người tiêu dùng .23 Hình 1: Quà tặng kèm cho khách hàng mua sản phẩm NutiFood tại siêu thị Tp.HCM năm 2018 38 Hình 2: Hình ảnh poster, cẩm nang mua sắm hệ thống siêu thị 38 Hình 3: Hình ảnh Sampling Sữa trái cây NutiFood sản phẩm NutiFood tại siêu thị tháng năm 2018 tại Tp.HCM 39 Hình 4: Mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người Việt Nam từ 1990-2020 48 Hình 5: Xu hướng địa điểm người tiêu dùng chọn để mua sắm 53 Hình 1: Hình ảnh minh họa thiết kế băng rôn, bảng hiệu trưng bày tại siêu thị .77 Hình 2: Hình ảnh minh họa truyển tải thông điệp NutiFood đến người tiêu dùng 78 Biểu đồ 1: Nhân học người khảo sát 59 Biểu đồ 2: Thông tin yếu tố mua sử dụng sản phẩm sữa tại siêu thị mẫu 61 Biểu đồ 3: Các yếu tố người mua quan tâm mua sản phẩm sữa tại siêu thị 61 Biểu đồ 4: Yếu tố giá ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm sữa tại siêu thị người tiêu dùng 62 Biểu đồ 5: Yếu tố chất lượng ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm sữa tại siêu thị người tiêu dùng 63 Biểu đồ 6: Yếu tố hoạt động xúc tiến ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm sữa tại siêu thị người tiêu dùng 64 Biểu đồ 7: Yếu tố thương hiệu ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm sữa tại siêu thị người tiêu dùng 65 Biểu đồ 8: Yếu tố trưng bày ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm sữa tại siêu thị người tiêu dùng 65 Trang vi [12] Trần Anh (2018) NutiFood vượt mức doanh thu 10.000 tỷ Truy cập tại: https://theleader.vn/nutifood-sap-vuot-muc-doanh-thu-10000-tydong1538121372348.htm Trang 89 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Danh sách sản phẩm STT 14 Tên sản phẩm I Ngành Sữa bột GrowPlus+ Suy Dinh Dưỡng SPDD Nuti IQ Mum Gold SPDD Nuti IQ Gold SPDD Pedia Plus SPDDNuvita Grow SPDD EnPlus Gold SPDD Tummy SPDD Nuti Fit SPDD NuCalci 10 SPDD Diabet Care 11 NutiIQ Bột Ăn Dặm 12 Nuti Sữa bột Nguyên Kem II Ngành Sữa dinh dưỡng pha sẵn 13 SDDPS GrowPLUS+ SDDPS Nuti IQ Gold 15 SDDPS Nuvita Grow 16 SDDPS NutiFit 17 SDDPS PediaPlus III Ngành Sữa nước 18 Sữa dinh dưỡng Nuvita Có đường/Dâu/Socola 19 NutiFood Sữa tiệt trùng Có đường/Khơng đường/Dâu/Socola 20 Nuvi Cacao Lúa Mạch 21 Sữa chua ăn có đường/nha đam/ mứt dứa 22 Sữa đậu nành nguyên chất/Canxi 23 Ngũ cốc dinh dưỡng NutiFood Canxi/Gấc/DiabetCare 24 Sữa chua ́ng men sớng Nuti 25 Creamer đặc có đường Nuti Xanh lá/Đỏ Trang 91 Phụ lục 2: Bảng câu hỏi khảo sát KHẢO SÁT CÁC YÊU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA SẢN PHẨM SỮA TẠI CÁC SIÊU THỊ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Ở KHU VỰC TP.HCM Xin chào anh (chị)! Tôi tên Thái Thị Thùy Trang, sinh viên năm cuối trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật Tp.HCM, nghiên cứu yếu tố tác động đến quyết định mua sản phẩm sữa tại siêu thị người tiêu dùng Tp.HCM để chuẩn bị cho khóa luận tốt nghiệp sắp tới Kính mong anh (chị) dành chút ít thời gian đề trả lời số câu hỏi sau Sự hợp tác anh (chị) có ý nghĩa rất lớn đối với nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn anh (chị)! *Bắt buộc Mở đầu, vui lịng Anh/ Chị cho biết số thơng tin cá nhân (Bắt buộc) Anh/ Chị vui lòng chọn vào thích hợp: Giới tính? Nam Nữ Độ tuổi? Dưới 25 tuổi Từ 26 đến 45 tuổi Trên 45 tuổi Nghề nghiệp tại? Học sinh/ Sinh viên Cán bộ/ Công nhân viên chức Lao động phổ thơng Mục khác: Thu nhập bình qn/tháng ? Trang 92 Nhỏ hơn triệu Từ đến 10 triệu Từ 10 đến 15 triệu Lớn hơn 15 triệu Trong tháng trở lại Anh/ Chị có mua sử dụng sản phẩm sữa siêu thị khu vực Tp.HCM? Có (Tiếp tục khảo sát) Không (Ngưng, xin cảm ơn Anh/ Chị) Tần suất Anh/ Chị mua sản phẩm sữa siêu thị khu vực Tp.HCM bao lâu? (Chỉ chọn đáp án) Hằng ngày (7 ngày/ tuần) Từ đến ngày/ tuần Từ đến ngày/ tuần Dưới ngày/ tuần Chi phí trung bình / tháng Anh/ Chị mua sản phẩm sữa bao nhiêu? (Chỉ chọn đáp án) Dưới 500.000Đ Từ 500.000Đ- 1.000.000Đ Trên 1.000.000Đ Anh/ Chị thường mua sản phẩm sữa sau siêu thị khu vực Tp.HCM? (Anh/ Chị chọn nhiều đáp án) Sữa bột Sữa tươi Sữa chua Sữa đặc Mục khác: Trang 93 Khi mua sản phẩm sữa siêu thị yếu tố Anh/ Chị quan tâm? (Anh/ Chị chọn nhiều đáp án) Giá Chất lượng, hương vị Khuyến Thương hiệu Trưng bày Nhân viên bán hàng 10 Những nhãn hiệu sản phẩm sữa Anh/ Chị sử dụng qua (Anh/ Chị chọn nhiều đáp án) Vinamilk NutiFood Abbott Cô gái Hà Lan TH true Milk Mục khác: 11 Anh/ Chị mua sản phẩm sữa nhằm sử dụng cho ai? (Chỉ chọn đáp án) Cho trẻ em (dưới tuổi) Cho trẻ em (từ đến 14 tuổi) Cho người lớn (từ 15 đến 59 tuổi) Cho người già (trên 59 tuổi) Bảng khảo sát sử dụng thang đo Likert mức độ 12 Giá sản phẩm sữa siêu thị 1: Hồn tồn khơng đờng ý 2: Khơng đờng ý 3: Bình thường 4: Đờng ý Trang 94 5: Hồn tồn đờng ý 12 Giá sản phẩm sữa siêu thị Giá sản phẩm phù hợp với túi tiền Giá sản phẩm phù hợp với chất lượng mong muốn Mức giá sản phẩm sữa tại siêu thị chênh lệch không cao so với nơi khác Giá sản phẩm được công bố rõ ràng, cập nhật thường xuyên 13 Chất lượng sản phẩm sữa siêu thị Được siêu thị đứng đảm bảo chất lượng sản phẩm sữa khiến tin tưởng Các sản phẩm sữa ln có ng̀n gớc, x́t xứ rõ ràng Các sản phẩm sữa được cập nhật hạn sử dụng nhất Phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng 14 Các hoạt động xúc tiến sản phẩm sữa siêu thị Tôi mua sản phẩm sữa có q tặng kèm (nời cơm điện, balo, bình nước, đồ chơi trẻ em, ) Tôi mua sản phẩm sữa siêu thị có chương trình giảm giá mạnh Tôi mua sản phẩm sữa vừa giảm giá vừa có quà Trang 95 tặng kèm Chương trình khún sản phẩm sữa ln đăng tải trên cẩm nang mua sắm, hệ thống website siêu thị, Chương trình dùng thử sản phẩm sữa ảnh hưởng đến quyết định mua sữa 15 Thương hiệu sản phẩm sữa siêu thị Tôi tin tưởng thương hiệu sản phẩm sữa tại siêu thị Thương hiệu sản phẩm sữa phổ biến được nhiều người sử dụng Là thương hiệu sản phẩm sữa tiếng trên thị trường 16 Trưng bày sản phẩm sữa siêu thị Các sản phẩm sữa siêu thị được trưng bày theo chủng loại, công dụng, độ tuổi, nhãn hiệu, giúp tơi thuận tiện q trình mua hàng Các sản phẩm sữa siêu thị được trưng bày bắt mắt, dễ tháy, dễ lấy Số lượng sản phẩm sữa nhiêu trên kệ trưng bày nên cảm thấy thoải mái lựa chọn 17 Thái độ nhân viên gian hàng sữa Nhân viên sẵn sằng hỗ trợ tư vấn cho śt q trình mua sắm Nhân viên cung cấp cho thông tin dinh dưỡng Trang 96 bỗ ích Nhân viên giới thiệu cho ưu đãi có giá trị hấp dẫn mua sữa Thái độ nhân viên vui vẻ niềm nở làm có thiện cảm với siêu thị 18 Tính tiện lợi mua sản phẩm sữa siêu thị Nhiều nhãn hiệu sản phẩm sữa nên tơi có nhiều lựa chọn Tơi dễ dàng tìm kiếm sản phẩm sữa ḿn mua Các sản phẩm sữa ln có sẵn tại siêu thị Mua được nhiều sản phẩm lúc Khi mua sản phẩm sữa được nhân viên giải đáp thắc mắc tận tình Thời gian hoạt động siêu thị thuận tiện cho việc mua sắm 19 Địa điểm siêu thị Siêu thị mua sản phẩm sữa gần nơi sống Siêu thị mua sản phẩm sữa nằm trên tuyến đường làm tơi Dễ tìm kiếm siêu thị tơi ḿn mua sản phẩm sữa Trang 97 20 Nhóm tham khảo Gia đình, bạn bè, đờng nghiệp, giới thiệu mua sản phẩm sữa tại siêu thị Thông qua chương trình quảng cáo (trên TV, Facebook, tờ rơi, ) Được nhân viên gian hàng sữa siêu thị tư vấn, hỗ trợ nhiệt tình nên tơi chọn mua sữa tại siêu thị Tơi mua sản phẩm sữa tại siêu thị sở thích 21 Nếu Anh/ Chị sử dụng sản phẩm sữa NutiFood xin vui lịng chọn: Có (tiếp tục khảo sát) Không (ngưng, xin cảm ơn Anh/ Chị) 22 Anh/ Chị thường mua sản phẩm sữa NutiFood siêu thị khu vực Tp.HCM? (Chỉ chọn đáp án) Các dòng sữa bột dành cho trẻ Các dòng sữa bột dành cho người bệnh lý/ người già) Các dòng sữa nước (đậu nành, sữa tươi 100% tiệt trùng, ) Sữa chua Sữa đặc Mục khác: 23 Anh/ Chị mua sản phẩm sữa NutiFood nhằm sử dụng cho ai? (Chỉ chọn đáp án) Cho trẻ em (dưới 15 tuổi) Trang 98 Cho người lớn (từ 15 đến 59 tuổi) Cho người già (trên 59 tuổi) Trang 99 BIÊN BẢN CHẤM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP DÀNH CHO GVHD Tiêu chí đánh giá Nội dung chương khơng có liên kết Những vấn đề chính cần nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, Nội dung nội không phù tên đề tài Các phân tích chưa chi tiết Tất phân tích nhận định khơng có cơ sở Nhiều ý phân thiếu mạch thuẫn 0-0.4 Có rất ít tài liệu tham khảo Khơng có trích dẫn lý thút (khái niệm) được nêu Trích dẫn tài liệu tham khảo đề tài Có rất nhiều bảng biểu chưa được đặt tên, đánh số ghi nguồn 0-0.9 Câu văn từ Triển khai ý thiếu ngữ rõ ràng, mâu thuẫn lộn xộn Rất nhiều lỗi dụng từ ngữ (chưa phù hợp cảnh) Câu văn thiếu mạch lạc, rất nhiều lỗi chính tả 0-0.4 Rất ít liên lạc với Thái độ GV để duyệt Điểm thưởng dành cho sinh viên viết báo cáo tiếng Anh dao động từ 0,1-1,0 điểm Kết luận:  Cho SV bảo vệ trước hội đồng Ngày ….tháng… năm …… Giảng viên chấm KLTN ... MARKETING TRONG HỆ THỐNG PHÂN PHỐI SẢN PHẨM Ở CÁC SIÊU THỊ CỦA KÊNH BÁN HÀNG HIỆN ĐẠI NUTIFOOD TẠI THỊ TRƯỜNG TP.HCM 3.1 Tình hình kinh doanh độ bao phủ hệ thống phân phối siêu thị kênh bán hàng đại. .. THIỆN TRADE MARKETING TRONG HỆ THỐNG PHÂN PHỐI SẢN PHẨM Ở CÁC SIÊU THỊ CỦA KÊNH BÁN HÀNG HIỆN ĐẠI NUTIFOOD TẠI THỊ TRƯỜNG TP.HCM 4.1 Xác định mục tiêu chiến lược cho kênh bán hàng. .. phối Trade Marketing 2.5.3 Vai trò chức kênh phân phối CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG TRADE MARKETING TRONG HỆ THỐNG PHÂN PHỐI SẢN PHẨM Ở CÁC SIÊU THỊ CỦA KÊNH BÁN HÀNG HIỆN ĐẠI NUTIFOOD TẠI