1. Trang chủ
  2. » Văn Hóa - Nghệ Thuật

Tài liệu Cá Hồi Ngũ Sắc pptx

7 296 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 7
Dung lượng 235,5 KB

Nội dung

Hồi Ngũ Sắc Món này dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 150gr hồi. - 200gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng. - 50gr nấm đông cô. - 1 củ hành tây. - 1 thìa súp dầu hào, dầu ăn. - 1 thìa phê tiêu. - 2 thìa phê đường. - Hành tím, tỏi băm. - 1 thìa phê bột nêm. Thực hiện: - Cắt vuông hồi. - Rửa ớt Đà Lạt, hành tây, vắt vuông. - Ngâm mềm nấm đông cô, cắt vuông. - Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi băm, cho rau củ vào xào, nêm dầu hào. - Tiếp tục cho hồi vào đảo nhanh tay, nêm bột nêm, đường, tiêu vừa ăn. - Cho hỗn hợp vào xào giấy bạc, nướng khoảng 3 phút. Hồi Trộn Cho ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng ngay. Nguyên liệu: - 100gr hồi. - 2 quả chua. - 100gr quế tây. - 1 củ hành tây tím. - 1 thìa phê dầu ăn. - 2 thìa súp giấm. - 1 thìa súp nước tương. - 1 thìa súp đường. - 2 thìa phê tiêu. - 1 thìa phê dầu ôliu. Thực hiện: - hồi cắt miếng vuông vừa ăn. - Rửa chua, thái mỏng. - Nhặt lá quế tây, rửa sạch. - Lột vỏ hành tây, thái khoanh, ngâm với nước đá để hành giòn. - Đun nóng dầu, xào chín hồi. - Hòa tan giấm, đường, nước tương, cho chua, lá quế, hành tây, vào thố trộn đều, thêm dầu ôliu. Hồi Xông Khói Cuốn Lê Món này dùng kèm với lá đinh lăng, wasabi rất ngon. Nguyên liệu: - 200gr hồi xông khói. - 20gr cải mầm. - 30gr xà lách xoăn. - 20gr rốt. - 30gr đinh lăng. - 1 quả lê. - 1 thìa phê trứng hồi. - 1 thìa súp nước tương. - 1 thìa phê wasabi. - 1/2 quả chanh. Nguyên liệu: - Thái mỏng hồi xông khói. - Rửa sạch xà lách, ngâm nước muối, vớt ra rửa sạch, để ráo, nhặt khúc vừa ăn. - Gọt vỏ rốt, rửa sạch, cắt que vừa ăn, trụng qua nước sôi. - Nhặt lá đinh lăng, rửa sạch, để ráo nước. - Rửa sạch cải mầm, nhặt khúc bằng que rốt. - Gọt vỏ lê, cắt múi cau nhỏ, ngâm nước pha với chút muối để lê không bị thâm đen. - Trải miếng hồi ra khay, xếp rốt, cải mầm, xà lách và một miếng lê lên, cuộn tròn. - Pha wasabi với nước tương, chanh, khuấy đều. - Cho lá đinh lăng ra đĩa, xếp hồi cuộn bên cạnh rau, rắc chút trứng hồi lên cuộn cá. . Cá Hồi Ngũ Sắc Món này dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 150gr cá hồi. - 200gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng. - 50gr. Tiếp tục cho cá hồi vào đảo nhanh tay, nêm bột nêm, đường, tiêu vừa ăn. - Cho hỗn hợp vào xào giấy bạc, nướng khoảng 3 phút. Cá Hồi Trộn Cho cá ra đĩa,

Ngày đăng: 26/12/2013, 01:17

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w