HƯỚNG DẪN TẬP HUẤNQUẢN LÝ NHÀ NGHỈ VÀ KHÁCH SẠN NHỎ

HƯỚNG DẪN TẬP HUẤN QUẢN LÝ NHÀ NGHỈ VÀ KHÁCH SẠN NHỎ ILO - ASEAN Small Business Competitiveness A product of HƯỚNG DẪN TẬP HUẤN QUẢN LÝ NHÀ NGHỈ VÀ KHÁCH SẠN NHỎ Mục lục Giới thiệu iv Về Phát triển kinh doanh dựa vào cộng đồng (C-BED) iv Bài 1: Giới thiệu Hoạt động 1A: Làm quen Bài 2: Thiết lập quy trình làm việc Hoạt động 2A: Ví dụ Hoạt động 2B: Thảo luận nhóm Hoạt động 2C: Kế hoạch hành động Bài 3: Tiếp thị 11 Hoạt động 3A: Khảo sát 11 Hoạt động 3B: Kế hoạch hành động 15 Bài 4: Định giá dự trù ngân sách 17 Hoạt động 4A: Dự trù ngân sách 17 Hoạt động 4B: Kế hoạch hành động 21 Bài 5: Cùng giải rắc rối phát triển đội ngũ nhân viên trung thành 23 Hoạt động 5A: Tư giải vấn đề 23 Hoạt động 5B: Tư tìm giải pháp 25 Hoạt động 5C: Giải pháp 26 Hoạt động 5D: Mơi trường làm việc tích cực 27 Hoạt động 5E: Kế hoạch hành động 28 Bài 6: Cải thiện dịch vụ 31 Hoạt động 6A: Họp mặt nhân viên 32 Hoạt động 6B: Các bước để có dịch vụ tốt 33 Hoạt động 6C: Kế hoạch hành động 37 Bài 7: Bảo đảm an toàn Sức khỏe 41 ii Hoạt động 7A: Xác định rủi ro mối đe dọa 41 Hoạt động 7B: Kế hoạch hành động 43 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Bài 8: Kế hoạch hành động ưu tiên 45 Hoạt động 8A: Hoạt động ưu tiên 45 Phụ lục 1: Bảng kẹp giấy 49 Bảng kẹp giấy cho hoạt động 2B 49 Bảng lật cho hoạt động 6A 49 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ iii Giới thiệu Phát triển kinh doanh dựa vào cộng đồng (C-BED) Phát triển kinh doanh dựa vào cộng đồng chương trình tập huấn mang tính sáng tạo với chi phí thấp Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) thiết kế nhằm hỗ trợ phát triển kỹ trao quyền cho cộng đồng địa phương, hướng tới nâng cao sinh kế, suất điều kiện làm việc Được coi cách tiếp cận tập huấn, C-BED chương trình xây dựng theo hình thức đồng đẳng, phương pháp học viên tự học hỏi lẫn mà khơng có tham gia giáo viên, chun gia hay tư vấn bên ngồi Thay vào đó, học viên C-BED làm việc với thông qua hàng loạt hoạt động thảo luận theo bước hướng dẫn đơn giản Hướng dẫn tập huấn Những kiến thức, lực kỹ phát triển thông qua tương tác học viên việc chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức có địa phương Bằng cách này, chương trình giúp tiết kiệm chi phí đảm bảo tính vững bền cho tổ chức, cộng đồng Chương trình C-BED bao gồm hai gói tập huấn thiết kế nhằm phát triển lực khởi nghiệp kinh doanh hoạt động kinh doanh qua việc tập trung vào tiếp thị, quản lý tài lập kế hoạch hành động Hai gói tập huấn C-BED for Aspiring Entrepreneurs (C-BED cho người mong muốn trở thành doanh nhân) C-BED for Small Business Operators (C-BED cho người điều hành doanh nghiệp nhỏ) Bên cạnh đó, cơng cụ nhằm nâng cao lực kinh doanh nâng cao kỹ cho số ngành cụ thể phát triển Các gói cơng cụ triển khai áp dụng chương trình tập huấn độc lập tích hợp dạng modul chương trình Về chương trình đào tạo dành cho Nhà nghỉ: Gói đào tạo: Gói tập huấn dành cho nhà nghỉ xây dựng nhằm hỗ trợ người quản lý chủ sở hữu khởi nghiệp cải thiện cơng việc kinh doanh Gói tập trung vào nguyên tắc kinh doanh nhằm hỗ trợ người có kinh nghiệm quản lý cửa hàng phát triển vốn kiến thức giúp họ học hỏi thêm Gói xây dựng từ hai công cụ C-BED SBO AE Những người tham gia chương trình chia sẻ kinh nghiệm xây dựng kế hoạch hành động ưu tiên (ít hoạt động nhằm cải thiện kinh doanh) Kết thúc tập huấn, học viên sẽ: • Có thêm kiến thức kinh doanh nhà nghỉ • Tăng cường lực đánh giá hướng phát triển điều kiện hoạt động kinh doanh • Nâng cao nhận thức phát triển kinh doanh • Xác định bước để bắt đầu cải thiện hoạt động kinh doanh iv Hướng dẫn tập huấn thủ công mỹ nghệ • • Nâng cao lực để đưa định, xây dựng kế hoạch thực kế hoạch hành động cho tương lai Nắm bắt hội hợp tác liên kết Tài liệu Hướng dẫn thực hành: Trong thời gian tập huấn, học viên giới thiệu làm quen với Hướng dẫn thực hành (GPG), kiến thức mà sau họ sử dụng để học thêm lên hỗ trợ họ việc tạo lập cải thiện công việc kinh doanh GPG bao gồm điển hình, cơng cụ hoạt động bổ sung cho nội dung tập huấn nhằm hỗ trợ học viên tạo lập cải thiện kinh doanh họ Các tập thường nằm Hướng dẫn thực hành học viên khơng có hướng dẫn này, họ tiếp tục buổi tập huấn, bỏ qua bước Hãy để ý biểu tượng đây: Với biểu tượng này, học viên cần tham khảo Hướng dẫn thực hành để có thêm thơng tin Thơng điệp Cuối khóa tập huấn C-BED, bạn xây dựng kế hoạch hành động thiết thực để khởi nghiệp cải thiện công việc kinh doanh Bạn nắm vững nguyên tắc kinh doanh bắt đầu tạo dựng mối quan hệ cộng đồng với mục đích giúp đỡ lẫn hợp tác thành cơng tương lai Hình thức tập huấn khác với cách tiếp cận giáo dục truyền thống, khơng có tham gia giáo viên, huấn luyện viên, chuyên gia Thay vào đó, bạn làm việc theo nhóm, bước nắm bắt dẫn để thảo luận tham gia hoạt động dẫn tập huấn Do khơng có nhóm trưởng, tất thành viên nhóm đọc to dẫn thơng tin cho nhóm mình, sau tất thành viên chia sẻ trách nhiệm giám sát Với phương pháp đào tạo kiểu này, học hỏi lẫn thông qua việc chia sẻ ý kiến, ý tưởng, kỹ năng, kiến thức kinh nghiệm Tất thành viên nhóm phải tham gia thảo luận để đạt hiệu cao Trước sau buổi tập huấn, bạn phải hoàn thành khảo sát để tìm hiểu kết buổi tập huấn Nội dung khảo sát bảo mật sử dụng để cải tiến cấu trúc tài liệu tập huấn chương trình sau Sau 3, 6, 12 tháng, số học viên liên lạc để làm khảo sát khác nhằm tìm hiểu kế hoạch kinh doanh họ Hướng dẫn tập huấn dễ hiểu có thời gian gợi ý hoàn thiện bước Xem ký hiệu sau: Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ v Khi thấy ký hiệu này, đọc to Khi thấy dẫn này, bạn đọc hướng dẫn thực hoạt động Khi thấy dẫn này, chia sẻ với nhóm Sử dụng bảng kẹp giấy đề cập Phụ lục 1, bạn khơng có bảng kẹp giấy, sử dụng tờ giấy riêng Chỉ dẫn tập huấn Ký hiệu gợi ý thời gian hoàn thành nội dung đề mục Trước bắt đầu khóa tập huấn, bạn làm theo bước sau để ổn định tổ chức • Điền đầy đủ bảng khảo sát trước tập huấn Nếu bạn chưa có bảng khảo sát chưa hoàn thành khảo sát, hỏi ban tổ chức • Tổ chức thành nhóm 5-7 người Ban tổ chức có dẫn cụ thể • Chỉ định thành viên nhóm tình nguyện người Đọc Thơng tin cho nhóm Người có vai trị đọc to thơng tin dẫn cho thành viên lại nghe Bất kỳ thành viên có kỹ đọc người Đọc Thông tin, bạn nên chia sẻ vai trò cho thành viên nhóm Tất thành viên nhóm có trách nhiệm giám sát thời gian, với nội dung nên định thành viên nhắc nhở nhóm thời gian kết thúc Bạn không cần tuân thủ dẫn thời gian cách nghiêm khắc bạn cần quản lý thời gian cho nội dung tổng số thời gian buổi tập huấn Nếu hoạt động nhiều thời gian so với gợi ý, cố gắng rút ngắn thời gian hoạt động khác để cân đối Tất thành viên nhóm dẫn tập huấn với nội dung Hoạt động cá nhân hoàn thành dẫn hoạt động chung nhóm Các nhóm hồn thành hoạt động bảng kẹp giấy Chúc bạn có chương trình tập huấn hiệu quả! vi Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ vii Bài 1: Giới thiệu ii ILO – ASEAN Small Business Competitiveness Programme Bài 1: Giới thiệu 20 phút Giới thiệu: Trong phần này, bạn làm quen với làm quen với phương pháp học chương trình Chúng ta học mà khơng có giáo viên tham gia Các bạn giúp đỡ dựa kinh nghiệm Hãy đặt câu hỏi bạn khơng hiểu nội dung hoạt động Các bạn hoàn thành hoạt động Mục tiêu phần học sau: • Nêu tên số học viên khác • Tìm hiểu phương pháp học tập khóa đào tạo, bao gồm hoạt động cách làm việc theo nhóm Tìm hiểu tầm quan trọng việc đóng góp ý kiến, ý tưởng Hoạt động 1A: Làm quen với Ở hoạt động 1A, thành viên giới thiệu ngắn gọn thân để làm quen với 20 phút Mỗi người giới thiệu thân với thơng tin sau: • Tên đầy đủ tên bạn muốn người gọi khóa học • Địa homestay bạn • Homestay bạn hoạt động từ nào? (nếu có) • Mục đích bạn tham gia khóa học gì? Bạn hy vọng khóa học mang lại lợi ích gì? Mỗi người chia sẻ ảnh, danh thiếp vẽ homestay dán lên tường, đặt bàn, cho người xem qua điện thoại Điền vào bảng (có thể tranh thủ làm giải lao nghỉ trưa) Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ • • • Tính phí dịch vụ bổ sung (vd: giặt ) Nhận lại chìa khóa phịng Hỗ trợ khách thuê phương tiện lại mang đồ giúp khách (nếu cần) bước để có chất lư ng buồng ph ng tốt Quy trình bảo đảm chất lượng buồng phòng tốt giúp nhà nghỉ bạn gọn gàng Phần hướng dẫn bạn bước đảm bảo chất lượng dịch vụ buồng phòng Bước 1: Dẫn khách ph ng nghỉ p dụng quy trình tiêu chuẩn dẫn khách phịng nghỉ giúp bạn: • Nâng cao mức độ hài lịng khách • Nâng cao hiệu (tham khảo bảng công cụ 1) Bước 2: p dụng quy trình vệ sinh tốt p dụng tiêu chuẩn vệ sinh để tiết kiệm thời gian Bạn nên: • Sửa soạn dụng cụ vệ sinh trước bắt đầu dọn dẹp • Tn thủ hướng dẫn an tồn sử dụng thiết bị vệ sinh (Tham khảo công cụ 3) Bước 3: Dọn vệ sinh ph ng nghỉ Dọn dẹp phòng nghỉ theo thứ tự từ xuống (trần nhà, bóng đèn, tường, cửa sổ đến đồ đạc, sàn nhà, thùng rác), bạn sẽ: • Làm việc nhanh chóng • Tránh làm đồ • Tránh dọn dẹp lần chỗ Bước 4: Dọn dẹp khu vực công cộng Dọn dẹp theo quy trình từ xuống (trần nhà, bóng đèn, tường, cửa sổ đến đồ đạc, sàn nhà, thùng rác) Khi dọn dẹp khu vực công cộng, cần ý: • Khơng để khách sàn nhà bị ướt (dùng biển báo ghế để ngăn cách khu vực bị ướt) • Thân thiện gặp khách Mỉm cười chào "Chào buổi sáng/buổi chiều/buổi tối Ông/Bà" Bước 5: Dọn vệ sinh nhà tắm Khách nhạy cảm với nhà tắm hay bẩn Một số phàn nàn hay gặp: • Gương bẩn • Bồn cầu bẩn • Có tóc nhà tắm (vd: nền, bồn rửa, vịi sen ) • Khơng có đủ giấy vệ sinh (hãy để lốc giấy vệ sinh nhà tắm) Bước 6: Làm vệ sinh ph ng nghỉ khách lưu trú nhiều ngày Nếu khách lại nhiều ngày, bạn phải ý giữ phòng sẽ, ngăn nắp không cần phải thay khăn tắm ga trải giường ngày Đối với khách nhiều ngày, bạn thay khăn tắm ga trải giường 3-4 ngày lần 36 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Bước 7: uản l chìa khóa ph ng Nhân viên buồng phịng có trách nhiệm bảo quản chìa khóa phịng họ phân cơng dọn dẹp, với trách nhiệm tài sản du khách Do quy trình quản lý chìa khóa phòng quan trọng bước để quản l chất lư ng dịch vụ n uống: p dụng quy trình quản lý chất lượng dịch vụ ăn uống giúp bạn giữ khu vực nhà ăn hấp dẫn giúp bạn phục vụ bữa ăn hiệu thân thiện Bước 1: Chu n bị nhà n • Chuẩn bị nhà ăn trước khách đến • Đảm bảo nhân viên tiếp xúc với đồ ăn tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân Bước 2: Phục vụ b a n Mỉm cười thân thiện phục vụ bữa ăn • Hãy ý tới nhu cầu khách • Hãy giải thích đồ ăn kèm • Cố gắng đáp ứng u cầu đơn giản • Bước 3: Dọn dẹp sau b a n Dọn dẹp khu vực ăn uống • Chuẩn bị cho bữa ăn • Trong hoạt động 6B bạn tìm hiểu quy trình quản lý dịch vụ lễ tân, ăn sáng buồng phòng Trong Hướng dẫn thực hành có cơng cụ khác giúp bạn tn thủ nguyên tắc Hoạt động 6C: Kế hoạch hành động Trong hoạt động cuối học bạn định số hành động cụ thể để cải thiện dịch vụ nhà nghỉ bạn Ghi nhớ nội dung thảo luận dành thời gian ghi lại ý tưởng bạn 10 phút Mỗi học viên điền bảng 6C: Kế hoạch hành động – điều mà bạn thay đổi để cải thiện doanh nghiệp Có thay đổi bạn muốn thực dựa học từ hoạt động trước khơng? Nếu có, định thay đổi cần thực cải thiện Ghi lại cách thức thay đổi Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ 37 Ghi lại thời gian thay đổi Cuối cùng, định người chịu trách nhiệm thay đổi Bảng 6C: Kế hoạch hành động Những thay đổi Tôi thay đổi Khi nào? điều nào? Ai chịu trách nhiệm? Bạn hoàn thành hoạt động cuối Bài Trong bạn tìm hiểu quy trình đảm bảo chất lượng dịch vụ làm để cung cấp dịch vụ lễ tân, buồng phòng ăn sáng hiệu Tham khảo Phần Hướng dẫn thực hành để có thêm thông tin cần thiết cải thiện chất lượng dịch vụ nhà nghỉ 38 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ 39 Bài 7: Bảo đảm an toàn Sức khỏe 42 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Bài 7: Bảo đảm an toàn Sức khỏe 60 phút Giới thiệu Bài học giúp bạn xây dựng môi trường làm việc an tồn, bao gồm phịng tránh tai nạn, phản ứng có tai nạn xảy ra, tạo niềm tin khách hàng hệ thống bảo đảm an toàn sức khỏe nhà nghỉ bạn Bạn hoàn thành hoạt động với mục tiêu: • Duy trì tiêu chuẩn an tồn sức khỏe nhà nghỉ bạn • Xác định lỗi hệ thống gây tai nạn • Phổ biến với nhân viên tiêu chuẩn an toàn hỏa hoạn tiêu diệt loài gây hại • Quản lý thiết bị sơ cứu đảm bảo nhân viên có kỹ sơ cứu ng phó với hỏa hoạn đào tạo nhân viên đảm bảo an toàn cho khách trường • hợp khẩn cấp Hoạt động 7A: ác định rủi ro mối đe dọa Giúp nhân viên hiểu việc xác định rủi ro mối đe dọa môi trường làm việc quan trọng Hoạt động 7A hướng dẫn bạn cách làm điều 45 Phút Thảo luận nhóm yếu tố bảng 7A Các công cụ giúp đảm bảo sức khỏe an toàn lao động (OSH) Hướng dẫn thực hành hướng dẫn cách khắc phục rủi ro mối đe dọa Xác định vấn đề cần thảo luận tư biện pháp ngăn ngừa rủi ro xảy Ghi lại nội dung vào bảng Chia sẻ giải pháp thảo luận tìm giải pháp khả thi Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ 41 Bảng 7A: ủi ro mối đe dọa Ph ng tránh tai nạn lao động: Nhiều tai nạn phịng tránh Thường xun bảo trì tịa nhà, dọn dẹp khu vực chung giữ an tồn phịng nghỉ giúp phịng tránh tai nạn thiệt hại tài sản cá nhân Đảm bảo nhân viên mặc quần áo an toàn biết cách sử dụng thiết bị giảm thiểu tai nạn nơi làm việc cải thiện tiêu chuẩn bạn (Xem công cụ OHS 2) Gi gìn vệ sinh: Bạn nhân viên cần tuân thủ nguyên tắc giữ gìn vệ sinh nơi làm việc: ví dụ rửa tay thường xun, búi tóc gọn gàng nấu ăn… (Xem công cụ OSH 3) An tồn hỏa hoạn: Bạn phịng tránh rủi ro hỏa hoạn cách tuân thủ dẫn phòng tránh tai nạn, ví dụ bảo trì thiết bị thời hạn, thường xuyên kiểm tra mạch khí điện, thường xuyên dọn dẹp hành lang giữ thơng thống khu vực hành lang cửa vào Hỏa hoạn thường xảy bất ngờ, thế, nên có danh sách kiểm tra an tồn cháy nổ để hạn chế thiệt hại xảy (tham khảo thêm cơng cụ OSH 4) Kiểm sốt sâu bệnh: Tuân thủ nguyên tắc giữ gìn vệ sinh quy trình dọn dẹp nhà nghỉ bạn để hạn chế sâu bệnh (Tham khảo thêm công cụ OSH 5) Phản ứng xảy tai nạn: Có quy trình phản ứng phù hợp hạn chế thiệt hại xảy tai nạn Sơ cứu: Nhà nghỉ bạn có dụng cụ sơ cứu để điều trị chấn thương nhỏ bệnh chưa? Bộ sơ cứu có đặt nơi dễ thao tác tất nhân viên biết đâu khơng? Bộ dụng cụ có đầy đủ cịn hạn sử dụng khơng? (tham khảo cơng cụ OSH 6) Phản ứng có hỏa hoạn: Bạn nhân viên làm có hỏa hoạn xảy ra? Hãy lên danh sách việc cần làm xảy cháy nổ, hỏa hoạn, thực hành thường xuyên để đảm bảo tất nhân viên biết phải làm gì, điều giúp hạn chế thiệt hại người hỏa hoạn xảy (Tham khảo công cụ OSH 7) Suy ngh đưa 42 tư ng Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Hoạt động 7B: Kế hoạch hành động Trong hoạt động cuối học bạn định số hành động cụ thể để cải thiện chất lượng dịch vụ Ghi nhớ nội dung bạn thảo luận dành thời gian ghi lại ý tưởng bạn 10 phút Mỗi học viên điền bảng 7B: Kế hoạch hành động – điều mà bạn thay đổi để cải thiện doanh nghiệp Có thay đổi bạn muốn thực dựa học từ hoạt động trước khơng? Nếu có, định thay đổi cần thực cải thiện Ghi lại cách thức thay đổi Ghi lại thời gian thay đổi Cuối cùng, xác định người chịu trách nhiệm thực thay đổi Bảng 7B: Kế hoạch hành động Những thay đổi Tôi thay đổi Khi nào? điều nào? Ai chịu trách nhiệm? Bạn hoàn thành hoạt động cuối Bài Bài giúp bạn nghiên cứu vấn đề liên quan tới bảo đảm an toàn sức khỏe Tham khảo Phần Tài liệu hướng dẫn thực hành để tìm hiểu thêm thơng tin Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ 43 Bài 8: Kế hoạch hành động ưu tiên 46 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Bài 8: Kế hoạch hành động ưu tiên 40 Phút Giới thiệu Với khối lượng công việc điều hành doanh nghiệp nhỏ, lúc dễ dàng để thực thay đổi mà bạn muốn Trong này, bạn xem lại hoạt động chương trình đào tạo thiết lập kế hoạch hành động nhằm cải thiện chất lượng doanh nghiệp Với hoạt động học viên thực độc lập Hoạt động 8A: Hoạt động ưu tiên Bạn xem xét lại hoạt động học để xác định hoạt động cần ưu tiên thực trước 40 Phút Thảo luận theo nhóm, thành viên nêu ý kiến hành động ưu tiên Bắt đầu từ hoạt động thứ Bước tiếp theo, sử dụng bảng 8A: Kế hoạch hành động ưu tiên Mỗi thành viên xem lại kế hoạch hành động học xác định thay đổi cần ưu tiên thực thời gian thực - tuần, tháng, hay tháng? Liệt kê hành động ưu tiên (15 phút) Mỗi thành viên nhóm thuyết trình Kế hoạch hành động ưu tiên để thành viên lại đưa ý kiến nhận xét? Mỗi thành viên có phút (25 phút) Thảo luận nhóm, định thời gian nhóm gặp sau khóa đào tạo để thực hành số hoạt động xác định chi phí Các bạn gặp thường xuyên để thảo luận thay đổi mà bạn xác định để cải thiện doanh nghiệp Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ 45 Bảng 7B: Kế hoạch hành động Những thay đổi Tôi thay đổi Khi nào? điều nào? Ai chịu trách nhiệm? Lập kế hoạch hành động ưu tiên bước quan trọng, giúp bạn áp dụng điều học vào công việc sống Các bạn sử dụng song song Hướng dẫn thực hành Giáo trình đào tạo để ôn tập lập kế hoạch hành động Đây nội dung cuối chương trình tập huấn Bạn cần hoàn thiện đánh giá sau khóa đào tạo phải làm vài đánh giá tháng 46 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ 47 Phụ lục 1: Bảng kẹp giấy 50 Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ Phụ lục 1: Bảng kẹp giấy Viết nội dung sau lên Bảng kẹp giấy trước bắt đầu khóa đào tạo để tham khảo cần thiết: Bảng kẹp giấy cho hoạt động 2B Bảng kẹp giấy 1: Nhân viên uy trình uy trình Bao gồm trình chi tiết để: • Thực hoạt động cụ thể • Thực nhiệm vụ • Giải vấn đề cách hiệu với chất lượng theo yêu cầu Bảng kẹp giấy 2: uy trình làm việc Danh mục nh ng việc c n làm Để có quy trình tốt, từ đầu cần có danh mục việc cần làm: õ ràng • • Dễ theo dõi • In giấy Bảng lật cho hoạt động 6A Bảng lật 3: kiến phản hồi Hỏi: • • Nhân viên bạn Khách hàng bạn Chương trình Năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ ASEAN Hướng dẫn Tập huấn quản lý nhà nghỉ khách sạn nhỏ 49 brought to you by: ILO - ASEAN Small Business Compeliiveness Progamme