Chuẩn KT viên trong gia đình, giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp và một số hình thức trang trí nhà ở làm đẹp cho nhà ở Nắm vững những kiến thức về vai trò của nhà ở đối với đời sống con ngườ[r]
(1)PHÒNG GD VÀ ĐT HUYỆN TRƯỜNG THCS KẾ HOẠCH BỘ MÔN Môn học : CÔNG NGHỆ Năm học : 2010 - 2011 Tuần Chương/bài Số Tiết tiết CT Chuẩn KT Chuẩn kỹ Thái độ ĐDDH HỌC KÌ I Bài mở đầu 1 Biết khái quát vai trò gia đình và kinh tế gia đình Hứng thú học tập môn - Tranh ảnh miêu tả vai trò gia đình và kinh tế gia đình - Sơ đồ tóm tắt mục tiêu nội dung chương trình công nghệ THCS - Giáo dục hs ý thức trồng cây nguyên liệu để lấy các nguyên liệu sản xuất các loại vải thông thường - Trồng cây góp phần phủ xanh đồi trọc, đất trống, làm “xanh” môi trường -Tiết kiệm nguồn tài nguyên thiên nhiên là nguyên liệu để chế biến vải gỗ, than đá, - Tranh quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên - Quy trình sản xuất vải sôi hóa học -Bộ mẫu các loại vải, vải vụn các loại; số băng vải nhỏ ghi thành phần sợi dệt đính trên áo, quần… Chương I May mặc gia đình Bài Các loại vải thường dùng may mặc - Biết nguồn Phân biệt các loại gốc, tính chất các vải loại vải -Hiểu sở để phân loại các loại vải (2) Tuần Chương/bài Bài Các loại vải thường dùng may mặc Số tiết Tiết CT 3 Bài Lựa chọn trang phục Bài Lựa chọn trang phục Chuẩn KT Chuẩn kỹ - Biết nguồn Phân biệt các loại gốc, tính chất các vải loại vải -Hiểu sở để phân loại các loại vải - Hiểu chức trang phục -Biết ảnh hưởng màu sắc, hoa văn vải, kiểu mẫu quần áo đến vóc dáng người mặc - Chọn vải, kiểu mẫu để may trang phục chọn áo quần may sẵn phù hợp với vóc dáng lứa tuổi Biết ảnh hưởng màu sắc, hoa văn vải, kiểu mẫu quần áo đến vóc dáng người mặcvà biết phối hợp trang phục hợp lý - Chọn vải, kiểu mẫu để may trang phục chọn áo quần may sẵn phù hợp với vóc dáng lứa tuổi Thái độ ĐDDH dầu mỏ - Giáo dục hs ý thức trồng cây nguyên liệu để lấy các nguyên liệu sản xuất các loại vải thông thường - Trồng cây góp phần phủ xanh đồi trọc, dất trống, làm “xanh” môi trường -Tiết kiệm nguồn tài nguyên thiên nhiên là nguyên liệu để chế biến vải gỗ, than đá, dầu mỏ Bộ mẫu các loại vải, vải vụn các loại; số băng vải nhỏ ghi thành phần sợi dệt đính trên áo, quần… -Dụng cụ: bát chứa để thí nghiệm chứng minh vế độ thấm nước vải -Diêm bật lửa để thử nghiệm đốt sợi vải Lựa chọn trang phục làm -Tranh ảnh các đẹp cho người, làm đẹp loại trang phục cho môi trường xã hội, bảo - Sưu tầm mẫu vật vệ người là các loại vải với màu sắc, hoa văn khác Lựa chọn trang phục làm đẹp cho người, làm đẹp cho môi trường xã hội, bảo vệ người -Tranh ảnh các loại trang phục, cách chọn vải có màu sắc, hoa văn phù hợp với vóc dáng thể Hình (3) Tuần Chương/bài Bài Thực hành: Lựa chọn trang phục Số tiết Bài Sử dụng và bảo quản trang phục Bài Thực hành: Ôn số mũi khâu Tiết CT Chuẩn KT Chuẩn kỹ Biết quy trình để lựa chọn trang phục Thái độ - Chọn vải, kiểu mẫu để may trang phục chọn áo quần may sẵn phù hợp với vóc dáng lứa tuổi -Hiểu cách sử - Chọn vải (màu sắc, dụng trang phục phù hoa văn…) phù hợp với hợp với hoạt động, môi trường, thời tiết, công môi trường xã hội việc - Biết cách phối hợp - Phối hợp áo trang phục hợp lí trang phục này với quần - Biết cách bảo quản váy trang trang phục qua các phục khác cách hợp công đoạn: giặt, phơi, lí là, cất giữ - Đọc, chọn đúng các kí hiệu dụng cụ, vải tiến hành bảo quản trang phục Giáo dục ý thức làm việc theo quy trình Quan sát nhận xét trang phục đẹp người Có ý thức sử dụng trang phục hợp lí để tiết kiệm nguyên liệu dệt vải, giúp làm giàu môi trường -Bảo quản, cất giữ trang phục đúng cách là thực tiết kiệm nguồn nước, hạn chế chất thải môi trường Nắm vững các thao Khâu số mũi tác khâu số mũi khâu bản: mũi thường, khâu bản: mũi mũi đột mau, khâu vắt thường, mũi đột mau, khâu vắt -Làm việc theo quy trình, cẩn thận Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may các mũi khâu để ĐDDH 1.5; hình 1.6; hình 1.7; hình 1.8 SGK - Sưu tầm mẫu vật là các loại vải với màu sắc, hoa văn khác Vật mẫu, tranh ảnh có liên quan - Tranh Hình.1.9 đến hình 1.13 SGK, mẫu vật - Bảng ký hiệu giặt là - Mẫu hoàn chỉnh đường khâu - Bìa, kim khâu len,len màu - Kim, chỉ, vải (4) Tuần Chương/bài Số tiết Bài Thực hành: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh Bài Thực hành: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh Bài Thực hành: Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật Bài Thực hành: Cắt khâu Tiết CT Chuẩn KT Chuẩn kỹ Thái độ tiết kiệm -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ 10 Biết vẽ và cắt tạo Vẽ và cắt tạo mẫu giấy Làm việc theo quy trình, mẫu giấy bao tay trẻ bao tay trẻ sơ sinh cẩn thận sơ sinh Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may bao tay để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ 11 Biết quy trình cắt Đặt mẫu giấy vào vải, cắt Làm việc theo quy trình, 12 khâu bao tay trẻ sơ vải theo đường cong, cẩn thận sinh đường thẳng đúng kích Tận dụng mảnh vải thước nhỏ đã qua sử dụng để thực Khâu bao hành may bao tay để tiết tay hoàn chỉnh kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ 13 Biết quy trình cắt Vẽ rập, đặc rập vào vải, Làm việc theo quy trình, 14 khâu vỏ gối hình chữ cắt vải theo mẫu cẩn thận nhật Khâu vỏ gối Tận dụng mảnh vải hình chữ nhật nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may vỏ gối để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ 15 Biết quy trình cắt Vẽ rập, đặc rập vào vải, khâu vỏ gối hình chữ cắt vải theo mẫu Làm việc theo quy trình, cẩn thận ĐDDH -Mẫu bao tay hoàn chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… -Mẫu bao tay hoàn chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… -Mẫu vỏ gối hình chữ nhật hoàn chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… -Mẫu vỏ gối hình chữ nhật hoàn (5) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT vỏ gối hình chữ nhật Ôn tập chương I 16 Ôn tập chương I 17 Kiểm tra thực hành 18 Chuẩn KT Chuẩn kỹ Thái độ ĐDDH Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may vỏ gối để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… nhật Khâu vỏ gối hình chữ nhật Nắm vững kiến thức các loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục Nắm vững kiến thức các loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục Kiểm tra và đánh giá lại kiến thức đã học các mũi khâu Nắm vững kĩ Yêu thích môn học, tích Tranh ảnh, mẫu vật cách lựa chọn vải may cực vận dụng kiến có liên quan mặc, sử dụng và bảo quản thức đã học vào sống trang phục Chương II Trang trí nhà Nắm vững kĩ Yêu thích môn học, tích Tranh ảnh, mẫu vật cách lựa chọn vải may cực vận dụng kiến có liên quan mặc, sử dụng và bảo quản thức đã học vào sống trang phục Kiểm tra và đánh giá lại kĩ đã học số mũi khâu bản: mũi thường, mũi đột mau, khâu vắt Làm việc theo quy trình, - Vật liệu: vải, kim, cẩn thận chỉ, kéo… Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may bao tay để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ (6) Tuần Chương/bài 10 Bài Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà 11 Bài Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà Bài 10 Giữ gìn nhà ngăn nắp Số tiết 2 Tiết Chuẩn KT CT 19 - Hiểu vai trò 20 nhà đời sống người - Biết xếp đồ đạc hợp lí gia đình 21 - Biết xếp đồ đạc 22 hợp lí gia đình Chuẩn kỹ Thái độ ĐDDH Sắp xếp chỗ ở, nơi Có ý thức xếp đồ đạc học tập thân ngăn hợp lí tạo cho môi trường nắp, sống nhà thoải mái, thuận tiện - Tranh các hình vẽ SGK - Sưu tầm thêm tranh ảnh xếp đồ đạc - Sắp xếp đồ đạc hợp Dùng bìa cũ, vỏ hộp hay Mô hình nhà và lí nơi học tập các vật liệu tre, gỗ tận dụng só đồ đạc thân để làm các mô hình đồ vật -Quan sát, bố trí,sắp xếp nhà dùng để xếp vị trí đồ đạc nơi học tập hợp lí 23 - Biết cách giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp Kĩ quan sát, phân tích và tổng hợp Bài 11 Trang trí nhà số đồ vật 24 - Biết công Kĩ quan sát, phân dụng, cách lựa chọn tích và tổng hợp tranh ảnh để trang trí nhà Bài 11 Trang trí nhà số đồ vật 25 - Biết công Kĩ quan sát, phân dụng, cách lựa chọn tích và tổng hợp guong, rèm cửa, mành để trang trí nhà 12 -Có ý thức giữ gìn nhà ngăn nắp để môi trường đẹp -Thực và nhắc nhở các thành viên gia đình giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp -Biết sử dụng đồ vật nhà để trang trí làm đẹp cho nhà -Có thói quen quan sát, nhận xét việc trang trí nhà các đồ vật -Biết sử dụng đồ vật nhà để trang trí làm đẹp cho nhà -Có thói quen quan sát, nhận xét việc trang trí nhà Tranh hình 2.9 SGK Mô hình nhà và só đồ đạc -Tranh hình 2.10, hình 2.11 SGK Mô hình nhà và só đồ đạc -Tranh hình 2.12, hình 2.13 SGK (7) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT 13 Chuẩn KT Chuẩn kỹ Thái độ các đồ vật -Hiểu ý nghĩa Trang trí nhà -Sử dụng cây cảnh và hoa cây cảnh và hoa cây cảnh và hoa để trang trí nhà tạo nên trang trí nhà mối quan hệ gần gũi -Biết lựa chọn, sử người và thiên nhiên dụng cây cảnh, hoa -Thực trang trí nhà để trang trí nhà ở, nơi cây cảnh và hoagop1 học tập phần làm đẹp môi trường nơi -Hiểu ý nghĩa Trang trí nhà -Sử dụng cây cảnh và hoa cây cảnh và hoa cây cảnh và hoa để trang trí nhà tạo nên trang trí nhà mối quan hệ gần gũi -Biết lựa chọn, sử người và thiên nhiên dụng cây cảnh, hoa -Thực trang trí nhà để trang trí nhà ở, nơi cây cảnh và hoagop1 học tập phần làm đẹp môi trường nơi - Biết nguyên Thực việc cắm Hứng thú làm các công tắc bản, vất liệu, hoa việc trang trí nhà dụng cụ và quy trình cắm hoa ĐDDH Bài 12 Trang trí nhà cây cảnh và hoa 26 Bài 12 Trang trí nhà cây cảnh và hoa 27 Bài 13 Cắm hoa trang trí 28 15 Bài 13 Cắm hoa trang trí 29 - Biết nguyên Thực việc cắm Hứng thú làm các công tắc bản, vất liệu, hoa việc trang trí nhà dụng cụ và quy trình cắm hoa 15 Bài 14 Thực hành “Cắm hoa trang trí” 30 Biết số Cắm số dạng -Tìm kiếm đồ vật đã -Bộ dụng cụ cắm dạng cắm hoa bản, cắm hoa bản, phù hợp qua sử dụng vỏ chai lọ, hoa phù hợp với không với không gian nơi lon bia … ống tre, vỏ -Tranh mẫu cắm 14 -Tranh hình 2.14 đến 2.18 SGK -Tranh hình 2.14 đến 2.18 SGK -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa (8) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Chuẩn KT gian nơi nơi học tập 16 Bài 14 Thực hành “Cắm hoa trang trí” 31 16 Bài 14 Thực hành “Cắm hoa trang trí” 32 Chuẩn kỹ nơi học tập Thái độ oac61, … để tạo thành bình cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường Biết số Cắm số dạng -Tìm kiếm đồ vật đã dạng cắm hoa bản, cắm hoa bản, phù hợp qua sử dụng vỏ chai lọ, phù hợp với không với không gian nơi lon bia … ống tre, vỏ gian nơi nơi nơi học tập ốc, … để tạo thành bình học tập cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường -Cần xếp gọn gàng nguyên vật liệu cắm hoa, giữ vệ sinh nơi thực hành Biết số Cắm số dạng -Tìm kiếm đồ vật đã dạng cắm hoa bản, cắm hoa bản, phù hợp qua sử dụng vỏ chai lọ, phù hợp với không với không gian nơi lon bia … ống tre, vỏ gian nơi nơi nơi học tập ốc, … để tạo thành bình học tập cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy ĐDDH hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng (9) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT 17 Bài 14 Thực hành “Cắm hoa trang trí” 33 17 Ôn tập chương II 34 Chuẩn KT Chuẩn kỹ Thái độ mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường -Cần xếp gọn gàng nguyên vật liệu cắm hoa, giữ vệ sinh nơi thực hành Biết số Cắm số dạng -Tìm kiếm đồ vật đã dạng cắm hoa bản, cắm hoa bản, phù hợp qua sử dụng vỏ chai lọ, phù hợp với không với không gian nơi lon bia … ống tre, vỏ gian nơi nơi nơi học tập ốc, … để tạo thành bình học tập cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường -Cần xếp gọn gàng nguyên vật liệu cắm hoa, giữ vệ sinh nơi thực hành Nắm vững Rèn kĩ quan sát, Yêu thích môn, tích cực kiến thức vai trò phân tích, so sánh, tổng học tập nhà đời hợp sống người, xếp nhà hợp lí, thuận tiện cho sinh hoạt thành ĐDDH -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng Tranh ảnh có liên quan đến bài học (10) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Ôn tập chương II 35 Ôn tập chương I,II 36 19 Kiểm tra học kì I 37 38 18 Chuẩn KT viên gia đình, giữ gìn nhà ngăn nắp và số hình thức trang trí nhà làm đẹp cho nhà Nắm vững kiến thức vai trò nhà đời sống người, xếp nhà hợp lí, thuận tiện cho sinh hoạt thành viên gia đình, giữ gìn nhà ngăn nắp và số hình thức trang trí nhà làm đẹp cho nhà Hệ thống hóa kiến thức may mặc gia đình và trang trí nhà Đánh giá kết học tập học sinh HKI từ đó GV rút kinh nghiệm, cải tiến cách dạy và giúp HS cải tiến cách học theo định hướng tích cực Chuẩn kỹ Thái độ ĐDDH Rèn kĩ quan sát, phân tích, so sánh, tổng hợp Yêu thích môn, tích cực Tranh ảnh có liên học tập quan đến bài học Rèn kĩ tổng hợp Yêu thích môn, tích cực Tranh ảnh có liên học tập quan đến bài học (11) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Chuẩn KT Chuẩn kỹ Thái độ ĐDDH hóa người học HỌC KÌ II 20 21 21 Chương III Nấu ăn gia đình Bài 15 Cơ sở 39 - Biết vai trò ăn uống hợp 40 các chất dinh lý dưỡng cần thiết cho thể và nhu cầu dinh dưỡng thể - Biết giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn và cách thay Bài 15 Cơ sở 41 - Biết vai trò ăn uống hợp các chất dinh lý dưỡng cần thiết cho thể và nhu cầu dinh dưỡng thể - Biết giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn và cách thay Bài 16 Vệ sinh 42 - Hiểu khái an toàn thực niệm vệ sinh an toàn phẩm thực phẩm -Hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn - chọn thức ăn phù hợp với thể - Thay thức ăn cùng nhóm để đảm bảo cân dinh dưỡng -Nguồn thực phẩm và nước thiên nhiên cung cấp các chất dinh dưỡng cho thể người -Cần bảo vệ thiên nhiên để có các chất dinh dưỡng nuôi sống người - Các mẫu hình vẽ phóng to từ H3.1 đến H3.13 SGK - Tranh ảnh tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy để mở rộng và khắc sâu kiến thức cho học sinh - chọn thức ăn phù hợp với thể - Thay thức ăn cùng nhóm để đảm bảo cân dinh dưỡng -Nguồn thực phẩm và nước thiên nhiên cung cấp các chất dinh dưỡng cho thể người -Cần bảo vệ thiên nhiên để có các chất dinh dưỡng nuôi sống người - Các mẫu hình vẽ phóng to từ H3.1 đến H3.13 SGK - Tranh ảnh tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy - Thực việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thức ăn gia đình -Sử dụng thực phẩm an toàn -Có thái độ phê phán và ngăn ngừa hành vi gây an toàn thực phẩm - Hình vẽ phóng to từ H3.14 đến 3.16 SGK - Tranh ảnh mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến bài (12) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT 22 Bài 16 Vệ sinh an toàn thực phẩm 43 44 23 Bài 17 Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn 45 46 24 Bài 18 Các phương pháp chế biến thực phẩm 47 48 49 Bài 18 Các Chuẩn KT - Biết các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và cách chọn lựa thực phẩm phù hợp - Hiểu khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm - Biết các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và cách chọn lựa thực phẩm phù hợp Biết ý nghĩa và cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn Chuẩn kỹ Thái độ dạy - Thực việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thức ăn gia đình Thực số công việc để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng các loại thực phẩm chế biến -Sử dụng thực phẩm an toàn -Có thái độ phê phán và ngăn ngừa hành vi gây an toàn thực phẩm -Bảo quản chất dinh dưỡng trước và chế biến món ăn, tránh hao phí các chất dinh dưỡng thực phẩm -Thực và nhắc nhởgia đình bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn - Hiểu khái -Giữ vệ sinh chế biến niệm,quy trình thực Chế biến số hiện, yêu cấu kỹ thuật món ăn đơn giản gia -Xử lí chất thải chế các phương pháp đình có sử dụng nhiệt biến, tránh ô nhiễm môi chế biến thực phẩm trường sống có sử dụng nhiệt - Hiểu khái ĐDDH - Hình vẽ phóng to từ H3.14 đến 3.16 SGK - Tranh ảnh mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy - Hình vẽ phóng to tứ H3.17 đến H3.19 SGK - Tranh ảnh, mẩu vật tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy - hình vẽ phóng to tử H3.20 đến 3.23 SGK - Tranh ảnh, vật mẫu tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy -Giữ vệ sinh chế biến - hình vẽ phóng to (13) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT phương pháp chế biến thực phẩm Chuẩn KT Chuẩn kỹ niệm,quy trình thực Chế biến số hiện, yêu cấu kỹ thuật món ăn đơn giản gia các phương pháp đình không sử dụng nhiệt chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Thái độ -Xử lí chất thải chế biến, tránh ô nhiễm môi trường sống 25 Bài 19 Thực hành : Trộn dầu giấm - Rau xà lách 50 Biết cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách Bài 19 Thực hành : Trộn dầu giấm rau - Rà lách 51 Biết cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách Thực món trộn -Lựa chọn và giữ thực dầu giấm rau xà lách phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định Thực món trộn -Lựa chọn và giữ thực dầu giấm rau xà lách phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn ĐDDH tử H3.20 đến 3.23 SGK - Tranh ảnh, vật mẫu tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy Nguyên vật liệu : Rau xà lách, giấm, đường, muối … Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… Nguyên vật liệu : Rau xà lách, giấm, đường, muối … Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… (14) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Chuẩn KT 26 Bài 20 Thực hành : Trộn hỗn hợp – Nộm rau muống 52 Biết cách chế biến món trộn Nộm rau muống Bài 20 Thực hành : Trộn hỗn hợp – Nộm rau muống 53 Biết cách chế biến món trộn Nộm rau muống Chuẩn kỹ Thái độ -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định Thực món trộn -Lựa chọn và giữ thực Nộm rau muống phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định Thực món trộn -Lựa chọn và giữ thực Nộm rau muống phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế -Sử dụng nước để ĐDDH Nguyên vật liệu : Rau muống,giấm, đường, nước mấm… Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… Nguyên vật liệu : Rau muống,giấm, đường, nước mấm… Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, (15) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Chuẩn KT 27 28 Kiểm tra thực hành 54 Kiểm tra kiến thức quy trình thực hiện, yêu cấu kỹ thuật các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt Bài 21 Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình 55 56 -Biết khái niệm bữa ăn hợp lí; cách phân chia số bữa ăn ngày và nguyên Chuẩn kỹ Thái độ chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định Chế biến số -Lựa chọn và giữ thực món ăn đơn giản gia phẩm an toàn đình -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định Phân chia và tổ chức -Lựa chọn và giữ thực bữa ăn ngày hợp lí, phẩm an toàn phù hợp với điều kiện tài -Sử dụng nguyên liệu hợp chính và nhu cầu các lí và bảo quản chất dinh ĐDDH đũa, đĩa… Nguyên vật liệu : Rau,giấm, đường, nước mấm, chanh… Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… Tranh vẽ các hình SGK (16) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Chuẩn KT tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Chuẩn kỹ thành viên gia đình 29 Bài 22 Quy trình tổ chức bữa ăn 57 58 -Hiểu nguyên Trình bày và trang trí tắc xây dựng thực các món ăn và bàn đơn ăn -Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn -Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn Bài 22 Quy trình tổ chức bữa ăn 59 -Hiểu nguyên Trình bày và trang trí tắc xây dựng thực các món ăn và bàn đơn ăn -Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn -Hiểu cách thực quy trình tổ chức bữa ăn Thái độ ĐDDH dưỡng sơ chế -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Lựa chọn số lượng thực phẩm cho thực đơn phù hợp với số người ăn để tránh lãng phí nguyên liệu -Sắp xếp quá trình thực hành hợp lí để tiết kiệm lượng -Trang trí món ăn và bày bàn ăn lịch sự, đẹp mắt góp phần làm đẹp môi trường nơi ăn uống -Thu dọn và vệ sinh sau ăn để giữ cho nơi ăn uống luôn gọn gàng, -Lựa chọn số lượng thực phẩm cho thực đơn phù hợp với số người ăn để tránh lãng phí nguyên liệu -Sắp xếp quá trình thực hành hợp lí để tiết kiệm lượng -Trang trí món ăn và bày bàn ăn lịch sự, đẹp mắt góp phần làm đẹp môi trường Tranh vẽ các hình SGK Tranh vẽ các hình SGK (17) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Chuẩn KT Chuẩn kỹ 60 Bài 23 Thực hành: Xây dựng thực đơn 61 Bài 24 Thực hành : Tỉa hoa trang trí món ăn từ số loại rau củ 62 Bài 24 Thực hành : Tỉa hoa trang trí món ăn từ số loại rau củ 63 31 Biết xây dựng thực đơn cho bữa ăn ngày, bữa tiệc, bữa cỗ… Biết xây dựng thực đơn cho bữa ăn ngày, bữa tiệc, bữa cỗ… Biết cách tỉa hoa từ số loại rau, củ, Biết cách tỉa hoa từ số loại rau, củ, ĐDDH Xây dựng thực đơn cho bữa ăn ngày, bữa tiệc, bữa cỗ… nơi ăn uống -Thu dọn và vệ sinh sau ăn để giữ cho nơi ăn uống luôn gọn gàng, Xây dựng thực đơn Tranh các hình cho bữa ăn thường ngày 3.26; hình 3.27 SGK Xây dựng thực đơn cho bữa ăn ngày, bữa tiệc, bữa cỗ… Xây dựng thực đơn Tranh các hình cho bữa liên hoan, tiệc, … 3.26; hình 3.27 SGK 30 Bài 23 Thực hành: Xây dựng thực đơn Thái độ Thực tỉa hoa từ số loại rau, củ, -Trình bày, trang trí món ăn từ sản phẩm tỉa hoa -Sử dụng hợp lí nguyên liệu tỉa hoa, tránh lãng phí nguyên liệu -Giữ vệ sinh sản phẩm tỉa để sử dụng chế biến trang trí -Thực và nhắc nhở các bạn thu dọn vệ sinh nơi làm việc, đổ rác phải đúng nơi quy định Thực tỉa hoa từ -Sử dụng hợp lí nguyên số loại rau, củ, liệu tỉa hoa, tránh lãng phí -Trình bày, trang trí nguyên liệu món ăn từ sản phẩm tỉa -Giữ vệ sinh sản hoa phẩm tỉa để sử dụng chế biến trang trí -Thực và nhắc nhở các Dụng cụ tỉa hoa: dao, kéo, dao lượn sóng, thớt … Vật liệu: ớt, hành lá, cà chua, dưa chuột … Dụng cụ tỉa hoa: dao, kéo, dao lượn sóng, thớt … Vật liệu: ớt, hành lá, cà chua, dưa chuột … (18) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Chuẩn KT Chuẩn kỹ 32 Ôn tập chương III Củng cố và khắc sâu kiến thức các mặt : ăn uống, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm và chế biến thức ăn … 33 Ôn tập chương 65 Củng cố và khắc sâu III kiến thức các mặt : ăn uống, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm và chế biến thức ăn … Chương IV Thu chi gia đình 33 Bài 25 Thu 66 Biết khái niệm nhập gia thu nhập, các nguồn đình thu nhập các hộ gia đình thành phố và nông thôn Bài 25 Thu nhập gia đình 34 2 64 67 Vận dụng kiến thức để thực chu dáo vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống Thái độ ĐDDH bạn thu dọn vệ sinh nơi làm việc, đổ rác phải đúng nơi quy định Yêu thích môn, tích cực Tranh ảnh có liên học tập quan Vận dụng kiến thức để Yêu thích môn, tích cực Tranh ảnh có liên thực chu dáo học tập quan vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống Làm số công -Sản xuất các sản phẩm việc để tăng thu nhập để có thu nhập cho gia đình gia đình đồng thời làm giàu cho môi trường -Liên hệ thân có thể làm gì để tăng thu nhập gia đình Biết khái niệm Làm số công -Sản xuất các sản phẩm thu nhập, các nguồn việc để tăng thu nhập để có thu nhập cho gia đình thu nhập các hộ gia đình đồng thời làm giàu cho môi gia đình thành phố trường và nông thôn và biện -Liên hệ thân có thể pháp tăng thu nhập làm gì để tăng thu nhập gia đình gia đình Tranh vẽ các hình 4.1; hình 4.2 SGK Bảng phụ Tranh vẽ các hình 4.1; hình 4.2 SGK Bảng phụ (19) Tuần Số tiết Bài 26 Chi tiêu gia đình Chương/bài 35 Bài 26 Chi tiêu gia đình 35 Bài 27 Thực hành : Bài tập tình thu chi gia đình Bài 27 Thực hành : Bài tập tình thu chi gia Tiết Chuẩn KT CT 68 -Biết khái niệm và các khoản chi tiêu gia đình -Biết mức chi tiêu các loại hộ gia đình Việt Nam Hiểu cần phải đảm bảo cân đối thu chi gia đình 69 -Biết khái niệm và các khoản chi tiêu gia đình -Biết mức chi tiêu các loại hộ gia đình Việt Nam Hiểu cần phải đảm bảo cân đối thu chi gia đình 70 Nắm vững các kiến thức thu, chi gia đình 71 Chuẩn kỹ Thái độ ĐDDH -Lập kế hoạch chi tiêu cho thân -Vận dụng kiến thức đã học để lập kế hoạch ci tiêu gia đình Thực hành tiết kiệm Tranh hình 4.3 nguyên liệu, điện, nước, … SGK Bảng phụ giảm các khoản chi và góp phần tiết kiệm các nguồn lượng -Lập kế hoạch chi tiêu cho thân -Vận dụng kiến thức đã học để lập kế hoạch ci tiêu gia đình Thực hành tiết kiệm Tranh hình 4.3 nguyên liệu, điện, nước, … SGK Bảng phụ giảm các khoản chi và góp phần tiết kiệm các nguồn lượng -Lập kế hoạch thu chi gia đình -Cân đối thu chi gia đình -Thực hành tiết kiệm Giấy, bút… nguyên liệu, điện, nước, … giảm các khoản chi và góp phần tiết kiệm các nguồn lượng -Liên hệ thân có thể làm gì để tăng thu nhập gia đình -Thực hành tiết kiệm Giấy, bút… nguyên liệu, điện, nước, … giảm các khoản chi và góp phần tiết kiệm các nguồn Nắm vững các kiến -Lập kế hoạch thu thức thu, chi chi gia đình gia đình -Cân đối thu chi gia đình (20) Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT đình 36 Ôn tập chương IV 72 37 Kiểm tra cuối năm 73 74 Hiệu trưởng (Ký tên, đóng dấu) Chuẩn KT Chuẩn kỹ Thái độ ĐDDH lượng -Liên hệ thân có thể làm gì để tăng thu nhập gia đình Nắm vững các kiến Nắm vững các kĩ Yêu thích môn, tích cực thức thu, chi và thu, chi và nấu ăn học tập nấu ăn gia đình gia đình -Đánh giá kết học tập học sinh -Rút kinh nghiệm và cỉ tiến cách học học sinh, cách dạy giáo viên và rút kinh nghiệm nội dung, chương trình môn học Tổ trưởng CM Tân Phong, ngày 25 tháng 11 năm 2010 Giáo viên soạn DUYỆT CỦA PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… (21) …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ GV thực hiện: Năm học : 2010 - 2011 (22)