Nghiên cứu một số đặc điểm sinh thái của quần thể dế than trong điều kiện nuôi tại sơn trà TP đà nẵng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ THU HUYỀN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI TẠI SƠN TRÀ, TP ĐÀ NẴNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Đà Nẵng - Năm 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ THU HUYỀN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI TẠI SƠN TRÀ, TP ĐÀ NẴNG Chuyên ngành : Sinh thái học Mã số : 60.42.60 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS ĐINH THỊ PHƯƠNG ANH Đà Nẵng - Năm 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tác giả luận văn Phan Thị Thu Huyền MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục đích nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Cấu trúc luận văn CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ HỌ DẾ MÈN GRYLLIDAE 1.1.1 Trên giới 1.1.2 Ở Việt Nam 1.2 TỔNG QUAN VỀ NGHỀ NUÔI VÀ SỬ DỤNG HỌ DẾ MÈN GRYLLIDAE LÀM THỰC PHẨM 10 1.2.1 Trên giới 10 1.2.2 Ở Việt Nam 12 1.2.3 Giá trị họ dế mèn Gryllidae người 15 1.3 MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA LOÀI DẾ THAN (GRYLLUS BIMACULATUS DE GEER) 17 1.3.1 Vị trí phân loại đặc điểm phân bố 17 1.3.2 Đặc điểm hình thái dế than 18 1.3.3 Đặc điểm pha phát triển (vòng đời) dế than 21 1.4 ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN QUẬN SƠN TRÀ 26 1.4.1 Vị trí địa lý 26 1.4.2 Đặc điểm khí hậu, thủy văn 26 1.4.3 Điều kiện kinh tế - xã hội quận Sơn Trà 27 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 32 2.2 THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 32 2.3 ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 32 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.4.1 Phương pháp nghiên cứu lí thuyết 32 2.4.2 Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm 33 2.4.3 Phương pháp chuyên gia 41 2.4.4 Phương pháp xử lý số liệu 41 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 3.1 THỜI GIAN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN CỦA DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 43 3.2 MẬT ĐỘ CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 46 3.3 DINH DƯỠNG CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 47 3.3.1 Thành phần thức ăn 47 3.3.2 Nhu cầu khối lượng thức ăn 49 3.3.3 Hiệu suất đồng hóa thức ăn 53 3.3.4 Tương quan hiệu suất đồng hóa thức ăn với yếu tố nhiệt – ẩm môi trường 55 3.4 TĂNG TRƯỞNG CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 57 3.4.1 Tăng trưởng chiều dài thân 57 3.4.2 Tăng trưởng trọng lượng 61 3.4.3 Tương quan tăng trưởng trọng lượng chiều dài thân 65 3.4.4 Tương quan tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt yếu tố nhiệt – ẩm môi trường 66 3.5 SỨC SINH SẢN CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 69 3.5.1 Cấu trúc giới tính cấu trúc sinh sản 69 3.5.2 Sức sinh sản quần thể 70 3.6 SỰ TỬ VONG CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI 74 3.6.1 Mức tử vong quần thể 74 3.6.2 Tương quan tỷ lệ thành trùng quần thể yếu tố nhiệt – ẩm môi trường 78 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 81 Kết luận 81 Kiến nghị 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN THẠC SĨ (BẢN SAO) PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ CÁI VIẾT TẮT CÁC KÝ HIỆU Gr: Tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối (mg/ngày/con) Gl: Tốc độ tăng trưởng chiều dài thân tuyệt đối (mm/ngày/con) CÁC CHỮ VIẾT TẮT SS: Sinh sản TT: Thành trùng T: Tháng DANH MỤC CÁC BẢNG Số hiệu Tên bảng bảng Trang 1.1 Kết phân tích prơtêin, lipit, cacbonhydrat 1.2 Kết phân tích Ca, Fe, Mg, Zn 1.3 Kết phân tích axit amin 1.4 2.1 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 Thống kê lượng mưa qua tháng Sơn Trà thành phố Đà Nẵng Mật độ nuôi quần thể dế than Thời gian sinh trưởng phát triển quần thể dế than điều kiện nuôi Kết khảo sát số đặc điểm sinh học quần thể dế than điều kiện nuôi Thành phần thức ăn quần thể dế than điều kiện nuôi Nhu cầu khối lượng thức ăn quần thể dế than điều kiện nuôi Tăng trưởng chiều dài thân tốc độ tăng trưởng chiều dài thân tuyệt đối cá thể quần thể dế than Tăng trưởng trọng lượng tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối cá thể quần thể dế than Cấu trúc giới tính cấu trúc sinh sản quần thể dế than điều kiện nuôi Sức sinh sản quần thể dế than điều kiện nuôi 27 34 44 46 47 50 58 62 69 71 DANH MỤC CÁC HÌNH Số hiệu Tên hình hình Trang 1.1 Cấu tạo chung thể côn trùng 18 1.2 Dế than đực 21 1.3 Dế than đực 21 1.4 Trứng dế than 22 2.1 Địa điểm nghiên cứu 32 2.2 Mơ hình thùng ni dế than 33 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 Nhu cầu khối lượng thức ăn cá thể quần thể dế than Tương quan nhu cầu khối lượng thức ăn cá thể với nhiệt độ mơi trường Hiệu suất đồng hóa thức ăn cá thể quần thể dế than Ảnh hưởng mật độ ni đến hiệu suất đồng hóa thức ăn Tương quan hiệu suất đồng hóa thức ăn với nhiệt độ môi trường Tương quan hiệu suất đồng hóa thức ăn với độ ẩm mơi trường Tốc độ tăng trưởng chiều dài thân tuyệt đối cá thể giai đoạn ấu trùng Tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối cá thể quần thể dế than 51 52 53 55 56 56 60 63 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13 Ảnh hưởng mật độ nuôi đến tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối cá thể Tương quan tăng trưởng chiều dài thân trọng lượng cá thể quần thể dế than Tương quan tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối nhiệt độ môi trường Tương quan tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối độ ẩm môi trường Ảnh hưởng mật độ nuôi đến sức sinh sản quần thể dế than 65 66 67 68 73 3.14 Tỷ lệ tử vong thô quần thể dế than giai đoạn ấu trùng 74 3.15 Tỷ lệ tử vong tỷ lệ thành trùng quần thể dế than 76 3.16 3.17 3.18 Tỷ lệ thành trùng quần thể dế than điều kiện nuôi Tương quan tỷ lệ thành trùng quần thể dế than với nhiệt độ môi trường Tương quan tỷ lệ thành trùng quần thể với độ ẩm môi trường 77 79 79 83 Kiến nghị Trong phạm vi đề tài tiến hành thực nghiệm khoảng thời gian tháng từ tháng – tháng Do cần tiếp tục có thêm nghiên cứu khác vào thời điểm khác năm để có so sánh hồn thiện Nhận thức lợi ích việc sử dụng trùng làm thực phẩm, chúng tơi mong muốn có buổi hội thảo chuyên đề nuôi sử dụng côn trùng để giới thiệu rộng rãi đến người dân, mở hướng ẩm thực hấp dẫn bổ ích 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt [1] Lê Huy Bá (2006), Phương pháp nghiên cứu khoa học, NXB Đại học quốc gia TP Hồ Chí Minh, TP Hồ Chí Minh [2] Thái Trần Bái (2009), Động vật không xương sống, NXB Đại học Sư phạm Hà Nội, Hà Nội [3] E G Bekker (1982), Thuyết tiến hóa hình thái côn trùng, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội, Hà Nội [4] Ngô Thị Lệ Chi (2012), Nghiên cứu số đặc điểm sinh thái quần thể lợn rừng Thái Lan nhập nội (Sus scrofa cristatus) điều kiện nuôi bán tự nhiên huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam, Luận văn thạc sỹ, Đại học Đà Nẵng [5] Cù Xuân Dần, Nguyễn Quang Mai (1999), Sinh lý học vật nuôi, NXB Giáo dục, Hà Nội [6] Từ Văn Dững (2006), Khảo sát số đặc điểm tập tính sống, khả sinh sản, phát triển chu kỳ sinh trưởng dế than Gryllus bimaculatus De Geer, Luận văn thạc sỹ, Đại học Cần Thơ [7] PGS.TS.Bùi Hữu Đoàn (chủ biên) (2011), Các tiêu dùng nghiên cứu chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội [8] Nguyễn Văn Hạnh (2003), Nghiên cứu giải pháp quản lí trùng khu bảo tồn thiên nhiên rừng Sến Tam Qui – Hà Trung – Thanh Hóa, Luận văn Thạc sỹ, Trường Đại học Lâm Nghiệp Hà Tây [9] Trại dế Ba Hưng (2011), Kỹ thuật nuôi dế thịt thương phẩm, tập 1, Quảng Nam [10] Trại dế Ba Hưng (2011), Kỹ thuật nhân giống dế, tập 2, Quảng Nam 85 [11] Nguyễn Lân Hùng (chủ biên), Vũ Bá Sơn, Lê Thanh Tùng, Nguyễn Văn Khang (2012), Nghề nuôi dế, NXB Nông nghiệp Hà Nội, Hà Nội [12] Nguyễn Đức Khiêm (2010), Giáo trình côn trùng nông nghiệp, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Hà Nội [13] Trần Kiên (1980), Sinh thái động vật, NXB Giáo dục, Hà Nội [14] Liên hiệp hội Khoa học Kỹ thuật Bắc Giang (2011), Nghiên cứu thành phần dinh dưỡng dế mèn có lợi cho sức khỏe người, Đề tài nghiên cứu khoa học cấp sở, Bắc Giang [15] Vũ Quang Mạnh (2006), Thế giới trùng lịng đất, NXB Giáo dục, Hà Nội [16] Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên (1999), Di truyền học tập tính, NXB Giáo dục, Hà Nội [17] Nguyễn Thế Nhã, Trần Công Loanh (1997), Côn trùng rừng, NXB Nông Nghiệp Hà Nội, Hà Nội [18] Hoàng Đức Nhuận, Nguyễn Phúc Giác Hải (1977), Những kỳ lạ giới sinh vật, NXB Giáo dục, Hà Nội [19] Thái Thị Hoàng Oanh (2012), Nghiên cứu số đặc điểm sinh thái lồi gà rừng lơng đỏ (Gallus gallus gallus) điều kiện nuôi thả vườn huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, Luận văn thạc sỹ, Đại học Đà Nẵng [20] Phạm Bình Quyền (1993), Đời sống côn trùng, NXB Khoa học Kỹ thuật TP Hồ Chí Minh, TP Hồ Chí Minh [21] Phạm Bình Quyền (2007), Sinh thái học trùng, NXB Giáo dục, Hà Nội [22] Nguyễn Đình Sinh (2009), Giáo trình Sinh thái học, Đại học Quy nhơn, TP Quy Nhơn [23] Sở Khoa học Công nghệ Bắc Giang (2010), Nghề nuôi dế, Bắc Giang 86 [24] Lê Trọng Sơn (2011), Giáo trình Cơn trùng học, Đại học Huế, Thừa Thiên Huế [25] Lê Trọng Sơn (2010), Sinh thái học côn trùng, Đại học Huế, Thừa Thiên Huế [26] Nguyễn Văn Thiện (1997), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội [27] Đặng Tịnh (2008), “Kỹ thuật nuôi dế”, Báo Nông nghiệp (số 127) [28] Nguyễn Viết Tùng (2006), Giáo trình trùng học đại cương, NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội [29] Trung tâm khí tượng thủy văn Trung – Trung Bộ (2012), Phân tích đánh giá yếu tố khí tượng, thủy văn thành phố Đà Nẵng, Báo cáo chuyên đề [30] Trương Văn Trí (2011), Nghiên cứu đặc điểm sinh học dế than (Gryllus bimaculatus De Geer) điều kiện nuôi”, Luận văn thạc sỹ, Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Tiếng Anh [31] Amanda Bretman (2003), Molecular evidence of post – copulatory inbreeding avoidance in the field cricket Gryllus Bimaculatus, Reinhold Publishing Corporation, USA [32] Mikihiko Kumashiro, Masaki Sakai (2001), Reproductive behaviour in the male cricket Gryllus bimaculatus De Geer, Blackwell Publishing Ltd [33] Taro Milo (2008), The two – spotted Cricket Gryllus bimaculatus: An Emerging Model for Developmental and Regeneration Studies, [34] L Simmons (2006), Female choice and the relatedness of mates in the field cricket Gryllus Bimaculatus, Published by Springer, The Netherlands 87 Trang Webstie [35] http://agriviet.com truy cập ngày 12/11/2012 [36] http://w.w.w.trangtraithanhxuan.com truy cập ngày 5/7/2012 [37] http://traidebahung.weebly.com truy cập ngày 5/7/2012 [38] http://www.yduocngaynay.com truy cập ngày 18/1/2013 88 [39] PHỤ LỤC I PHỤ LỤC 1: BẢNG KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM Bảng : Nhiệt độ, độ ẩm ngày trung bình tháng nghiên cứu Tháng Nhiệt độ trung bình (0C) Độ ẩm trung bình (%) 8/2012 31.9 ± 1.31 75,98 ± 7,1 9/2012 29.4 ± 1.96 80,23 ± 4,9 10/2012 27,3±1,67 82,86 ± 4,5 11/2012 25,6±1,29 78,78 ± 5,6 12/2012 22,5±1,74 70,34 ± 7,8 1/2013 21.7 ± 1.25 65.86 ± 8.5 89 Bảng 2: Hiệu suất đồng hóa thức ăn quần thể dế than điều kiện nuôi Hiệu suất đồng hóa thức ăn % Giai đoan Giai đoạn ấu trùng Tháng nghiên thành trùng cứu Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tháng - 10 1,45 2,31 1,65 2,36 5,73 6,78 2,69 1,94 0,93 Tháng 11 - 0,76 1,93 1,95 1,54 3,28 4,69 2,04 1,26 0,69 90 Bảng 3: Ảnh hưởng mật độ nuôi đến hiệu suất đồng hóa thức ăn quần thể dế than điều kiện ni Hiệu suất đồng hóa thức ăn % Tháng nghiên cứu Tháng 10 Tháng 11 –1 Giai đoạn ấu trùng Lơ thí nghiệm Giai đoạn Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi thành trùng Lô A 1,44 2,13 1,61 2,25 5,63 6,67 2,66 1,89 0,90 Lô B 1,45 2,31 1,65 2,36 5,73 6,78 2,69 1,94 0,93 Lô C 1,14 2,01 1,46 2,18 5,43 6,08 2,27 1,34 0,82 Lô A 0,74 1,85 1,91 1,41 3,17 4,58 1,92 1,13 0,62 Lô B 0,76 1,93 1,95 1,54 3,28 4,69 2,04 1,26 0,69 Lô C 0,51 1,71 1,34 1,21 3,01 4,28 1,85 1,02 0,61 91 Bảng 4: Ảnh hưởng mật độ nuôi đến tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối cá thể Tốc độ tăng trưởng trọng lượng tuyệt đối (mg/ngày/con) Tháng nghiên cứu Tháng – 10 Tháng 11 – Giai đoan thành trùng Giai đoạn ấu trùng Tuổi Dế đực Dế Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Sinh Sau Sinh Sau sản ss sản ss Lô A 1,5 6,0 5,1 10,5 42,4 80,7 33,5 22,3 14,6 -8,5 20,8 - 23,4 Lô B 1,5 6,7 5,2 11,2 48,4 86,1 37,4 25,4 16,3 -8,8 23,1 -24,2 Lô C 1,5 4,4 4,3 9,2 39,3 76,1 30,3 20,2 13,4 - 8,9 20,1 -25,3 Lô A 1,0 2,9 3,1 5,3 17,4 50,1 28,4 16,8 12,3 - 6,5 10,1 -17,5 Lô B 1,1 3,5 3,8 6,4 19,1 52,4 31,5 19,3 14,2 -6,3 10,1 -17,2 Lô C 1,0 2,4 2,9 4,6 15,4 44,3 24,2 14,9 10,5 - 7,1 9,5 - 17,9 92 Bảng 5: Tỷ lệ tử vong thô tỷ lệ thành trùng quần thể điều kiện nuôi Giai đoạn ấu trùng Tháng nghiên cứu Tổng Chỉ tiêu Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi số cá thể chết Số lượng Tháng – 10 cá thể chết Tỉ lệ % Số lượng Tháng 11 – cá thể chết Tỉ lệ % 345 246 108 86 35 40 26 30 1195 17.25 12.30 10.80 8.60 5.83 6.67 6.50 7.50 9.43 399 295 148 90 65 41 31 54 1392 19.95 14.75 14.80 10.83 9.00 6.83 7.75 10.50 10.18 Tỉ lệ thành trùng 40,25% 30,04% 93 Bảng 6: Ảnh hưởng mật độ nuôi đến sức tử vong thô tỷ lệ thành trùng quần thể Sức tử vong thô theo tuổi (%) Giai đoạn ấu trùng Tháng nghiên cứu Lô B Lô C Lô A Tháng 11 – thành Lơ thí nghiệm Lơ A Tháng - 10 Tỉ lệ Lô B Lô C Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi Tuổi 16.33 12.20 9.75 8.13 5.78 6.1 6.3 7.11 17.25 12.30 10.80 8.60 5.83 6.67 6.50 7.50 18.52 13.80 12.25 10.00 6.73 7.87 7.00 8.60 15.73 13.40 10.88 9.88 7.56 8.89 9.67 9.33 19.95 14.75 14.80 10.83 9.00 6.83 7.75 13.50 19.32 14.56 13.33 11.17 6.80 8.93 8.20 10.40 trùng 42,61% 40,25% 32,44% 31,78% 30,04% 27,68% 94 II PHỤ LỤC 2: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM Các lơ thí nghiệm Trứng Ấu trùng tuổi Khay đẻ trứng dế Ấu trùng tuổi Ấu trùng tuổi 95 Ấu trùng tuổi Ấu trùng tuổi Ấu trùng tuổi Ấu trùng tuổi Ấu trùng tuổi Thành trùng mái 96 Giao hoan dế Hoạt động dinh dưỡng dế Dế đẻ trứng Nhiệt - ẩm kế 97 III PHỤ LỤC 3: NỘI DUNG PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA Đối tượng vấn Đối tượng Số lượng Chuyên gia lĩnh vực côn trùng Chun gia lĩnh vực ni dế Hình thức vấn Hỏi – đáp trực tiếp Câu hỏi vấn Câu 1: Đặc điểm vòng đời dế than? Câu 2: Vật liệu thùng nuôi dế than thường sử dụng? Câu 3: Mật độ nuôi giai đoạn sinh trưởng khác dế than? Câu 4: Thời điểm năm nuôi dế than thích hợp nhất? Câu 5: Loại thức ăn ưa thích dế than? Câu 6: Phương pháp ấp trứng dế than để đảm bảo tỷ lệ nở cao nhất? Câu 7: Trong điều kiện nuôi dế than mắc bệnh chữa trị nào? Câu 8: Thị trường tiêu thụ dế than Đà Nẵng có thuận lợi khó khăn gì? Câu 9: Hiện có hộ ni dế Đà Nẵng mà anh (chị) biết? Câu 10: Triển vọng phát triển nghề nuôi dế Đà Nẵng? ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG PHAN THỊ THU HUYỀN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH THÁI CỦA QUẦN THỂ DẾ THAN TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI TẠI SƠN TRÀ, TP ĐÀ NẴNG Chuyên ngành : Sinh thái học Mã số : 60.42.60... tháng Sơn Trà thành phố Đà Nẵng Mật độ nuôi quần thể dế than Thời gian sinh trưởng phát triển quần thể dế than điều kiện nuôi Kết khảo sát số đặc điểm sinh học quần thể dế than điều kiện nuôi. .. ni dế than Sơn Trà, TP Đà Nẵng, góp phần phát triển nghề ni dế đa dạng hóa sinh kế cho người dân, tiến hành đề tài: ? ?Nghiên cứu số đặc điểm sinh thái quần thể dế than điều kiện nuôi Sơn Trà, TP