Khóa luận tốt nghiệp Khoa môi trường SV: Ngô Thị Nguyệt Ánh 3 Lớp: MT1201 Bảng 1.1 : Phân loại và đặc điểm của các kiểu bia STT Tên kiểu bia Đặc điểm 1 Ale Được lên men bằng phương pháp lên men đỉnh hay còn gọi là lên men nổi. Nhiệt độ lên men cao: 15230 C; 60750 F. Vì có nhiệt độ lên men cao như vậy nên các men bia ale có khả năng tạo ra một lượng đáng kể các ester, các hương liệu thứ cấp và các sản phẩm tạo mùi khác. Các khác biệt về kiểu giữa các loại ale là nhiều hơn so với các loại lager, nhiều loại ale rất khó để phân loại chúng thuộc kiểu gì. 2 Lager Được sản xuất bằng phương pháp lên men đáy hay còn gọi là lên men chìm. Là loại bia được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Bắt nguồn từ vùng Trung Âu, tên gọi này có nguồn gốc từ tiếng Đức (lagerbier). Nhiệt độ lên men: +Ban đầu bia lager được lên men ở nhiệt độ 7120 C (45550 F)(“pha lên men“) +Sau đó được lên men thứ cấp ở nhiệt độ 040 C (30400 F)(“pha lager hóa“). Vì nhiệt độ lên men thấp nên việc sản xuất ra các ester và các phụ phẩm khác đã được hạn chế hơn. Tạo ra hương vị “khô và lạnh hơn“ của bia. Gồm 2 dạng chính là dạng bia có màu sẫm và dạng bia có màu sáng (đa phần bia hiện nay được sản xuất ra có màu sáng). 3 Bia lai Có đặc trưng pha trộn của cả bia ale và bia lager. Hay bia lai là kiểu bia sử dụng các nguyên liệu và công nghệ hiện đại thay vì (hoặc bổ sung cho) các khía cạnh truyền thống của sản xuất bia. Mặc dù có một số biến thái giữa các nguồn khác nhau, nhưng nói chung bia hỗn hợp có thể là: +Bia rau quả và bia rau cỏ
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - ISO 9001:2008 KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH: KỸ THUẬT MƠI TRƢỜNG Sinh viên : Vũ Quốc Việt Giảng viên hƣớng dẫn : Th.S Lê Sơn HẢI PHÒNG - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - MÔI TRƢỜNG BIỂN VÀ VEN BIỂN HẢI PHÒNG THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: KỸ THUẬT MƠI TRƢỜNG Sinh viên : Vũ Quốc Việt Giảng viên hƣớng dẫn : Th.S Lê Sơn HẢI PHÒNG - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Sinh viên: Vũ Quốc Việt Mã SV: 1353010020 Lớp: MT1301 Ngành: Kỹ Thuật Môi Trƣờng Tên đề tài: Môi trƣờng biển ven biển Hải Phòng Thực trạng đề xuất giải pháp NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp ( lý luận, thực tiễn, số liệu cần tính toán vẽ) …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Các số liệu cần thiết để thiết kế, tính tốn …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Địa điểm thực tập tốt nghiệp …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… CÁN BỘ HƢỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn thứ nhất: Họ tên: Lê Sơn Học hàm, học vị: Thạc sĩ Cơ quan công tác: Trƣờng Đại học Dân Lập Hải Phòng Nội dung hƣớng dẫn: Mơi trƣờng biển ven biển Hải Phịng Thực trạng đề xuất giải pháp Ngƣời hƣớng dẫn thứ hai: Họ tên: Học hàm, học vị: Cơ quan công tác: Nội dung hƣớng dẫn: Đề tài tốt nghiệp đƣợc giao ngày tháng năm 2013 Yêu cầu phải hoàn thành xong trƣớc ngày 29 tháng 06 năm 2013 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Người hướng dẫn Sinh viên VŨ QUỐC VIỆT Th.S LÊ SƠN Hải Phòng, ngày tháng năm 2013 Hiệu trƣởng GS.TS.NGƢT Trần Hữu Nghị PHẦN NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Tinh thần thái độ sinh viên trình làm đề tài tốt nghiệp: …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Đánh giá chất lƣợng khóa luận (so với nội dung yêu cầu đề nhiệm vụ Đ.T T.N mặt lý luận, thực tiễn, tính tốn số liệu…): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Cho điểm cán hƣớng dẫn (ghi số chữ): …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Hải Phòng, ngày … tháng … năm 2013 Cán hƣớng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) Cho đ ) 2013 LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Thạc sĩ LÊ SƠN tận tình giúp đỡ, bảo cho em hồn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn tới thầy, cô ban lãnh đạo nhà trƣờng, thầy cô Bộ môn Kỹ thuật Môi trƣờng tạo điều kiện giúp đỡ cho em suốt trình thực đề tài Với khả kiến thức cịn có hạn nên đề tài em khơng tránh đƣợc sai sót Em xin kính mong thầy, đóng góp ý kiến để đề tài em đƣợc hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên: Vũ Quốc Việt MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƢƠNG I 1.1 Mơi trƣờng 1.2 Suy thối mơi trƣờng 1.3 Quản lý môi trƣờng 1.4 Các công cụ QLMT 10 1.4.1 Công cụ pháp lý 11 1.4.2 Công cụ kinh tế 12 1.4.3 Công cụ kĩ thuật 14 1.5 Phát triển bền vững 14 CHƢƠNG I 19 2.1 Điều kiện tự nhiên, tài nguyên thiên nhiên môi trƣờng: 19 2.2 Điều kiện kinh tế - xã hội quy hoạch phát triển: 25 2.2.1 Địa hình, địa mạo 21 2.2.2 Chế độ thuỷ,hải văn 22 2.2.3 Khí hậu,biến đổi khí hậu: 25 CHƢƠNG III: TH ỰC TRẠNG VÀ NHỮNG NGUYÊN NHÂN GÂY Ô NHIỄM BIỂN VÀ VEN BIỂN HẢI PHÒNG 30 3.1 Thực trạng tiềm ô nhiễm môi trƣờng biển vùng Hải Phòng 30 3.2 Hiện trạng biến động chất lƣợng môi trƣờng vùng bờ biển Hải Phòng: 44 3.2.1 Biến động điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội ảnh hƣởng tới môi trƣờng vùng bờ biển Hải Phòng: 44 3.2.2 Hiện trạng biến động chất lƣợng môi trƣờng: 44 3.2.3 Xu ô nhiễm môi trƣờng vùng bờ biển Hải Phòng: 45 46 3.3.1 Nguyên nhân gây suy giảm đa dạng sinh học hệ sinh thái biển: 46 3.3.2 Nguồn thải từ đất liền: 47 3.3.3 Các cố môi trƣờng: 54 3.3.4 Yếu tố ngƣời 55 3.3.5 Xác định vấn đề ô nhiễm biển nguồn gây ô nhiễm vùng biển, ven bờ, hải đảo: 57 3.4 Các vấn đề ƣu tiên quản lý tổng hợp …………………………….58 CHƢƠNG IV 63 ơng 63 64 4.3 65 4.4 66 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 65 68 ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG - MƠI TRƢỜNG BIỂN VÀ VEN BIỂN HẢI PHỊNG THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: KỸ THUẬT... Thuật Môi Trƣờng Tên đề tài: Môi trƣờng biển ven biển Hải Phòng Thực trạng đề xuất giải pháp NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI Nội dung yêu cầu cần giải nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp ( lý luận, thực tiễn, số liệu... 25 CHƢƠNG III: TH ỰC TRẠNG VÀ NHỮNG NGUYÊN NHÂN GÂY Ơ NHIỄM BIỂN VÀ VEN BIỂN HẢI PHỊNG 30 3.1 Thực trạng tiềm ô nhiễm môi trƣờng biển vùng Hải Phòng 30 3.2 Hiện trạng biến động chất lƣợng