Phạm Trúc Quỳnh-Đồ án XLNTCN.docx.DAAA37D5B781F99C711772E461A6EFF6.20210419140815292

ỦY BAN NHÂN DÂN TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC SÀI GÒN KHOA KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG NGÀNH CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT MÔI TRƯỜNG  ĐỒ ÁN XỬ LÝ NƯỚC THẢI Đề tài: THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN MÌ ĂN LIỀN GOSACO ĐÀ NẴNG CƠNG SUẤT 900 M3/NGÀY ĐÊM GVHD: Dương Thị Giáng Hương Tên SV: Phạm Trúc Quỳnh MSSV: 3118341032 Lớp: DCM1181 TP Hồ Chí Minh, ngày tháng 10 năm 2020 MỤC LỤC Danh mục bảng Danh mục chữ viết tắt Danh mục hình ảnh MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: TỔNG QUAN NGÀNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN 1.1 Tổng quan tình hình sản xuất mì ăn liền 1.2 Tổng quan nhà máy chế biến mì ăn liền GOSACO Đà Nẵng 1.3 Công nghệ sản xuất nguyên vật liệu 1.4 Thành phần nước thải CHƯƠNG 2: CÁC PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI 2.1 Xử lý học 2.2 Xử lý hóa học 2.3 Xử lý hóa lý 2.4 Xử lý sinh học CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT VÀ LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY MÌ ĂN LIỀN GOSACO 3.1 Cơ sở lựa chọn công nghệ xử lý nước thải nhà máy mì ăn liền 3.2 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải 3.3 Lựa chọn quy trình cơng nghệ xử lý CHƯƠNG 4: TÍNH TỐN THIẾT KẾ CÁC CƠNG TRÌNH 4.1 Tính tốn cơng trình đơn vị 4.1.1 Bể tách dầu mỡ 4.1.2 Song chắn rác thô 4.1.3 Bể thu gom 4.1.4 Song chắn rác tinh 4.1.5 Bể điều hòa 4.1.6 Bể tuyển 4.1.7 Bể Aerotank 4.1.8 Bể lắng 4.1.9 Bể tiếp xúc 4.1.10 Bể nén bùn 4.2 Mơ tả cơng trình đơn vị 4.3 Bản vẽ chi tiết 4.3.1 Sơ đồ mặt 4.3.2 Sơ đồ công nghệ 4.3.3 Bản vẽ chi tiết (bể bất kì) CHƯƠNG 5: BÀI BÁO KHOA HỌC KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC BẢNG STT Bảng Bảng 1.1: Định mức sử dụng nguyên nhiên vật liệu cho sản xuất mì ăn liền cho thành phẩm Bảng 1.1: Hệ số nhiễm khơng khí cho sản phẩm mì ăn liền Bảng 1.2: Hệ số nhiễm nước thải cho sản phẩm mì ăn liền Trang 10 8 12 Bảng 1.3: Các nguyên liệu sử dụng trình sản xuất Bảng 2.1: Các tiêu nước thải Bảng 3.1: Ước tính hiệu suất xử lý theo phương án 26 Bảng 3.2: Ước tính hiệu suất xử lý theo phương án 27 31 Bảng 4.1: Tổng hợp tính tốn bể tách dầu mỡ Bảng 4.2: Tổng hợp tính tốn song chắn rác thơ 10 Bảng 4.3: Tổng hợp tính tốn bể thu gom 38 11 Bảng 4.4 : Các thông số cho thiết bị khuếch tán khí 40 12 13 14 Bảng 4.5 Tổng hợp tính tốn bể điều hịa Bảng 4.6: Thơng số tính tốn bể tuyển Bảng 4.7: Tổng hợp tính tốn bể tuyển Bảng 4.8: Cơng suất hồ tan oxy vào nước thiết bị bọt khí mịn Bảng 4.9: Tổng hợp tính tốn bể aerotank Bảng 4.10: Các thơng số thiết kế đặc trưng cho bể lắng li tâm Bảng 4.11: Bảng thơng số chọn tải trọng xử lí bể lắng Bảng 4.12: Tổng hợp tính tốn bể lắng đợt II Bảng 4.13: Tổng hợp bể tiếp xúc Bảng 4.14 : Tổng hợp tính tốn bể nén bùn 43 44 57 15 16 17 18 19 20 21 22 36 64 69 70 71 76 78 82 DANH MỤC CÁC HÌNH STT Hình Trang Hình 1.1: Sơ đồ tổ chức cơng ty GOSACO 10 Hình 1.2 Sơ đồ qui trình cơng nghệ gồm cơng đoạn sản xuất 11 Hình 6.1: Sơ đồ làm việc bể Aerotank 58 KÍ HIỆU VIẾT TẮT BOD: COD: Biochemical Oxygen Demand _ Nhu cầu oxy sinh hóa,mg/l Chemical Oxygen Demand _ Nhu cầu oxy hóa học, mg/l DO: Dissolved Oxygen _ Oxy hòa tan, mg/l F/M: Food/Micro – organism _Tỷ số lượng thức ăn lượng vi sinh vật mơ hình MLSS: Mixed Liquor Suspended Solid _ Chất rắn lơ lửng bùn, mg/l MLVSS: Mixed Liquor Volatite Suspended Solid _ Chất rắn lơ lửng bay bùn lỏng, mg/l SS: Suspended Solid _ Chất rắn lơ lửng, mg/l SVI: Sludge Volume Index _ Chỉ số thể tích bùn, mg/l VS: Volume Index _ Chất rắn bay hơi, mg/l THUẬT NGỮ VIẾT TẮT m3 /ngđ: QCVN: m3 /ngày đêm Quy chuẩn Việt Nam XLNT: Xử lý nước thải BTCT: VNĐ: Bê tông cốt thép Việt Nam Đồng MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài - Nước ta giai đoạn phát triển, tiến tới nước cơng nghiệp hóa đại hóa đất nước để hòa nhập với nước khu vực Ngành công nghiệp ngày phát triển đem lại nhiều lợi ích mặt kinh tế tạo sản phẩm phục vụ nước, giải công ăn việc làm cho người lao động - Tuy nhiên, với phát triển ngày đổi ngành công nghiệp dẫn đến việc khai thác nguồn tài nguyên cách mạnh mẽ làm cho chúng trở nên cạn kiệt Các chất thải từ ngành công nghiệp sinh ngày nhiều, làm cho môi trường thiên nhiên bị tác động mạnh, khả tự làm Phần lớn thiết bị ngành sản xuất nước ta chưa đầu tư đại hóa hồn tồn Quy trình cơng nghệ chưa triệt để - Hòa xu phát triển đất nước, ngành cơng nghiệp mì ăn liền ngày mở rộng đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng thời đại nhờ ưu điểm: thơm ngon, tiện dụng, hợp túi tiền…Sự đời ạt xí nghiệp sản xuất mì ăn liền tạo vấn đề mơi trường đáng quan tâm làm ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng - Vì mà tầm quan trọng biện pháp bảo vệ môi trường sống ngày tăng lên Một biện pháp làm nguồn nước thải trước thải nguồn tiếp nhận Thực tế Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố Sở Tài Ngun Mơi Trường có chủ trương cải tạo tình trạng nhiễm nước khắc phục nhiễm nguồn; nguồn tiếp nhận Do việc yêu cầu đơn vị sản xuất, khu công nghiệp cần phải xây dựng hệ thống xử lý nước thải Với đề tài: “Thiết kế hệ thống xử lý nước thải mì ăn liền cho nhà máy Gosaco”, tơi xin đóng góp phần vào việc bảo vệ mơi trường cho Thành Phố Mục tiêu đề tài - Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho cơng ty cổ phần thực phẩm Bình Tây đạt tiêu chuẩn loại A (QCVN 40:2011) trước thải hệ thống thoát nước chung Đối tượng, nội dung phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Cơng nghệ xử lý nước thải sản xuất mì ăn liền - Nội dung nghiên cứu: + Tổng quan nhà máy sản xuất mì ăn liền + Xác định đặc tính nước thải : Lưu lượng, thành phần tính chất nước thải + Đưa phương pháp đề xuất cơng nghệ xử lí nước thải phù hợp với tính chất nước thải đầu vào tiêu chuẩn đầu phù hợp với nguồn tiếp nhận + Tính tốn, thiết kế cơng trình đơn vị nhà máy sản xuất mì ăn liền + Dự tốn chi phí xây dựng, thiết bị, hóa chất, chi phí vận hành nhà máy sản xuất mì ăn liền Phương pháp thực - Trên sở thu thập thông tin, sưu tầm, điều tra, khảo sát, nghiên cứu nà đề xuất công nghệ xử lý nước thải cho cơng ty cổ phần thực phẩm Bình Tây, tóm tắt phương pháp thực sau: Phương pháp điều tra khảo sát Phương pháp tổng hợp thông tin Phương pháp nghiên cứu lý thuyết xử lý nước thải CHƯƠNG I: TỔNG QUAN NGÀNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN 1.1 Tổng quan tình hình sản xuất mì ăn liền 1.1.1.Ngành sản xuất mì ăn liền Việt Nam - Hiện nay, ngành công nghiệp sản xuất mì ăn liền Việt Nam bước vươn lên phát triển mạnh mẽ, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nhân dân cạnh tranh với mặt hàng nước sản xuất 1.1.2.Hiện trạng mơi trường ngành sản xuất mì ăn liền a Mơi trường khơng khí Chất nhiễm Andehyde CO NO2 SO2 Bụi Tải lượng 0,193 0,20 2,92 6,34 0,84 Bảng 1.1: Hệ số nhiễm khơng khí cho sản phẩm mì ăn liền (Kg/tấn sản phẩm) b Mơi trường nước Lưu lượng BOD5 (kg COD (kg Dầu mỡ SS(kg Chỉ tiêu ô nước thải BOD/m3 COD/m3 (kg /m3 /m3 nhiễm (m3/tấn sp) sp) sp) sp) sp) Tải lượng 5,6025 8,0075 12,4625 2,94 Bảng 1.2: Hệ số ô nhiễm nước thải cho sản phẩm mì ăn liền c Chất thải rắn - Rác thải xí nghiệp sản xuất mì ăn liền chủ yếu giấy, bao nilon, thùng carton, xương cặn trình nấu súp rác thải sinh hoạt - Nhìn chung rác thải sở sản xuất mì ăn liền ảnh hưởng khơng đáng kể đến môi trường sinh thái khu vực xung quanh Việc giải khơng khó khăn tốn nhiều - Đối với giấy vụn bao nilion đem bán định kỳ cho đơn vị sản xuất làm nguyên liệu cho trình tái chế - Đối với thành phần rác thải khác thu gom đổ bỏ theo hệ thống thu gom rác thải địa phương 1.2 Tổng quan nhà máy chế biến mì ăn liền GOSACO Đà Nẵng 1.2.1.Lịch sử hình thành phát triển công ty - Công ty GOSACO thành lập vào ngày 27-3-1963 Ban đầu công ty cổ phần chuyên sản xuất: Mì ăn liền, bột ngọt, hóa chất Năm 1986: Liên kết với hãng mì Miliket Năm 1988: Liên doanh với Vieco Vũng Tàu Từ năm 1986 – 1991: nhà máy giao quyền hạch toán độc lập, chủ động sản xuất kinh doanh tìm kiếm, mở rộng thị trường sản xuất mặt hàng chất lượng cao để xuất 1.2.2.Vị trí, diện tích mặt - Với vị trí cơng ty có số thuận lợi sau: + Thuận lợi cho việc chuyên chở nguyên vật liệu cho xí nghiệp phân phối sản phẩm + Cơ sở hạ tầng (hệ thống giao thông nội bộ, hệ thống cung cấp điện, hệ thống đường cống thoát nước, hệ thống xử lý nước thải) xây dựng hịan chỉnh + Cơng ty khơng q xa khu dân cư, dễ thu hút lực lượng lao động địa phương Tổng diện tích mặt bằng: khoảng Trong 20% diện tích xanh sân bãi 1.2.3.Sơ đồ tổ chức công ty Gosaco Hội Đồng Quản Trị Chủ Tịch Hội Đồng Quản Trị Tổng Giám Đốc Phó tổng giám đốc Phịng hành chánh Phịng kế tốn tài vụ Phó tổng giám đốc Phó tổng giám đốc Phòng nghiên cứu quản lý chất lượng chất lượng Phân xưởng mì Phịng tiêu thụ Phân xưởng gia vị Phòng tổ chức lao động Phân xưởng điện Phòng Maketting Phòng kế hoạch cung ứng Bộ phận kế hoạch cung ứng ... khuếch tán chuyển chất từ dịch thể (nước thải) tới bề mặt tế bào vi sinh vật + Hấp phụ: khuếch tán hấp phụ chất bẩn từ bề mặt tế bào qua màng bán thấm + Q trình chuyển hóa chất khuếch tán hấp... sản xuất mì ăn liền ảnh hưởng khơng đáng kể đến môi trường sinh thái khu vực xung quanh Việc giải khơng khó khăn tốn nhiều - Đối với giấy vụn bao nilion đem bán định kỳ cho đơn vị sản xuất làm... 1.3 Công nghệ sản xuất nguyên vật liệu Pha trộn nguyên liệu Sản phẩm Cám thành Đóng thùng Cán tinhcán sợi Đóng gói Hấp Để gói nêm Nhúng nước súp Làm nguội Vơ khn Chiên Hình 1.2: Sơ đồ qui trình