Đang tải... (xem toàn văn)
Đối với các cơ sở cung cấp thực phẩm: Cần kiểm tra giấy đăng ký kinh doanh đúng tên đơn vị; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP; Xác nhận công bố hợp quy hoặc công bố phù hợp quy đ[r]
UBND HUYỆN BN ĐƠN CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Độc lập – Tự – Hạnh phúc Số: 138/PGDĐT Buôn Đôn, ngày 01 tháng 09 năm 2017 V/v: Hướng dẫn thực cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, mẫu giáo Kính gửi: - Các trường Mầm non, Mẫu giáo, sở Dân lập, Tư thục Điều lệ trường mầm non văn hợp số 04/VBHN-BGDĐT, ngày 24/12/2015 Bộ Giáo dục Đào tạo; Căn hướng dẫn số 1129 /SGDĐT-GDMN, ngày 06//09/2017 việc hướng dẫn thực nhiệm vụ Giáo dục Mầm non năm học 2017-2018 Sở Giáo dục Đào tạo Đắk Lắk; Căn kế hoạch thực nhiệm vụ năm học 2017 – 2018 số 31/KH-PGDĐT, 08/09/2017 Ngành Giáo dục Đào tạo Buôn; Căn tình hình thực tiễn hoạt động sở GDMN địa bàn huyện; Phòng Giaos dục Đào tạo hướng dẫn thực cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non, mẫu giáo Áp dụng sở GDMN công lập ngồi cơng lập, nội dung cụ thể sau: A CƠNG TÁC CHĂM SĨC- NI DƯỠNG: I Chăm sóc trẻ: Đảm bảo an tồn: Phịng GD &ĐT tiếp tục đạo sở GDMN thực Thông tư số 13/TT-BGD ĐT ngày 15/4/2010 Bộ GD& ĐT Xây dựng trường học an tồn, phịng, chống tai nạn thương tích, Hiệu trưởng nhà trường, chủ nhóm trẻ, lớp mẫu giáo độc lập tư thục có trách nhiệm đạo, thực Thông tư 13/TT-BGDĐT, thực chế độ sinh hoạt ngày, chế độ dinh dưỡng trẻ theo độ tuổi qui định Chương trình GDMN; Qui chế nuôi dạy trẻ qui định ngành, nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho trẻ thời gian trẻ trường, sở nhóm trẻ, lớp mẫu giáo độc lập tư thục Thực sổ nhật ký nhóm lớp, Mỗi lớp có lịch phân cơng giáo viên thực nhiệm vụ chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ theo chế độ sinh hoạt ngày Thống với cha mẹ trẻ đăng ký người đón trẻ Đảm bảo an tồn cho trẻ thể chất tinh thần: Nghiêm cấm hành vi vi phạm danh dự, nhân phẩm, xâm phạm thân thể trẻ em Chăm sóc sức khỏe: Thực Thông tư số 13/2016/TTLT- BYT –BGDĐT ngày 12/5/2016 Bộ Y tế Bộ GD& ĐT công tác y tế trường học Lưu ý nội dung: Thực kiểm tra sức khỏe vào đầu năm học để đánh giá tình trạng dinh dưỡng sức khỏe: đo chiều cao, cân nặng trẻ 36 tháng tuổi; đo chiều cao, cân nặng, huyết áp, nhịp tim, thị lực học sinh từ 36 tháng tuổi trở lên Đo chiều cao, cân nặng, ghi biểu đồ tăng trưởng, theo dõi phát triển thể lực cho trẻ 24 tháng tuổi tháng lần cho trẻ em từ 24 tháng tuổi đến tuổi quý lần Cán y tế nhà trường cần thực tốt nhiệm vụ theo phân công, chịu trách nhiệm trước Hiệu trưởng công tác y tế trường học, ý trì thực lịch vệ sinh hàng ngày, tuần, tháng Quản lý hồ sơ sức khỏe trẻ phòng y tế Cán y tế phối hợp chặt chẽ với tổ bếp, tổ giáo viên thực biện pháp can thiệp với trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, thấp cịi, béo phì trẻ khuyết tật học hòa nhập Đối với trường mầm non có nhiều điểm lẻ, cán y tế có trách nhiệm bồi dưỡng giáo viên điểm lẻ kỹ sơ cứu ban đầu cho trẻ Phân công đủ giáo viên quản lý, theo dõi đảm bảo an toàn cho trẻ lúc, đặc biệt ăn, ngủ Giáo viên cần thực nghiêm túc chế độ sinh hoạt ngày theo độ tuổi trẻ, chế độ chăm sóc sức khỏe, vệ sinh, thực đảm bảo điều kiện tổ chức bữa ăn, giấc ngủ Tối thiểu trẻ có khăn riêng sử dụng/ ngày II Công tác nuôi dưỡng: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Hiệu trưởng nhà trường, chủ nhóm trẻ, lớp mẫu giáo độc lập tư thục chịu trách nhiệm trước cha mẹ trẻ quan quản lý nhà nước việc ký kết hợp đồng cung ứng thực phẩm sử dụng thực phẩm đơn vị, cần tuân thủ qui định VSATTP quan y tế, quan quản lý địa bàn lưu ý vấn đề sau: 1.1 Đối với sở cung cấp thực phẩm: Cần kiểm tra giấy đăng ký kinh doanh tên đơn vị; Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện VSATTP; Xác nhận công bố hợp quy công bố phù hợp quy định ATTP; Những sản phẩm thực phẩm có đóng gói phải có cơng bố chất lượng sản phẩm; Bao bì, nhãn mác đầy đủ thơng tin hạn sử dụng… Yêu cầu sở trực tiếp giết mổ cung cấp thịt: Đăng ký kinh doanh tên sở; Có chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y Yêu cầu sở sản xuất rau an toàn: Đăng ký kinh doanh tên sở; chứng nhận đủ điều kiện sản xuất rau an toàn 1.2 Đối với đơn vị thu mua thực phẩm để cung cấp: Có đầy đủ tư cách pháp nhân đăng ký kinh doanh phép kinh doanh lĩnh vực thực phẩm cung cấp; Có hợp đồng mua bán thực phẩm với nhà sản xuất, sở giết mổ; có cam kết đảm bảo vệ sinh ATTP; Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện vệ sinh ATTP; Yêu cầu nhà sản xuất, sở giết mổ phải có giấy tờ hợp lệ mục 1.1 1.3 Đối với hộ gia đình trực tiếp sản xuất: Có cam kết với trường mầm non chứng nhậncủa quyền địa phương việc cung ứng sản phẩm đảm bảo an toàn Lưu ý: Trong hợp đồng với sở GDMN cần có bảng tổng hợp loại thực phẩm đơn vị cung ứng cho sở GDMN, cam kết chất lượng Yêu cầu sở GDMN thường xuyên kiểm tra chất lượng, đơn giá thực phẩm hợp đồng mua sữa cho trẻ với tối đa 02 hãng sữa uy tín thị trường, sản phẩm bao bì nhãn mác đủ thơng tin theo qui định Đảm bảo chất lượng bữa ăn: Đảm bảo mức ăn tối thiểu 13.000đ/trẻ/ngày Thực đơn: Nghiêm túc thực thực đơn riêng lứa tuổi nhà trẻ, mẫu giáo Chú trọng chế biến, phối hợp ăn hợp lý, tăng cường rau xanh cho trẻ Các đơn vị có thỏa thuận với PHHS bổ sung dinh dưỡng cho trẻ sữa, cần quản lý minh bạch, số lượng bữa/ tuần, chất lượng thời gian cho trẻ uống sữa phù hợp Các đơn vị tiền ăn thấp, cần tăng cường sử dụng thực phẩm giàu dinh dưỡng, sẵn có địa phương, giá thành không cao để đảm bảo chất lượng bữa ăn cho trẻ Đảm bảo nước uống cho trẻ đủ, vệ sinh phù hợp với thời tiết Các sở GDMN sử dụng nước tinh khiết cần yêu cầu đơn vị cung cấp nước có xét nghiệm mẫu nước định kì theo quy định( Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia chất lượng nước ăn, uống theo Thông tư số 34/2010/TT- BYT ngày 02 tháng năm 2010 Bộ y tế) Dùng nước nóng phải đảm bảo nhiệt độ nước an toàn hướng dẫn trẻ sử dụng Thực nguyên tắc quản lý nuôi dưỡng: Cần đảm bảo thực qui định hồ sơ, qui trình, ngun tắc quản lý ni dưỡng Nghiêm cấm vi phạm phần ăn trẻ hình thức Thực nghiêm túc việc cơng khai thực đơn, thực phẩm, đơn giá hàng ngày (kể điểm lẻ) Các đơn vị sử dụng phần mềm quản lý nuôi dưỡng cần mở đủ theo mẫu loại sổ sách nuôi dưỡng theo quy định, ngày in riêng trang, có chữ ký thành phần đầy đủ cuối tháng đóng thành quyển, có đủ dấu giáp lai Phải hoàn thiện chứng từ tiền ăn trẻ hàng ngày, toán tiền ăn trẻ theo tuần theo tháng Cuối tháng toán tiền ăn tháng Thu toán: Tất khoản thu phải công khai tới 100% cán bộ, giáo viên, nhân viên trường cha mẹ học sinh Các khoản thu trường phải vào sổ thu, có biên lai theo quy định Sau ngày thu, toán vào sổ Nhật ký thu bàn giao, có đủ chữ ký theo nguyên tắc Thanh toán dứt điểm với phụ huynh theo năm học, làm báo cáo khoản tiền tồn, chuyển vào năm học sau theo quy định Giao nhận thực phẩm hàng ngày : Ban giám hiệu: Phân công ca trực để nhận thực phẩm ký xác nhận, đảm bảo tối thiểu đủ thành phần giao nhận thực phẩm( Người giao thực phẩm, người trực tiếp nấu thành phần khác: Ban giám hiệu, GV, kế toán, tra…) Người giao hàng : Ký bàn giao số lượng thực phẩm giao cho trường Người trực tiếp nấu bếp: Nhận thực phẩm, ghi số lượng, chất lượng thực phẩm thực tế, thời gian ký xác nhận vào sổ giao nhận thực phẩm Sổ giao nhận thực phẩm tổ bếp quản lý Giáo viên mầm non: Ban giám hiệu phân công luân phiên, hàng ngày kiểm tra, giám sát việc giao nhận thực phẩm định lượng phần ăn trẻ, ký xác nhận sổ giao nhận thực phẩm Thanh tra: Tham gia kiểm tra (đột xuất) việc giao nhận thực phẩm phần ăn cho trẻ, ký xác nhận kết kiểm tra Kế toán : Tham gia giao nhận thực phẩm hàng ngày ký xác nhận Quản lý kho: Hàng ngày xuất thực phẩm từ kho phải có phiếu xuất kho Nhập lương thực, thực phẩm dự trữ kho phải phù hợp với thời gian bảo quản cho phép để tránh thực phẩm để lâu không đảm bảo chất lượng Thủ kho chịu trách nhiệm quản lý thực phẩm kho, phải có sổ theo dõi xuất, nhập kho, phiếu xuất kho hàng ngày, ghi rõ tên, loại thực phẩm, giá thực phẩm, tồn kho, cuối tháng kiểm kê hàng kho Thủ kho xuất kho có phiếu xuất có kí duyệt Ban giám hiệu, kế toán Chế biến thực phẩm chia ăn: Chế biến thực đơn, kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đủ định lượng theo xuất ăn hàng ngày trẻ Không để thừa, thiếu xuất ăn/ ngày/ sở GDMN Đối với sở mầm non có số lượng trẻ ăn bán trú 500 xuất ăn, không để thừa, thiếu xuất ăn/ ngày (cộng dồn không xuất ăn/tuần/ tháng) Thực phẩm thừa ngày không để lưu sở GDMN Định lượng thức ăn chín lớp cần thể rõ bảng, sổ giao nhận với lớp có chữ ký giáo viên Lưu nghiệm thức ăn: Đủ 24h, bảo quản tủ lạnh Có sổ lưu nghiệm ghi ngày, lưu nghiệm, tên chữ ký người lưu nghiệm Tổ chức ăn trưa cho cán bộ, giáo viên, nhân viên: Thực đơn CB, GV, NV không trùng thực đơn trẻ, có đủ sổ sách quản lý ăn cơng khai, minh bạch, tốn vào cuối tháng Thực phẩm lưu kho phải bảo quản riêng Không để giáo viên ăn trưa lớp học, cần bố trí thời gian ăn trưa luân phiên phù hợp đảm bảo tốt việc quản lý trẻ lớp theo quy định B CÔNG TÁC GIÁO DỤC: I Chỉ đạo thực chương trình giáo dục mầm non: Thời gian thực chương trình: 35 tuần từ ngày 06/9/2017 đến ngày 08/9/2017 rèn nề nếp cho trẻ, bắt đầu thực chương trình từ ngày 11/9/2017, hồn thành chương trình vào ngày 18/5/2018 Các sở GDMN công lập ngồi cơng lập thực Chương trình GDMN Bộ GD&ĐT ban hành bảo sở GDMN, đặc biệt sở ngồi cơng lập, nhóm, lớp độc lập tư thục Lựa chọn, cung cấp đủ tài liệu tham khảo hướng dẫn thực chương trình cho CBQL, giáo viên mầm non Tuyệt đối không sử dụng tài liệu, ấn phẩm có tính chất quảng cáo sản phẩm dùng cho trẻ Xây dựng kế hoạch giáo dục nhà trường: Năm học 2017-2018, sở GDMN thực việc lập Kế hoạch giáo dục theo tài liệu “ Tập huấn xây dựng kế hoạch giáo dục sở GDMN” Sở GD & ĐT ban hành năm 2017, chương trình bồi dưỡng giáo viên năm 2017 Thực nghiêm túc Chỉ thị số: 2325/ CT- BGDĐT ngày 28/6/2013 Bộ trưởng Bộ GDĐT việc chấn chỉnh tình trạng học trước chương trình lớp Các sở GDMN địa bàn tuyệt đối không tổ chức hướng dẫn trẻ tô chữ, viết chữ, khơng dạy trước chương trình lớp cho trẻ mầm non 2.Thực theo dõi, đánh giá trẻ: - Phòng GD ban hành văn Hướng dẫn đánh giá trẻ mầm non thực từ năm học 2017-2018 theo đạo Sở GDĐT C CÔNG TÁC KIỂM TRA: Triển khai thực công tác tra theo văn Hướng dẫn nhiệm vụ công tác tra Bộ GD & ĐT, Sở GD & ĐT Chú trọng công tác tự kiểm tra: Kiểm tra cơng tác quản lý chất lượng chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ, điều kiện sở vật chất, trang thiết bị, đội ngũ; Kiểm tra việc phổ biến, thực lưu giữ văn quy phạm pháp luật, văn đạo ngành Tăng cường công tác kiểm tra thực Hướng dẫn nhiệm vụ GDMN Hướng dẫn thực qui chế chuyên môn Yêu cầu sở GDMN báo cáo khoản thu theo qui định thu thỏa thuận với PHHS Đối với nhóm, lớp độc lập tư thục, tăng cường kiểm tra chất lượng hoạt động sau cấp phép Các tổ chức, cá nhân hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật không tuân thủ qui định pháp luật, ngành Đề nghị Hiệu trưởng trường MN,MG, sở giáo dục mầm non dân lập, tư thục triển khai Hướng dẫn thực văn đến tất CBQLGV,NV Hiệu trưởng trường có trách nhiệm triển khai chuyển văn tới sở, nhóm lớp mầm non Tư thục, dân lập, gia đình Nơi nhận: TRƯỞNG PHỊNG -Sở GD ĐT(b/c); -TP,PTP.P.GD ĐT; -Các trường MN,MN;(t/h) -Lưu VT,MN (Đã ký) Hồng Thị Bích Trâm ... chương trình: 35 tuần từ ngày 06/9 /2017 đến ngày 08/9 /2017 rèn nề nếp cho trẻ, bắt đầu thực chương trình từ ngày 11/9 /2017, hồn thành chương trình vào ngày 18/5 /2018 Các sở GDMN cơng lập ngồi cơng... Năm học 2017- 2018, sở GDMN thực việc lập Kế hoạch giáo dục theo tài liệu “ Tập huấn xây dựng kế hoạch giáo dục sở GDMN” Sở GD & ĐT ban hành năm 2017, chương trình bồi dưỡng giáo viên năm 2017 Thực... theo dõi, đánh giá trẻ: - Phòng GD ban hành văn Hướng dẫn đánh giá trẻ mầm non thực từ năm học 2017- 2018 theo đạo Sở GDĐT C CƠNG TÁC KIỂM TRA: Triển khai thực cơng tác tra theo văn Hướng dẫn nhiệm