Cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, dính mép bột lại. Các bạn có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn. Nếu muốn bánh đẹp mắt hơn bạn có thể dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh. Làm lần lượt cho hết bột và bánh. Đổ dầu ăn vào chảo, chiên với lửa nhỏ cho tới khi bánh chín, vàng đều thì gắp ra cho thấm vớt dầu. Làm nước chấm: Cho nước mắm, nước lọc, đường, bột ngọt, ớt băm, tỏi băm, chanh hòa tan. Khi ăn bánh gối chấm kèm với nước chấm sẽ rất ngon miệng. Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm bánh gối với tương ớt cũng được.