Hóa hương liệu tinh dầu họ citrus

tinh dầu họ citrrus tiểu luận SUZUKI VAN CHẠY GIỜ CẤM 247 ƯU ĐÃI LỚN CUỐI NĂM

Đại Học Công Nghệ Đồng Nai Khoa Ứng Dụng Sức Khỏe- Kế Tốn Tài Chính Bài tiểu luận: Nhóm tinh dầu họ Citrus ứng dụng sản xuất mỹ phẩm Gv: Lại Thị Hiền Nhóm sv: Nhóm 1 Mục tiêu học  Nhận biết số loại tinh dầu họ Citrus (cam, chanh, bưởi, quýt…)  Biết số tính chất, cách thu hoạch, cách sản xuất loại tinh dầu họ Citrus  Biết ứng dụng nhóm tinh dầu họ Citrus công nghiệp sản suất mỹ phẩm  Biết vài ứng dụng khác… Đặt vấn đề  Tinh dầu sử dụng rộng rãi lĩnh vực thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm… Với nguồn gốc thiên nhiên, an toàn ngày ứng dụng phổ biến, thị trường ưa dùng  Ở Việt Nam thuận lợi trồng nhóm chứa tinh dầu họ Citrus Song lại chưa tận dụng hết ứng dụng mặt sản xuất tinh dầu Thiếu Nhập I Sơ lược nhóm tinh dầu họ Citrus Tinh dầu họ Citrus gì?? Họ citrus cịn gọi họ cam-quýt hay cam-chanh, bưởi… tên thường gọi lồi có múi Tên gọi:  Việt Nam: cam quýt  Anh: citrus  Pháp: agrumes I Sơ lược nhóm tinh dầu họ Citrus Phân bố họ Citrus Việt Nam 150 giống Ở Việt Nam 2000 lồi II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Nguồn gốc Tinh dầu Citrus Hoa Lá Vỏ II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Thành phần hóa học các hợp hợp chất chất thuộc thuộc nhóm nhóm sesquiterpen sesquiterpen thường thường rất ít (1,0-2,5%) (1,0-2,5%) hợp hợp chất chất thuộc thuộc nhóm nhóm chức chức ancol ancol (2(210%) 10%) hợp hợp chất chất nhóm nhóm terpen terpen (85(8595%) 95%) II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Thành phần hóa học - Thành phần hóa học chủ yếu gồm citral, limonen dipenten  Ngồi hợp chất thuộc nhóm terpen, số hợp chất khác thuộc nhóm sesquiterpen, tinh dầu nhiều lồi cam, chanh,qt cịn có số hợp chất chứa oxygen(alcol, aldehyd,ester)  Các hợp chất oxygen dễ hịa tan nước rượu có độ cồn thấp, đồng thời có vị thơm mát dịu hấp dẫn hoa tươi Được sử dụng nhiều lĩnh vực sản xuất nước hoa, kem đánh răng, xà phịng thơm II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Thành phần hóa học Citral: Thuộc nhóm đơn hương dạng Andehit II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus 10 Thành phần hóa học  Mùi hương thơm dịu  Đặc tính kháng khuẩn Dipenten Limonen II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Thành phần hóa học - Các thành phần khác 11 12 II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Đặc tính  Dễ bay hơi, dễ cháy  Lôi theo nước nhiệt độ 100°C  Hòa tan dễ dàng dung môi hữu  Dễ bị hấp thụ thể khí 13 II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Đặc tính  Hoạt tính sinh học: hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm, kháng sâu, kháng oxi hóa, kháng nảy mầm khoai tây…đã nghiên cứu nhiều nhiều loại tinh dầu khác 14 Vậy sản xuất tinh dầu họ Citrus nào??? 15 III Sản xuất tinh dầu họ Citrus Phương pháp - Phương pháp học: Vắt, nạo xát, ép - Phương pháp tẩm trích: Tẩm trích dung mơi bay hơi/ khơng bay - Phương pháp chưng cất nước - Phương pháp sinh học: Lên men, ủ III Sản xuất tinh dầu họ Citrus 16 Tiêu chuẩn  Tinh dầu thu phải có mùi thơm tự nhiên nguyên liệu  Quy trình khai thác phải phù hợp nguyên liệu  Tinh dầu phải lấy triệt để khỏi nguyên liệu IV Ứng dụng 17 Trong công nghệ mỹ phẩm * Tinh dầu cam  Dưỡng da: Giúp điều trị bệnh khơ da có tác dụng làm se da, tốt cho da nhờn, giảm xung huyết da dùng cho da dầu, da mụn dạng tonic lotion IV Ứng dụng 18 Trong công nghệ mỹ phẩm • Tinh dầu Chanh tươi - Giảm đỏ phát ban - Giúp làm lành vết thương - Kiểm soát mức độ nở đẩy lỗ chân lông IV Ứng dụng 19 Trong công nghệ mỹ phẩm * Tinh dầu cam  Trị mụn tăng sản xuất Collagen tinh dầu cam giúp phòng ngừa mụn trứng cá IV Ứng dụng 20 Trong cơng nghệ mỹ phẩm • Sản xuất nước hoa Nhóm tinh dầu họ Citrus sử dụng để sản xuất nước hoa  Tuy nhiên hướng hứa hẹn nhiều thách thức  Một số người dị ứng IV Ứng dụng 21 Trong cơng nghệ mỹ phẩm • Sản xuất chất khử mùi Với chại nhỏ chứa lượng nhỏ tinh dầu giúp khử mùi hiệu 22 IV Ứng dụng Ứng dụng khác Ngoài ứng dụng mỹ phẩm, nhím tinh dầu họ Citrus cịn có số ứng dụng khác - Làm hương liệu, nguyên liệu ngành thực phẩm, dược phẩm - Xông mặt: trị cảm lạnh, cảm cúm, chữa trầm cảm, giảm căng thẳng, mệt mỏi - Massage tắm: chữa vấn đề tiêu hóa, mệt mỏi, chống nhiễm trùng, trị cảm cúm, thấp khớp, trầm cảm, béo phì - Đuổi trùng: D-limonene có tinh dầu hoạt động chất diệt côn trùng hiệu quả, giúp chống lại ruồi, muỗi, kiến, dế ve IV Ứng dụng 23 Một vài lưu ý  Về cách dùng + Trong mỹ phẩm + Trong lĩnh vực khác   Về dị ứng Về chất lượng Kết luận 24     Về tinh dầu Về ứng dụng Về hướng phát triển Tài liệu tham khảo 25 Thank for watching! ... nhóm chứa tinh dầu họ Citrus Song lại chưa tận dụng hết ứng dụng mặt sản xuất tinh dầu Thiếu Nhập I Sơ lược nhóm tinh dầu họ Citrus Tinh dầu họ Citrus gì?? Họ citrus cịn gọi họ cam-quýt hay cam-chanh,... quýt  Anh: citrus  Pháp: agrumes I Sơ lược nhóm tinh dầu họ Citrus Phân bố họ Citrus Việt Nam 150 giống Ở Việt Nam 2000 lồi II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Nguồn gốc Tinh dầu Citrus Hoa... II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus Thành phần hóa học Citral: Thuộc nhóm đơn hương dạng Andehit II Một vài tính chất tinh dầu họ Citrus 10 Thành phần hóa học  Mùi hương thơm dịu  Đặc