2 5 -chất Phản ứng của với dd NaOH: Trả lời: lỏng nào khietyl choaxetat vào nước thấy có Chất dụng với tan k: rượu etylic, axit chấttác lỏng không nổi lên trên, đóaxetic là.. hỗn tác hợp[r]
(1)Bài 48: Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ Tính chất vật lí Công thức cấu tạo Tính chất hoá học Rượu etylic Axit axetic (giấm ăn) Lỏng, tan nước Lỏng,vị chua, tan nước C2H5OH + O2 + Na, K… Câu 4(SGK): Có lọ không nhãn đựng Câu 1(SGK) Cho các chất sau: chất lỏng là::rượu etylic, axit axetic, dầu ăn Chất béo Câutrong 2rượu (SGK) tan rượu etylic dùng nước etylic, axittựChỉ axetic, chất béo.vàHỏi: :Tương chất béo, quỳetyl tím, hãy phân biệt cáccó chất lỏng a)axetat Phân tử chất nhóm –trên OH ? có nào phản ứng thuỷ phân Lỏng, nhẹ Nhóm – COOH dung dịch?axit và dung dịch kiềm & không tan Làm thí nghiệm, quan tượng Hãy viết PTHH xảy sát đun etyl nước, tan ĐÁP ÁN Trả lời: Trình bày cách biệt benzen, - Chất axetat với dd HCl, dd phân NaOH có nhóm – OH : rượu etylic, axit axetic xăng CH3COOH (RCOO)3C3H5 + quì đỏ + Kim loại (trước H) + Oxit bazơ + CH3COOH + bazơ + Muối =CO3 -HCO3 + Rượu etylic II- BÀI TẬP Phản ứng thuỷ phân ĐÁP Dùng quỳ –tím nhận: axit axit axetic - Chất cóÁN nhóm COOH axetic b) Chất dụng K? Cho hai nào chấttác lỏng cònđược lại vàovới nước, -Với Phản etyl axetat dd HCl: Znứng ? với NaOH ? Với Kvới 2CO3 ? chất lỏng nào tan hoàn toàn là HCl CH COOH + C H OH CHViết H + H O 3COOC rượu etylic, các phương trình hoá học -chất Phản ứng với dd NaOH: Trả lời: lỏng nào khietyl choaxetat vào nước thấy có Chất dụng với tan k: rượu etylic, axit chấttác lỏng không lên trên, đóaxetic là + H2O (axit, to) CH3COOC2H5 + NaOH CH3COONa + C2H5OH + dd kiềm ( NaOH, KOH… /to) hỗn tác hợpdụng với rượu etylic với béo Chất Zn: axitchất axetic Chất tác dụng với NaOH: axit axetic Chất tác dụng với k2CO3: axit axetic Viết các phương trình hoá học (2) Bài 48: Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ Rượu etylic Tính chất vật lí Công thức cấu tạo Tính chất hoá học Lỏng, tan nước C2H5OH + O2 + Na, K… Axit axetic (giấm ăn) Chất béo Lỏng,vị chua, tan nước Lỏng, nhẹ & không tan nước, tan benzen, xăng CH3COOH II- BÀI TẬP Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi viết các PTHH các sơ đồ phản ứng sau: a) C2H5OH + ? ? + H2 to b) C2H5OH + ? CO2 + ? (RCOO)3C3H5 c) CH COOH + ? + quì đỏ + Kim loại (trước H) Phản ứng thuỷ phân + Oxit bazơ + H O (axit, to) + CH3COOH + bazơ + Muối =CO3 + dd kiềm -HCO3 ( NaOH, o + Rượu etylic KOH… /t ) d) CH3COOH + ? CH3COOK + ? H2SO4 đặc,to e) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ? ? + CO2 + ? f) CH3COOH + ? ? + H2 h) Chất béo + ? ? + Muối các axit béo Nhóm A: a), b), c), d) Nhóm B: e), f), h) (3) Bài 48: Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ Rượu etylic Công thức cấu tạo Tính chất hoá học Axit axetic (giấm ăn) Chất béo II- BÀI TẬP Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi viết các CH3COOH PTHH các sơ đồ phản ứng sau: a) C2H5OH + ? ? + H2 + quì đỏ ĐÁP Phản ứng to ÁN + O2 + Kim loại b) C2H5OH + ? CO2 + ? thuỷ phân (trước H) a) 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 + Na, K… + Oxit bazơ + H O (axit, to) c) CH COOH + ? to CH3COOK + ? b) C H OH +3O 2CO + 3H2O 2 o + CH3COOH + bazơ H SO đặc,t + dd kiềm d) c) CH2CH + ? CH3COOC2H5 + ? 3COOH + Muối =CO3 3COOH + 2K 2CH3COOK + H2 ( NaOH, (RCOO)3C3H5 C2H5OH -HCO3 KOH… /to) + Rượu etylic e) CH3COOH + ? H2SO4 đặc,to ? + CO2 + ? d) CH3COOH + C2H5OH f) CH COOH CH+3COOC O +H 2H5 + H2? ? e) 2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa +CO2 +H2O h) Chất béo + ? ? + Muối các axit béo f) 2CH3COOH + Mg (CH3COO)2Mg + H2 h) Chất béo + kali hiđroxit glixerol + muối kali các axit béo (4) Bài 48: Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ Rượu etylic CTCT Tính chất hoá học Axit axetic (giấm ăn) C2H5OH CH3COOH + O2 + Na, K… + quì đỏ + Kim loại (trước H) Chất béo (RCOO)3C3H5 Phản ứng thuỷ phân + H2O (axit, to) + Oxit bazơ + CH3COOH + bazơ + dd kiềm + Muối =CO3 ( NaOH, -HCO3 KOH… /to) + Rượu etylic II- BÀI TẬP Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Khi xác định công thức các chất hữu A và B, người ta thấy công thức phân tử A là C2H6O, còn công thức phân tử B là C2H4O2 Để chứng minh A là rượu etylic, B là axit axetic cần phải làm thêm thí nghiệm nào? Viết PTHH minh hoạ (nếu có) HƯỚNG DẪN - Viết CTCT C2H6O: CH3 – O – CH3 CH3 – CH2– OH (I) (II) Cho tác dụng với Na, có khí bay thì A là rượu etylic - Viết CTCT C2H4O2: HC-CH2-OH O (I) HC-O-CH3 O (I) CH3-C-OH O (III) - Cho B tác dụng với Na2CO3, thấy có khí thoát chứng tỏ B là axit axetic (5) Bài 48: Luyện tập : Rượu etylic, axit axetic và chất béo I- KiẾN THỨC CẦN NHỚ II- BÀI TẬP Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): Câu (SGK): - Viết CTCT C2H6O: a) CH3 – O – CH3 CH3 – CH2– OH CH3COOH: (I) (II) Cho tác có khí bay 100 12 mdddụng C% với Na, =12 g m = ct = thì A là rượu etylic 100 100 - Viết CTCT C2H : 4O2 12 84 mct (NaHCO3)= x = = 16,8 g HC-CH2-OH HC-O-CH CH3-C-OH 60 Câu 7(SGK):Cho 100 g dd CH3COOH 12% tác dụng vừa đủ với dd NaHCO3 8,4% a) Hãy tính khối lượng dd NaHCO3 đã dùng b) Tính nồng độ phần trăm dd muối thu sau phản ứng HƯỚNG DẪN CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O 60 g 84 g 12 g xg 82 g 44 Zg y g 12 82 - Tìm mct(CH3COONa) = Y= = 16,4 (g) 60 100 m 12 C% 12 44 dd =12 100 g m = C% = = ct (g) = 8,8 mCO2 = z = mdd 100 100 60 CH3COOH: mct - Tìm mdd(sau)=12.m84 ct + mdm – m mct (NaHCO3)= x = = 16,8 g = 100 60 + 200 – 8,8 291,2 (g) 16,8 100 mct =100 m 100 16,8 100 O (I) O (I) mdd NaHCO3= O (III) mdd NaHCO3= ct = 16,4 = 100 C% 8,4 - Cho B tác dụng vớiC% Na2CO3, nếu8,4 thấy có Vậy C% ( CH3COONa)= = 5,63 % = 200 g 291,2 200 g khí thoát chứng tỏ B là axit= axetic (6) HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ -Ôn lại kiến thức đã học có liên quan các chất etilen; rượu etylic; axit axetic; chất béo -Nắm vững tính chất hoá học chất và viết PTHH minh hoạ -Viết PTHH thực chuỗi phản ứng có liên quan với các chất trên -Nhận biết các chất lỏng như: rượu etylic, este, chất béo, benzen -Làm bài tập hỗn hợp liên quan đến axít, rượu este -Chuẩn bị sau kiểm tra tiết (7)