- Làm giảm nếp nhăn trên mặt: RD rửa sạch ráo nước nghiền nát nhuyễn đánh đều với lòng trắng trứng gà, để làm mặt nạ đắp mặt 20 phút rồi rửa sạch bằng nước sạch (trước khi đắp phải rửa m[r]
(1)bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb
Rau diếp giúp tĩnh tâm an thần
Rau diếp cịn gọi rau xà lách, có loại: xà lách bắp tròn, xà lách bắp dài, rau diếp ta
không cuốn, rau diếp xoăn.
Tuệ Tĩnh nhận định rau diếp (RD) vị đắng, tính hàn khơng độc Cơng dụng điều hịa tiếp bổ, khai vị tâm chữa chứng ung độc, sưng tấy Sách Bản thảo gọi RD thiên hương thái (rau hương trời) chủ trị ác sang, đem giã chữa rắn cắn Sách Bản thảo cứu hoang: Ăn sống lạnh có ích, ăn lâu ngày nhẹ người dễ ngủ, điều hịa kinh mạch, lợi ngũ tạng (khơng ăn với huyết, với mật gây độc) Trong sách khác RD cịn có nhiều tên: oa cự, rau thiên kim, thiên tầng bác, RD dùng thân măng RD măng xanh chủ yếu ăn thân ngon măng xanh Dựa vào màu
thân chia măng trắng, măng xanh, măng đỏ tím
Theo Đơng y Trung Quốc RD vị đắng ngọt, hàn Cơng ích ngũ tạng, thơng kinh mạch, cứng gân cốt, lợi tiểu tiện làm trắng đẹp da Dùng chữa tăng huyết áp viêm thận mạn, sữa không thông sau sinh nở RD dùng
phịng chữa chứng bệnh sau:
- Sữa khơng thơng: RD 100g sắc lấy nước, cho vào rượu để uống - Tiểu tiện không thông đái máu: Lấy RD nắm giã nhuyễn đắp lên rốn
- Chữa bệnh da:
Chàm, mẩn ngứa: Lá tươi giã nhuyễn xoa đắp
Chữa mụn nhọt sưng đau: Lấy RD giã nát, đắp vào chỗ bị nhọt, thay ngày 2-3 lần Trứng cá: Hằng ngày dùng nước RD rửa mặt Lấy (RD luộc lít nước cho sôi kỹ, đổ chậu để nguội rửa mặt) Chữa bỏng sưng tấy: Lấy RD nấu với dầu vừng cho chín để nguội đắp lên chỗ sưng tấy, bỏng - Làm giảm nếp nhăn mặt: RD rửa nước nghiền nát nhuyễn đánh với lòng trắng trứng gà, để làm mặt nạ đắp mặt 20 phút rửa nước (trước đắp phải rửa mặt cho sạch) Mỗi tuần đắp mặt RD lần - Chữa trĩ lở loét, đại tiện máu: Dùng thuốc sau: + RD rửa sạch, ngâm nước muối, ăn sống ngày, có tác dụng nhuận tràng, huyết + Nước ép RD nước ép ngó sen loại 50ml, thêm chút mật ong, uống ngày lần, liên tục nhiều ngày
khi khỏi
+ Trị lở loét, nhổ 2-3 RD, rửa sạch, sắc nước, ngâm rửa chỗ bị bệnh có tác dụng sát khuẩn giảm đau - Chữa âm hộ sưng đau: Hạt diếp 30g, giã dập, cho vào bát nước, đun sôi phút uống cịn nóng
(2)- Chữa béo phì đàm trệ: Thường xuyên ăn RD trộn giấm, gạo - Chữa tiểu đường: Ăn RD tươi RD tươi giã nhuyễn vắt lọc lấy nước hòa với chút rượu uống - Chữa viêm loét dày: Uống nước ép RD Ăn RD luộc, nấu canh - Chữa thấp khớp kể thống phong (gút): Hằng ngày uống dịch ép RD Ngày đầu 1/2 thìa canh ngày hai thìa, tăng ngày 1/2 thìa đến ngày thứ 10 giảm xuống ngày 1/2 thìa - Chống ơxy hóa, chống lão hóa, phịng chống bệnh nan y, tim mạch: (Do chứa nhiều lutein vitamin C) RD thay đổi cách chế biến ăn ngày phối hợp liệu pháp khác - Sâu, kiến chui vào tai: Dùng RD rửa kỹ giã vắt lấy nước nhỏ vào tai
Phòng chữa bệnh RD dạng thức ăn
Dùng sống, tái, xào, nấu canh, muối dưa (để cây) dùng RD đơn phối hợp thực phẩm khác sáng tạo nhà bếp Ăn thân khoái giá trị dinh dưỡng trị liệu so với ăn Cho nên có để tận dụng thân khơng bỏ phí Người tỳ vị hư hàn khơng nên lạm dụng dạng tươi tính hàn Nên dùng dạng tái
hoặc nấu chín ấm
Chữa tăng huyết áp, tiểu đường
RD cọng trộn bánh đa (hoặc đậu phụ lá): RD 150g, bánh đa 250g, tỏi đập dập 10g, giấm 15g, dầu mè 10g, xì dầu 10g RD lấy cọng tước vỏ luộc chín để nguội Bánh đa cọng dài nhúng nước sôi Lá RD: RD 150g, tàu hũ ki miếng, hành tây 15g, giấm 15g, dầu mè 5g, xì dầu 15g Cịn có RD cọng nấu trần bì chữa ho Canh RD cọng nấu canh với rong biển RD trộn rau câu phịng chữa
bướu cổ
Món ăn bổ dưỡng tồn diện
Cuốn bên có bún, ngồi bọc RD (xanh), miếng thịt lợn ba (trắng), miếng trứng rán (vàng), tôm lộc (đỏ), dùng tỏi xanh thẫm nhúng mềm để lại Cuốn hấp dẫn ngon mắt, ngon miệng Ăn RD thường xuyên tăng cường tiết dịch vị dịch tiêu hóa, tăng tiết mật, cải thiện cơng tiêu hóa gan Lượng kali cao 27 lần natri tạo thuận lợi cho tiểu tiện nên có ích cho trường hợp tăng huyết áp, bệnh tim mạch, bệnh gan thận có phù nề, cổ trướng Sản phụ ăn RD thông sữa, tăng tiết sữa Cành chứa chất lactucin có vị đắng với tác dụng an thần gây ngủ, giảm đau