Tài liệu Giáo trình Xử lí sự ra hoa - Chương 8 pptx

Chương ĐIỀU KHIỂN CHO CHÔM CHÔM RA HOA RÃI VỤ 8.1 Đặc điểm hoa cấu tạo hoa Hoa chơm chơm có hai loại hoa đực hoa lưỡng tính Hoa đực khơng có bầu nỗn làm nhiệm vụ cung cấp hạt phấn cho hoa lưỡng tính Hoa nở vào lúc sáng sớm hồn tất sau điều kiện có nắng tốt Hoa nở vào buổi chiều chấm dứt vào sáng hơm sau Trung bình có 3.000 hoa đực phát hoa Mỗi hoa có trung bình 5.400 hạt phấn Do đó, có khoảng 16 triệu hạt phấn phát hoa Hoa lưỡng tính có hai loại, hoa lưỡng tính làm chức hoa đực hoa lưỡng tính làm chức hoa Ở hoa lưỡng tính-đực, nhị phát triển mạnh hoa lưỡng tính bầu nỗn phát triển bao phấn khơng mở Trung bình có khoảng 500 hoa lưỡng tính phát hoa Hoa lưỡng tính-cái nhận phấn ngày trở thành màu nâu ngày hôm sau Tuy nhiên, giống hoa đực, hoa lưỡng tính nhận phấn chủ yếu vào buổi sáng sớm Tuỳ thuộc vào đặc tính hoa, chơm chơm phân thành nhóm: - Cây đực : Chỉ sinh hoa đực Có khoảng 40-60 % mọc từ hột đực - Cây lưỡng tính sinh hoa lưỡng tính-đực - Cây lưỡng tính sinh hai loại hoa lưỡng tính đực Tuy nhiên, tỉ lệ hoa lưỡng tính đực vào khoảng 0,05-0,90 % Đây loại phổ biến thường gặp sản xuất Một số giống có tỉ lệ hoa lưỡng tính-đực thấp “Si-Chompoo” Thái Lan, đậu trái thường hoàn toàn Do vắng mặt hạt phấn hoa lưỡng tính-cái, nên có ý kiến cho cần phải có hạt phấn từ đực cho việc thụ tinh lưỡng tính có khả hình thành trái qua sinh dục vơ tính Nhiều nhà nghiên cứu cho hoa chơm chơm đậu trái mà khơng cần hạt phấn đậu trái hoa chôm chôm đạt kết tốt điều kiện thiếu đực thiếu hạt phấn hoa lưỡng tính-cái Tuy nhiên, điều kiện thời tiết bất thường thụ phấn chôm chôm bị trở ngại thiếu hạt phấn Trong trường hợp nầy việc xử lý NAA nồng độ 15-20 ppm để làm tăng hoa đực số phát hoa từ làm tăng tỉ lệ đậu trái cho chôm chôm Thời điểm xử lý NAA SNA (dạng muối natri NAA) thích hợp có phần ba số hoa phát hoa nở Theo Bùi Thanh Liêm (1999), cho biết NAA có khả chuyển đổi giới tính hoa chơm chơm từ hoa lưỡng tính làm nhiệm vụ hoa thành hoa lưỡng tính làm nhiệm vụ hoa đực cung cấp hạt phấn hoạt Có thể sử dụng NAA nồng độ biến thiên từ 15-200 ppm để phun lên phát hoa nhằm chuyển đổi giới tính mà khơng ảnh hưởng tới chất lượng phát hoa Tuy nhiên, phun NAA nồng độ 30 ppm cho kết ổn định kinh tế Biện pháp phun chùm hoa theo bốn hướng tán cây, chùm từ 3-5 phát hoa vào thời điểm hoa nở 30% phát hoa để gia tăng tỉ lệ đậu trái suất chôm chôm Ruồi ong mật côn trùng có ích làm tăng thụ phấn cho hoa chôm chôm Đặc biệt vào buổi sáng sớm hoa đực hoa lưỡng tính mở Ngồi ra, để tăng thụ phấn cho chôm chôm, người ta cịn trồng xen nhiều giống chơm chơm có thời gian hoa chồng lên Việc phun chất điều hoà sinh trưởng để làm tăng sản xuất hạt phấn nhằm làm tăng thụ phấn biện pháp áp dụng Thái Lan Tóm lại, ngoại trừ khả sinh dục vơ tính, hoa chôm chôm thụ phấn chéo chủ yếu nên việc tăng thêm nguồn phấn làm tăng khả đậu trái chôm chôm Tuy nhiên, việc thụ phấn tay thêm cho chôm chôm tốn nhiều cơng sức khơng hiệu Để khắc phục tình trạng thiếu hạt phấn, việc trồng đực xen vào lưỡng tính, trồng xen nhiều giống với nhau, xử lý NAA làm tăng số hoa đực nuôi ong vườn biện pháp tốt nhằm tăng thụ phấn cho chơm chơm a b Hình 8.1 Phát hoa chơm chơm ‘Rongrean’ 147 Hình 8.2 Phát hoa chơm chơm mọc chồi tận Hình 8.3 Hoa lưỡng tính nở 8.2 Sinh lý hoa 8.2.1 Sự hoa Theo dõi hoa từ ngày xử lý hoa cách phun paclobutrazol kết hợp với xiết nước mương cho thấy chồi bắt đầu phát triển sau 42 ngày, phát hoa phát triển 30 ngày bắt đầu trình nở hoa Thời gian nở phát hoa thời gian nở vườn thường không đồng loạt Thời gian nở hoa tập trung 35 ngày sau nhú mầm hoa trình nở hoa kết thúc ngày Tổng thời gian từ xiết nước đến hoa nở hồn tồn 81 ngày Q trình hoa chơm chơm tóm tắt Bảng 8.1 Sự chuyển từ giai đoạn sinh trưởng sang sinh sản giai đoạn quan trọng nảy sinh hoa bắt đầu lúc khó xác định xác Khi nghiên cứu hiệu 148 số hoá chất lên hoa chôm chôm Roengrean, Muchjajib (1988) nhận thấy phát triển mầm hoa giống có khơng xử lý hố chất kích thích hoa việc phun chất kích thích hoa Paclobutrazol, SADH ethephon kích thích hình thành phát triển mầm hoa sớm đối chứng từ đến 15 ngày Kết quan sát bắt đầu hình thành phát triển mầm hoa (Hình 8.4) dấu hiệu quan trọng cho thấy chôm chôm bắt đầu biểu đáp ứng với kích thích hoa để kết thúc biện pháp kích thích hoa (xiết nước) đồng thời có biện pháp kích thích thúc đẩy cho mầm hoa phát triển đồng loạt Đây giai đoạn định quan trọng kéo dài thời gian kích thích hoa làm tăng tỉ lệ hoa ảnh hưởng lên sinh trưởng khả nuôi trái Phá miên trạng mầm hoa Thiourea nồng độ 0,3% thúc đẩy phát triển mầm hoa cách bón phân tưới nước cho Tuy nhiên, theo kinh nghiệm nhà vườn Long Hồ (Vĩnh Long) Chợ Lách (Bến Tre) việc cho nước ngập mương cách đột ngột tưới nhiều nước thúc đẩy sinh trưởng thay phát triển mầm hoa Whitehead (1959) cho biết điều kiện thời tiết thời điểm hoa có ảnh hưởng đến q trình phát triển phát hoa chôm chôm Lượng mưa lớn trước hoa thúc đẩy sinh trưởng Bảng 8.1 Các giai đoạn trình xử lý chôm chôm hoa mùa nghịch cách phun PBZ kết hợp với xiết nước đậy màng phủ mặt liếp huyện Phong Điền, Thành Phố Cần Thơ Giai đoạn phát triển Xử lý hoa - nhú mầm hoa Nhú mầm hoa - nở hoa Thời gian nở hoa Đậu trái - Thu hoạch Xử lý - Thu hoạch 149 Ngày 43 30 10 95 178 a b Hình 8.4 Sự phát triển chồi với tác động PBZ a) Có xử lý PBZ nồng độ 600 ppm; b) đối chứng không xử lý 8.2.2 Sự đậu trái rụng trái non Khảo sát đậu trái rụng trái non chôm chôm Java Cần Thơ Châu Trùng Dương (2005) nhận thấy thời gian từ đậu trái đến thu hoạch kéo dài 14-16 tuần Tỉ lệ đậu trái thấp, đạt 1,1% Sự rụng trái non xảy chủ yếu giai đoạn tuần sau đậu trái, giai đoạn tuần sau đậu trái tỉ lệ rụng trái non gần 50% tuần 30% Sự rụng trái non giảm dần chấm dứt giai đoạn tuần sau đậu trái số trái/chùm ổn định đến thu hoạch (Hình 8.5) 150 Hình 8.5 Số trái lại/phát hoa giai đoạn từ đậu trái đến thu hoạch chôm chôm Java huyện Phong Điền, TP Cần Thơ a) b) Hình 8.6 Hiện tượng chôm chôm bị trái ‘tiêu’ không thụ tinh (a) trái phát triển bình thường (b) 8.2.3 Quá trình phát triển trái chơm chơm Sau đậu trái, trọng lượng vỏ tăng chậm thời gian từ tuần 1-6, sau tăng nhanh thu hoạch Trọng lượng hạt tăng chậm từ tuần 1-6, từ tuần 6-11 trọng lượng hạt tăng nhiều sau trọng lượng tăng khơng đáng kể Cơm bắt đầu hình thành từ tuần thứ kéo dài đến thu hoạch Trọng lượng trái phát triển chậm vào giai đoạn 1- tuần sau đậu trái, tuần 8-9 trọng lượng trái tăng lên, tuần 10-11 tăng không nhiều Thịt trái bắt đầu hình thành từ tuần thứ bảy sau đậu trái bắt đầu tăng trưởng nhanh từ tuần thứ 10 đến thu hoạch (Hình 8.7 Hình 8.8) Sự phát triển thịt trái làm trọng lượng trái tăng nhanh giai đoạn nầy Trọng lượng trung bình chơm chơm 32 g, tỉ lệ phần bao gồm, vỏ chiếm 48% trọng lượng trái, phần cơm chiếm 45% trọng lượng trái, hạt chiếm 7% trọng lượng trái Chiều dài trái trung bình 4,6 cm, chiều rộng trái trung bình 3,7 cm, dày vỏ 4,1 mm lúc thu hoạch Khảo sát giống chôm chôm ‘Rongrean’, java chôm chôm nhãn, Đào Thị Bé Bảy ctv (2005) cho biết thời gian từ đậu trái đến thu hoạch ba giống từ 115-120 ngày, thu hoạch tập trung từ tháng 5-6 Tóm lại, từ nhú mầm đến hoa khoảng 40 ngày từ đậu trái đến thu hoạch từ 14-16 tuần Tỉ lệ đậu trái thấp khoảng 1% Chôm chôm rụng trái nhiều khoảng hai tuần sau đậu trái, sau tỉ lệ rụng trái non giảm dần ổn định giai đoạn tuần sau đậu trái Trọng lượng trái tăng nhanh với hình thành thịt trái giai đoạn 10 tuần sau đậu trái thu hoạch 151 Hình 8.7 Sự phát triển trọng lượng trái chôm chôm Java 24 năm tuổi huyện Phong Điền TP Cần Thơ Hình 8.8 Các giai đoạn phát triển trái chôm chôm Java từ đậu trái đến thu hoạch Phong Điền, TP Cần Thơ 8.3 Yếu tố ảnh hưởng lên hoa 8.3.1 Giống Đặc điểm hoa giống chơm chơm khác nhau, có giống hoa sớm có giống hoa trễ 152 Hình 8.9 Trái chơm chơm ‘Rongrean’ Thái Lan, có râu màu xanh Hình 8.10 Trái chơm chơm Java Việt Nam 8.3.2 Tuổi Trong thời kỳ xiết nước, chơm chơm phải có ba đợt lá, đợt thứ ba già cho hoa (Lê Thanh Phong ctv., 1994) Lá thục cần thiết cho hoa Sự diện tán non ngăn chặn hình thành mầm hoa, việc chăm sóc, xén tỉa cho sau thu hoạch cần thiết để kích thích chồi non đồng thời dự trữ dinh dưỡng cho chu kỳ cảm ứng hoa phát triển (Nakasone Paull, 1998) Ở Thái Lan, người ta khuyến cáo dùng phân MKP (052-34) phun giai đoạn tháng trước mầm hoa để tăng cường độ chín sinh lý lá, giảm non, tăng đọt hoa (Vũ Công Hậu, 1996) 8.3.3 Thời tiết Thời tiết khả dự trữ chất dinh dưỡng hai yếu tố định hoa phát triển trái (Whitehead, 1959) Mặc dù họ khác với nhãn vải, chôm chôm không yêu cầu nhiệt độ thấp cho hoa thích hợp khu vực nhiệt đới với nhiệt độ 22-23oC (Nakasone Paull, 1998) Cây chơm chơm cần có thời gian khơ hạn tháng để hình thành mầm hoa (Sari, 1983 153 trích dẫn Vũ Cơng Hậu, 1996) Thời gian khơ hạn có liên quan đến cường độ hoa Điều tra biện pháp kích thích hoa nhà vườn trồng chơm chơm huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long cho thấy có mối tương quan thuận thời gian xiết nước với tỉ lệ hoa (y = 0,8x + 37,4 với r =0,6*) Nhà vườn xiết nước từ 46-61 ngày, đạt tỉ lệ hoa từ 70-90% Whitehead (1959) cho biết điều kiện thời tiết trước thời điểm hoa có ảnh hưởng đến q trình phát triển phát hoa chôm chôm Lượng mưa lớn trước hoa thúc đẩy sinh trưởng Sự khô hạn làm giảm sinh trưởng dinh dưỡng thúc đẩy thuỷ phân tinh bột protein dẫn đến gia tăng lượng carbohydrate hoà tan amino acid Trong thời gian khô hạn lượng đạm hữu dụng đất giảm Do đó, tỉ số C/N tăng thời kỳ khô hạn xem yếu tố thúc đẩy hoa chơm chơm Ở địa phương có mùa khô chôm chôm năm hoa lần, nơi có mùa khơ riêng biệt chơm chơm cho hai vụ năm (Đường Hồng Dật, 2000) Do ảnh hưởng đợt khô hạn nên Malaysia, chôm chôm hoa hai lần năm vào tháng 3-5 tháng 8-10, có mùa thuận mùa nghịch Tuy nhiên, năm nghịch (đối với trái cách năm) khơng hoa mùa nghịch Nguyên có lẽ chất dự trữ tỉ lệ C/N không phù hợp Sự hình thành mầm hoa chơm chơm khơng bị ảnh hưởng điều kiện quang kỳ (Vũ Công Hậu, 2000) 8.3.4 Khả dự trữ dinh dưỡng Thời tiết khả dự trữ dinh dưỡng hai yếu tố định hoa, tạo trái (Whitehead, 1959) Do đó, Malaysia bị ảnh hưởng đợt hạn nên chơm chơm hoa lần năm từ tháng 3-5 tháng 8-10 Trong đó, có mùa thuận mùa nghịch, năm nghịch (đối với trái cách năm) khơng hoa Ngun nhân có lẽ khả dự trữ chất dinh dưỡng tỉ lệ C/N không phù hợp (Tindall, 1994) Trạng thái “chín để đáp ứng” mơ tả cân sinh lý, sinh hoá mà hoa kích thích mơi trường thích hợp Bản chất trạng thái dự trữ carbohydrate để cung cấp lượng cho trình hoa Ảnh hưởng tỉ số C/N hoa nghiên cứu Naylor (1984) cho thấy carbohydrate chiếm ưu nitrate hoa ngược lại khơng hoa 8.3.5 Chất điều hồ sinh trưởng Muchjajib (1988) cho có thay đổi mức độ chất điều hoà sinh trưởng nội sinh trước hoa nòng đọ6 ABA tăng, hoạt động oxide hoá IAA tăng dẫn đến giảm vận chuyển IAA Sự hoạt động gibberellin nội sinh giảm q trình sinh tổng hợp ethylene thúc đẩy Trần Văn Hâu ctv (2005) khảo sát hàm lượng chất có hoạt tính gibberellin cho thấy hàm lượng gibberellin 75 ngày tuổi (lá màu xanh ) thấp so với 15 ngày tuổi (lá màu đỏ) Điều nầy cho thấy hàm lượng GA có khuynh hướng giảm theo tuổi Nghiên cứu sự biến hàm lượng gibberellin đỉnh sinh trưởng xoài, Davenport ctv (2001) cho có chuyển vị hàm lượng gibberellin sang đỉnh sinh trưởng đối diện Trong điều 154 kiện không chủ động nước mương vườn, sau phun 30 ngày, PBZ chưa thể hiệu đến hàm lượng chất có hoạt tính GA nội sinh hoa Trong điều kiện xiết nước mương tốt, giai đoạn 53 ngày sau xử lý PBZ hàm lượng chất có hoạt tính GA giảm, thúc đẩy hình thành mầm hoa làm chồi phát triển hoa kích thích Thiourea Xử lý PBZ nồng độ 600 ppm làm cho hàm lượng chất có hoạt tính giống GA giảm nhiều nhất, khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức đối chứng (52,5 so với 78,4 ng GA/g TL tươi ) Phân tích tương quan tỉ lệ hoa hàm lượng chất có hoạt tính GA cho thấy tỉ lệ hoa có tương quan nghịch với hàm lượng GA nội sinh (y = -60,0x + 62,7 với r = 0,9**) Như vậy, biện pháp phun PBZ lên làm giảm GA nội sinh làm tăng tỉ lệ hoa chôm chôm 8.4 Biện pháp kích thích hoa 8.4.1 Biện pháp canh tác Ở miền Đơng Nam Bộ, Nguyễn Thanh Bình ctv.(1998) cho biết biện pháp làm giảm ẩm độ đất ức chế sinh trưởng chôm chôm kết hợp với biện pháp khoanh hết vòng tán 3/4 vòng tán tạo hoa tập trung với tỉ lệ cao Ở huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh nhà vườn kích thích chơm chơm hoa cách xiết nước kết hợp với “sứa” đường rộng 2-3 mm xung quanh thân (Hình 8.11) Nhà vườn thường bắt đầu kích thích hoa vào đầu mùa khơ, khơng khí bắt đầu se lạnh vào tháng 12 dl Biện pháp nầy giúp cho chôm chôm hoa tập trung sớm vụ từ 10-15 ngày Tuy nhiên, kết biện pháp nầy phụ thuộc vào thời tiết, có mưa muộn hay trái mùa hoa thường trễ khơng tập trung Khác với nhà vườn Cầu Kè, nhà vườn trồng chôm chôm Vĩnh Long, Bến Tre Tiền Giang không áp dụng biện pháp “sứa thân” mà chủ yếu áp dụng biện pháp xiết nước triệt để mương để kích thích cho chơm chơm hoa sớm Gần đây, để tăng hiệu biện pháp xiết nước nhà vườn áp dụng biện pháp phủ mặt liếp plastic để sản xuất chôm chôm mùa nghịch Điều tra biện pháp kích thích chơm chơm hoa mùa nghịch nông dân Long Hồ, Vĩnh Long Chợ Lách, Bến Tre, Châu Trùng Dương (2005) cho biết 100% số hộ điều tra áp dụng biện pháp "xiết nước" kết hợp với phủ plastic Biện pháp "xiết nước" hiểu rút nước mương khô kiệt thời gian kích thích hoa bơm nước khỏi mương sau trận mưa Plastic phủ theo dạng mái nhà, mặt liếp dùng chống lên cho plastic cách mặt liếp 0,8-1,0 mét tạo thống khí mặt liếp, tránh đọng nước sau mưa Xử lý chôm chôm hoa mùa nghịch bắt đầu vào tháng sáu tháng Bảy chôm chôm phát triển ba cơi đọt Thời gian xiết nước dao động từ 40-60 ngày Tỉ lệ hoa đạt từ 81,9-88,8% Do việc xiết nước kéo dài ảnh hưởng đến sinh trưởng nên xiết nước 40-45 ngày nông dân thường tiến hành "nhấp nước" - cho nước vào mương vườn chôm chôm cách mặt liếp 0,3-0,5 mét, tạo ẩm độ cho đất, thúc đẩy mầm hoa phát triển nhanh Tuy nhiên, lượng nước cung cấp thừa làm đọt non, phát triển 155 cành Do đó, việc nhấp nước cho chôm chôm vào giai đoạn có ý nghĩa quan trọng, địi hỏi người dân có nhiều kinh nghiệm quan sát phát triển chồi Sau chôm chôm nhú mầm hoa, nước đưa vào mương vườn, plastic vào liếp thời gian có mưa dầm phủ plastic lại ẩm độ tăng cao đột ngột làm tỉ lệ hoa giảm đọt non Trong qui trình kích thích chơm chơm hoa mùa nghịch nông dân hai huyện Long Hồ (Vĩnh Long) Chợ Lách (Bến Tre), chơm kích thích ba lần đọt trước kích thích hoa tương ứng ba lần bón phân thúc đọt với tỉ lệ NPK trung bình 2,5-2,9:1,9-2,4:1), đó, lượng phân đạm có tỉ lệ nghịch với tỉ lệ hoa (y = -0,05x + 97,2 với r = -0,7**) Whitehead (1959) cho thời tiết khả dự trữ chất dinh dưỡng hai yếu tố định hoa tạo trái Như vậy, việc bón phân kích thích đọt giúp tăng nguồn dự trữ carbohydrate cho trình hoa ni trái cần thiết bón nhiều đạm, sinh trưởng mạnh làm giảm hoa Ngồi ra, phân tích hồi qui nhiều chiều tỉ lệ hoa với số biện pháp canh tác lượng phân đạm, lân, kali thời gian xiết nước (8 biến) cho thấy thời gian xiết nước kích thích chơm chơm hoa - X1 lượng phân đạm bón kích thích đọt lần ba - X2 (trước kích thích hoa) hai biến dự đốn tốt mơ hình theo phương trình hồi qui Y = 1,22 X1 + 0,035X2 + 4,792 với R2=0,748* Hình 8.11 Kích thích chơm chôm hoa cách “sứa thân” huyện Cầu Kè, tỉnh trà Vinh 156 Hình 8.12 Kích thích chơm chôm hoa cách phủ mắt liếp màng phủ plastic kết hợp với xiết nước mương vườn 8.4.2 Xử lý hoa hoá chất * Paclobutrazol PBZ chất có tính ức chế sinh trưởng, ngăn cản trình sinh tổng hợp gibberellin làm giảm mức độ gibberellin nội sinh PBZ ngăn chặn biến đổi kaurene thành acid kaurenoic (Tindall, 1994) Do đó, PBZ sử dụng chất làm chậm tăng trưởng nhiều loại trồng Phun PBZ làm tăng tỉ lệ C/N đọt ẩm độ cao, từ làm giảm phát triển chồi cỡ lá, carbohydrate cần cho giảm tăng chồi, kích thích hình thành mầm hoa PBZ có khả làm gia tăng suất chơm chôm, chủ yếu tăng số lượng hoa trái phát hoa Cây xử lý PBZ nồng độ 2,5 mM cho suất cao (9,7 tấn/ha) so với đối chứng (6,9 tấn/ha) Tuy nhiên, kích cỡ, độ dày cơm, khối lượng trái phẩm chất trái không bị ảnh hưởng (Tindall ctv., 1994) Muchjajib (1990) cho biết xử lý hoa cho giống ‘Roengrean’ cách phun lên PBZ ethephon tỉ lệ hoa tăng lên đáng kể so với đối chứng Với giống ‘Roengrean’, 4-5 tuổi dùng PBZ 700-1.000 ppm thích hợp Nếu phun nồng độ cao gây sinh trưởng bất bình thường Trần Văn Hâu ctv (2005) nhận thấy phun PBZ nồng độ 600 ppm có tác dụng thúc đẩy hình thành mầm hoa phát hoa phát triển sớm đối chứng từ 1-2 tuần Xử lý PBZ làm tăng tỉ lệ hoa Phun PBZ nồng độ 600 ppm tỉ lệ hoa đạt 80%, khác biệt khơng có ý nghĩa thống kê biện pháp có khơng phủ mặt liếp, nhiên phun PBZ nồng độ 200 400 ppm tỉ lệ hoa biện pháp phủ mặt liếp cao so với không phủ Điều nầy cho thấy điều kiện xiết nước mương tốt, biện pháp phủ mặt liếp có hiệu phun PBZ nồng độ 200-400 ppm phun PBZ nồng độ 600 ppm biện pháp phủ mặt liếp khơng có hiệu làm tăng tỉ lệ hoa Tuy nhiên, kết kích thích chơm chôm hoa rãi vụ vào thời điểm khác mùa mưa vào tháng tháng điều xiết nước mương không triệt để, tỉ lệ chồi hoa thấp so với điều kiện xiết mương triệt để, thời gian bắt đầu hình thành mầm hoa thường kéo dài mầm hoa phát triển vào cuối tháng 11 đến đầu tháng 12, có điều kiện khơ hạn thời gian hoa thu hoạch chôm chôm 157 sớm vụ thu hoạch vụ khoảng 30 ngày Kết nầy, lần cho thấy biện pháp xiết nước làm giảm ẩm độ đất yếu tố quan trọng lên hoa chơm chơm để rãi vụ chơm chơm có hiệu mùa mưa cần thiết phải ý kỹ thuật nầy Kết khảo sát ảnh hưởng PBZ lên đặc tính phẩm chất trái cho thấy khác biệt ý nghĩa thống kê Trái chơm chơm có kích thước dài rộng trung bình 4,6 x 3,7 cm , pH thịt trái độ Brix thịt trái có giá trị 4,0 19% Trong điều kiện có phủ mặt liếp vỏ trái mỏng làm cho tỉ lệ ăn trái cao điều kiện không phủ * Ethephon Zeevaart (1978) cho biết xử lý ethylene địi hỏi phải có nên tác giả cho ethylen tác động lên đỉnh sinh trưởng Bernier (1981) cho yếu tố sinh cần thiết cho đỉnh sinh trưởng đáp ứng với ethylene Trên chơm chơm Roengrean, Muchjajib (1988) tìm thấy phun ethephon nồng độ 1,0 1,5mM kích thích hình thành mầm hoa sớm ngày Tuy nhiên, ethephon có hiệu cịn tơ Kích thích chơm chơm hoa ethephon có tác dụng làm tăng số trái/cây không ảnh hưởng bất lợi hoa, đậu trái hay phát triển trái 8.4.3 Hạn chế rụng trái non Việc phun NAA nồng độ 250-500 ppm có tác dụng kéo dài rụng hoa từ làm tăng đậu trái Phun NAA tốt vào buổi sáng sớm chiều mát (Muchjajib, 1988) Phun NAA nồng độ 200 ppm kết hợp với gibberellin nồng độ 20 ppm làm tăng đậu trái làm chậm rụng trái non Để tăng tỉ lệ đậu trái thời kỳ phun thích hợp có phân nửa số hoa mở Để làm chậm rụng trái non thời gian thích hợp tháng sau đậu trái Việc phun NAA GA tác dụng làm hạn chế rụng trái non có tác dụng làm tăng kích thước trái Trong thực tế NAA GA thường áp dụng chung tốt nên phun NAA giai đoạn 1-4 tuần sau đậu trái GA giai đoạn 5-7 tuần Trong trình phát triển trái, thiếu nước giai đoạn đầu phát triển trái làm cho trái nhỏ Do đó, tưới mùa khơ thúc đẩy trái phát triển đầy đủ Mưa lớn giai đoạn cuối trình phát triển trái làm cho phần thịt phát triển nhanh gây tượng nứt trái Giống chôm chôm Rongrien Thái Lan mẫn cảm với tượng nầy Đối với số giống mẫn cảm với khô hạn trình phát triển trái chất lượng trái thịt trái không đầy, cơm bị chua khơng có mùi 158 Hình 8.13 Rụng trái non giai đoạn 20 ngày sau đậu trái 8.4.4 Phân bón cho chơm chơm Theo Ng &Thamboo (1967) để tạo 6,72 trái/ha chôm chôm lấy đất 15 kg N, 4,7 kg P2O5, 14 kg K2O, 4,4 kg CaO 8,3 kg Mg Qua kết nầy cho thấy nhu cầu dinh dưỡng chơm chơm địi hỏi Đam Kali ngang Mg Lân vôi có nhu cầu ngang Do đó, bón phân NPK theo công thức thông thường xảy tình trạng thiếu Ma-nhê vơi Theo mơ tả Tindall ctv (1994) thiếu Ca làm cháy mép sinh trưởng bị giảm Sự thiếu Ma-nhê làm giảm kích thước chét, vàng gân Nếu thiếu Ma-nhê nghiêm trọng làm cho rụng lá, hoa phát triển phát triển rễ bị giới hạn Phun qua Ma-nhê sulphate nồng độ 1-2% bón gốc đá vôi dolomic Nhằm thúc đẩy trưởng thành lá, giảm đọt thúc đẩy trình hình thành mầm hoa, phân MPK (0-52-34) thường áp dụng đến tháng trước hình thành mầm hoa (Muchjajib, 1990) Báng 8.2 Thời kỳ phát triển công thức phân cho chôm chôm Thái Lan Thời kỳ phát triển Trước hoa Công thức phân NPK (8-24-24) 10-52-17 15-30-15, MKP (0-52-34) Ra hoa NPKCa (12-12-17-2), (+ vi lượng cần) Sau đậu trái NPK (1:1:1) + vi lượng phân hữu tuần sau đậu trái NPKCa (12-12-17-2) 8-24-24 0-0-50 Sau thu hoạch NPK (15-15-15) + Uré SA phân hữu Nguồn: Muchjajib (1990) * Tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre Nhà vườn áp dụng biện pháp xử lý chôm chôm hoa mùa nghịch thường nhà vườn áp dụng biện pháp thâm canh cao nên vấn đề sử dụng 159 phân bón để đạt tỉ lệ hoa cao nhà vườn quan tâm 100% hộ điều tra điều bón phân lần/vụ theo giai đoạn phát triển thúc đọt (3 lần), trước hoa phát triển trái (2 lần) (Bảng 8.3) Tổng lượng phân bón giai đoạn thúc đọt trung bình gần 600 g/cây cao so với giai đoạn hoa phát triển trái trung bình 300 g/cây Tỉ lệ N:PK lần bón có khác biệt Tỉ lệ phân N cao (từ 2,5-2,9) nhà vườn áp dụng thời kỳ kích thích đọt giai đoạn hoa - đậu trái phát triển trái tỉ lệ phân đạm giảm còm 1,4 - 2,2 Việc sử dụng lượng phân N cao giai đoạn thúc đọt nhà vườn cho đọt mập, mạnh giúp hoa tốt Đây biện pháp làm tăng khả dự trữ chất dinh dưỡng Giai đoạn 10-15 ngày trước thu hoạch nhà vườn thường phun Nitrate kali để làm tăng phẩm chất trái Việc phát triển thân thông qua việc đọt non giúp cho tăng nguồn dự trữ, nhiên có nhiều tác giả cho hoa đòi hỏi phải có giảm sinh trưởng, việc bón nhiều phân đạm làm cho sinh trưởng mạnh làm giảm tỉ lệ hoa Phân tích tương quan lượng phân đạm bón thời kỳ thúc đọt tương quan nghịch với tỉ lệ hoa mùa nghịch (Hình 4.1, 4.2, 4.3 4.4) Tóm lại, việc sử dụng phân bón nhà vườn kích thích cho chơm chơm hoa mùa nghịch hợp lý, bón theo thời kỳ phát triển có thay đổi tỉ lệ phân bón thời kỳ Tuy nhiên, việc bón nhiều phân đạm giai đoạn thúc đọt làm cho tỉ lệ hoa mùa nghịch bị giảm Bảng 8.3 Thời kỳ bón phân liều lượng phân/cây (g ± Se) cho chôm chôm điều tra huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre (Châu Trùng Dương, 2005) Thời kỳ bón Sau thu hoạch Cơi Cơi Ra hoa-đậu trái Thúc trái Thúc trái Lượng phân (g/cây ± Se) Tỉ lệ loại phân N P2O5 K2O N P2O5 K2O 261,0 ± 25,7 219,1 ± 26,3 103,9 ± 63,9 2,5 2,1 1,0 263,7 ± 23,0 201,2 ± 24,3 103,9 ± 63,9 2,5 1,9 1,0 268,7 ± 24,7 222,9 ± 29,0 91,5 ± 27,7 2,9 2,4 1,0 159,1 ± 17,6 129,1 ± 18,7 72,5 ± 19,2 2,2 1,8 1,0 117,3 ± 16,8 125,8 ± 20,0 61,4 ± 14,3 1,9 2,0 1,0 115,6 ± 14,2 124,3 ± 18,4 84,7 ± 23,1 1,4 1,5 1,0 * Tại huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long Tương tự nhà vườn huyện Chợ Lách, nhà vườn trồng Chôm Chơm huyện Long Hồ bón phân lần/vụ theo giai đoạn sinh trưởng thúc đọt (3 lần), trước hoa thúc trái (2 lần) Nhằm giúp cho hồi phục sau thu hoạch, tăng nguồn dự trữ lượng cho vụ sau nên nhà vườn bón phân thúc đọt với lượng phân cao (500 g NPK/cây/lần) so với thời kỳ hoa phát triển trái (270 - 360 g NPK/cây/lần) Tổng lượng phân bón/cây/năm trung bình 2,28 kg so với khuyến cáo Trần Thượng Tuấn (1994) khoảng kg/cây/năm thích hợp Tỉ lệ phân NPK có khác biệt thời kỳ bón, thời kỳ 160 thúc đọt tỉ lệ phân N biến động từ 2,7-2,9 lần giai đoạn hoa phát triển trái tỉ lệ phân N từ 1,4-1,9 (Bảng 8.4) Phân tích hồi qui nhiều chiều tỉ lệ hoa mùa nghịch (Y) với số biện pháp canh tác lượng phân đạm, lân kali bón trước xử lý hoa thời gian xiết nước (tổng cộng có biến) cho thấy lượng phân đạm bón kích thích đọt lần ba (X2) thời gian xiết nước (X1) hai biến dự đốn tốt cho mơ hình theo phương trình hồi qui Y = 1,22 X1 + 0,035 X2 + 4,792 (R2 = 0,748*, F = 11,84**, t-test hệ số hồi qui: X1 = 4,79**, X2 = 2,99*) Điều cho thấy lượng phân đạm bón trước xử lý hoa, thời gian xiết nước hai yếu tố có liên quan đến việc xử lý chơm chơm hoa mùa nghịch Tóm lại, hai địa phương khác có lẽ nằm cù lao nên biện pháp xử lý chôm chôm hoa mùa nghịch nhà vườn huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long tương tự Biện pháp xử lý chôm chôm hoa mùa nghịch áp dụng chủ yếu tạo khô hạn cách xiết nước triệt để mương vườn kết hợp với đậy màng phủ plastic nhằm ngăn chặn xâm nhập nước mưa vào vùng rễ Trước kích thích hoa chơm chơm bón phân thúc ba “cơi” đọt với lượng phân 500 - 600 g phân NPK/cây/lần với tỉ lệ N:P:Ktrung bình 2,5:2,0:1,0 Thời gian xử lý tháng Sáu đến tháng Bảy có đợt khơ hạn ngắn Phân tích mối tương quan tỉ lệ hoa với biện pháp canh tác cho thấy lượng phân đạm thời kỳ thúc đọt thời gian xiết nước hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hoa Điều nầy cho thấy sinh trưởng mạnh làm giảm hoa biện pháp làm giảm sinh trưởng xiết nước có tác dụng thúc đẩy hoa Tindall (1994) cho biết vùng có lượng mưa tương đối hoa thường không ổn định cường độ hoa phụ thuộc vào thời gian tạo stress khô hạn Bảng 8.4 Thời kỳ bón phân liều lượng phân/cây (g ± Se) cho chôm chôm điều tra huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long (Châu Trùng Dương, 2005) Lượng phân (g/cây ± Se) Tỉ lệ loại phân K2O N P2O5 K2O N P2O5 Sau thu hoạch 243,7 ± 27,0 194,3 ± 25,6 83,8 ± 21,1 2,9 2,3 Cơi 243,7 ± 27,0 207,1 ± 21,9 91,3 ± 16,3 2,7 2,3 Cơi 238,0 ± 25,3 214,3 ± 20,3 85,4 ± 14,9 2,8 2,5 Ra hoa - đậu trái 105,3 ± 11,3 110,2 ± 15,1 56,7 ± 10,0 1,9 1,9 Thúc trái 124,6 ± 20,7 151,3 ± 38,2 73,5 ± 12,0 1,7 2,1 Thúc trái 134,8 ± 20,3 133,4 ± 13,8 94,0 ± 17,0 1,4 1,4 Thời kỳ bón 161 Đào Thị Bé Bảy, Nguyễn Huy Cường, Lê Minh Tâm Phạm Ngọc Liễu, 2005 Kết tuyển chọn chôm chôm Rong Riêng Kết nghiên cứu khoa học công nghệ rau hoa năm 2003-2004 Nxb Nông Nghiệp, tr 88-98 CHƯƠNG 146 ĐIỀU KHIỂN CHO CHÔM CHÔM RA HOA RÃI VỤ 146 8.1 Đặc điểm hoa cấu tạo hoa 146 8.2 Sinh lý hoa 148 8.2.1 Sự hoa 148 8.2.2 Sự đậu trái rụng trái non 150 8.3.3 Quá trình phát triển trái chôm chôm 151 8.3 Yếu tố ảnh hưởng lên hoa 152 8.3.1 Giống 152 8.3.2 Tuổi 153 8.3.3 Thời tiết 153 8.3.4 Khả dự trữ dinh dưỡng 154 8.3.5 Chất điều hoà sinh trưởng 154 8.4 Biện pháp kích thích hoa 155 8.4.1 Biện pháp canh tác 155 8.4.2 Xử lý hoa hoá chất 157 8.4.3 Hạn chế rụng trái non 158 8.4.4 Phân bón cho chôm chôm 159 162 ... Trước hoa Công thức phân NPK ( 8- 2 4-2 4) 1 0-5 2-1 7 1 5-3 0-1 5, MKP ( 0-5 2-3 4) Ra hoa NPKCa (1 2-1 2-1 7-2 ), (+ vi lượng cần) Sau đậu trái NPK (1:1:1) + vi lượng phân hữu tuần sau đậu trái NPKCa (1 2-1 2-1 7-2 )... 200 3-2 004 Nxb Nông Nghiệp, tr 8 8-9 8 CHƯƠNG 146 ĐIỀU KHIỂN CHO CHÔM CHÔM RA HOA RÃI VỤ 146 8. 1 Đặc điểm hoa cấu tạo hoa 146 8. 2 Sinh lý hoa 1 48 8.2.1 Sự. .. gian nở hoa Đậu trái - Thu hoạch Xử lý - Thu hoạch 149 Ngày 43 30 10 95 1 78 a b Hình 8. 4 Sự phát triển chồi với tác động PBZ a) Có xử lý PBZ nồng độ 600 ppm; b) đối chứng không xử lý 8. 2.2 Sự đậu