(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu mức độ hợp tác của các hộ nông dân đối với công ty trong chuỗi cung ứng gạo hữu cơ của công ty TNHH MTV nông sản hữu cơ quế lâm

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỨC ĐỘ HỢP TÁC CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN ĐỐI VỚI CÔNG TY TRONG CHUỖI CUNG ỨNG GẠO HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM DƯƠNG THỊ KHÁNH QUỲNH Niên khóa: 2016-2020 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỨC ĐỘ HỢP TÁC CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN ĐỐI VỚI CÔNG TY TRONG CHUỖI CUNG ỨNG GẠO HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM Sinh viên thực hiện: Giảng viên hướng dẫn: D ơng Thị Khánh Quỳnh PGS.TS Nguyễn Đăng Hào Lớp: K50A-KDTM Niên khóa: 2016-2020 Huế, 12/2019 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào Lời Cảm Ơn Để hồn thành tốt Khóa luận tốt nghiệp ngồi nổ lực thân giúp đỡ từ phía nhà trường, q thầy doanh nghiệp điều kiện cốt lõi để giúp tơi hồn thành cách tốt Với tình cảm chân h sâu sắc nhất, cho tơi phép bày tỏ lịng biết ơn đến với tất quý thầy cô doanh nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ trình thực tập nghiên cứu đề tài Trước tiên, cho gửi lời cám ơn chân thành đến Ban giám hiệu nhà trường, quý thầy cô trường Đại học Kinh tết Huế quan tâm, hết lòng giảng dạy giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Đặc biệt, xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến thầy giáo PGS.TS Nguyễn Đăng Hào, người trực tiếp dạy hướng dẫn, động viên nhắc nhở cho góp ý suốt q trình làm Tơi xin gửi lời cảm ơn đến Ban lãnh đạo, anh chị nhân viên công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm tạo điều kiện tốt từ việc cung cấp tài liệu, thông tin cơng ty nhiệt tình giúp đỡ để tơi hồn thành tốt khóa luận Tơi xin cảm ơn gia đình bạn bè tin tưởng, bên cạnh động bên nhắc nhở Cuối cùng, xin kính chúc tồn thể q thầy, trường Đại học Kinh tế Huế anh chị tro g công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm sức khỏe dồi đạt nhiều thành công công tác giảng dạy kinh doanh Tơi xin chân thành cảm ơn! TP Huế, tháng 12 năm 2019 Sinh viên thực Dương Thị Khánh Quỳnh SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh i Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT v DANH MỤC HÌNH VẼ vii DANH MỤC SƠ ĐỒ vii PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lí chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp nghiên cứu định tính 4.2 Phương pháp nghiên cứu định lượng 4.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 4.2.2 Cách chọn mẫu quy mô mẫu 4.2.3 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu 5 Kết cấu đề tài PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng 1.1.2.1 Cấu trúc vật lý 10 1.1.2.2 Các mối quan hệ dòng chảy chuỗi cung ứng 11 1.1.3 Mục tiêu chuỗi cung ứng 14 1.1.4 Chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 15 1.1.5 Sự hợp tác chuỗi cung ứng vai trị 17 SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh ii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào 1.1.5.1 Sự hợp tác chuỗi cung ứng 17 1.1.5.2 Vai trò hợp tác chuỗi cung ứng 18 1.2 Cơ sở thực tiễn 19 1.2.1 Giới thiệu chung ngành lúa gạo Việt Nam 19 1.2.1.1 Tổng quan ngành lúa gạo Việt Nam 19 1.2.1.2 Khái quát nông nghiệp hữu gạo hữu 20 1.2.1.3 Thực tiễn vấn đề tiêu dùng gạo hữu nước giớ Việt Nam.21 1.2.2 Bình luận nghiên cứu liên quan 22 1.2.2.1 Nghiên cứu Huỳnh Thị Thu Sương 22 1.2.2.2 Công trình nghiên cứu Handfield Bechtel 23 1.2.2.3 Cơng trình nghiên cứu Backtrand 23 1.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến chế hợp tác chuỗi cung ứng gạo hữu Quế Lâm mơ hình nghiên cứu đề xuất 24 1.2.3.1 Các nhân đố ảnh hưởng đến chế ợp tác tr ng chuỗi cung ứng gạo hữu Quế Lâm 24 1.2.3.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 25 CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HỢP TÁC CỦA CÁC NHÀ CUNG ỨNG ĐỐI VỚI CÔNG TY TRONG CHUỖI CUNG ỨNG GẠO HỮU CƠ 27 2.1 Tổng quan công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 27 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty 27 2.1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Tập Đoàn Quế Lâm 27 2.1.1.2 Giới thiệu công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 29 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ công ty 30 2.1.3 Cơ cấu tổ chức 30 2.1.4 Chức phòng ban 31 2.1.5 Các sản phẩm công ty cung cấp 32 2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh cơng ty 35 2.2.1 Tình hình lao động cơng ty qua năm 2016-2018 35 2.2.2 Quy mô tài sản nguồn vốn công ty 37 2.2.3 Kết hoạt động kinh doanh công ty qua năm ( 2016- 2018 ) 40 2.2.4 Tình hình sản xuất lúa nơng nghiệp hữu năm 2019 42 SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh iii Khóa luận tốt nghiệp 2.2.5 Tình hình thu mua xuất bán Gạo hữu cơng ty 2.3 Phân tích thống kê mơ tả mẫu điều tra 2.3.1 Mô tả mẫu điều tra theo diện tích trồng lúa 2.3.2 Mơ tả điều tra theo thời gian hợp tác với Công ty 2.3.3 Mô tả điều tra theo sản lượng lúa năm 2.4 Đánh giá mức độ hợp tác hộ nông dân công ty c uỗi cung ứng lúa gạo hữu 2.4.1 Kiểm định độ tin cậy thang đo 2.4.2 Phân tích nhân tố khám phá ( EFA ) 2.4.3 Kiểm định One Sample T-test 2.5 Kết luận CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC TÁC NHÂN TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 3.1 Lợi ích thách thức việc hợp tác ộ nông dân với công ty 3.2 Cơ sở xây dựng giải pháp 3.3 Các giải pháp để hoàn thiện nâng cao mố quan hệ hợp tác chuỗi cung ứng.65 3.3.1 Đối với niềm tin 3.3.2 Đối với nguồn nhân lực 3.3.3 Đối với hợp đồng 3.3.4 Đối với phụ thuộc vào người mua 3.3.5 Đối với tín nhiệm 3.3.6 Đối với chí h sách cơng ty PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Kiến nghị 2.1 Đối với công ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm 2.2 Đối với cấp quyền địa phương 2.3 Đối với Tập Đoàn Quế Lâm DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh iv Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT TNHH MTV : Trách nhiệm hữu hạn thành viên TCTK : Tổng cục thống kê NNPTNT : Nông nghiệp Phát triển Nông thôn NNHC : Nông nghiệp hữu WHO : Tổ chức Y tế giới SXKD : Sản xuất kinh doanh BVTV : Bảo vệ thực vật HTX : Hợp tác xã TNDN : Thu nhập doanh nghiệp THPT : Trung học phổ t ơng SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh v Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Quy trình chăm sóc lúa hữu Quế Lâm 34 Bảng 2.2: Tình hình lao động cơng ty qua năm 2016-2018 36 Bảng 2.3: Bảng Cân đối kế toán giai đoạn 2016-2018 37 Bảng 2.4: Bảng kết hoạt động kinh doanh giai đoạn 2016-2018 40 Bảng 2.5: Tóm tắt tình hình sản xuất HTX Đông Vinh 42 Bảng 2.6: Tóm tắt tình hình sản xuất HTX Đơng Tồn 42 Bảng 2.7: Tổng xuất gạo tháng đầu năm 2018 42 Bảng 2.8: Kết thu mua lúa vụ Đông Xuân 2017-2018 43 Bảng 2.9: Kết xay xát lúa tháng đầu năm 2018 44 Bảng 2.10: Cơ cấu diện tích trồng lúa hộ nông dân 44 Bảng 2.11: Cơ cấu thời gian hợp tác với Công ty 45 Bảng 2.12: Cơ cấu sản lượng lúa năm 45 Bảng 2.13: Đo lường giá trị Cronbach's Alp a n óm 1- niềm tin 46 Bảng 2.14: Đo lường giá trị Cronbach's Alpha nhóm 2- nguồn nhân lực 47 Bảng 2.15: Đo lường giá trị Cronbach's Alpha nhóm 3- hợp đồng 47 Bảng 2.16: Đo lường giá trị Cronb ch's Alpha nhóm 4- phụ thuộc 48 Bảng 2.17: Đo lường giá trị Cronbach's Alpha nhóm 5- tín nhiệm 48 Bảng 2.18: Đo lường giá trị Cronbach's Alpha nhóm 6- sách 49 Bảng 2.19: Đo lường iá trị Cronbach's Alpha nhóm 7- mức độ hợp tác 49 Bảng 2.20: KMO a d Bartlett's Test biến độc lập 51 Bảng 2.21: Total variance explained biến độc lập 51 Bảng 2.22: Bảng ma trận xoay 52 Bảng 2.23: KMO and Bartlett's Test biến phụ thuộc 54 Bảng 2.24: Total variance explained biến phụ thuộc 54 Bảng 2.25: Đối với nhóm nhân tố niềm tin 55 Bảng 2.26: Đối với nhóm nhân tố nguồn nhân lực 55 Bảng 2.27: Đối với nhóm nhân tố hợp đồng 56 Bảng 2.28: Đối với nhóm nhân tố phụ thuộc 57 SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh vi Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào Bảng 2.29: Đối với nhóm nhân tố tín nhiệm 58 Bảng 2.30: Đối với nhóm nhân tố sách 59 Bảng 2.31: Đối với nhóm nhân tố mức độ hợp tác 60 DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1: Chuỗi cung ứng điển hình Hình 1.2: Cấu trúc chuỗi cung ứng ( Souvison, 2002 ) Hình 1.3: Các mức độ quan hệ chuỗi cung 11 Hình 1.4: Dòng chảy chuỗi cung ứng 12 Hình 1.5: Thông tin kết nối phận thị trường 13 Hình 1.6: Chuỗi giá trị chung 16 Hình 1.7: Các mức độ quan hệ hợp tác 18 Hình 1.8: Diện tích canh tác sản lượng lúa g đoạn 2005-2015 19 Hình 2.1: Logo tập đoàn Quế Lâm 27 Hình 2.2: Logo công ty Quế Lâm 29 Hình 2.3: Đặc điểm sản phẩm gạo hữu Quế Lâm 33 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 0.1: Khung nghiên cứu đề tài Sơ đồ 1.1: So sánh mơ hình nghiên cứu 26 Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tổ chức quản lí cơng ty 31 SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh vii Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ Lí chọn đề tài Nơng nghiệp nói chung ngành kinh tế quan trọng Việt Nam, theo cục thống kê năm 2014, giá trị sản xuất nông nghiệp tăng 617,5 nghìn tỷ đồng, ăng 2,9% so với năm 2013 Riêng lúa gạo Việt Nam, từ xa xưa lương thực thiết yếu, đóng vai trị quan trọng đời sống phát triể xã hội Sản xuất lúa gạo ngành vô quan trọng ngành nông nghiệp Việt Nam từ trước đến Theo số liệu TCTK, năm 2015 44% người dân lao động làm việc ngành nơng nghiệp, chủ yếu tham gia trồng lúa Lúa gạo ngành đem lại nguồn thu nhập lớn cho nhóm người lao động nướ ta Lúa gạo mặt hàng xuất quan trọng nhóm hàng nơng nghiệp Việt Nam, đem nguồn ngoại tệ đáng kể Năm 2012, xuất gạ Việt Nam đạt mức cao 8,5 triệu đạt giá trị 3,7 tỷ USD Tuy nhiên, thực tế, nông nghiệp Việt Nam chưa áp dụng cách đồng công cụ canh tác đại phổ biến giới, phương thức sản xuất mang tính chất nhỏ lẻ tự phát chủ yếu Đều dẫn đến thực trạng chất lượng mặt hàng nơng sản khó đồng Cùng với đó, số người dân mục tiêu lợi nhuận trước mắt mà dùng chất hóa học, kích thích để làm cho trưởng thành cách nhanh chóng, “ tối trồng sáng thu hoạch được”,…, họ lợi nhuận mà quên tác hại vô to lớn sau Trong thời đại cơng nghiệp hóa, đại hóa, mức sống người dân ngày nâng cao, người tiêu dung không quan tâm đến việc ăn no, mặc ấm mà ngày yêu cầu khắt khe tiêu chuẩn chất lượng, an toàn – vệ sinh thực phẩm, Với phát triển nhanh phương tiện truyền thông, họ lại hiểu biết quan tâm, trân trọng sức khỏe Họ thay đổi hành vi tiêu dùng mình, họ tìm đến sản phẩm hữu (Organic) để bảo vệ sức khỏe người thân, có gạo hữu để bảo đảm an toàn nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình thời phẩm bẩn trở thành vấn đề nhức nhối thị trường SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 92 Khóa luận tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào Phụ lục 4: Kiểm định giá trị trung bình tổng thể  Kiểm định One Sample T-test a Nhóm niềm tin One-Sample Statistics BA1:Cong ty luon co nhung buoi tap huan cho nong dan ve ky thuat va cham soc lua BA2:Cong ty cam ket bao tieu cho ba nong dan BA3:Hai ben tin tuong qua trinh hop tac One-Sample Test BA1:Cong ty luon co nhung buoi tap huan cho nong dan ve ky thuat va cham soc lua BA2:Cong ty cam ket bao tieu cho ba o g dan BA3:Hai ben tin tuong qua trinh hop tac SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 93 Khóa luận tốt nghiệp b Nhóm nguồn nhân lực One-Sample Statistics BB1:Doi ngu quan ly co trinh chuyen mon cao BB2:Cac nhan vien xuyen ghe tham trang trai lua BB3:Doi ngu nhan vien co su hieu biet sau ve quy trinh va cham soc lua huu co One-Sample Test BB1:Doi ngu quan ly co trinh chuyen mon cao BB2:Cac nhan vien thuong xuyen ghe tham trang trai lua BB3:Doi ngu han vien co su hieu biet sau ve quy tri va cham soc lua huu co SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 94 Khóa luận tốt nghiệp c GVHD: PGS.TS Nguyễn Đăng Hào Nhóm hợp đồng One-Sample Statistics BC1:Hop dong chi tiet, cu the, ro rang BC2:Nhung thoa thuan hop dong la ro rang, de hieu doi voi cac ho nong dan ( thoi gian, san luong ) BC3:Thoi gian ki ket hop dong la tuong doi One-Sample Test BC1:Hop dong chi tiet, cu the, ro rang BC2:Nhung hop dong la ro rang, de hieu doi voi cac ho nong dan ( thoi gian, san luo BC3:Thoi gian ki ket hop dong la tuong doi d Nhóm phụ thuộc One-Sample Statistics thoa BD1:Cong ty co luong khach lon va da dang nganh nghe BD2:Cong ty co nguon von lon va on dinh SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 95 Khóa luận tốt nghiệp BD3:Giong va cac loai phan vi sinh cong ty cung cap co chat luong tot BD4:Thi truong tieu thu cac san pham nong san huu co cua cong ty rong lon One-Sample Test BD1:Cong ty co luong khach lon va da dang nganh nghe BD2:Cong ty co nguon von lon va on dinh BD3:Giong va cac loai phan vi sinh cong ty cung cap co chat luong tot BD4:Thi truong tieu thu cac san pham nong san huu co cua cong ty rong lon e Nhóm tín nhiệm One-Sample Statistics BE1:Cong ty luon co tinh than hop tac va san sang hop tac bat cu luc nao BE2:Cong ty luon dat loi ich tap the len truoc tien SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 96 Khóa luận tốt nghiệp BE3:Cong ty luon co nhung buoi tap huan ve ky thuat gieo cho ba BE4:Cong ty luon thuc hien nhung cam ket doi voi ba nong dan One-Sample Test BE1:Cong ty luon co tinh than hop tac va san sang hop tac bat cu luc nao BE2:Cong ty luon dat loi ich tap the len truoc tien BE3:Cong ty luon co nhung buoi tap huan ve ky thuat gieo cho ba BE4:Cong ty luon thuc hien nhung cam ket doi voi ba nong dan f Nhóm sách One-Sample Statistics BF1:Cong ty cung cap giong va phan bon qua trinh hop tac BF2:Dinh ki ve tham hoi ba ve cong tac gieo cung nhu thu hoach SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 97 Khóa luận tốt nghiệp BF3:Dam bao dau cho ba nong dan BF4:Cam ket thu mua lua cua ba cao hon gia thi truong One-Sample Test BF1:Cong ty cung cap giong va phan bon qua trinh hop tac BF2:Dinh ki ve tham hoi ba ve cong tac gieo cung nhu thu hoach BF3:Dam bao dau cho ba nong dan BF4:Cam ket thu mua lua cua ba cao hon gia thi truong g Nhóm mức độ hợp tác One-Sample Statistics BG1:Ong/ba hai long voi cong ty t ong qua trinh hop tac BG2:Ong/ba danh gia cao tinh chuyen nghiep cua cong ty qua trinh hop tac BG3:Ong/ba thich thu voi mo hinh lua huu co nhu hien ong/ba dang hop tac voi cong ty SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 98 Khóa luận tốt nghiệp BG4:Ong/ba se tiep tuc hop tac voi cong ty thoi gian toi BG5:Ong/ba se gioi thieu nguoi than de cung hop tac san xuat voi cong ty One-Sample Test BG1:Ong/ba hai long voi cong ty qua trinh hop tac BG2:Ong/ba danh gia cao tinh chuyen nghiep cua cong ty qua trinh hop tac BG3:Ong/ba thich thu voi mo hinh lua huu co nhu hien ong/ba dang hop tac voi cong ty BG4:Ong/ba se tiep tuc hop tac voi cong ty thoi gian toi BG5:Ong/ba se gioi thieu nguoi than de cung hop tac san xuat voi cong ty SVTH: Dương Thị Khánh Quỳnh 99 ... - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU MỨC ĐỘ HỢP TÁC CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN ĐỐI VỚI CÔNG TY TRONG CHUỖI CUNG ỨNG GẠO HỮU CƠ CỦA CÔNG TY TNHH MTV NÔNG SẢN HỮU CƠ QUẾ LÂM Sinh viên thực hiện: Giảng... nghiên cứu đề tài Vấn đề nghiên cứu Nghiên cứu mức độ hợp tác hộ nông dân công ty chuỗi cung ứng gạo hữu công ty TNHH MTV Quế Lâm Mục tiêu nghiên cứu Xác định mức độ ảnh hưởng nhân tố chuỗi cung. .. chế hợp tác hộ nông dân ông ty TNHH MTV Nông sản hữu Quế Lâm chuỗi cung ứng gạo hữu Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu tập trung vào phân tích chế hợp tác nông hộ công