Khóa luận tốt nghiệp Khoa môi trường SV: Ngô Thị Nguyệt Ánh 3 Lớp: MT1201 Bảng 1.1 : Phân loại và đặc điểm của các kiểu bia STT Tên kiểu bia Đặc điểm 1 Ale Được lên men bằng phương pháp lên men đỉnh hay còn gọi là lên men nổi. Nhiệt độ lên men cao: 15230 C; 60750 F. Vì có nhiệt độ lên men cao như vậy nên các men bia ale có khả năng tạo ra một lượng đáng kể các ester, các hương liệu thứ cấp và các sản phẩm tạo mùi khác. Các khác biệt về kiểu giữa các loại ale là nhiều hơn so với các loại lager, nhiều loại ale rất khó để phân loại chúng thuộc kiểu gì. 2 Lager Được sản xuất bằng phương pháp lên men đáy hay còn gọi là lên men chìm. Là loại bia được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Bắt nguồn từ vùng Trung Âu, tên gọi này có nguồn gốc từ tiếng Đức (lagerbier). Nhiệt độ lên men: +Ban đầu bia lager được lên men ở nhiệt độ 7120 C (45550 F)(“pha lên men“) +Sau đó được lên men thứ cấp ở nhiệt độ 040 C (30400 F)(“pha lager hóa“). Vì nhiệt độ lên men thấp nên việc sản xuất ra các ester và các phụ phẩm khác đã được hạn chế hơn. Tạo ra hương vị “khô và lạnh hơn“ của bia. Gồm 2 dạng chính là dạng bia có màu sẫm và dạng bia có màu sáng (đa phần bia hiện nay được sản xuất ra có màu sáng). 3 Bia lai Có đặc trưng pha trộn của cả bia ale và bia lager. Hay bia lai là kiểu bia sử dụng các nguyên liệu và công nghệ hiện đại thay vì (hoặc bổ sung cho) các khía cạnh truyền thống của sản xuất bia. Mặc dù có một số biến thái giữa các nguồn khác nhau, nhưng nói chung bia hỗn hợp có thể là: +Bia rau quả và bia rau cỏ
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG
-
ISO 9001:2008
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
NGÀNH: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG
Sinh viên : Vũ Quốc Việt Giảng viên hướng dẫn : Th.S Lê Sơn
HẢI PHÒNG - 2013
Trang 2BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG
-
MÔI TRƯỜNG BIỂN VÀ VEN BIỂN HẢI PHÒNG
THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY
NGÀNH: KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG
Sinh viên : Vũ Quốc Việt Giảng viên hướng dẫn : Th.S Lê Sơn
HẢI PHÒNG - 2013
Trang 3BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG
-
NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP
Sinh viên: Vũ Quốc Việt Mã SV: 1353010020
Lớp: MT1301 Ngành: Kỹ Thuật Môi Trường
Tên đề tài: Môi trường biển và ven biển Hải Phòng Thực trạng và đề
xuất giải pháp
Trang 4NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI
1 Nội dung và các yêu cầu cần giải quyết trong nhiệm vụ đề tài tốt nghiệp
( về lý luận, thực tiễn, các số liệu cần tính toán và các bản vẽ)
………
………
………
………
………
………
………
………
2 Các số liệu cần thiết để thiết kế, tính toán ………
………
………
………
………
………
………
………
………
3 Địa điểm thực tập tốt nghiệp ………
………
………
Trang 5CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Người hướng dẫn thứ nhất:
Họ và tên: Lê Sơn
Học hàm, học vị: Thạc sĩ
Cơ quan công tác: Trường Đại học Dân Lập Hải Phòng
Nội dung hướng dẫn: Môi trường biển và ven biển Hải Phòng Thực trạng và
đề xuất giải pháp
Người hướng dẫn thứ hai:
Họ và tên:
Học hàm, học vị:
Cơ quan công tác:
Nội dung hướng dẫn:
Đề tài tốt nghiệp được giao ngày tháng năm 2013
Yêu cầu phải hoàn thành xong trước ngày 29 tháng 06 năm 2013
Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN
Sinh viên Người hướng dẫn
Hải Phòng, ngày tháng năm 2013
Hiệu trưởng
GS.TS.NGƯT Trần Hữu Nghị
Trang 6PHẦN NHẬN XÉT CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN
1 Tinh thần thái độ của sinh viên trong quá trình làm đề tài tốt nghiệp:
………
………
………
………
………
………
………
2 Đánh giá chất lượng của khóa luận (so với nội dung yêu cầu đã đề ra trong nhiệm vụ Đ.T T.N trên các mặt lý luận, thực tiễn, tính toán số liệu…): ………
………
………
………
………
………
………
………
3 Cho điểm của cán bộ hướng dẫn (ghi bằng cả số và chữ): ………
………
………
Hải Phòng, ngày … tháng … năm 2013
Cán bộ hướng dẫn
(Ký và ghi rõ họ tên)
Trang 71
2 Cho đ )
2013
Trang 8LỜI CẢM ƠN
Em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Thạc sĩ LÊ SƠN đã tận tình giúp
đỡ, chỉ bảo cho em hoàn thành khóa luận này
Em xin chân thành cảm ơn tới các thầy, cô trong ban lãnh đạo nhà trường, các thầy cô trong Bộ môn Kỹ thuật Môi trường đã tạo điều kiện giúp
đỡ cho em trong suốt quá trình thực hiện đề tài
Với khả năng và kiến thức còn có hạn nên đề tài của em không tránh được những sai sót Em xin kính mong các thầy, cô đóng góp ý kiến để đề tài của em được hoàn thiện
Em xin chân thành cảm ơn!
Sinh viên: Vũ Quốc Việt
Trang 9MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG I 5
1.1 Môi trường là gì 5
1.2 Suy thoái môi trường 7
1.3 Quản lý môi trường 8
1.4 Các công cụ QLMT 10
1.4.1 Công cụ pháp lý 11
1.4.2 Công cụ kinh tế 12
1.4.3 Công cụ kĩ thuật 14
1.5 Phát triển bền vững 14
CHƯƠNG I 19
2.1 Điều kiện tự nhiên, tài nguyên thiên nhiên và môi trường: 19
2.2 Điều kiện kinh tế - xã hội và các quy hoạch phát triển: 25
2.2.1 Địa hình, địa mạo 21
2.2.2 Chế độ thuỷ,hải văn 22
2.2.3 Khí hậu,biến đổi khí hậu: 25
CHƯƠNG III: TH ỰC TRẠNG VÀ NHỮNG NGUYÊN NHÂN GÂY Ô NHIỄM BIỂN VÀ VEN BIỂN HẢI PHÒNG 30
3.1 Thực trạng và tiềm năng ô nhiễm môi trường biển của vùng Hải Phòng 30 3.2 Hiện trạng và biến động chất lượng môi trường vùng bờ biển Hải Phòng: 44
3.2.1 Biến động điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội ảnh hưởng tới môi trường vùng bờ biển Hải Phòng: 44
3.2.2 Hiện trạng và biến động chất lượng môi trường: 44
3.2.3 Xu thế ô nhiễm môi trường vùng bờ biển Hải Phòng: 45
46
3.3.1 Nguyên nhân gây suy giảm đa dạng sinh học các hệ sinh thái biển: 46
Trang 103.3.2 Nguồn thải từ đất liền: 47
3.3.3 Các sự cố môi trường: 54
3.3.4 Yếu tố con người 55
3.3.5 Xác định các vấn đề ô nhiễm biển và nguồn gây ô nhiễm chính của vùng biển, ven bờ, các hải đảo: 57
3.4 Các vấn đề ưu tiên trong quản lý tổng hợp ……….58
CHƯƠNG IV 63
ơng 63
64
4.3 65
4.4 66
KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 65
68