Thịt cừu xiên nướng cho ngày giao mùa

Thịt cừu xiên nướng cho ngày giao mùa

Thịt cừu xiên nướng cho ngày giao mùa Nguyên liệu: Thịt vai cừu, 1 quả ớt ngọt đỏ + 1 quả ớt ngọt xanh, 2 nhánh tỏi, 1 củ hành lớn, 6 nhánh mùi tây, 6 nhánh persil, 1 thìa café bột thìa là, hạt tiêu, phần salad, 6 quả cà chua chín, 2 củ hành tươi, 1 nắm mùi tây, 1 thìa café bột sumac (một loại bột gia vị, có mùi chanh mua ở các cửa hàng đồ tây), 1 chút dầu olive, chút muối. Món thịt cừu xiên nướng nóng hổi Thực hiện: Chuẩn bị phần salad: - Cắt nhỏ hành - Rửa sạch các loại rau củ. Hành thái mỏng, cà chua cắt miếng vừa ăn, lá mùi để ráo nước rồi cho tất cả vào một cái âu to. Cho 3 thìa dầu olive vào hỗn hợp rau – hành, cà chua rồi cho tiếp bột sumac, muối, trộn đều Chuẩn bị phần thịt nướng: - Thái thịt thành những miếng vừa ăn khoảng 3cm mỗi chiều. - Cắt tương tự với ớt đỏ - để riêng - Rửa các loại lá (persil và mùi tây), để khô nước rồi thái nhỏ - Bóc tỏi, hành rồi thái miếng mỏng hoặc đập dập - Trộn các loại lá, tỏi, hành vào thịt cùng với 2 thìa úp dầu olive và một chút muối - Bọc hỗn hợp thịt trong một cái âu để tủ lạnh khoảng 3 giờ hoặc khoảng 1 giờ trong nhiệt độ phòng. - Dùng xiên, xiên các miếng thịt lẫn với các miếng ớt ngọt - Dùng than nướng kiểm BBQ xác xiên nướng (lật mỗi mặt từ 4 – 6 phút) – nếu không nướng than, có thể xếp các xiên thịt vào lò nướng cũng được!