[r]
(1)Trường THCS AN NHƠN
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II – NĂM HỌC 2013-2014 MÔN CÔNG NGHỆ LỚP (ĐỀ B)
Thời gian: 45 phút (không kể phát đề)
Câu 1: (2đ) Hãy cho biết chất dinh dưỡng cở có thực phẩm? Căn vào giá trị dinh dưỡng thức ăn người ta chia thức ăn làm nhóm nào?
Câu 2: (1,5đ) Thế nhiễm độc thực phẩm? Tại thực phẩm: cá nóc, khoai tây mọc mầm, sau ăn vào bị ngộ đôc?
Câu 3: (2,5đ) Kể tên phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Hãy cho biết ăn sau áp dụng phương pháp chế biến mơi trường làm chín thực phẩm gì?
- Canh chua cá lóc - Chả giị
Câu 4: (2đ) Nêu quy trình tổ chức bữa ăn?