cong nghe 620112012

- Biết các biện pháp tăng thu nhập gia đình phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh của từng loại hộ gia đình.. Thái độ:.[r]

Ngày giảng 6b: /8/2011

Tiết 1

Bài mở đầu

Hớng dẫn sử dụng SGK, tài liƯu häc tËp bé m«n

I.

Mơc tiªu: 1 KiÕn thøc:

- Học sinh biết đợc khái qt vai trị gia đình kinh tế gia đình, mục tiêu nội dung chơng trình sách giỏo khoa cụng ngh

2 Kỹ năng:

- Biết vận dụng kiến thức vào sống hàng ngày gia đình 3 Thái độ: Hứng thú học tập

II

ChuÈn bÞ:

1 Giáo viên: Tranh, ảnh miêu tả kinh tế gia đình. 2 Học sinh:

III TiÕn trình dạy học :

1.n nh t chc: (2') Lớp 6b :……Vắng ………… ……… 2 Kiểm tra: (không)

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung *Hoạt động1 Tìm hiểu vai trị của

gia đình kinh tế gia đình:

- GV yêu cầu học sinh đọc phần (I) sgk

CH:- Mỗi ngời sinh lớn lên đâu?

- Gia đình có vai trị gì?

- Nhu cÇu thiết yếu ngời gì?

- Em cho biết thành viên gia đình gồm nhữnh ai?

- Trách nhiệm thành viên gia đình gì?

- Các em có thành viên gia đình khơng? Vởy cơng việc em gì? nhà em giúp đỡ đợc cơng việc gì?

- Hiện nớc ta kinh tế gia đình đợc khuyến khích phát triển nh th no?

HS trả lời, bạn khác bổ sung, GV chuÈn kiÕn thøc

*Hoạt động Tìm hiểu mục tiêu của chơng trình cơng nghệ 6- Phân mơn kinh tế gia đình:

GV giới thiệu số vấn đề chơng trình cơng nghệ

CH:- Kiến thức môn công nghệ lớp cho ta biết đợc gì?

- Kỹ vận dụng đợc vào sống?

- Tình cảm thái độ mơn? - Có ý thức tham gia hoạt động kinh tế gia đình nh nào?

*Hoạt động Giới thiệu phơng pháp học tập

- GV gợi ý để học sinh nghiên cứu nắm

(20')

(10')

(8')

I Vai trị gia đình kinh tế gia đình.

+ Vai trị gia đình:

- Gia đình tảng XH Trong gia đình nhu cầu thiết yếu ngời vật chất tinh thần đợc đáp ứng

- Trách nhiệm thành viên gia đình làm tốt công việc tạo nguồn thu nhập, sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu làm công việc nội trợ gia đình

+ Kinh tế gia đình tạo nguồn thu nhập sử dụng hợp lí hiệu

II Mục tiêu ch ơng trình cơng nghệ 6- Phân mơn kinh tế gia đình.

(Sgk trang + 4) 1 Về kiến thức: 2 Về kỹ năng: 3 Thái :

I II

Ph ơng pháp học tập.

vững vận dụng phơng ph¸p häc tËp 4 Cđng cè: (3')

- Vai trị kinh tế gia đình gì? - Kinh tế gia đình gì?

5 Hớng dẫn nhà:(2') - Học, đọc lại nội dung - c trc bi

- Chuẩn bị mẫu vải loại thờng dùng may mặc *Những lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

-Ngày giảng 6b: / /2011

TiÕt 2 Ch¬ng I

may mặc gia ỡnh

Các loại vảI thờng dùng may mặc

I Mục tiêu :

1 Kiến thøc:

- Học sinh biết đợc nguồn gốc, tính chất loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học

2 Kỹ năng: Phân biệt đợc số loại vải thông dụng. 3 Thái độ: Học sinh có hứng thú, ý học bài

II

Chuẩn bị

1 Giáo viên: - Tranh quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên, mẫu vải( vải hoá học, vải sợi pha)

2 Học sinh: - Các loại vải mẫu thờng dïng may mỈc III

TiÕn trình dạy học:

1 n nh t chc:(1') Lp 6b : ……Vắng……… 2 Kiểm tra:(5')

CH: - Nêu vai trị gia đình kinh tế gia đình?

ĐA: - Đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần ngời

- Kinh tế gia đình tạo nguồn thu nhập sử dụng hợp lí, hiệu Bài mới:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động Tìm hiểu vải sợi thiên nhiên

* VÒ nguån gèc:

CH:- Mỗi loại vải có nguồn gốc ntn? GV treo tranh sơ đồ quy trình sản xuất vải sợi H1.1

HS tõng nhãm quan sát- nhận xét

CH:- Ngoài nguồn gốc thực vật, vải sợi thiên nhiên có nguồn gốc từ đâu? HS quan sát H1.a (sgk) Nêu quy trình sản xuất vải sợi bông?

(cây bông- bông- xơ bông- sợi dệt-vải sợi bông).

HS quan sát H1.b Nêu quy trình sx vải tơ tằm

GV ly vải vò, đốt, nhúng vào nớc HS quan sát nhận xét

(16') I Nguån gèc tÝnh chÊt của các loại vải

1.

Vải sợi thiên nhiên. a Nguồn gốc:

- Vi si thiên nhiên đợc dệt dạng sợi có sẵn thiên nhiên có nguồn gốc từ thực vật nh: bông, lanh, gai, đay,…

GV kÕt luËn * VÒ tÝnh chÊt:

CH:- Vải sợi bông, tơ tằm có tính chất gì?

HS tr¶ lêi, GV chuÈn kiÕn thøc

*Hoạt động Tìm hiểu vải sợi hố học:

* VỊ ngn gèc:

- HS quan s¸t H1.2 thảo luận- nhận xét quy trình sản xuất H1.2a, H1.2b

CH:- VảI sợi hoá học có từ đâu? (máy mãc)

HS tr¶ lêi, GV chuÈn kiÕn thøc * Về tính chất:

CH:- Vải nhân tạo có tính chất gì? - Vải tổng hợp có tính chất gì? HS trả lời, GV chuẩn kiến thức

GV: Tuy nhiên vải sợi tổng hợp đợc sử dụng nhiều đa dạng, bền đẹp, mau khơ, khơng bị nhàu

(16')

b TÝnh chÊt:

- Có độ hút ẩm cao, mặc thống mát, dễ bị nhàu, giặt lâu khô, đốt vải tro d tan 2.

Vải sợi hoá học : a Nguån gèc:

- Đợc dệt loại sợi ngời tạo từ số chất hoá học lấy từ gỗ , tre, nứa, dầu m, than ỏ,

- Chia làm hai loại: + Vải sợi nhân tạo + Vải sợi tổng hợp b TÝnh chÊt:

- Vải nhân tạo hút ẩm cao, thống mát, nhàu, đốt tro bóp dễ tan

- Vải sợi tổng hợp hút ẩm thấp nên mặc bí thấm mồ hơi, đốt tro vón cục, bóp khơng tan

4 Cđng cè: (5').

- Nêu nguồn gốc tính chất vải sợi thiên nhiên? -VảI sợi hoá học có nguồn gốc từ đâu? Tính chất? 5 Hớng dẫn nhà: (2').

- Học thuộc bài, liên hệ thực tế, Mỗi tổ chuẩn bị số mẫu vải thờng dùng may mặc, bát chứa nớc, diêm tiết sau đem tới lớp

- Đọc tiếp phần lại

*Những lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

Ngày giảng 6b//

Tiết 3

Các loại vảI thờng dùng

trong may mặc (Tiếp)

I Mục tiêu:

1 Kiến thøc:

- Học sinh biết đợc nguồn gốc, tính chất loại vải sợi pha

2 Kỹ năng: - Biết làm thử nghiệm để phân biệt đợc số loại vải thông dụng 3 Thái độ: HS có hứng thú học.

II ChuÈn bị

1 Giáo viên: Bộ mẫu loại vải, vải vụn loại 2 Học sinh: Các loại vải, bát chứa nớc, diêm (bật lửa) III Tiến trình dạy häc:

1 ổn định tổ chức: (1') Lớp 6b: … Vắng……… 2 Kiểm tra (5')

ĐA: - Đợc dệt từ loại sợi có sẵn thiên nhiên có nguồn gốc từ thực vật nh: bơng, lanh, gai, đay,…Có nguồn gốc từ động vật nh: cừu, dê, tằm, …

- Tính chất: Có độ hút ẩm cao, mặc thống mát, dễ bị nhàu, giặt lâu khơ, đốt vải tro dễ tan

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Tìm hiểu vải sợi pha.

* VỊ nguån gèc:

GV cho HS xem mét sè mÉu vải có ghi thành phần sợi pha

HS quan sát theo nhóm thảo luận CH:- Vải sợi pha có nguồn gốc từ đâu?

HS trả lời, GV chuÈn kiÕn thøc * VÒ tÝnh chÊt;

HS xem mẫu vải sợi pha

CH: - Nhắc lại t/c vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học dự đoán t/c số mẫu vải sợi pha? -Vải sợi pha có tính chất gì? HS tr¶ lêi, GV chuÈn kiÕn thøc

*Hoạt động 2: Thử nghiệm để phân biệt số mẫu vải.

Hs làm việc theo nhóm, điền nội dung vào b¶ng (sgk)

CH:- Để phân biệt số loại vải ta làm nào? (vò vải, đốt sợi vải) CH:- Đọc thành phần sợi vải để phân loại mẫu vải băng vải nhỏ GV vàáH su tầm (H1.3 sgk) H/S đọc phần ghi nhớ sgk

(16')

(17')

3 Vải sợi pha a Nguån gèc:

- Dệt sợi pha, kết hợp nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi dệt

b TÝnh chÊt:

- Có nhiều u điểm loại thành phần sợi: Hút ẩm nhanh, thống mát, bền đẹp, nhàu

II Thử nghiệm để phân biệt một số loại vải

1 §iỊn tÝnh chÊt cđa mét số loại vải (Bảng sgk).

2 Th nghim để phân biệt một số loại vải.

3 Đọc thành phần sợi vải trên các băng vải nhỏ đính áo quần.

* Ghi nhí (sgk- 9) 4 Cđng cè: (5')

- V× ngêi ta thÝch mặc vải bông, vải tơ tằm sử dụng lụa nilon, vải pôlieste vào mùa hè?

5 Hớng dÉn vỊ nhµ:(1')

- Học thuộc bài, đọc thêm phần '"có thể em cha biết." - Su tầm số mẫu trang phục sau học

*Nh÷ng lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

Ngày giảng 6b: / / 2011

TiÕt 4

I Mơc tiªu: 1 KiÕn thøc:

- Biết đợc khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, cỏch la chn trang phc

2 Kỹ năng:

- Vận dụng đợc kiến thức học vào lựa chọn trang phục phù hợp với thân hồn cảnh gia đình, đảm bảo u cầu thẩm mĩ

3 Thái độ: Biết ứng xử tốt ăn mc II Chun b

1 Giáo viên: Tranh ảnh loại trang phục, mẫu thật số loại áo quần. 2 Học sinh: Tranh ảnh mẫu trang phục

III Tiến trình tổ chức dạy-học:

1 n định tổ chức: (1') : Lớp 6b:….: Vắng……… 2 Kiểm tra: (5'):

CH:-Vì vải sợi pha đợc sử dụng phổ biến may mặc nay?

ĐA: - Có nhiều u điểm loại thành phần sợi: Hút ẩm nhanh, thống mát, bền đẹp, nhàu

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Nội dung

* Hoạt động Trang phục gì? HS đọc nội dung mục liên hệ thực tế CH: - Trang phục ?

(Trang phục trẻ em- màu sắc tơi sáng rùc rì; Trang phơc thĨ thao, …)

HS tr¶ lêi, GV rót kh¸i niƯm vỊ trang phơc

*Hoạt động Tìm hiểu loại trang phục:

- HS quan sát H1.4a,b,c nêu tên công dụng loại trang phục?

CH:- Ngoi trang phục lao động em mơ tả trang phục lao động nghành y, nấu ăn…?

HS tr¶ lêi, GV kÕt lơ©n

(Vậy tuỳ theo đặc điểm nghành nghề mà trang phục đợc may chất liệu vải màu sắc khác nhau).

* Hoạt động Tìm hiểu chức năng của trang phục:

CH:- Em hÃy nêu chức bảo vƯ c¬ thĨ cđa trang phơc ?

- Theo em mặc đẹp?

- HS lựa chọn câu trả lời nội dung sau đây:

+ Mc ỏo qun mt mi hoc đắt tiền + Mặc áo quần phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, phù hợp với cơng việc hồn cnh sng

+ Mặc áo quần giản dị, màu sắc trang nhÃ, may vừa vặn biết cách ứng xö khÐo lÐo

HS thảo luận, cử đại diện trình bày, GV kết luận

CH:- Bản thân em biết lựa chọn trang phục phù hợp cha ?

( 8')

( 12')

( 12')

I Trang phục chức năng của trang phục.

1 Trang phục gì?

- Trang phục bao gồm loại áo quần số vật dụng khác kèm nh mũ, dầy, tất, khăn quàng

2 Các loại trang phục.

- Có nhiều loại trang phục may chất liệu vảI kiểu may khác nhau: Theo thời tiết công dụng, lứa tuổi, giới tính

3 Chức trang phục

a Bảo vệ thể tránh tác hại môi trờng

b Lm p cho ngời hoạt động

- Mặc quần áo phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi nghề nghiệp, cơng việc hồn cảnh sống, đồng thời phải biết ứng sử khéo léo thông minh

- Trang phục gì?

- Các loại trang phục có chức gì? 5 Hớng dẫn nhà: ( 2')

- Học thuộc bài, liên hệ thùc tÕ, t×m hiĨu mơc II - T×m hiĨu mÉu thời trang

- Su tầm tranh ảnh mẫu thêi trang

*Nh÷ng lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

-Ngày giảng : 6b: ./ /2011

Tiết 5

Lùa chän trang phôc

(TiÕp)

I Môc tiªu: 1 KiÕn thøc.

- Học sinh biết đợc khái niệm trang phục, loại trang phục, chức trang phục, cách lựa chọn trang phục

2 Kỹ

- Vn dng c cỏc kin thức học vào lựa chọn trang phục phù hợp với thân hồn cảnh gia đình, đảm bảo yêu cầu thẩm mĩ

3 Thái độ.

- Biết lựa chọn trang phục phù hợp, cách ứng sử ăn mặc II Chuẩn bị

1 Giáo viên: - Tranh ảnh loại trang phục.

2 Học sinh: - Các loại vải mẫu, tranh ảnh mẫu thời trang III Tiến trình dạy học:

1 n định tổ chức: ( 1') Lớp 6b: … Vắng……… ……… 2 Kiểm tra ( 5')

CH: - Trang phôc ?

- Trang phục có chức gì?

ĐA: - Trang phục bao gồm loại áo quần số vật dụng khác kèm nh mũ, dầy, tất, khăn quàng

+ Bảo vệ thể tránh tác hại môi trờng + Làm đẹp cho ngời hoạt động

+ Mặc quần áo phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi nghề nghiệp, cơng việc hồn cảnh sống, đồng thời phải biết ứng sử khéo léo thông minh

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Chọn vải kiểu may phù hợp với vóc dáng thể

GV giới thiệu loại vải: màu tối, màu s¸ng

- CH: - Quan sát nhận xét: Màu sắc vải có ảnh hởng vóc dáng thể?

- GV đa mẫu vải có hoa văn khác - HS nhóm thảo luận- nhận xét CH:- Hoa văn vải có ảnh hởng đến vóc dáng thể ngời?

- Đối với ngời cao, gầy nên

( 10') II Lùa chän trang phôc 1 Chọn vải, kiểu may phù hợp với thể.

a Lựa chọn vải. tạo cảm giác

gầy , cao lên giác béo lên,tạo cảm thấp - Vải có

màu tối, kẻ sọc, hoa văn dọc, hoa nhỏ, mặt vải

chn vi may trang phục nh nào? HS đọc bảng (sgk), quan sát H1.5 (sgk) nhận xét gì?

GV liên hệ cách ăn mặc thực tế Đờng nét kiểu tay, thân áo, cổ áo có ảnh hởng đến vóc dáng ngời mặc? - HS đọc bảng (sgk), quan sát H1.6 (sgk)- Nhận xét

CH:- ảnh hởng kiểu may đến vóc dáng ngời mặc nh nào?

- Em h·y nªu ý kiÕn cđa cách lựa chọn vải may cho dáng ngêi H1.7 (sgk)

HS quan s¸t H 1.6

CH:- Vì cần chọn vải may hàng may sẵn phù hợp với lứa tuổi? (VD: Sgk)

HS tr¶ lêi, GV kÕt luËn

*Hoạt động Chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi

HS đọc nội dung mục SGK ghi nhớ

*Hoạt động Sự đồng trang phục

CH:- Những vật dụng kèm theo quần áo trang phục đầy đủ?

- Quan sát H1.8 (sgk) nêu nhận xét đội mũ, giày ntn cho hợp?

HS tr¶ lêi, GV kÕt luËn

( 10')

(13')

trơn, phẳng

m đục lống, thơxốp

b Lùa chän kiĨu may.

Đờng nét thân áo, kiểu tay, kiểu cổ áo làm cho ngời mặc gầy béo lên

2 Chọn vải, kiểu may phï hỵp víi løa ti

3 Sự đồng trang phục.

- Chọn số vật dụng khác, phù hợp, hài hoà với quần áo, toạ đồng trang phục

* Ghi nhí (sgk- 16)

4 Cđng cè: (3')

- Màu sắc hoa văn, chất liệu vải, có ảnh hởng đến vóc dáng ngời mặc?

- Mặc đẹp có hồn tồn phụ thuộc vào kiểu may giá tiền trang phục khơng? sao?

5 Híng dẫn nhà: ( 3') - Học thuộc bài, liên hÖ thùc tÕ

- Chuẩn bị thực hành: Tự lựa chọ kiểu vải màu sắc vải cho thân tiết sau đêm đến lớp

Ngày giảng:

Líp 6a:… /9/2011 6b:…/ 9/ 2011

TiÕt 6

Thùc hµnh

lùa chän trang phơc

I Mơc tiªu:

1 KiÕn thøc:

- Giúp học sinh nắm vững kiến thức học lựa chọn trang phục 2 Kỹ năng:

- Lựa chọn đợc vải , kiểu may phù hợp với thân Đạt yêu cầu thẩm mỹ chọn đợc số vật dụng kèm phù hợp với áo quần chọn

3 Thái độ:

- Có cách ứng xử thông minh ăn mặc II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: - Một số mẫu vải, tranh ảnh có liên quan 2 Học sinh: - Một số mẫu vải cho thân

III Tiến trình dạy học:

1 n nh t chc: ( 1') Lớp 6a: … Vắng……… ……… Lớp 6b: … Vắng……… ……… 2 Kiểm tra: ( 5')

- KiÓm tra chuẩn bị HS

3 Bài mới:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

GV đặt vấn đề: Để có đợc trang phục phù hợp đẹp cần lựa chọn vải, kiểu may ntn? *Hoạt động Tự lựa chọn vải kiểu quần áo định may

+ Lùa chän v¶i, kiĨu may trang phục mặc chơi (mùa nóng, lạnh)

- Từng học sinh ghi vào giấy đặc điểm vóc dáng thân, Kiểu áo quần định may ntn?

- Gợi ý: Dựa vào vóc dáng chọn vải có chất liệu ntn? Màu sắc hoa văn để phù hợp với vóc dáng

- Với ngời thấp, béo: chọn vải may có màu sắc hoa văn, chất liệu vải ntn cho đẹp

- Để có trang phục đẹp cần chọn vật dụng kèm phù hợp vói áo quần ntn

*Hoạt động Thảo luận tổ

GVChia nhãm ( nhóm, nhóm em ) thảo luận theo bớc sau:

- Cá nhân trình bày phần chuẩn bị - Thảo luận nhận xét cách lùa chän trang phơc cđa b¹n

GV nhËn xÐt

*Hoạt động Đánh giá kết kết thúc.

GV Nhận xét đấnh giá tinh thần làm việc, nội dung đạt đợc, Chấm điểm

(15')

(13')

( 5')

1 Làm việc cá nhân

- Vóc dáng thân kiểu áo quần định may

- Chän v¶i

- Chän vËt dụng kèm

2 Thảo luận tổ

- Cá nhân trình bày phần chuẩn bị

- NhËn xÐt lùa chän trang phơc cđa b¹n

4 Cñng cè: ( 4')

- Chọn cho anh em gia đình trang phục đẹp vừa với ngời 5 Hớng dn v nh: (2')

- Tìm hiểu

*Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy

-Ngày giảng 6a: …/ … / 2011

6b: …/ … / 2011

TiÕt 7

Sư dơng vµ bảo quản trang phục

I Mục tiêu:

1 Kiến thøc:

- Học sinh biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trờng công việc; biết cách ăn mặc phối hợp áo quần hợp lí, đạt yêu cầu thẩm mĩ; biết cỏch bo qun trang phc

2 Kỹ năng:

- Biết sử dụng trang phục hợp lí; bảo quản trang phục kỹ thuật để giữ vẻ đẹp, độ bền tiết kiệm chi tiêu cho may mặc

3 Thái độ:

- BiÕt tiÕt kiƯm, nhu cÇu thẩm mĩ II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Tranh ¶nh, mÉu vËt.

2 Häc sinh: - Tranh ¶nh số loại trang phục. III Tiến trình dạy häc:

1 ổn định tổ chức: (1') Lớp 6a: … : Vắng……… ……… Lớp 6b: … : Vắng……… ……… 2 Kiểm tra: ( 3') (Chuẩn bị học sinh).

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*Hoạt động1:Tìm hiểu cách sử dụng trang phục

-GV giới thiệu bài: Sử dụng bảo quản trang phục việc làm thờng xuyên ngời Cần biết cách sử dụng trang phục hợp lí làm cho ngời ln đẹp hoạt động biết cách bảo quản kỹ thuật để giữ đợc vẻ đẹp độ bền ca qun ỏo

CH:- Hàng ngày em thờng mặc trang phục nh

- Khi học, lao động em có sử dụng loại trang phục không?

- Em hÃy mô tả trang phục học (về màu sắc, kiểu may)

HS cá nhân trình bày, bạn khác bổ sung, rút kết luận

CH:- Khi lao động nhiều mồ hôi, dễ bẩn, em mặc nh

-GV nêu vấn đề để HS làm tập nhận xét

CH:- dự sinh hoạt văn hoá văn nghệ, em mặc trang phục nh

(20') I Sư dơng trang phơc

1.C¸ch sư dơng trang phôc

a.Trang phục phù hợp với hoạt động

* Trang phơc ®i häc

May vải pha, màu sắc nhã nhặn, kiểu may đơn giản, dễ mặc, dễ hoạt động

- HÃy mô tả trang phục lễ hội, lễ tân mà em biết?

HS trả lời, GV kết luận

HS đọc bài: “Bài học trang phục Bác”- trang 26

CH:- Khi thăm đền đô Bác Hồ mặc nh

-Vì tiếp khách quốc tế Bác bắt đồng chí mặc com lê, cà vạt? (phù hợp việc trang trọng)

- Qua bµi häc em rút kết luận gì? HS trả lời, GV kÕt luËn

*Hoạt động 2: Tìm hiểu cách phối hợp trang phục.

HS quan s¸t tranh sgk

CH:- Em thấy phối hợp màu sắc áo quần hợp lí cha?

-Cã nên mặc áo quần có hoa văn khác không?

HS Từng nhóm quan sát H1.11 sgk Em rút nhận xét

GV đa hình vẽ 1.2 (SGV) HS ghép thành cho hợp lí

-GV giới thiệu vòng màu H1.12 sgk HS đọc ví dụ hình chữ sgk CH:- Em nêu thêm mộy số ví dụ khác (hồng nhạt, hồng sẫm, đỏ, cam cam, tím và vàng…)

- Vậy theo em màu sắc nên phối hợp với nh

HS trả lời, GV kết luận

(15')

bằng vải sợi màu sẫm

* Trang phc l hi, l tân Nên mặc đẹp nhng mặc phù hợp với bạn với

b Trang phục phù hợp với môi trờng công việc Trang phục đẹp phải phù hợp với môi trờng công việc

2 Cách phối hợp trang phục.

a Phối hợp vải hoa văn với vải trơn

- Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với màu vải hoa

- Không nên mặc áo quần có dạng hoa văn khác

b Phối hợp màu sắc

- Cỏc sc độ khác màu (H1.12a)

- Hai màu cạnh nhau/ màu (H1.12b)

- Giữa màu tơng phản đối (H1.12c)

- Màu trắng, đen với màu khác (H1.12d)

4 Cñng cè: (4').

- Học sinh đọc ghi nhớ ý sgk trang 25 5 Hớng dẫn nhà: ( 2' )

- Học bài, đọc trớc mục II SGK

*Nh÷ng lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

……… ………

Ngày giảng 6a:20/ 9/ 2011

6b

/ /2011

Tiết 8

Sử dụng bảo quản trang phục

(tiếp theo)

I Mục tiêu: 1 Kiến thức:

2 Kỹ năng:

- Biết sử dụng trang phục hợp lí; bảo quản trang phục kĩ thuật để giữ vẻ đẹp, độ bền tiết kiệm chi tiêu cho may mặc

3 Thỏi :

- Biết giữ gìn bảo quản trang phục hợp lí, tiết kiệm II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Tranh, ảnh H13 (sgk) Bảng ký hiệu giặt là. 2 Học sinh: Chuẩn bị trớc mới.

III Tiến trình dạy học.

1 n định tổ chức: ( 1') Lớp 6a: … Vắng……… ……… Lớp 6b: … Vắng……… ……… 2 Kiểm tra ( 5')

CH: - Nêu cách sử dụng trang phục - Các cách phối hợp trang phục

ĐA: * Trang phục phù hợp với hoạt động

- Trang phục phù hợp với môi trờng công việc

* Phối hợp vải hoa văn với vải trơn: - Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với màu vải hoa

- Không nên mặc áo quần có dạng hoa văn khác - Phối hợp màu sắc

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bảo quản trang phục.

CH:- Vì phải bảo quản trang phục? - Bảo quản trang phục ntn cho ỳng k thut?

- Giặt quần áo cách? Cách thông dụng? (máy, tay)

- Em đợc tham gia giặt quần áo giúp mẹ Em kể trình giặt quần áo diễn ntn? Cần lu ý vấn đề gì?

-HS làm tập: Điền từ thích hợp vào ô trèng

- Đại diện HS trả lời, bạn khác bổ sung đọc tập vừa hoàn thiện

- GV kết luận đáp án

*Hoạt động 2: Tìm hiểu cách (ủi) CH:- Là áo quần cú tỏc dng gỡ?

- Những loại vải cần thờng xuyên?

- Quan sát H1.13 nêu tên dụng cụ là?

- nhà em đợc quần áo cha? Em nêu quy trình quần áo mà em biết?

-HS: Nªu ý kiÕn-> GV nhËn xÐt, bæ sung

(18')

( 13')

II Bảo quản trang phục 1 Giặt ph¬i

- áo quần thờng bị bẩn sau sử dụng, cần đợc giặt để trở lại nh mi

* Quy trình giặt

- Bài tập: Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống bảng SGK- T.23

Lấy, tách riêng, vò, ngâm, giũ, nớc sạch,, chất làm mềm vải, phơi, nắng, bóng râm, mắc áo, cặp áo quần 2 Là (ủi)

- Là làm phẳng trang phục sau giặt phơi

a Dụng cụ là: Bàn là, bình phun nớc, cầu lµ

4 Cđng cè: ( 5')

- Nêu quy trình bảo quản trang phục mà em biết? 5 Híng dÉn vỊ nhµ: ( )’

Ngày giảng 6a: ./ / 2011

6b

…/ /2011

TiÕt 9

Sử dụng bảo quản trang phục

(tiếp theo)

I Mơc tiªu: 1 KiÕn thøc:

- Học sinh biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trờngvà công việc; biết cách mặc phối hợp áo quần hợp lí, đạt yêu cầu thẩm mĩ; biết cách bảo quản trang phc

2 Kỹ năng:

- Bit s dng trang phục hợp lí; bảo quản trang phục kĩ thuật để giữ vẻ đẹp, độ bền tiết kiệm chi tiêu cho may mặc

3 Thái độ:

- Biết giữ gìn bảo quản trang phục hợp lí, tiết kiệm II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Tranh, ảnh H13 (sgk) Bảng ký hiệu giặt là. 2 Học sinh: Chuẩn bị trớc mới.

III Tiến trình d¹y häc.

1 ổn định tổ chức: ( 1') Lớp 6a: … Vắng……… ……… Lớp 6b: … Vắng……… ……… 2 Kiểm tra ( 5')

CH: - - Nêu quy trình bảo quản trang phục mà em biết? ĐA: ( Mục1,2/SGK)

3 Bài mới:

Hot động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Tìm hiểu cách bảo quản trang phục.

- Khi bắt đầu nên loại áo quần chịu nhiệt độ nh

- Khi theo chiều dọc hay chiều ngang vải? Khi ngừng để bàn nh nào?

-GV: Hớng dẫn HS thao tác là, điều chỉnh nấc nhiệt độ phù hợp với loại vải - GV: Hớng dẫn HS cách để bàn là xong

-HS nghiên cứu bảng Tự nhận dạng ký hiệu đọc ý nghĩa ký hiệu giặt *Hoạt động 3: Cất giữ quần áo

CH:- Quần áo sau giặt khô cần cất giữ nh nào? Hãy áp dụng gia đình em?

-HS đại diện trả lời, bạn khác bổ sung - GV: Nhận xét, kết luận

(18')

( 12')

I.Bảo quản trangphục(tiếp) 2 Là (ủi)

b Quy trình là

- iu chnh nc nhiệt độ bàn

- Bắt đầu loại vải có yêu cầu nhiệt độ thấp, sau đến loại vải có yêu cầu nhiệt độ cao

- Thao tác là: Là theo dọc vải, đa bàn đều, không đẻ lâu bàn mặt vải

- Ngừng là: Cất bàn vào nơi quy nh

c Ký hiệu giặt là: Bảng 4 (sgk)

3 CÊt gi÷

- CÊt gi÷ nơi khô giáo, Treo mắc, gấp gän gµng vµo tđ

- HS đọc phần ghi nhớ sgk

-HS: Đọc đọc thêm SGK-T26

* Ghi nhí: (sgk)

* Đọc thêm: học trang phục Bác

4 Cñng cè: ( 3')

- Nêu quy trình cất giữ trang phục em gia đình? 5 Hớng dẫn nhà: ( )’

- Chuẩn bị thực hành

- Chuẩn bị mảnh vải sáng kích thớc 8x15 cm 10x15 cm, kim khâu, kéo, chỉ, bút chì

*Những lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

Ngày giảng 6a: ./ / 2011

6b

/ /2011

Tiết 10

Cắt khâu số sản phẩm

Thực hành

ôn số mũi khâu bản I Mục tiêu:

1 kiến thøc:

- Nắm vững thao tác khâu số mũi khâu để áp dụng khâu số sn phm n gin

2 Kỹ năng:

- Kĩ khâu số mũi khâu bản, khâu đợc số sản phẩm đơn giản 3 Thỏi :

- Yêu thích môn, áp dụng thực hành cho thân II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Mẫu đờng khâu. 2 Học sinh: Vải, kim, chỉ, kéo, thớc. III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức: ( 1') Lớp 6a: 34 Vắng ……………… 2 Kiểm tra: ( kiểm tra 15’).

CH:: Sư dơng trang phơc nh thÕ nµo cho hợp lí?

Bảo quản trang phục gồm công việc nào? ĐA:

Câu (6 điểm): Sử dụng trang phục phù hợp vói hoạt động, cơng việc hồn cảnh xã hội có ý nghĩa quan trọng kết công việc thiện cảm ng-ời mình:

+ Trang phục học + Trang phục lao động + Trang phục lễ hội

Câu (4 điểm): Bảo quản trang phục gồm: - Giặt, phơi quy định

- Là, ủi kỹ thut

- Cất giữ cẩn thận tránh ẩm mốc Bµi míi:

Hoạt động thầy trị Tg Ni dung

Giáo viên giới thiệu thực hành Kiểm tra phần chuẩn bị học sinh

*Hoạt động Tìm hiểu cách khâu mũi

Cho HS ôn lại phơng pháp khâu mũi khâu

-GV hớng dẫn HS xem hình 1.14

-GV nhắc lại thao tác khâu, đồng thời thao tác mẫu lên bìa, len kim khâu lờn HS nm vng

-HS thực hành cá nh©n

-GV quan sát, uốn nắn kỹ thuật

*Hoạt động 2: Tìm hiểu cách khâu mũi đột mau

-CH:- Em nhắc lại phơng pháp khâu đột

-GV híng dÉn HS quan s¸t H1.15 cách khâu

-HS thc hnh, GV quan sỏt un nắn thao tác kỹ thuật

*Hoạt động 3: Tìm hiểu cách khâu vắt -HS quan sát H1.16 (sgk)

- GV nhắc lại thao tác mũi khâu để HS nắm vững thao tác

- GV hớng dẫn cách khâu, HS thực hành, GV theo dâi, kiĨm tra n n¾n

( 8')

(8')

- Là cách khâu dùng kim tạo thành mũi lặn, mũi cách nhau, nhìn mt phi trỏi, ging

* Cách khâu: (sgk)

2 Khâu mũi đột mau

- Mũi đột mau có mũi khâu liền cạnh nhau, bền thực chậm mũi khâu thờng phải khõu tng mi

* Cách khâu: (sgk) 3 Khâu v¾t

- Là phơng pháp đính mép gấp vải với vải mũi vắt, mũi khâu vắt thờng dùng may viền gấp mép cổ áo hay gấu áo, gấu quần, viền gấp mép khn mựi xoa

* Cách khâu: (sgk) 4 Củng cè: (5').

- Nhận xét chung thực hành (về thái độ học tập) Làm thực hành học sinh Thu chấm

5 Híng dÉn vỊ nhµ: ( 1')

Chuẩn bị 6: Giấy, kéo, thớc, bút chì tiết sau đem đến lớp học *Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy

-Ngày giảng 6a: … / … / 2011

6b: … / … / 2011

TiÕt 11

Thùc hµnh

cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

I Mơc tiªu:

1 Kiến thức: - Thơng qua học sinh biết: vẽ tạo mẫu giấy cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh

2 Kỹ năng:- Rèn tính cẩn thận, thao tác xác theo quy trình kỹ thuật, cắt khâu đơn giản

3 Thái độ: Giáo dục tính khéo léo, cẩn thận II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Mẫu bao tay.

2 Học sinh: kéo, giấy, thớc, phấn may. III Tiến trình dạy học:

2 Kiểm tra cũ: ( 5') ( Kiểm tra đồ dùng học sinh.) Bài mới:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động Hớng dẫn cách may theo mu giy:

-GVhớng dẫn vẽ cắt mẫu giấy bìa mỏng theo H1.17a

Đơn vị đo: cm

-GV vẽ phóng to bảng, chiều dài 11 cm, réng cm

Phần cong đầu ngón tay dùng compa vẽ nửa đờng trịn có bán kính R = 4,5 cm - Học sinh thực hành, thực vẽ vào giấy theo mẫu hớng dẫn bảng

-GVkiểm tra uốn nắn đờng vẽ HS *Hoạt động Cắt vải theo mẫu giấy -GV hớng dẫn HS cắt vải theo giấy:

+ Cắt theo nét vẽ tạo đợc mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh

- GV chia nhãm ( theo bµn )

- GV theo dõi nhóm thực hành & uốn nắn HS vẽ cha kỹ thuật

- Các nhóm trình bày sản phẩm: Nhóm nhận xÐt nhãm 2, nhãm nhËn xÐt nhãm 3, nhãm nhËn xÐt nhãm 4, nhãm nhËn xÐt nhãm

(15)

(17')

1 VÏ c¾t may theo mÉu giÊy

9 cm

2 Cắt vải theo mẫu giấy

4 Củng cố: (5')

Học sinh nhóm trình bày sản phẩm, GV nhËn xÐt bỉ sung 5 Híng dÉn vỊ nhµ: ( 1' )

Chuẩn bị cho thực hành sau theo sgk Những lu ý rút kinh nghiệm sau giê d¹y.

………

Ngày giảng 6a: / /2011 6b: … ……./ / 2011

TiÕt 12

Thùc hµnh

cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

I Mơc tiªu:

1 KiÕn thøc:

- Thơng qua học h/s biết vẽ cắt mẫu vải để khâu bao tay trẻ sơ sinh 2 Kỹ năng:

- Rèn tính cẩn thận, thao tác xác theo quy trình kỹ thuật, cắt khâu đơn giản

3 Thái độ:

- Giáo dục học sinh biết áp dụng kiến thức học vào thực tế II Chuẩn bị :

2 Häc sinh: KÐo, giÊy, v¶i, thíc, phÊn may. III Tiến trình dạy học:

1 n nh t chức: (1 )’ Lớp 6a: 34 Vắng: ……… 6b : 34 Vắng: ……… 2 Kiểm tra (5 )’

Kiểm tra chuẩn bị đồ dùng học sinh 3 Bài mới:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Hớng dẫn cắt vải theo mẫu giấy.

- GV: làm mẫu cho học sinh quan sát

+ Gp đôi vải mảnh vải liền xếp úp mặt phải vải vào nhau, mặt trái vải vẽ phấn lên mặt trái vải

+ Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định + Dùng phấn vẽ lên vải theo chu vi mẫu giấy + Dùng phấn vẽ đờng thứ cách đờng thứ từ 0,5 cm đến cm để trừ đờng may + Lấy kéo cắt theo đờng phấn vẽ lần

- GV theo dâi häc sinh cắt gấp áp mẫu giấy vẽ

- Nhc học sinh vẽ đờng thứ theo đờng thứ để có phần trừ đờng khâu

*Hoạt động Học sinh thực hành. - HS thực hành cắt vải theo nét vẽ thứ

- GV theo dõi, kiểm tra đánh giá sản phẩm nhóm

(16')

(16')

II Cắt vải theo mÉu giÊy.

Thùc hµnh

4 Cđng cè.(5 )’

- Nhận xét đánh giá rút kinh nghiệm thực hành ý thức, tinh thần, thái độ 5 Hớng dẫn nhà (2 )’

- Tập cắt lại cho đẹp để sau khâu, trang trí hoàn chỉnh bao tay Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy

Ngµy gi¶ng 6a: … … / /2011

6b: … ……./ / 2011

TiÕt 13

Thùc hµnh

cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

(tiếp

)

I Mục tiêu: 1 Kiến thức:

- Cắt khâu hoàn chỉnh bao tay trẻ sơ sinh 2 Kỹ năng:

- Rốn tớnh cn thn, thao tỏc xác, theo quy trình kỹ thuật, cắt khâu đơn giản

3 Thái độ: Giáo dục học sinh biết áp dụng kiến thức vào thực hành. II Chuẩn b

1 Giáo viên: Mẫu bao tay vải cắt sẵn. 2 Học sinh: Vải, kim, chỉ, kéo, chun, III Tiến trình dạy học:

2 KiĨm tra (4’) ( KiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh) 3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động1:- GV cho học sinh quan sát mẫu bao tay cắt sẵn

*Hoạt động2 Hớng dẫn cách khâu: - GV: hớng dẫn cách khâu – HS làm theo úp mặt phải vải vào mép, khâu theo mép phấn cách mép vải 0,7 cm dùng cách khâu mũi thờng mau mũi, kết thúc đờng khâu cần mũi để thắt

- GV theo dõi uốn nhắc HS làm kỹ thuật

- GV híng dÉn kh©u:

- Gấp mép viền cổ tay vào phía trong, viền rộng cm để vừa đủ luồn dây chun, đ-ờng khâu viền cổ tay nên khâu lợc trớc dùng đờng khâu vắt đính mép gấp với mặt

- GV híng dÉn trang trÝ vòng quanh cổ tay, thêu hoa bao tay b»ng chØ mµu

- GV kiểm tra đánh giá sản phẩm

( 5')

(30 )’ II.Thùc hµnh Khâu bao tay

a Khâu vòng bao tay H1.17b

2 Khâu viền mép vòng cổ tay luồn dây chun

3 Trang trí

4 Cñng cè: (3 )’

- Nhận xét thực hành - Thu sản phẩm để chấm 5 Hớng dẫn nhà: (2 )’

- Chuẩn bị 7: kéo, thớc để cắt mẫu ba mảnh giấy bìa kích thớc 15 x 20 cm; 14 x 15 cm; x 15cm

Nh÷ng lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

Ngày giảng: 6a: / /2011

6b:… …… / /2011

TiÕt 14 Thùc hµnh

cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật I Mơc tiªu:

1 KiÕn thøc:

Giúp HS biết vẽ cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc quy định, cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật; Biết may vỏ gối theo ỳng quy trỡnh

2 Kỹ năng:

Bit dụng để khâu vỏ gối có kích thớc khác theo yêu cầu sử dụng 3 Thái độ:

Gi¸o dơc h/s tÝnh cÈn thËn, khÐo tay, thao t¸c chÝnh xác II Chuẩn bị

1 Giáo viên: Hình vẽ 18a,b (sgk)

2 Häc sinh: m¶nh giÊy cã kÝch thíc 15 x 20 cm, 14 x 15 cm, x 15 cm, kÐo, th-íc

1 ổn định tổ chức: ( )’ Lớp 6a: 34 Vắng: ……… 6b:34Vắng: ……… 2 Kiểm tra (3’ ) Kiểm tra chuẩn bị học sinh

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động1:Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối: - GV giới thiệu mẫu vỏ gối, vẽ hình chữ nhật lên bảng

- Học sinh vẽ theo vào giấy + Vẽ mảnh vỏ gối 15cm x 20 cm , vẽ đờng may xung quanh cách nét vẽ 1cm

+ Vẽ mảnh dới vỏ gối: - mảnh 14 x 15cm - mảnh x 15cm - Vẽ đờng may xung quanh cách nét vẽ 1cm phần nẹp 2,5cm

- HS vÏ theo lªn giÊy kÝch th-íc nh trªn

- GV quan sát, kiểm tra Yêu cầu HS vẽ xác để có mẫu gối kích thớc - GV hớng dẫn cắt theo nét vẽ, tạo nên mảnh mẫu giấy vỏ gối

*Hoạt động Cắt vải theo mẫu giấy

- GV làm thao tác mẫu, hớng dẫn h/s cách cắt vải - Trải phẳng vải lên bàn - Đặt mẫu giấy cắt theo chiều dọc sợi vải

- Dùng phấn bút chì vẽ theo bìa mẫu giấy xuống vải - Cắt nét vẽ đợc mảnh vải chi tiết vỏ gối vải

- GV hớng dẫn HS cắt cho đúng, thẳng, không nham nhở

(21')

(15')

1 VÏ vµ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối

a Vẽ theo hình chữ nhật:

b Cắt mẫu giấy

2 Cắt vải theo mẫu giấy

4 Cñng cè: ( )’

- Nhận xét thực hành tinh thần thái độ, ý thức kỷ luật - Nhận xét mẫu vỏ gối cắt

5 Híng dÉn vỊ nhµ: ( )’

- Đem mẫu vỏ gối cắt, kim, sau khâu *Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày giảng : 6a … … / / 2011

6b: … … / /2011

Thùc hµnh

cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật ( )

I Mơc tiªu

1 KiÕn thøc:

Giúp HS biết vẽ cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc quy định, cắt vải theo mẫu giấy kỹ thuật; Biết may v gi theo ỳng quy trỡnh

2 Kỹ năng:

Biết vận dụng để khâu vỏ gối có kích thớc khác theo yêu cầu sử dụng 3 Thái độ:

Gi¸o dơc HS tÝnh cÈn thËn, khÐo tay, thao tác xác II Chuẩn bị

1 Giáo viên: mảnh vỏ gối có kích thớc 15 x 20 cm, 14 x 15 cm, x 15 cm, kÐo, thíc, kim chØ

2 Häc sinh: m¶nh vá gèi cã kÝch thíc 15 x 20 cm, 14 x 15 cm, x 15 cm, kÐo, thíc, kim

III Tiến trình dạy học:

1 n định tổ chức: (1 )’ 6a: 34 Vắng: ……… 6b: 34 vắng ……… 2 Kiểm tra cũ: (3 )’ Kiểm tra chuẩn bị học sinh

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động1: Khâu vỏ gi

- GV hớng dẫn HS cắt, khâu vỏ gèi qua h×nh 1.19 (sgk)

- Gấp mép nẹp vỏ gối, lợc cố định - HS quan sát H1.19a,b (sgk) - Khâu vắt nẹp mảnh dới vỏ gối - GV theo dõi uốn nắn em

- GV hớng dẫn: đặt lu ý điều chỉnh để có kích thớc mảnh vỏ gối kể đờng may, lợc cố định đầu nẹp

- HS quan s¸t H1.19c (sgk) - GV híng dÉn HS kh©u

- Khâu đờng xung quanh cách mép vải 0,8cm, 0,9cm (H1.19d-sgk)

- Lu ý lộn phải vuốt thẳng đờng khâu - GV hớng dẫn HS khâu đờng xung quanh, cách mép gấp 2cm tạo diềm vỏ gối chỗ lồng ruột gối

- HS quan s¸t H1.19c-sgk - GV quan s¸t HS thùc hành

(35') Khâu vỏ gối

a Khâu viền nẹp mảnh mặt dới vỏ gối

b Đặt nẹp mảnh dới vỏ gói chờm lên 1cm c úp mặt phải mảnh d-ới vỏ gối xuống mặt phải mảnh vỏ gối

d Lộn vỏ gối sang mặt phải qua chỗ nẹp vỏ gèi

4 Cñng cè: (5 )’ - G/VnhËn xÐt giê thùc hµnh vỊ ý thøc kû lt.

5 Híng dÉn vỊ nhµ: (1’).- Giê sau tiÕp tơc thực hành, hoàn thành sản phẩm. *Những lu ý rút kinh nghiƯm sau giê d¹y

Ngày giảng 6a: ./ /2011

6b: … …./ /2011

TiÕt 16

Thùc hµnh

(TiÕp) I Mơc tiªu:

1 KiÕn thøc:

Giúp h/s biết cắt, khâu vỏ gối hình chữ nhật theo quy định 2 Kỹ năng:

Biết vận dụng vào thực tế khâu vỏ gối cách thành thạo 3 Thái độ:

Gi¸o dơc h/s vỊ ý thøc cÈn thËn vµ cã ý thøc tốt học II Chuẩn bị

1 Giáo viên: Mẫu vỏ gối khâu, kim, 2 Học sinh: Mẫu vỏ gối khâu, kim, III Tiến trình dạy học:

1 n nh t chức: (1’) 6a: 34 vắng ……… 6b: 34 Vắng ……… Kiểm tra cũ: ( 5’ ) Kiểm tra chuẩn bị học sinh

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trị Nội dung

*Hoạt động Hớng dẫn học sinh khâu hoàn thiện sản phẩm:

- Sau khâu xong đờng khâu đợc gối hoàn chỉnh

- GV híng dÉn h/s

+ Đính khuy bấm làm khuyết đính khuy vào nẹp vỏ gối vị trí cách nẹp từ đến 4cm

- HS quan s¸t thùc hiƯn

- GV theo dõi uốn nắn kịp thời em làm ch-a

*Hoạt động 2: Hớng dẫn học sinh trang trí vỏ gối:

- Để có gối đẹp hoàn chỉnh g/v hớng dẫn h/s trang trí: Có thể dùng đờng khâu học lớp dới để trang trí diềm vỏ gối màu

- NÕu thªu trang trí mặt vỏ gối phải thêu tr-ớc khâu

- GV hớng dẫn thêu đờng cho đẹp, trang nhã

- GV theo dâi h/s thùc hiƯn – kiĨm tra, n n¾n

(15')

(18')

4 Hoàn thiện sản phẩm. - Đính khuy bÊm vµo nĐp vá gèi

5 Trang trÝ vá gèi

4 Cñng cè: (5 ).’

- GV nhận xét đánh giá kết sau tiết thực hành (về tinh thần, thái độ làm việc) - Thu sản phẩm chấm lấy điểm

5.Híng dÉn vỊ nhµ: (1 )’

-Xem lại nội dung chơng I để sau ôn tập, chuẩn bị kiểm tra *Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy

Ngày giảng : 6a: … ……./ / 2011 6b: … … / /2011

TiÕt 17

1 KiÕn thøc:

Giúp h/s nắm vững kiến thức kỹ loại vải thờng dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục 2 Kỹ năng: Hoc sinh vận dụng đợc số kiến thức kỹ học vào việc may mặc thân gia đình

3 Thái độ: Học sinh có ý thức tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng. II Chuẩn bị

1 Giáo viên: Sgk, nội dung ôn tập.

2 Học sinh: Ôn tập học từ 1-15. III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức: (1’) 6a: 34 vắng ……… 6b: 34 Vắng ……… 2 Kiểm tra cũ: (Kết hợp giờ).

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò TG Nội dung

*Hoạt động 1: Các loại vải thờng dùng may mặc

- HS th¶o luËn theo nhãm nhá (3-4 em) Néi dung c©u hái nh sau:

- Có loại vải thờng dùng may mặc? (vải sợi thiên nhiên, vải pha, vải hoá học)

- Nêu nguồn gốc, tính chất, quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên? (Thực vật: bông, đay, gai, / Động vật: tằm, cừu, dê,)

* TÝnh chÊt:

- Vải len có độ co giãn lớn, giữ nhiệt tốt, thích hợp may quần áo ụng

- Vải bông, tơ tằm hút ẩm cao, thoáng mát dễ nhàu

* Quy trình sản xuÊt?

(Quả thu hoạch giũ hạt, loại bỏ chất bẩn, đánh tơi kéo thành sợi vải)

- Từ lông cừu se thành sợi dệt *Vải sợi hoá học

- Nêu nguồn gốc, tính chất, quy trình sản xuất vải sợi hoá học?

(vi sợi hoá học gồm loại) + Sợi nhân tạo: Gỗ, tre, nứa,… + Sợi tổng hợp: Từ than đá * Vải sợi pha

- Nguån gèc, tÝnh chÊt vải sợi pha? + Ưu điểm vải sợi nhân tạo - HS trả lời

- GV tổng hợp kết luận + Ưu điểm vải sợi pha

- Em hÃy nêu lại quy trình sản xuất loại vải trên?

*Hot ng 2: La chn trang phục - Có loại trang phục?

- Để có trang phục đẹp cần ý

(15')

(10')

1 Các loại vải thờng dùng trong may mặc

- Có loại vải thờng dùng may mặc

a Vải sợi thiên nhiªn

* Nguån gèc: - Thùc vËt - Động vật

* Tính chất: Vải len, vải bông, tơ tằm

* Quy trỡnh sn xut: - Nguyên liệu từ thực vật - Nguyên liệu từ động vật b Vải sợi hoá học

* Nguồn gốc: - Gỗ, tre, nứa - Than đá * Tớnh cht:

* Quy trình sản xuất: c Vải sợi pha

- Kết hợp nhiều loại sợi khác tạo nên sợi dệt

+ Tính chất:

- Vải sợi nhân tạo: Thoáng mát, thấm mồ hôi, dƠ nhµu

- Vải sợi tổng hợp: Mặc nóng thấm mồ hôi, không bị nhàu - Vải sợi pha: Có u điểm loại sợi thành phần đợc sử dụng nhiều may mặc, đẹp, rẻ

những điểm gì?

HS trao đổi bàn đa ý kiến -GV bổ sung

- Theo em mặc đẹp?

*Hoạt động3: Sử dụng bảo quản trang phục

- Sử dụng trang phục cần ý đến vấn đề gì?

- Khi ®i häc em thờng mặc loại trang phục nh nào?

- Khi lao động mồ hôi nhiều em mặc nh nào?

- Phèi hỵp trang phục ntn cho hợp lý mà có tính thÈm mÜ?

- B¶o qu¶n trang phơc gåm công việc nào?

- Bo qun trang phục kỹ thuật có tác dụng gì?

* Hoạt động 4: Các mũi khâu - GV yêu cầu HS nhắc lại mũi khâu bản: Khâu mũi thờng, khâu mũi đột, khâu vắt

HS thực hành, GV theo dõi uốn nắn

(10')

(5 )

văn màu sắc phù hợp với vóc dáng, màu da, phù hợp với lứa tuổi, công dơng cđa tõng lo¹i trang phơc

- Chó ý chọn vật dụng kèm phù hợp

3 Sử dụng bảo quản trang phục

a Sử dụng trang phôc

- Chú ý phù hợp với hoạt động học, lao động, dự lễ hội - Trang phục phù hợp với môi trờng công việc

- Phù hợp với màu sắc hoa văn với vải trơn

- Phối hợp với màu sắc hài hoà quần áo hợp lí

b Bảo qu¶n trang phơc

Gồm: + Giặt phơi quy trình

+ Là ( ủi) kỹ thuật + Cất giữ cẩn thận tránh ẩm mốc

* Tác dụng: giữ đợc vẻ đẹp, độ bền trang phục tạo cho ngời mặc vẻ gọn gàng hấp dẫn Tiết kiệm đợc tiền chi phí may mc

4 Các mũi khâu bản - Kh©u mịi thêng

- Khâu mũi đột - Khâu vt 4 Cng c: (3 )

- Nêu loại vải thờng dùng may mặc - Nêu quy trình sản xuất loại vải

5 Hớng dẫn vỊ nhµ: (1 )’ - Häc kü néi dung bµi «n

- Chn bÞ kiĨm tra tiÕt : Khâu vỏ gối hình chữ nhật *Những lu ý rút kinh nghiƯm sau giê d¹y.

……… ………

………

TiÕt 18

Kiểm tra Thực hành

I Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

-KiÓm tra sù tiÕp thu kiÕn thøc cđa häc sinh thùc hµnh hoµn thiƯn mét sản phẩm mũi khâu thông thờng ( khâu vỏ gối hình chữ nhật)

2 Kỹ năng:

-Rèn kỹ thực hành.khéo léo học sinh 3 Thái độ:

-Gi¸o dơc häc sinh ý thøc cÈn thận, khéo léo II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Đề bài.

2 Học sinh: Kim chỉ, kéo, mảnh vải vỏ gối cắt theo mẫu giấy. III Tiến trình dạy học:

1 n nh t chc: (1 ).’ 6a: 34 Vắng ……… 6a: 34 Vắng ……… 2 Đề bài:

-Kh©u vá gèi hình chữ nhật ( Hoàn thiện sản phẩm ) 3 Đáp án, biểu điểm:

- Hon thin cỏc bc: Các mũi khâu sản phẩm: mũi khâu thờng, mũi khâu đột, mũi vắt đẹp, đợc vỏ gối kích thớc, đẹp đợc ( 10đ )

- Hoàn thiện mũi khâu vỏ gối nhng cha đẹp (5- 7đ )

- Cha thực đợc số mũi khâu vỏ gối, sản phẩm hoàn thiện sấu, bẩn ( 3- 4đ )

- Cha thực đợc sản phẩm (1điểm ) 4.Củng cố: Thu bài, nhận xét kiểm tra

5 Hớng dẫn nhà: Đọc trớc bài" Sắp xếp nhà hợp lí"

Kiểm tra ngày Tháng 10 năm 2011

Tổ trởng Ma Thị Vàng Ngày giảng: 6a / / 2011

6b: / / 2011

CHƯƠNG II

trang trÝ nhµ ë

TiÕt 19

Sắp xếp đồ đạc hợp lý gia đình

I Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

- Biết đợc cách xếp đồ đạc hợp lí nhà - Biết cách giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

2 Kỹ năng:

3 Thỏi độ:

- Có ý thức giữ gìn nhà đẹp xếp đồ đạc hợp lí II Chun b:

1 Giáo viên: Tranh H.21 (sgk) 2 Học sinh:.

III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức: (1 )’ : 6a: 34 Vắng ……… 6b: 34 vắng ……… 2 Kiểm tra cũ: khơng

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trị của nhà với đời sống ngời:

- Con ngời có nhu cầu địi hỏi sống hàng ngày?

- Nhà có vai trị nh đời sống ngời?

HS quan sát H2.1 (sgk) trả lời

GVkết luận : Là nơi trú ngụ ngời, bảo vệ ngời tránh ảnh hởng xấu của thiên nhiên: Ma, gió, bÃo, nắng, tuyết lạnh.

+ Thoả mÃn nhu cầu cá nhân: Ngủ, tắm, giặt, học tập,

+ Thoả mãn nhu cầu sinh hoạt chung của gia đình: Ăn uống, nghỉ ngơi, xem tivi,…. *Hoạt động Sắp xếp đồ đạc hợp lí trong nhà.

- Đồ đạc nhà đợc xếp nh hợp lí?

- Em kể tên đồ đạc sinh hoạt bình thờng gia đình em?

GV híng HS tr¶ lêi: Ngđ, nghỉ, ăn uống, làm việc, học tập, tiếp khách, nấu ¨n, vÖ sinh, ….

- HS đọc nội dung sgk

- nhà em khu vực sinh hoạt đợc bố trí nh nào? ( nhà rộng, nhà chật, nhà sàn?)

HS tr¶ lêi, GV kÕt ln

GV giíi thiƯu mét sè khu vực nhà ở: VD: + Chỗ sinh hoạt chung, tiếp khách + Chỗ thờ cúng

+ Chỗ ngủ nghỉ

+ Chỗ ăn uống cần bố trí nh nào? + Khu vùc bÕp

+ Khu vực vệ sinh + Chỗ để xe, … ?

(21')

(18')

I Vai trò nhà với đời sống ngời.

- Nhµ ë nơi trú ngụ ngời, bảo vệ ngời tránh khỏi tác hại ảnh h-ởng thiên nhiên, môi tr-ờng

- Nh ỏp ng nhu cầu vật chất tinh thần ngời

II Sắp xếp đồ đạc hợp lí trong nhà:

1 Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình:

- Cần tính tốn hợp lí tuỳ theo diện tích nhà thực tế, cho phù hợp vào tính chất, cơng việc gia đình để đảm bảo cho thành viên gia đình sống thoải mái, thuận tiện

4 Cđng cè (3 )’

- Vai trị nhà ngời?

- nhà em khu vực sinh hoạt đợc bố trí nh nào? 5 Hớng dẫn nhà (2 )’

- Học theo câu hỏi sgk - Đọc tríc phÇn 2,3.( TiÕp theo )

……… ………

………

-Ngµy gi¶ng 6a: … … / / 2011

6b: … … / / 2011

TiÕt 20

Sắp xếp đồ đạc hợp lý

trong gia đình

I Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

-Trình bày đợc vai trị nhà đời sống ngời - Khái niệm nhà ngăn nắp

-ý nghĩa việc xếp hợp lí đồ dùng nhà giữ gìn nhà ngăn nắp

- Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp 2 Kỹ năng:

- Sắp xếp đợc đồ dùng nhà ở, nơi học tập thân ngăn nắp, -Quan sát bố trí đợc vị trí đồ đạc gia đình hợp lí

3 Thái độ:

- Hình thành đợc thái độ tích cực lao động, xếp nơi ở, góc học tập, giữ gìn nhà sẽ, hp lớ

II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Su tầm tranh, ảnh, hình (sgk) 2 Học sinh: Su tầm tranh ảnh theo hình sgk III Tiến trình d¹y häc:

1 ổn định tổ chức: (1 )’ 6a: 34 Vắng ……… 6b: 34 vắng ……… 2 Kiểm tra cũ (15') (Kiểm tra 15’)

Câu hỏi: Nêu vai trò nhà đời sống ngời?

ĐA: Nhà nơi trú ngụ ngời Bảo vệ ngời tránh khỏi tác hại thiên nhiên, môi trờng, nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực nhà ở

GV giới thiệu: loại đồ đạc cách xếp chúng khu vực khác nhau, tuỳ điều kiện ý thích gia đình, nhng cần đảm bảo : dễ nhìn, dễ lấy, dễ thấy, dễ tìm

HS trao đổi chung

- Phích nớc sơi gia đình bố trí để đâu? (phịng khách, nơi tiếp khách).

- §Ĩ phÝch nớc sôi nh hợp lí - PhÝch níc s«i cã nguy hiĨm kh«ng ? - Khi phích nớc sôi trở thành nguy hiểm?

- Em xếp đồ dùng học tập hợp lí cặp sách buổi học hơm nay? Tuần tự trớc? Cái sau?

-Vậy khu vực nhà có đồ dùng đợc xếp nh nào?

HS tr¶ lêi, GV kÕt luËn

*Hoạt động 2: Tìm hiểu số ví dụ bố

(12')

(12')

2 Sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực:

- Mỗi khu vực có đồ đạc cần thiết, đợc xếp hợp lí có tính thẩm mĩ thể cá tính chủ nhân, tạo nên thoải mái thuận tiện sinh hoạt

trí xếp đồ đạc nhà Việt Nam:

HS quan sát H2.2 hoạt động nhóm (theo bàn)

- Em cã nhËn xÐt g× kiểu nhà này? Các nhóm thảo luận nêu ý kiÕn, c¸c nhãm nhËn xÐt, bỉ sung

GV kÕt luËn HS quan s¸t H2.3

- Nêu đặc điểm Đồng Bằng Sông Cửu Long? (sgk)

- Nhìn tranh em hÃy nhận xét kiểu nhà này?

HS quan s¸t H2.4 (sgk)

- Em cã nhËn xét nhà thành phố?

HS quan sát H2.6: Em có nhận xét nhà miền núi? Nhà gồm phần? Phần sàn dùng để làm gì?

CH:-Em mơ tả nhà gia đình em?

xếp đồ đạc nhà ca Vit Nam.

a Nhà nông thôn:

- Nhà Đồng Bằng Bắc Bộ có nhà :

+ Nhà chính: Gian dành cho sinh hoạt chung, gian bên kê giờng tủ

+ Nhà phụ: có bếp, chỗ để dụng cụ lao động

+ Khu vực chuồng trại chăn nuôi, nhà vệ sinh xa nhà - Nhà ĐBSCL: Hầu hết nhà tạm bợ, đồ đạc ít, sơ sài

b Nhà thành phố, thị xÃ, thị trấn:

- Nhà cao tầng, khu vực phòng khách, phòng ngủ, khu tắm kết hợp vệ sinh bếp nấu liền phòng ăn

c Nhà miền núi:

- Đa số nhà sàn + Phần sàn để

+ Dới sàn thành kho để dụng cụ lao động

4 Củng cố: (3 )’ HS đọc phần ghi nh

- Nêu khu vực nhµ ë? 5 Híng dÉn vỊ nhµ: (2 )’

- Học thuộc theo câu hỏi sgk

- Chuẩn bị 9: Thực hành: Vẽ sơ đồ H2.7 SGK vào *Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy:

……… ………

………

KiĨm tra gi¸o ¸n

……… Ngày tháng năm 2011

Tæ trëng

6b … …… / /2011

TiÕt 21

Thùc hµnh

Sắp xếp đồ đạc hợp lý Gia đình.

I Mục tiêu:

1 KiÕn thøc:

-Sắp xếp đợc đồ đạc hợp lí nhà nơi học tập thân - Quan sát, xếp đợc vị trí đồ đạc gia đình nơi học tập hợp lí 2 Kỹ năng:

- sử dụng mơ hình để thực hành 3 Thái độ:

-vận dụng đợc vào thực tế nơi II Chuẩn bị:

1 Giáo viên: Chuẩn bị mô giấy nhà nơi học tập. 2 Học sinh: Tìm hiểu nơi đồ đạc gia đình nơi học tập. III Tiến trình dạy học:

1 ổn định tổ chức: (1 )’ 6a: 34 Vắng ……… ……… 6b: 34 vắng ……… 2 Kiểm tra cũ: (5’) Kiểm tra chuẩn bị học sinh.

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Hoạt động cá nhân:

GV yêu cầu HS kiểm tra lại sơ đồ mặt phòng kiểm tra lại mơ hình đồ đạc đợc hớng dẫn chuẩn bị GV bao qt tồn lớp cơng tác chuẩn bị So sánh t-ơng quan tỷ lệ sơ đồ phòng với mơ hình đồ đạc

GV vào sơ đồ phịng mơ hình đồ đạc chuẩn bị yêu cầu em bố trí hợp lí đồ đạc nhà (sơ đồ phòng ở)

- GV uốn nắn HS thực việc xếp sơ đồ

(35') 1.Hoạt động cá nhân:

Sơ đồ phịng ở

Cưa vµo cưa sỉ

Một số đồ đạc

1 Giêng Bµn häc Tủ đầu giờng Ghế

3 Tủ quần ¸o Gi¸ s¸ch 4 Cñng cè: (3’ )

GV nhận xét thực hành, ý thức, thái độ Hớng dẫn nhà: (1’)

Tiếp tục xếp hoàn thiện mô hình, sau trình bày Những lu ý rút kinh nghiệm sau d¹y

5

Ngày giảng 6a: … … / /2011 6b: … …./ /2011

TiÕt 22

Thùc hµnh

Sắp xếp đồ đạc hợp lý Gia đình

(Tiếp)

I Mơc tiªu: 1 KiÕn thøc:

-Bố trí đợc đồ đạc nhà nơi học tập theo dự kiến

- Thực hành xếp đợc đồ đạc gia đình nơi đùng dự kiến, đảm bảo tỡnh hp lớ s dng

2 Kỹ năng:

- Vận dụng đợc vào thực tế nơi 3 Thái độ:

- Có ý thức giữ gìn nhà đẹp xếp đồ đạc hợp lí II Chuẩn bị :

1 Giáo viên: Các hình vẽ SGK+ su tầm tranh ảnh xếp đồ đạc hợp lí. 2 Học sinh: Chuẩn bị theo hớng dẫn Trong SGK.

III TiÕn tr×nh d¹y häc:

1 ổn định tổ chức: (1 )’ 6a: 34 vắng ……… 6b: 34 Vắng ……… ……… 2 Kiểm tra (5’) Kiểm tra chuẩn bị học sinh.

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1:Thực hành – thảo luận - GV phân nhóm ( bàn nhóm ) để em thảo luận tìm cách bố trí, sếp đồ đạc phòng cách hợp lý

- Các nhóm cử đại diện trình bày ý kiến nhóm

- Nhãm kh¸c quan s¸t, nghe cách trình bày nêu ý kiến nhận xét

- GV bao quát chung, đối chiếu với nội dung lý thuyết học để chốt lại vấn đề

- GV treo bảng phụ vẽ sơ đồ mẫu

- GV vào nội dung trình bày đại diện nhóm để đánh giá, chấm điểm

*Hoạt động 2: Kiểm tra- Đánh giá

HS: Trả lời câu hỏi SGk để củng cố thực hành

GV: Đặt câu hỏi liên hệ với thực tế địa phơng

HS: suy nghÜ tr¶ lêi- Gv nhËn xÐt, kÕt luËn

(25')

(10 )

2.Thực hành thảo luận a Thảo luận

b Trình bày trớc lớp.

*Yờu cu cn đạt

- Góc học tập cần yên tĩnh, đủ sáng

- Giá sách: gần góc học tập - Giờng ngủ cần kín đáo thống

4 Cñng cè: (3 )’

GV rút kinh nghiệm, đánh giá thực hành tinh thần thái độ, ý thức 5 Hớng dẫn nhà: (1 )’

- Đọc trớc 10

- Quan sỏt, chuẩn bị ý kiến nhà sạch, ngăn nắp, việc cần làm để có nhà ln sạch, đẹp

Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày giảng: 6a: … …… / / 2011 6b: … …… / / 2011

Tiết 23

Giữ gìn nhà ngăn nắp

I.

Mục tiêu :

1 Kiến thức : Học sinh cần :

- Biết giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp 2 Kỹ :

-Seps xếp đợc chỗ ở, nơi học tập thân ngăn nắp, 3 Thái độ:

- Cã ý thức giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp II Chuẩn bị:

1.Giáo viên: Tranh: nhà ngăn nắp 2 Học sinh: Su tầm tranh nhà ngăn nắp. III Tiến trình dạyhọc:

1.n nh t chức (1 )’ 6a: 34 vắng… ……… 6b: 34 vắng… ……… 2.Kiểm tra (kết hợp mới)

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động Nhà sẽ, ngăn nắp Học sinh quan sát tranh nhà

- Qua hình 2.8 2.9 em có nhận xét gì? GV kết luận : H2.8: Trong nhà chăn ờng ngủ đợc gấp gon gàng, dép để gon dới gi-ờng, sách sếp ngắn bàn, giá sách lọ hoa đợc chăm chút, hoa tơi đợc đặt trong đĩa Ngồi nhà sân gạch khơng có rác, có cảnh, nhìn quang đãng, cảnh sắp xếp đẹp mắt

H2.9: Trong nhà : Giờng ngủ, bàn, giá sách, quần áo, …vứt bừa bãi bàn dới đất.

Ngoài sân : sân đầy dụng, đồ dùng vứt, ngổn ngang.

GV: Nếu nhà bẩn, đồ dùng lộn xộn, thiếu vệ sinh nh có tác hại gì?

(20') I Nhà sẽ, ngăn nắp

1 Nhà sẽ, ngăn nắp

HS: Muốn lấy vật phải tìm kiÕm mÊt thêi gian.

- DƠ ®au èm môi trờng bị ôi nhiễm, bụi bẩn.

- Cảm giác khó chịu, làm việc không hiệu quả. Làm cho nhà sấu chăm sóc ngời môi trờng bị ôi nhiễm

- GV: Em hÃy nêu suy nghĩ sẽ, ngăn nắp nhà?

HS trả lêi, GV kÕt luËn

*Hoạt động 2: Giữ gìn nhà , ngăn nắp

GV: Nhà nơi sinh sống ngời, đồ đạc đợc phân chia xếp theo khu vc, chỗ để hợp lí ngăn nắp… hàng ngày hoạt động sử dụng đồ đạc khơng cịn ngăn nắp nã, khơng thờng xun giữ gìn, gọn gàng vệ sinh… ngồi thiên nhiên ảnh hởng đến nhà ở, rụng, bụi , phõn gia sỳc

- Tại phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp? HS trả lời, GV kÕt luËn

- Trong gia đình em ngời làm cơng việc nội trợ?

( MĐ, chÞ, bà, ngời việc

Mẹ chợ, chị nấu cơm, bà dọn dẹp) - Cần có nếp sống, sinh hoạt nh nào? - Cần làm công việc gì?

- Vì phải dọn dẹp nhà thờng xuyên? HS trả lời, GV kết luận

(18')

- Nhà sẽ, ngăn nắp nhà có mơi trờng sống ln đẹp, thuận tiện, có chăm sóc, giữ gìn bàn tay ngi

II Giữ gìn nhà sạch sẽ , ngăn nắp

1 Sự cần thiết phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp.

- Làm cho nhà đẹp, ấm áp, đảm bảo sức khoẻ, tiết kiệm thời gian cộng việc

- Vậy ta phải thờng xuyên quét dọn, lau nhà, giữ gìn đẹp

2.Các cơng việc cần làm để giữ gìn nhà ở sạch sẽ, ngăn nắp.

- Mỗi ngời cần có nếp sống ngăn nắp - Tham gia công việc giữ vệ sinh nhà ë

4 Cđng cè (3 )’

- V× phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp? 5 Híng dÉn vỊ nhµ(3 ) ’

- Học thuộc bài, trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị Trang trí nhà số đồ vật *Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy.

6b: … … / / 2011

TiÕt 24

Trang trí nhà

số đồ vật

I.

Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc : Häc sinh cÇn:

- Biết đợc cơng dụng , cách lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà - Biết đợc nguyên tắc bản, vật liệu, dụng cụ quy trình trang trí 2 Kỹ :

- Trang trí đợc nhà số đồ vật 3 Thái độ:

- Hứng thú làm công việc trang trí nhà II Chuẩn bị

1.Giỏo viờn: Tranh, nh trang trí nhà số đồ vật ngăn nắp 2 Học sinh: Su tầm tranh trang trí nhà số đồ vật.

III TiÕn trình dạy học.

1.n nh t chc (1 ) 6a: 34 vắng ……… 6b: 34 vắng… ……… 2.Kim tra (5 )

- Vì phải giữ gìn nhà ngăn nắp?

A:- Lm cho nhà đẹp, tạo thoải mái, tiết kiệm thời gian, cơng tìm đồ vật 3 Bài mới

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động Trang trí tranh ảnh - Em nêu công dụng tranh ảnh? HS trả lời, GV kết luận

- Tranh ảnh đợc treo khu vực nhà ở?

GV định hớng: Mỗi khu vực nơi có một chức riêng thành viên trong gia đình có sở thích khác Do vậy khu vực sinh hoạt chung nên trang trí loại tranh ảnh cho phù hợp

Khu vùc riªng nên trang trí loại tranh ?

( La chọn nội dung tranh tuỳ thuộc vào sở thích chủ nhân kinh tế gia đình loại tranh nh nào, treo đâu cho phù hợp)

GV chia nhóm ( nhóm, nhóm em ), giao nhiƯm vơ cho c¸c nhãm

- Màu sắc tranh ảnh nh cho phù hợp, đẹp, mi ngi yờu thớch?

HS nhóm thảo luận

Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác bổ sung GV kết luận :

+Tờng màu vàng nhạt , màu kem, chọn màu sắc rực rỡ

+ Tờng màu xanh sẫm: chọn màu sáng - Căn phòng rộng hay hẹp nên chọn loại tranh nào?

(30')

5'

I Tranh ảnh 1 Công dụng

- Dùng trang trí tờng nhà, làm đẹp cho nhà, tạo vui tơi thoả mái, dẽ chịu 2 Cách chọn tranh ảnh

a Nội dung tranh - Tranh phong cảnh, tranh tĩnh vật, ảnh gia đình, ảnh cá nhân, ảnh ngời u thích

b Màu sắc tranh

- Chn mu tranh ảnh phù hợp với màu tờng, màu đồ đạc

HS trả lời: Bức tranh to không nên treo khoảng tờng nhỏ, nhng ghép nhiều bức tranh nhỏ để treo khoảng tờng rộng. - Vị trí treo tranh ảnh nh nào?

- Cách treo tranh ảnh?

với tờng

3.Cách trang trí tranh ảnh

4 Củng cố (5 )’

- Nêu công dụng cách chọn tranh ảnh để trang trí nhà ở? Hớng dẫn nh (4 )

- Học thuộc bài, trả lời câu hỏi cuối - Đọc tiếp phần lại

*Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày giảng: 6a: … … / / 2011

6b : … …/ / 2011

TiÕt 25

Trang trí nhà ở

số đồ vật

I.

Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc : Häc sinh cÇn:

- Biết đợc cơng dụng , cách lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà - Biết đợc nguyên tắc bản, vật liệu, dụng cụ quy trình trang trí 2 Kỹ :

- Trang trí đợc nhà số đồ vật 3 Thái độ:

- Hứng thú làm công việc trang trí nhà II Chuẩn bị

1.Giáo viên: gơng, rèm trang trí nhà

2 Học sinh: Su tầm gơng, rèm trang trí nhà III Tiến trình d¹y häc.

1 ổn định (1 )’ 6a: 34 vắng… ……… 6b: 34 vắng… ……… 2.Kim tra (5')

CH: -Tranh ảnh có công dụng gì? cách trang trí?

A:- Dựng trang trớ tờng nhà, làm đẹp cho nhà, tạo vui tơi thoả mái, rẽ chịu - Phù hợp với nhà.

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Trang trí gơng - Gơng có cơng dụng gì?

Ví dụ: Một nến cháy đợc chiếu sáng qua gơng thành nến giúp ca mổ y tế thành công

HS: Quan sát hình sgk nhận xét? GV định hớng:

+ Gơng treo trăng kỷ , ghế dài tạo cảm giác chiều sâu

+ Phòng nhỏ, hẹp treo gơng tờng tạo cảm giác phòng rông

+ Treo Gơng tủ, bàn, làm việc tăng thân mËt, tiƯn sư dơng

(15')

(17')

II Gơng 1 Công dụng

- Gng dựng soi, trang trớ

2 Cách treo Gơng

*Hoạt động 2:Trang trí rèm cửa

HS quan sát tranh số kiểu rèm cửa nhà ë ?

- Qua h×nh 2.13 em cã nhËn xét gì? HS trả lời,GV kết luận : H2.13

Rèm cửa có tác dụng: cách nhiệt, giữ ấm về mùa đông, mát mùa hè.

- Em chän mµu rÌm cưa nh thÕ nµo nÕu mµu têng màu kem, cửa màu nâu sẫm? - Chất liệu vải rèm nh nào?

- Em kể tên số loại vải em th-ờng thy lm rốm?

HS trả lời, bạn khác bổ sung, GV kết luận

1 Công dụng - Tạo vẻ râm mát,

-Che khut v lm tăng vẻ đẹp cho ngơi nhà

2 Chän v¶i may rèm. a Màu sắc

- Phải hài hoà với màu tờng, màu cửa

b Chất liệu vải.

- Chất liệu : Đa dạng, phong phú, vải bn, cú r, vi mng

- Vải dày: Nỉ, gấm, vải dày in hoa

4 Củng cố (4 )

- Gơng,Rèm cửa có công dụng nh thÕ nµo? - Häc thc ghi nhí sgk

5 Híng dÉn vỊ nhµ (3’ )

- Học thuộc bài, trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị : Su tầm mành

*Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày giảng:

6a: 22 / 11/ 2011 6b : 24/ 11/ 2011

TiÕt 26

Trang trí nhà số đồ vật

I.

Mơc tiªu

1 KiÕn thøc : Häc sinh cÇn:

- Biết đợc công dụng , cách lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà - Biết đợc nguyên tắc bản, vật liệu, dụng cụ quy trình trang trí 2 Kỹ :

- Trang trí đợc nhà số đồ vt 3 Thỏi :

- Hứng thú làm công việc trang trí nhà II Chuẩn bị

1.Giáo viên: mành trang trí nhà ở.

2 Học sinh: Su tầm mành trang trí nhà III Tiến trình dạy học

1 n nh (1 ) 6a: 34 vắng… ……… 6b: 34 vắng… ……… 2.Kiểm tra viết (15')

* C©u hỏi:

1 Tranh ảnh,Gơng, rèm có công dụng nh thÕ nµo? (ghi nhớ/ sgk)

3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Trang trí mành cửa - Mành có cơng dụng gì?

-Nhà em có dùng mành khơng? Dùng mành để làm gì?

- Em hÃy kể tên loại mành mà em biÕt?

- Mµnh lµm b»ng chÊt liệu gì?

HS trả lời, bạn khác bổ sung, GV kÕt ln

-HS: §äc mơc ghi nhí/ SGk

-Che bớt nắng, gió, che khuất - Tăng vẻ đẹp cho phòng 2 Các loại mành

- Có nhiều loại mành - Chất liệu: Nhựa, tre, nøa, tróc

4 Cđng cè (5 )’

Gọi 1-2 Học sinh đọc phần ghi nhớ SGK.Sử dụng đồ t để hệ thống bài

5 Híng dÉn vỊ nhµ (5’ ) - Häc thuộc ghi nhớ sgk

- Chuẩn bị trang trí nhà cảnh hoa Ngày giảng: 6a: 28/11/ 2011

6b: … ……/ / 2011

TiÕt 27

Trang trÝ nhµ cảnh hoa

I Mục tiêu

1 KiÕn thøc : Sau bµi häc sinh cÇn :

- Biết đợc ý nghĩa cảnh, hoa trang trí nhà Một số loại cảnh, hoa dùng trang trí

2 Kỹ : Lựa chọn đợc cảnh, hoa phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình, đạt đợc yêu cầu thẩm mĩ

3 Thái độ: Có ý thức thẩm mĩ. II Chuẩn bị

1.Giáo viên: Tranh , ảnh trang trí nhà cảnh, hoa. 2 Học sinh: Su tầm tranh trang trí nhà cảnh, hoa. III Tiến trình dạy học

1.n nh t chc (1 ) 6a : 34vắng… ……… 6b: 34 vắng… ……… 2.Kiểm tra (4')

- Tr¶ bµi kiĨm tra 15’ Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: ý nghĩa cảnh hoa dùng trang rí nhà

HS quan s¸t tranh vỊ số loại cảnh - Qua hình 2.14 em cã nhËn xÐt g×?

- V× xanh có tác dụng làm không khí?

(18') I ý nghĩa cảnh và hoa dùng trang rÝ nhµ ë

1.Trang trÝ

- Làm cho ngời cảm thấy gần gũi với thiên nhiên

Công dụng

trang trớ nhà bằng một số đồ vật

Tranh ảnh

Cách chọn tranh ảnh Cách trang trí tranh ảnh Gơng

- Nhà em có trồng cảnh hoa để trang trí nhà Khơng? Trồng gì? trang trí õu?

- Cây cảnh hoa có ý nghĩa trang trí nhà ở?

HS trao đổi thảo luận, trả lời, GV kết luận H2.14

Cây xanh nhờ có chất diệp lục, dới ánh sáng mặt trời hút CO2,H2O nh O2 lm

trong không khí.

- Trang trí cảnh hoa cho dùng cho nhà có nh nào?

- Cây cảnh hoa cho dùng cho nhà có ý nghĩa nh nào?

HS thảo luận, trả lời, GV kÕt luËn

*Hoạt động 2: Một số loại cảnh hoa dùng trang trí nhà

HS quan sát tranh số loại cảnh - Qua hình 2.14 em có nhận xét gì?

( Có nhiều loại cảnh, có hoa, cây chỉ có lá, leo )

- Quan sát h2.15 Ngời ta thờng trang trí cảnh vị trí nhà?

- Tại phải chăm sóc cảnh?

- Cú cách chăm sóc nh nào? * HS đọc ghi nhớ Sgk

(17')

, làm cho phòng đẹp, mát mẻ

2 ý nghÜa

- Đem lại niềm vui , th giãn, cho ngời sau lao động mệt mỏi, đem lại nguồn thu nhập cho gia đình

II Mét số loại cảnh và hoa dùng trang trí nhà ở

1 Cây cảnh

a Một số loại cảnh thông dụng

- Cây cảnh phong phú, đa dạng (cây trồng, hoang dại)

+ C©y cã hoa: hoa lan, hoa sø…

+ C©y chØ cã l¸:

+Cây leo: hoa giấy, ti gơn b Vị trí trang trí cảnh - ở ngồi nhà: để trớc của nhà

- ở nhà: để góc nhà ở, cửa sổ, bàn uống nớc

* Chú ý:cây cảnh phải phù hợp với chậu cảnh hình dáng

c Chăm sóc c¶nh

- Tới nớc vừa đủ, bón phân định kỡ cho cõy

- Tỉa cành, tỉa , bắt sâu, làm chậu cảnh

- Đa ngoµi trêi * Ghi nhí : Sgk 4 Cđng cè (3 )

- ý nghĩa cảnh hoa nhµ ë nh thÕ nµo? - Häc thuéc ghi nhí sgk

5 Híng dÉn vỊ nhµ (2 )

- Học thuộc bài, trả lời câu hái ë cuèi bµi

-Ngày giảng: 6a: / / 2011

6b: … …… / / 2011

TiÕt 28

Trang trÝ nhà cảnh hoa (tiếp) I

Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc : Sau học, học sinh cần :

- Biết đợc ý nghĩa cảnh, hoa trang trí nhà Một số loại cảnh, hoa dùng trang trí

2 Kỹ : Lựa chọn đợc cảnh, hoa phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình, đạt đợc yêu cầu thẩm mĩ

3 Thái độ: Có ý thc thm m. II Chun b

1.Giáo viên: Tranh , ảnh trang trí nhà cảnh, hoa. 2 Học sinh: Su tầm tranh trang trí nhà cảnh, hoa. III Tiến trình dạy học.

1.ổn định tổ chức (1 )’ 6a : 34 vắng… ……… 6b: 34 vắng… ……… 2.Kiểm tra cũ (4')

CH: - Nªu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ở? ĐA:

- Lm cho ngi cm thấy gần gũi với thiên nhiên, làm cho phòng đẹp, mát mẻ góp phần làm khơng khí

ý nghÜa

- Đem lại niềm vui , th giãn, cho ngời sau lao động mệt mỏi, đem lại nguồn thu nhập cho gia đình

Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động Một số loại cảnh và hoa dùng trang trí nhà ở.

HS: quan s¸t tranh vỊ mét số loại hoa tơi - Qua hình 2.16 em có nhận xét gì? - Em hÃy kể tên loài hoa dùng trang trí? ( Hoa khô, hoa tơi, hoa giả)

- K tờn lồi hoa tơi thơng dụng địa phơng em?

HS: trao đổi, trả lời, GV kết luận - Qua hình 2.17 em có nhận xét gì? - Kể tên lồi hoa khơ mà em biết? - Vì hoa khơ đợc sử dụng Việt Nam

- Em hÃy nêu u điểm hoa gi¶?

(23')

(12')

II Một số loại cảnh và hoa dùng trang trí nhà ở.

1 Cây cảnh. 2 Hoa

a Các loại hoa dùng trong trang trí

-Hoa tơi:Rất đa dạng phong phú

+ Hoa trång ë níc + Hoa nhËp ngo¹i

-Hoa khô: Một số loại hoa, lá, đợc làm khô hố chất, sấy khơ, sau nhuộm màu

+ Đợc cắm vào bình, lẵng, nh hoa giả trang trớ

- Hoa giả:

+Nguyên liệu:Vải, lụa, giấy, ni lôngRất đa dạng phong phú

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung *Hoạt động 2: Các vị trí trang trí bng

hoa

HS quan sát hình 18 số trang trí hoa bàn ăn, tủ

- Qua hình 2.18 em có nhận xét vị trí hoa để nơi nào?

- ở gia đình em thờng cắm hoa vào dịp nào, đặt bình hoa đâu?

HS trả lời, GV chuẩn kiến thức * HS: đọc ghi nhớ : Sgk

hoa

- Trang trí hoa bàn ăn, tủ, kệ, treo tờng, phòng khách - Mỗi vị trí cần có dạng cắm thích hợp

*ĐọcNhững điều em cha biÕt”

* Ghi nhí : Sgk 4 Cđng cố (3 )

- Nêu loại hoa dùng trang trí nhà nh nào? -Các vị trí hoa nh nào?

- Học thc ghi nhí sgk 5 Híng dÉn vỊ nhµ(2’)

- Học thuộc bài, trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị : Cắm hoa, trang trÝ

*Nh÷ng lu ý rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

KiĨm tra gi¸o ¸n

Ngµy tháng năm 2011

Ngày giảng:6a: / / 2011 6b: … …… / / 2011

TiÕt 29

C¾m hoa Trang trÝ

I

Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc : Sau học, học sinh cần:

- Bit đợc nguyên tắc cắm hoa, dụng cụ, vật liệu cần thiết quy trình cắm hoa

2 Kỹ : Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà

3 Thái độ: Có ý thức thẩm m. II Chun b

1.Giáo viên: Tranh , ảnh trang trÝ nhµ ë b»ng hoa. 2 Häc sinh: Su tầm tranh trang trí nhà hoa. III Tiến trình dạy học.

1 n nh t chc (1 )’ 6a: 33 vắng 6b: 34 vắng… ……… 2.Kiểm tra cũ (4')

CH: - Kể tên số loài hoa dùng trang trí? ví dụ loại hoa địa phơng em? ĐA: :Hoa tơi, hoa khơ, hoa giả Ví dụ: hoa hồng, hoa cúc, hoa phong lan, hoa huệ…

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*Hoạt động Dụng cụ vật liệu cắm hoa

HS: quan s¸t tranh vỊ mét sè bình cắm hoa - Qua hình 2.19 em có nhận xÐt g×?

HS: trao đổi – thảo luận

- Hãy kể tên dụng cụ để cắm hoa?

- Có thể sử dụng vật liệu để cắm hoa?

- Dùng loại cành để cắm bình hoa tác dụng nó?

- Kể tên mà gia đình em thờng cắm xen lẫn hoa ?

*Hoạt động Nguyên tắc để cắm hoa

- Theo em hoa súng, hoa cúc , hoa huệ phải cắm bình nh thÕ nµo?

(18')

(17')

I Dơng cụ vật liệu cắm hoa

1 Dụng cụ cắm hoa a Bình cắm

- Bình cắm : Cao, thấp, bát, lẵng

- Chất liệu: Thuỷ tinh, sø, tre, tróc, nhùa, gèm….chËu, bån, cèc, vá trai, vỏ trái

-> Rt n gin, c ỏo b Các dụng cụ khác - Dụng cụ cắt : dao, kéo - Dụng cụ để giữ hoa: mút, xốp, bàn chông, lới thép… 2 Vật liệu cắm hoa

a Các loại hoa

- Dựng bt kỡ cỏc loi hoa cm

( nên chọn hoa tơi làm cành chính)

b Các lọai cành - Cành tơi, cành khô c Các lọai lá

- Lá thông, măng, cau cảnh, đinh lăng

-> Cm xen kẽ làm tăng thêm vẻ đẹp tơi mát bình hoa

II Nguyên tắc 1 Chọn hoa bình cắm phù hợp hình dáng, màu sắc.

( Hoa Súng: bình thÊp, hoa H, Cóc b×nh cao)

- Ngồi sống em thấy hoa đợc nở nh nào? ( Cao , thấp) HS: Quan sát H2.22 em có nhận xét cách đặt bình hoa vị trí bình hoa phù hợp cha?

* HS; đọc ghi nhớ : Sgk

về màu sắc hoa, bình hoa 2 Sự cân đối kích thớc, giữa cành hoa bình cắm - Các cành hoa cắm vào bình phải có độ dài, ngắn khác nhau- > tạo vẻ đẹp sống động cho bỡnh hoa

3 Sự phù hợp bình hoa vị trí cần trang trí - Bình hoa, hoa cắm phải phù hợp với vị trí cần cắm hoa cho phù hợp

* Ghi nhớ : Sgk 4 Củng cố (3 )

-Nêu tên dơng c¾m hoa? - Häc thc ghi nhí sgk

5 Híng dÉn vỊ nhµ(2’ )

- Học thuộc bài, trả lời câu hỏi cuối - Chuẩn bị : su tầm cách trang trí cắm hoa *Những lu ý rút kinh nghiệm sau giê d¹y.

-Ngày giảng: 6a: / / 2011 6b: … …… / / 2011

TiÕt 30

C¾m hoa Trang trÝ

I.

Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc : Sau học học sinh cần:

- Bit c nguyên tắc cắm hoa, dụng cụ, vật liệu cần thiết quy trình cắm hoa

2 Kỹ : Có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà

Thái độ: Có ý thức thẩm m trang trớ II Chun b

1.Giáo viên: Tranh, ảnh trang trí nhà hoa. 2 Học sinh: Su tầm tranh trang trí nhà hoa. III Tiến trình dạy học.

1 n nh t chức (1 )’ 6a: 33 vắng 6b: 34 vắng… ……… 2 Kiểm tra cũ (không )

Bµi míi:

*Hoạt động 1:Chuẩn bị.

- Muèn c¾m mét bình hoa ta cần chuẩn bị dụng cụ vËt liƯu g×?

HS: trao đổi – thảo luận: GV kết luận :

- Cã hoa -> chọn bình phù hợp - Có bình -> chän hoa phï hỵp - Em có biết cách bảo quản giữ cho hoa tơi lâu?

- Sau cắm hoa vào bình ta làm nh thÕ nµo?

*Hoạt động Quy trình thực hiện -Em nêu quy trình cắm hoa?

(19')

(20')

II Quy trình cắm hoa 1 Chuẩn bị

- Dụng cụ: Dao, kéo, bàn chông, sốp, bình cắm, bát cắm hoa

+Vật liệu: Hoa, cành * Cách bảo quản giữ cho hoa tơi lâu?

- Giai đoạn trớc cắm: + Cắt hoa lúc sáng sớm

+ Tỉa bớt vàng, cắt vát cuống cánh cũ 0,5 cm

+ Cho hoa vào xơ nớc nóng để nơi râm mỏt

- Giai đoạn sau cắm: + Thay nớc thờng xuyên ngày

2 Quy trình thực hiện

- Lựa chọn cành , bình cắm phù hợp với dạng cắm

Ngày giảng: 6a: / / 2011 6b: … …… / / 2011

TiÕt 31

TH

Ự

C H NH

À

tù chän

Mét sè mÉu C¾m hoa

I

Mơc tiªu 1 KiÕn thøc:

- Thực đợc số mẫu cắm hoa thông dụng

- Sử dụng đợc mẫu cắm hoa phù hợp với vị trí trang trí, đạt yêu cầu thẩm mĩ 2 Kỹ : Có kĩ cắm hoa để làm đẹp nhà ở, góc học tập buổi liên hoan , hội nghị…

3 Thái độ: Có ý thức thẩm mỹ II Chuẩn bị

1.Giáo viên: Tranh , ảnh trang trí nhà hoa, góc học tập buổi liên hoan, hội nghị hoa

2 Học sinh: Su tầm tranh trang trí nhà hoa góc học tập buổi liên hoan, hội nghị hoa

III Tiến trình dạy học

1 n nh t chc (1) 6a: 34 vắng 6b: 34 vắng… ……… 2 Kiểm tra (kết hợp mới)

3 Bµi míi

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Chuẩn bị đồ dùng thực hành

-KiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh vỊ vËt liƯu, dơng c¾m hoa

*Hoạt động 2:Tổ chức thực hành cắm hoa

- GVchia lớp thành nhóm, phân công nhiệm vụ:

+Nhóm1+2 cắm hoa theo dạng tỏa tròn

(10')

(27')

I Chn bÞ - VËt liƯu -Dơng

II Thùc hµnh

1.Cắm hoa dạng toả tròn *Tổ chức thực hành cắm hoa a, Sơ đồ cắm hoa

+Nhãm3+4 c¾m hoa ë dạng tự

-HS quan sát h.2.32 a số loại cắm hoa toả tròn

- Qua hỡnh 2.32.a em có nhận xét góc độ cắm hoa toả trịn?

-Häc sinh quan s¸t h.2.32b mét số quy trình cắm hoa dạng tự

-Em hÃy nêu vật liệu, quy trình cắm hoa? (cắm hoa : Hoa khô, hoa tơi, hoa giả)

- GV: Quan sát, hớng dẫn nhóm thực quy trình

- Lớp nhận xét, đánh giá kết thực hành nhóm

-GV: Nhận xột, ỏnh giỏ kt qu

- Độ dài cµnh chÝnh b»ng

- Các bơng hoa nằm to u xung quanh

b Quy trình cắm hoa * VËt liƯu, dơng cơ:

- VËt liƯu: NhiỊu loại hoa, có màu sắc hài hoà, măng, d-ơng sỉ

- Dụng cụ: Bình cắm, cao, thấp, bát lọ, mút, bàn chông

2 Cắm hoa dạng tự a Quy trình cắm hoa * Vật liƯu, dơng cơ:

- Vật liệu: Nhiều loại hoa địa phơng em, có màu sắc hài hồ, măng, dơng sỉ danh, dải quạt…

- Dụng cụ: Bình cắm, cao, thấp, bát lọ, mút, bàn chông

* Cách cắm:

Vn dng cỏch cắm gia đình em, địa phơng em dịp lễ, tết, hội nghị…

4 Cñng cè (4 )

- Nêu dạng cắm hoa trang trí nhà góc học tập buổi liên hoan, hội nghị hoa nh nào?

5 Hớng dẫn vỊ nhµ (3 )’

- Tập cắm hoa gia đình phịng học em - Chuẩn bị : vật liệu dụng cụ Cắm hoa, trang trí hoa *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

-Ngày giảng: 6a: / / 2011

6b: … …… / / 2011

TiÕt 32

TH

Ự

C H NH

À

C¾m hoa

I

Mơc tiªu

1 Kiến thức:Thực đợc số mẫu cắm hoa thông dụng

- Sử dụng đợc mẫu cắm hoa phù hợp với vị trí trang trí, đạt yêu cầu thẩm mĩ 2 Kỹ : Có kĩ cắm hoa

3 Thái độ: Có ý thức thẩm mỹ sng II Chun b

1.Giáo viên: Tranh , ảnh trang trÝ nhµ ë b»ng hoa. 2 Häc sinh: Su tầm tranh trang trí nhà hoa. III Tiến trình dạy học

1 n nh t chc (1 )’

-Líp 6A: 34 v¾ng…… … ……… -Líp 6B: 34 v¾ng…… … ……… 2 KiĨm tra ( )’ KiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung *Hoạt động1:Cắm hoa dạng thẳng

ng

-Học sinh quan sát h.2.24 số loại c¾m hoa

- Qua hình 2.24 em có nhận xét gì? - GVchia lớp thành nhóm thực hành - GV: Quan sát, hớng dẫn nhóm thực quy trình

- Lớp nhận xét, đánh giá kết thực hành nhóm

- GV: Nhận xét, đánh giá kết

-HS: quan s¸t H2.25 số quy trình cắm hoa

- HÃy nêu quy trình cắm hoa dùng trang trí? (cắm hoa: Hoa khô, hoa tơi, hoa giả)

-HS quan sát H2.26 nêu ý kiến em góc độ cắm hoa?

+ VËt liƯu, dơng c¾m hoa?

+ Có thể hoa, địa phơng em?

- Häc sinh quan s¸t H.2.27 nêu ý kiến em chuẩn bị vật liệu, dơng c¾m hoa ?

(32') I Cắm hoa dạng thẳng đứng Dạng

a Sơ đồ cắm hoa

- Quy ớc góc độ cắm hoa cành hoa vào bình cắm

+ Cnh thng ng: 00

+ Cành cắm ngang miƯng b×nh vỊ phÝa: gãc 900.

- Góc độ cắm cành dạng thẳng đứng: Bình cao, bình thấp + Cành nghiêng, thẳng đứng: 10- 150.

+ Cành nghiêng: 450.

+ Cnh nghiờng, phớa đối diện: 750.

- Cã thĨ dïng hoa hc cành làm cành

b Quy trình cắm hoa

-Cành dài khoảng 1,5 nghiêng 10-150

-Cành dài khoảng2/3 nghiêng 450

-Cành dài khoảng 2/3 nghiêng 750

2 D¹ng vËn dơng

a Thay đổi góc độ cành

b Bá bít hai cành

4 Củng cố (4 )

- Nêu dạng cắm hoa trang trí nhà góc học tập buổi liên hoan, hội nghị hoa, nh nào?

5 Hớng dẫn vỊ nhµ (3’ )

- Về nhà tập cắm hoa gia đình phịng - Chuẩn bị : vật liệu dụng cụ Cắm hoa, trang trí hoa

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

-Ngày giảng: 6a: / / 2011 6b: … …… / / 2011

TiÕt 33

TH

Ự

C H NH

À

C¾m hoa

I.

Mơc tiªu

1 Kiến thức Sau học, học sinh cần:

- Thực đợc số mẫu cắm hoa thông dụng

3 Thái độ: Giáo dục ý thức thẩm mĩ II Chuẩn bị

1.Gi¸o viên: Tranh, ảnh trang trí nhà hoa. 2 Học sinh: Su tầm tranh trang trí nhà hoa. III Tiến trình dạyhọc

1.n nh t chc (1 )’ 6a: 34 vắng 6b: 34 vắng… ……… 2 Kiểm tra cũ ( )’ Kiểm tra chuẩn bị học sinh

3 Bµi míi

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Cắm hoa dạng nghiêng -HS quan sát H.2.28 số loại cắm hoa

- Qua hình 2.28 em có nhận xét góc độ cắm hoa?

Häc sinh quan sát H.2.29 số quy trình cắm hoa

*Quy trình cắm hoa

- Em hÃy nêu quy trình cắm hoa dùng trang trí? (cắm hoa : Hoa khô, hoa tơi, hoa giả)

- quan sỏt H.2.30 nêu ý kiến em góc độ cắm hoa so với dạng + Vật liệu, dụng c cm hoa?

+ Có thể loại hoa, cắm dạng này?

- quan sát h.2.31 nêu ý kiến em chuẩn bị vật liệu, dụng cụ cắm hoa -HS: Nêu ý kiến-Gv nhận xét, bổ sung -GV: Chốt kiến thức hc

(32') II Cắm hoa dạng nghiêng Dạng

a S cm hoa (H 2.28- sgk.)

b Quy trình cắm hoa

- Cành dài khoảng 1,5 nghiêng 450

- Cành dài khoảng 2/3 nghiêng 150 hơi ngả phía sau.

- Cành dài khoảng 2/3 nghiêng 750 ngả phía trớc.

- Cắm cành phụ che kín miệng bình hoa

2 Dạng vận dụng

a Thay đổi góc độ cành

b Bỏ bớt hai cành chính, thay đổi độ dài cành

4 Củng cố (4 )

- Nêu dạng cắm hoa trang trí nhà góc học tập buổi liên hoan , hội nghị hoa, nh nào?

5 Híng dÉn vỊ nhµ (3 )’

- Về nhà tập cắm hoa gia đình phịng - Chuẩn bị : vật liệu dụng cụ Cắm hoa, trang trí hoa

*Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

-Ngày giảng: 6a: … / … / 2011

6b: / / 2011

Tiết 34

Ôn tập chơng II

I

Mục tiêu

- Nắm vững kiến thức kĩ vai trò nhà đời sống ngời, sếp nhà hợp lí, thuận tiện cho sinh hoạt thành viên gia đình, giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

- Một số hình thức trang trí làm đẹp nhà 2 Kỹ năng:

- Có ý thức vận dụng giữ gìn nhà sÏ gän gµng

- Cắm hoa phù hợp để làm đẹp nhà ở, góc học tập buổi liên hoan, hội nghị… 3 Thái độ: Giáo dục học sinh có ý thức trang trí nhà gọn gàng góc học tập cắm hoa trang trí buổi liên hoan, hội nghị hoa

II ChuÈn bị

1.Giáo viên: Tranh , ảnh trang trí nhà hoa, góc học tập buổi liên hoan , hội nghị hoa

2.Học sinh: Su tầm tranh trang trÝ nhµ ë b»ng hoa gãc häc tËp buổi liên hoan, hội nghị hoa

III Tiến trình dạy học

1.n nh t chc (1 )’ 6a: 34 vắng 6b: 34 vắng……… 2.Kiểm tra (Kết hợp học)

3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Nội dung ơn tập

- Nhà có vai trị nh đời sống ngời?

- Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp?

- Em phi lm gỡ gi gìn nhà ngăn nắp?

- Nhà bao gồm công việc gì?

- Muốn làm cho nhà đẹp em phải lm gỡ?

- Kể số loại cảnh vµ hoa thêng dïng trang trÝ nhµ ë ?

- Cây cảnh hoa có ý nghĩa nh thÕ nµo trang trÝ nhµ ë?

(37') I Néi dung «n tËp

1 Vai trị nhà ngời

- Nhà nơi trú ngụ ngời, bảo vệ ngời tránh khỏi tác hại ảnh hởng thiên nhiên - Nhà nơi đáp ứng nhu cầu ngời vật chất tinh thần

2 Nhà bao gồm công việc g×

- Việc bố trí xếp đồ đạc hợp lí

- Mét sè h×nh thøc trang trÝ nhà

( gơng , tranh ảnh, rèm cửa, mành.)

Sự cần thiết giữ gìn nhà ngăn nắp

- Lm cho nhà ngăn nắp, ấm cúng, đảm bảo sức khoẻ, tiết kiệm sức lực, thời gian công việc - Thờng xuyên quét dọn, lau chùi giữ gìn nhà đẹp Các công việc cần làm để giữ gìn nhà sẽ… - Vệ sinh cá nhân, quần áo gia đình, nhà ở, đồ vật sử dụng…

HS tr¶ lêi, GV chuÈn kiÕn thøc

- Ngêi ta thêng cã kiểu cắm hoa nào?

- Ngi ta thờng có dụng cụ để chuẩn bị cắm hoa no?

* Liên hệ thân

- Em làm để giữ gìn nhà ngăn nắp?

- Trong gia đình em thờng trang tri, sắp đặt cảnh vị trí nhà? HS tự liên hệ

7 Cắm hoa

a Các kiểu cắm hoa

b Dụng cụ vật liệu cắm hoa

- Dụng cụ: Bình cắm, lọ cắm hoa, lẵng hoa, bát hoa - Vật liệu: Các loại hoa, cành lá,

4 Củng cố (4 )

- Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp?

- Em phải làm để giữ gìn nhà ngăn nắp? 5 Hớng dẫn nhà (3 )’

- Về nhà tập cắm hoa gia đình phịng - Ơn tập tốt để thi học kì I

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

-Ngày giảng: 6a : / 12 / 2011 6b: / 12/ 2011

TiÕt 35+36

Thi kiĨm tra Häc k× I

I Mơc tiªu

1 Kiến thức: Kiểm tra, đánh giá tiếp thu kiến thức học sinh trang trí nhà cắt khâu số sản phẩm may mặc

2 Kỹ năng: Kiểm tra đánh giá nhận thức mức độ nhận biết, thông hiểu, thực hành vận dụng học sinh

3 Thái độ: Làm nghiêm túc II Chuẩn bị

1 Giáo viên: Ma trận, đề bài, đáp án, biểu điểm 2 Học sinh: Giấy+Kéo, phấn vẽ, kim chỉ, vải III.Tiến trình dạy học

1 ổn định tổ chức(1 )’

Líp 6a: v¾ng 6b: v¾ng 2 KiĨm tra (2tiÕt)

Ma trËn

Mức độ

Chủ đề Nhận biết Thông

hiểu

Vận dụng

Cộng

Cấp độ

thấp Cấp độ cao

Ch¬ng I

May mặc gia đình

Thực hành mũi khâu

S cõu Số điểm Tỉ lệ %

Số câu : 01 Số điểm: Tỉ lệ 30%

Số câu : 01 Số điểm: Tỉ lệ 70%

Số câu :1 Số điểm: Tỉ lệ 70%

Ch¬ng II trang trÝ nhµ

ë

Trỡnh bàyVai trị nhà ngời

Số câu Số điểm Tỉ lệ %

Số câu : 01 Số điểm: Tỉ lệ 30%

Số câu :1 Số điểm:3 Tỉ lệ 30% Số câu

Số điểm Tỉ lệ %

Số câu : 01 Số điểm: Tỉ lệ 30%

Số câu : 01 Số điểm: Tỉ lệ 70%

Số câu :2 Số điểm:10 T l 100%

* Đề bài:

-

Nhà có vai trị đời sống người? Vì phải

giữ gìn nhà ngăn nắp?

B PhÇn thùc hµnh

-

Em thực mũi khâu: Khâu mũi thường, khâu mũi đột mau,

khâu vt trờn vi.

*Đáp án:

A Phần Lý thut (3®iĨm)

*Vai trị nhà đời sống ngời -Nhà nơi trú ngụ ca ngi

-Nhà bảo vệ ngòi tránh tác hại ảnh hởng thiên nhiên ,môi tr-ờng: ma,gió bÃo,nắng,nóng tuyết

*Phải gi gỡn nhà ngăn nắp v×

-Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần ngời

-Làm cho nhà đẹp, ấm áp, đảm bảo sức khoẻ, tiết kiệm thời gian cộng việc

- Vậy ta phải thờng xuyên quét dọn, lau nhà, giữ gìn đẹp B Phần thực hành (7 điểm)

* Biểu điểm đề kiểm tra thực hành

Nội dung Điểm

1 Chuẩn bị: Dụng cụ thực hành

2 Quy trình thực hành: Thực bước quy trình Sản phẩm : Đường khâu đẹp, kích thước

4 Thời gian : Hoàn thành thời gian quy định ý thức: Trật tự, nghiêm túc thực

6 Vệ sinh: Sạch nơi thực hành

1,0 1,0 3,0 1,0 0,5 0,5 4 NhËn xÐt- Thu bµi (1 )’

5 Híng dÉn vỊ nhà (2 )

- Chuẩn bị tài liệu cho học kỳ II - Đọc trớc chơng III Nấu ¨n

*Duyệt đề ngày … tháng 12 năm 2011

……… ……… ……… ……… ………

………

Tổ trởng

Ngày giảng: 6a: ./ / 2012 6b: / / 2012

Ch¬ng III

Nấu ăn gia đình

TiÕt 37

Cơ sở ăn uống hợp lý

I.

Mơc tiªu

1 KiÕn thøc: Sau học, Học sinh cần biết:

- Nhu cầu dinh dỡng thể

- Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo đủ chất, ngon miệng cân dinh dỡng

2 Kĩ năng: Quan sát, phân tích Vai trị chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày, Nhu cầu dinh dỡng thể., Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, 3 Thái độ: ý thức đợc cần thiết phải ăn uống hợp lý

II ChuÈn bÞ

1 Giáo viên:- Tranh vẽ Từ H 3.1 đến H 3.13 2 Học sinh: Sử dụng hình bài III Tiến trình dạy học

1 ổn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 Kiểm tra cũ: (không) 3 Bài mới

Hot động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Vai trò chất dinh dỡng chất đạm

- Em hÃy nêu tên chất dinh dỡng cần thiết cho thể ngời?

HS trả lời, bạn khác bổ sung, GV chuẩn kiến thức

( Chất đạm, chất đờng bột, chất béo, vi ta min, chất khoáng, nớc … )

GV: Chia nhóm ( nhóm Mỗi nhóm em), giao nhiệm vụ cho c¸c nhãm

*Nhãm 1+3:

- QS H 3.2 Cho biết tên loại thực phẩm cung cấp chất đạm?

*Nhãm 2+4:

- QS H 3.3 Cho biết chức dinh d-ỡng chất đạm?

Các nhóm thảo luận

Đại diện nhóm trình bày, nhóm khác bổ sung, GV chuẩn xác giải thích theo néi dung sgk

HS quan s¸t H3.4:

- Chất đờng bột có thực phẩm nào?

- Thực phẩm chứa tinh bột thành phần chính, thực phẩm chứa đờng thành phần ?

HS đọc tên loại thực phẩm H3.4, GV chuẩn kiến thức

HS quan s¸t H3.5

- Chất đờng bột có vai trị thể?

HS trả lời, GV chuẩn kiến thức phân tích thêm vai trò chất đờng bột

- Quan sát H3.6 kể tên chất béo có nguồn gốc từ động vật, từ thực vật ?

(37') I.Vai trß cđa chÊt dinh dìng

1 Chất đạm ( Prơtêin ) a Nguồn cung cấp

- Đạm động vật: Có từ động vật sản phẩm động vật: thịt, trng, sa

- Đạm thực vật: Có từ thực vật sản phẩm thực vật: Lạc, đậu tơng, loại đậu

b Chức dinh dìng

- Là chất quan trọng để cấu thành thể giúp thể phát triển tốt

- Góp phần xây dựng, tu bổ tế bào, tăng khả đề kháng, cung cấp lợng cho thể 2 Chất đờng bột ( Gluxít ) a Nguồn cung cấp

Gåm hai nhãm:

- Nhóm có chất đờng thành phần chính: Các loại trái tơi khơ, mật ong, sữa, mía, kẹo…

- Nhóm có chất tinh bột thành phần chính: Ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc ( Bột, bánh mì), loại củ ( Khoai lang, khai sọ, khoai tây )

b Chức dinh dỡng

- Nguồn cung cấp lợng chủ yếu cho thể

- Chuyển hóa thành chất dinh dìng kh¸c VD: ChÊt bÐo 3 ChÊt bÐo (Li pít)

HS kể tên, em khác bổ sung, GV chuẩn kiến thức

- Nêu chức dinh dỡng chất béo?

-HS nêu nh nội dung sgk -GV:Sơ kết nội dung học

- Quan sát H3.7 tên loại thực phẩm cung cÊp sinh tè

HS đọc tên sản phẩm H3.7, em khác bổ sung, GV chuẩn kin thc

- Quan sát H3.7 nêu chức dinh d-ỡng sinh tố?

HS trả lời, GV chuÈn kiÕn thøc

- Chất khoáng gồm chất gì, vai trị thể?

HS trả lời, GV bổ sung kết luận (- Can xi phốt pho: Cá mòi, sữa, đậu: Giúp cho xơng phát triển tốt - I ốt: Rong biển, các, tôm: Giúp cho tuyến giáp tạo hooc môn điều khiển sinh trởng phát triển thể

- Sắt: Gan trứng, rau cải: Cần thiết cho hình thành hồng cầu )

- Ngoài nớc uống nguồn cung cấp nớc cho c¬ thĨ?

- Vai trị nớc thể? HS trả lời, GV bổ sung kết luận

- ChÊt x¬ cã loại thực phẩm nào?

- Vai trũ ca chất xơ thể?

- Chất béo động vật ( Mỡ ): Có từ động vật sản phẩm chế biến từ động vật: mỡ, bơ sữa, mát

- ChÊt bÐo thùc vËt ( dầu ăn ): Có từ loại đậu hạt sản phẩm chế biến từ hạt nh đậu t-ơng, lạc, vừng, hớng dt-ơng, ô lu, dừa

b.Chức dinh dỡng - Cung cấp lợng

- Cung cấp cho thể axit béo cần thiết

4 Sinh tè ( Vi ta ) a Nguån cung cÊp

- Sinh tè A Cã dầu cá, gan, trứng, bơ, sữa, kem sữa tơi, rau qu¶…

- Sinh tố B: có ngũ cốc, sữa, gan, tim, bầu dục, lòng đỏ trứng…

- Sinh tố C có rau tơi - Sinh tố D có dầu cá, bơ, sữa, trứng, gan

b Chức dinh dỡng

- Giỳp h thần kinh, hệ tiêu hóa, tuần hồn, xơng, da…hoạt động bình thờng, tăng sức đề kháng thể

5 ChÊt kho¸ng

ChÊt kho¸ng bao gåm c¸c chÊt: Phèt pho, I èt, can xi, s¾t … a Nguån cung cÊp

- Can xi vµ phèt pho: Cá mòi, sữa, đậu:

- I ốt: Rong biển, các, tôm - Sắt: Gan trứng, rau cải b Chức dinh dỡng

- Giúp cho xơng phát triển tốt

- Giúp cho tuyến giáp tạo hooc môn điều khiển sinh trởng phát triển thể

- Cần thiết cho hình thành hồng cầu

6 Nớc

- Nguồn cung cấp nớc cho thể nớc uống, nớc thức ăn hàng ngày

- Vai trũ ca nc thể: Là thành phần chủ yếu thể, mơi trờng cho chuyển hóa chất thể, điều hịa thân nhiệt

7 ChÊt x¬

HS tr¶ lêi, GV chuÈn kiÕn thức bón, làm cho chất thải mềm, dễ dàng thải khỏi thể 4 Củng cố: (4')

- Nêu vai trò chất đạm, chất đờng bột, chất béo thể ?

- Nếu bữa ăn hàng ngày không cung cấp đủ chất đạm thể phát triển nào?

5 Híng dÉn häc ë nhµ (3') - Häc bµi , liên hệ thực tế - Đọc trớc phần lại

*Những lu ý rút kinh nghiệm sau dạy

Ngày giảng: 6a : ./ / 2012

6b : …./ / 2012

Tiết 38

Cơ sở ăn ng hỵp lý

(TiÕp)

I.

Mục tiêu

1 Kiến thức: Sau học, Học sinh cần biết:

- Vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày - Nhu cầu dinh dìng cđa c¬ thĨ

- Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo đủ chất, ngon miệng cân dinh dỡng

2 Kĩ năng: Quan sát, phân tích Vai trị chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày, Nhu cầu dinh dỡng thể., Giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn 3 Thái độ: ý thức đợc cần thiết phải ăn uống hợp lý

I

I ChuÈn bÞ

1 Giáo viên:- Tranh vẽ Từ H 3.7 đến H 3.10 2 Học sinh: Sử dụng hình bài III Tiến trình dạy học

1 ổn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (4')

CH: Cho biết chức dinh dỡng chất đạm, chất béo ?

ĐA:Chất đạm: Là chất quan trọng để cấu thành thể giúp thể phát triển tốt

- Góp phần xây dựng, tu bổ tế bào, tăng khả đề kháng, cung cấp lợng cho thể

Chất béo: - Cung cấp lợng, Cung cấp cho thể axit béo cần thiết. 3 Bài míi

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*Hoạt động 1: phân tích giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn

- Quan s¸t H3.9 kể tên nhóm thức ăn, tên thực phẩm, giá trị dinh dỡng nhóm ?

GV gợi ý để HS rút kết luận

(15') II Giá trị dinh dỡng các nhóm thức ăn

1 Phân nhóm thức ăn a Cơ sở khoa học:

Căn vào giá trị dinh dỡng ng-ời ta phân chia thức ăn thành nhóm:

- Nhóm giàu chất đạm - Nhóm giàu chất đờng bột - Nhóm giàu chất béo

- Nhãm giàu chất khoáng vi ta

- Nêu ý nghĩa việc phân nhóm thức ¨n ?

HS đọc sgk nêu ý nghĩa việc phân chia nhóm thức ăn

- T¹i phải thay thức ăn ?

- Cách thay thức ăn nh cho phï hỵp ?

GV gọi HS đọc số ví dụ sgk liên hệ tực tế

*Hoạt động 2:Tìm hiểu nhu cầu dinh dỡng thể

- Quan sát H3.11 nhận xét thể trạng cậu bé hình? Em bị mắc bệnh nguyên nhân gây nên? - Thiếu đạm thể nh nào? - Thừa đạm thể nh nào? HS Nhận xét, GV bổ sung kết luận -Quan sát H3.12 em có nhận xét gì? - Thiếu, thừa chất đờng bột thể nh nào?

- Em h·y cho biết ăn nhiều thức ăn làm dễ bị sâu ? Để tránh sâu em phải làm ?

- ThiÕu, thõa chÊt bÐo c¬ thĨ ngời nh ?

HS quan sát H3.13a,b

- Đối với chất dinh dỡng thể đòi hỏi nh nào?

HS đọc phần ghi nhớ sgk

(16')

- Phân chia thức ăn giúp cho ng-ời tổ chức bữa ăn hợp lí, đủ chất, đỡ nhàm chán, hợp khẩ vị, đủ chất dinh dng

2 Cách thay thức ăn lẫn nhau.

- Thay thức ăn thức ăn khác nhóm để thành phần giá trị dinh dỡng phần không bị thay đổi - Phải thờng xuyên thay ăn đẻ đỡ nhàm chán, hợp vị, đảm bảo ngon miệng

III Nhu cầu dinh dỡng cơ thể

1 Cht đạm

a Thiếu chất đạm trầm trọng. - Cơ thể cịi cọc, chậm phát triển trí tuệ

b Tha cht m

- Gây bệnh béo phì, bƯnh tim m¹ch…

2 Chất đờng bột

a Thiếu chất đờng bột.

- Thiếu chất đờng bột đễ bị đói mệt thể ốm yếu

b Thõa

- Thừa chất đờng bột thể bị béo phì lợng chất thừa biến thành mỡ

2 ChÊt bÐo

a Thiếu chất béo: Khả năng chống đỡ bệnh

b Thõa chÊt béo: Béo phì, huyết áp, tim mạch

* Kt luận: Cơ thể địi hỏi phải có đầy đủ chất dinh dỡng, thừa thiếu gây hại cho sức khỏe

4 Cñng cè (5')

- Cho biết nhu cầu dinh dỡng thể chất đạm, béo, đờng bột - Cần làm để đủ nhu cầu dinh dỡng thể?

5 Híng dÉn häc ë nhµ (4') - Đọc phần " Em có biết "

- Học theo nội dung câu hỏi sgk

- §äc tríc bµi " VƯ sinh an toµn thùc phÈm" *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

6b : …./ / 2012

tiÕt 39

vệ sinh an toàn thực phẩm

I Mục tiêu

1 Kiến thức: Giúp học sinh hiểu đợc: Thế vệ sinh an toàn thực phẩm Biện pháp giữ gìn vệ sinh an tồn thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm phù hợp

2 KÜ năng: Học sinh biết lựa chọn thực phẩm giữ gìn an toàn thực phẩm.

3 Thỏi : Giỳp học sinh có ý thức giữ vệ sinh an tồn thực phẩm Quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức n

II Chuẩn bị

1 Giáo viên: Tài liệu tham khảo vệ sinh an toàn thực phẩm 2 Học sinh: Sử dụng H bài

III Tiến trình dạy học 1 Ơn định tổ chức (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra ( 4')

- Cho biết nhu cầu dinh dỡng thể chất đạm, béo, đờng bột - Cần làm để đủ nhu cầu dinh dỡng thể?

*ĐA(Mục III/ SGK+ Vở ghi) 3 Bài mới

Hot động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Tìm hiểu vệ sinh thực phẩm

- Em h·y cho biÕt vƯ sinh an toµn thùc phẩm gì?

(G cho thc phm khụng b nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc tnực phẩm)

-Theo em thÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phÈm?

HS suy nghÜ tr¶ lêi, GV kÕt luËn

-Em hÃy nêu số loại thực phẩm dễ bị h hỏng? Giải thích sao?

(Thịt gia cầm, gia sóc, thùc phÈm mua vỊ kh«ng chÕ biÕn )

-Thế nhiễm độc thực phẩm? -Thực phẩm để tủ lạnh có an tồn khơng? Vì sao?

(Có nhiệt độ thấp vi khuẩn không phát triển hoạt động đợc)

- Ngộ độc thực phẩm có hại nh nào?

Tìm hiểu ảnh hởng nhiệt độ đối với vi khuẩn.

- Đọc nội dung ghi ô màu H.3.14 cho biết nhiệt độ hạn chế phát triển vi khuẩn?

( 50->80 0 c)

-ở nhiệt độ vi khuẩn không thể phát triển đợc? (-10, -200c)

- Vậy theo em nhiệt độ an tồn thực phẩm nhiệt độ nguy hiểm cho thc phm?

Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà HS thảo luận nhãm

(35 )’ I VÖ sinh thùc phÈm

1 Thế nhiễm trùng và nhiễm độc thc phm?

- Là xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- S xõm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc

- Ngộ độc thực phẩm gây rối loạn tiêu hoá

2 ảnh hởng nhiệt độ đối

víi vi khuÈn:

- ở 100 1150c nhiệt độ an

toµn thùc phÈm vi khuẩn bị tiêu diệt

-Quan sỏt H3.15 Em thấy cần phải làm để tránh nhim trựng thc phm?

Các nhóm thảo luận

Đại diện nhóm phát biểu ý kiến, nhóm khác bổ sung, GV kết luận (Gĩ vệ sinh nơi chế biến, chế biến, vệ sinh ăn uống, rửa tay tr-ớc ăn )

- gia đình em việc phịng tránh nhiễm trùng thực phẩm nh nào? HS tự liên hệ đa ý kiến

- Gi÷ vƯ sinh;

- Thực phẩm phải đợc nấu chín; - Thức ăn phải đậy cẩn thận phải đợc bảo quản chu đáo

4 Cñng cè: (3')

- Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?

- Làm để phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? 5 Hớng dẫn nhà: ( 2')

- Häc bµi theo câu hỏi sgk - Đọc trớc phần 2,3 lại

*Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày giảng: 6a : …./ / 2012

6b : …./ / 2012

TiÕt40

vƯ sinh an toµn thùc phÈm

( tiÕp)

I Mơc tiªu

1 Kiến thức: Giúp học sinh hiểu đợc: Thế vệ sinh an toàn thực phẩm Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm phù hợp

2 Kĩ năng: Học sinh biết lựa chọn thực phẩm giữ gìn an toàn thực phẩm.

3 Thái độ: Giúp học sinh có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm Quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

II ChuÈn bÞ

1 Giáo viên: Tài liệu tham khảo vệ sinh an toàn tực phẩm 2 Học sinh: Sử dụng H sgk

III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5' )

CH:- ThÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phẩm? Nêu biện pháp phòng tránh? ĐA:

- Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Biện pháp phòng tránh: Vệ sinh nhà bếp, rửa thực phẩm tríc chÕ biÕn, nÊu chÝn thùc phÈm

3 Bµi míi

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung *Hoạt động 1 : Tìm hiểu an tồn thực

phÈm

- An toµn thực phẩm gì?

HS tr li, GV gii thích thêm tình trạng ngộ độc thực phẩm

(17') II An toµn thùc phÈm:

- Em thờng mua sắm thực phẩm gì? Khi mua thực phẩm em cần lu ý vấn đề gì?

HS trả lời, GV lu ý việc mua thực phẩm an toàn

- Trong gia đình thực phẩm thờng đợc chế biến đâu? ( bếp )

- Cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm?

( MỈt bàn, bếp, áo, quần, giẻ lau, thớt thái thịt )

- Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đờng nào?

HS tr¶ lêi, GV kÕt luËn

*Hoạt động 2: Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm. Học sinh đọc mục sgk

- Nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm?

( cá nóc, gan cóc, mầm khoai tây, nấm độc )

HS tr¶ lêi, GV kÕt luËn

- Có biện pháp để ta phòng tránh nhiễm độc thức ăn?

- Đối với thực phẩm chế biến cần bảo quản nh nào?

- Đối với thực phẩm đóng hộp cần bảo quản nh no?

- Đối với thực phẩm khô cần bảo quản nh nào?

Hc sinh c ghi nhớ sgk

(18')

1 An toµn thực phẩm khi mua sắm.

- Thực phẩm tơi sống: thịt, cá, rau,

- Thc phm đóng hộp: sữa hộp, thịt hộp, đậu hộp

- Cần phải biết chọn thực phẩm tơi ngon, không hạn sử dụng, không bị ôi, ơn, ẩm, mốc 2 An toàn thực phẩm chế biến bảo quản.

- Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn trình chế biến thức ăn nhà bếp nh thái thịt, cắt rau

- Nu thc n khơng đợc nấu chín hay bảo quản chu đáo, vi trùng phát triển mạnh gây ngộ độc

III Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

1 Nguyên nhân ngộ độc thức ăn.

-Ngộ độc thức ăn nhiễm vi simh vật độc tố vi sinh vật;

-Ngộ độc thức ăn bị biến chất

- Ngộ độc thân thức ăn có sẵn chất độc;

-Ngộ độc thức ăn bị ô nhiễm chất độc hoá học, hoá chất bảo vệ thực vật

2 Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

- Cần giữ vệ sinh nơi nấu nớng, nhà bếp thờng xuyên lau chùi, cọ rửa sẽ, dùng xong cần rửa sạch, để ráo, phơi khô dụng cụ nấu nớng

- Đối với thức ăn chế biến cần bảo quản chu đáo tránh ruồi, chuột, kiến xâm nhập - Đối với thực phẩm đóng hộp khơng q hạn sử dụng

- Đối với thực phẩm khô cần giữ nơi khô ráo, mát mẻ, tránh chuột bọ, côn trùng xâm nhËp * Ghi nhí (sgk tr 80 )

4 Cđng cè: (4')

5 Híng dÉn nhà: (3') - Học thuộc

- Đọc trớc : Bảo quản chất dinh dỡng Ngày gi¶ng: 6a : …./ / 2012

6b : …./ / 2012 tiÕt 41

b¶o qu¶n chÊt dinh dìng

chế biến ăn

I

Mục tiêu

1 Kiến thức: Giúp học sinh hiểu đợc cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng nấu ăn

2 Kĩ năng: Biết cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng không bị đi trình chế biến thực phẩm

3 Thái độ: Biết áp dụng hợp lí quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dỡng tốt cho sức khoẻ

II ChuÈn bÞ

1.Giáo viên: Tài liệu tham khảo bảo quản chất dinh dỡng biến thức ăn 2 Học sinh: Su tầm tài liệu bảo quản chất dinh dỡng chế biến III Tiến trình dạy học

1 ễn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5')

CH: - An toàn thực phẩm gì? Nêu biện pháp an toàn thực phẩm mua sắm?

§A:

- An tồn thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc bin cht

- Cần chọn thực phẩm tơi ngon, không hạn sử dụng, không ôi, ơn, ẩm, mốc 3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung *Hoạt động1:bảo quản chất dinh dng

khi chuẩn bị chế biến thịt cá

- Thực phẩm dễ bị chất dinh dìng chn bÞ chÕ biÕn?

HS quan sát H3.17 đọc chất dinh dỡng ghi

- Nêu biện pháp bảo quản chất dinh d-ỡng thịt, cá?

- Ti tht, cỏ thái, pha khúc lại không rửa lại? ( Mất vi ta min, khoáng ) - Vậy chế biến thực phẩm cần lu ý điều gì?

HS trao đổi thảo luận đa ý kiến, HS khác nhận xét GV bổ sung kết luận

T×m hiểu việc bảo quản rau, củ, quả - quan sát h3.18 sgk Cho biết tên loại rau, củ, thêng dïng?

- Rau, cđ, qu¶ tríc kgi chế biến phải qua thao tác gì?

( gọt, rửa, cắt, thái )

- Để rau, củ, không bị chất dinh dỡng hợp vệ sinh nên làm nào? HS trả lời, GV chuẩn kiến thức

* Tìm hiểu cách bảo quản đậu hạt khô, gạo

(18') I.Bảo quản chất dinh dỡng khi chuẩn bị chế biến

1 Thịt, cá

- Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt, thái chất khoáng sinh tố dễ bị

- Cần quan tâm bảo quản thực phẩm cách chu đáo - Không để ruồi, bọ bâu vào.-Gĩ thịt, cá nhiệt độ thích hợp

2.Rau, củ, quả, đậu hạt tơi - Rửa rau thật sạch, nên cắt thái sau rửa, không để rau khô héo

- Rau, củ, ăn sống nên gọt vỏ trớc ăn

3 Đậu hạt khô, gạo

- quan sát h3.19 sgk, Nêu tên loại đậu hạt, ngũ cốc?

- Với loại hạt khô có cách bảo quản nh nào?

( mua phơi lại cho thật khô, cất giữ nơi khô )

*Hot ng2:Ti phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến mún n

- Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dỡng chế biến thức ăn ? HS trả lời, GV kết luận lu ý

* Lu ý:

(- Cho thùc phÈm vµo lc hay nÊu n-íc s«i.

- nấu tránh khuấy nhiều.

- Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần. - Không nên dùng gạo sát trắng, vo gạo kĩ

- không nên chắt bỏ nớc cơm mất VTM B1 )

ảnh hởng nhiệt độ với thành phần dinh dỡng.

GV: trình sử dụng nhiệt, chất dinh dỡng chịu nhiều biến đổi, dễ bị biến chất, tiêu hủy, cần quan tâm sử dụng nhiệt hợp lý chế biến thức ăn để giữ cho thức ăn ln có giá trị sử dụng tốt

- Khi làm chín thức ăn có thành phần dinh dỡng khác cần lu ý vấn đề gì? HS Đọc nội dung sgk, GV kết luận

* Kết luận: Cần áp dụng hợp lí quy trình kỹ thuật chế biến thức ăn để hạn chế chất dinh dỡng HS đọc phần ghi nhớ

(15 )’

mốc ,mọt kiểm tra lại

- Gạo tẻ, gạo nếp không vo kĩ, bị mÊt sinh tè B II.B¶o qu¶n chÊt dinh dìng trong chế biến

1.Tại phải bảo quản chất dinh dỡng khi chế biến ăn

- Đun nấu lâu nhiều sinh tố sinh tố tan nớc Nh sinh tố C, B, PP - Rán lâu nhiều sinh tố sinh tố tan chất béo A, D, E, K

2 ảnh hởng nhiệt độ với thành phần dinh dỡng a Chất đạm: Khi đun nóng ở nhiệt độ cao, giá trị dinh dỡng bị giảm

b chÊt bÐo: §un nóng nhiều, sinh tố A chất béo bị phân hđy, chÊt bÐo bÞ biÕn chÊt

c Chất đờng bột: Chất đờng bị biến mất-> Cháy

Chất tinh bột dễ tiêu qua trình đun nấu, nhng nhiệt độ cao cháy đen chất dinh dỡng bị tiêu hủy hoàn toàn

d chất khoáng: Khi đun nấu phần chất khoáng tan nớc

e Sinh tố:Trong trình chế biến sinh tố dễ đi, sinh tè dƠ tan níc *Ghi nhí/ SGK

4 Cđng cè: (4')

- Cho biÕt chÊt dinh dìng thực phẩm dễ bị hao tốn nhiều trình chế biến?

- Ti phi quan tâm bảo quản chất dinh dỡng chế biến thức ăn? - HS đọc phần " Có thể em cha biết"

5 Híng dÉn vỊ nhµ: (2') - Học theo câu hỏi cuối

- Đọc trớc " Các phơng pháp chế biến thực phẩm" *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

6b : …./ / 2012

tiÕt 42

THỰC HÀNH TỈA HOA

TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI CỦ QUẢ

I

Mơc tiªu

1 Kiến thức :

-Biết cách tỉa hoa rau củ,

-Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn

2 Kỹ : Có kỹ vận dụng mẫu tỉa hoa để trang trí ăn

3.Thái độ : Giáo dục HS có tính thẩm mỹ, khéo léo, cẩn thận

II ChuÈn bÞ

- Mỗi HS chuẩn bị củ cà rốt củ cải, dao nhọn sắc, kéo, đĩa, da chuột, cà chua

III Tiến trình dạy học 1 Ơn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5')

- Gv kiĨm tra sù chn bÞ cđa HS 3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung *Hoạt động1:

* GV giới thiệu chung kĩ thuật tỉa hoa trang trớ mún ăn từ số loại rau củ, nờu yờu cầu thực tiết thực hành GV lưu ý HS biện phỏp đảm bảo an toàn lao động thực hành *Hoạt động2: Thực mẫu * GV giải thớch cỏc bước theo quy trỡnh cụng nghệ hướng dẩn thao tỏc thực hành

Cắt lát mỏng theo cạnh xiên cắt dính lát xếp xoè lát cuộn lát giửa lại

* GV thao tác mẫu cho HS xem + HS quan sát GV làm thao tác mẫu

- Cắt cạnh dưa, cắt lại thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính nhau, đỉnh nhọn A tam giác theo số lượng 5, 7,

- Cuộn lát dưa xen kẻ

(8’)

(25’)

1 Nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa

a-Nguyên liệu :

Các loại rau củ, quả, hành lá, hành củ, ớt, dưa chuột, cà chua, củ cải trắng, củ cải đỏ

b-Dụng cụ :

Dao to, mỏng, dao nhỏ mủi nhọn, dao lam, kéo nhỏ mủi nhọn, thau nhỏ

2.Thực mẫu

a -Tỉa hoa từ dưa chuột : * Ba :

*

* GV thao tác mẫu cho HS xem -Dùng dao cắt ngang gần cà chua cịn để dính lại phần

-Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1 – 0,2 cm từ theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dải dài

- Cuộn vịng từ lên, phần sẻ dùng làm đế hoa * GV thao tác mẫu cho HS xem

- HS triển khai bước thực theo hướng dẩn GV

- GV theo dõi HS thực hành uốn nắn sai sót, nhắc nhở vấn đề cần lưu ý trình thực hành

HS trình bày mẫu tự sáng tạo cá nhân

b Tỉa hoa t cà chua

4 Cng c (4)

-HS tự nhận xét, đánh giá sản phẩm hoàn tất, nhóm thực hành -Dọn dẹp vệ sinh nơi làm việc

-GV kiểm tra kết sản phẩm, chấm điểm số sản phẩm tiêu biểu nhóm

-GV nhận xét tiết thực hành, rút kinh nghiệm chuẩn bị, thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh

5 Hướng dẫn vỊ nhµ(2 )

- GV yêu cầu HS nhà tỉa lại hoa từ củ cà rốt, củ cải, cà chua, da cht *Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau dạy.

Ngày giảng: 6a : …./ / 2012

6b : …./ / 2012

tiÕt 43

THỰC HÀNH TỈA HOA

TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI CỦ QUẢ

I

Môc tiªu

1 Kiến thức :

-Biết cách tỉa hoa rau củ,

-Thực số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn

2 Kỹ : Có kỹ vận dụng mẫu tỉa hoa để trang trí ăn

3.Thái độ : Giáo dục HS có tính thẩm mỹ, khéo léo, cẩn thận

II ChuÈn bÞ

- Mỗi HS chuẩn bị củ cà rốt củ cải, dao nhọn sắc, kéo, đĩa, da chuột, cà chua

III Tiến trình dạy học 1 Ơn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5')

- Gv kiĨm tra sù chn bÞ cđa HS 3 Bµi míi

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung *HĐ1: Tìm hiểu cỏch TH ta

hoa

GV: Phát nguyên liƯu vµ dơng cho häc sinh

- Nhắc lại yêu cầu kỷ luật

- Kiến thức yêu cầu chuẩn bị thực hành học sinh

GV: Từ da chuột ngời ta có thể tỉa đợc nhiều hình tợng khác

GV: Giới thiệu hình 33.2 HS: Đọc SGK.

GV: Nêu số yêu cầu trớc thao tác

+ Yêu cầu nguyên liệu: Chọn da to võa, Ýt hét, th¼ng

(25 )’ III Thùc hiƯn mÉu

2 TØa hoa tõ qu¶ da chuột

a Tỉa lá * Tỉa lá:

- Dùng dao cắt cạnh da - Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính hai một- tách lát dính rẽ thành hình

* Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch xiên cắt dính xếp xoè lát cuộn lát lại

+ Yờu cu kỹ thuật: Các lát da phải chẻ nhau, sau tỉa song ngâm nớc sách phút để dáo sản phẩm cứng tơi lâu GV: Thao tác mẫu, học sinh quan sát

HS: Thùc hiÖn dới hớng dẫn giáo viên

GV: Gọi học sinh đọc SGK. GV: Thao tác, học sinh quan sát HS: Thực dới giám sát giáo viên

- Cắt cạnh da thành hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính với đỉnh nhọn A tam giác c Tỉa bó lúa

- SGK

4 Cđng cè(10 )’

GV: Đánh giá tiết thực hành.

- Cho bàn đánh giá sản phẩm GV: Chấm sản phẩm, rút kinh nghiệm.

5 Hướng dẫn vÒ nhà(4 )

- GV yêu cầu HS nhà tỉa lại hoa từ củ cà rốt, củ cải, cà chua, da chuột *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày gi¶ng: 6a : …./ / 2012

6b : …./ / 2012

tiÕt 44

chế biến số ăn không sử dơng nhiƯt

I

Mơc tiªu

1 Kiến thức: Giúp học sinh hiểu đợc: - Tại cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm đợc phơng pháp chế biến không sử dụng nhiệt để tạo nên ăn 2 Kĩ năng: Biết cách chế biến ăn ngon, bổ dỡng, hợp vệ sinh

3 Thái độ: Biết áp dụng cách chế biến ăn hợp vị, phù hợp với kinh tế gia đình

II Chuẩn bị 1 Giáo viên: SGK 2 Học sinh: SGK III Tiến trình dạy học 1 Ơn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (kết hợp mới) Bài

Hot động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

- Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế biến ?

( Trộn dấm, trộn hỗn hợp, muối chua ) HS trả lời, GV vào

- c ni dung sgk liên hệ thực tế gia đình em nêu khái niệm quy

(38') II Phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiƯt

1 Trén dÊm

tr×nh trén dÊm?

- Trong trộn dấm gia đình em thờng sử dụng loại thực phẩm thích hợp nào?

HS đại diện trả lời, GV kết lun:

HS Đọc nội dung sgk quy trình thực yêu cầu kĩ thuật

- Em hÃy nêu khái niệm phơng pháp trộn hỗn hợp?

HS đọc phần quy trình thực yêu cầu kĩ thuật ( sgk )

- gia đình em thờng dùng loại thực phẩm để muối chua?

- Em nêu cách muối chua gia đình em ?

- Mi xỉi lµ gì? Em hÃy nêu cáh muối xổi mà em biết?

HS trả lời, GV nói thêm kĩ thuật muối xổi (- Nguyên liệu đợc làm sạch, để nguyên hay pha thành khối thích hợp Có thể chần qua để sống, phơi nắng cho héo.

- Ngâm thực phẩm dung dịch nớc muối (20-25%) đun sôi để nguội có thể thêm đờng, ngâm thực phẩm với dấm, n-ớc mắm, đờng, tỏi, gừng

Thêi gian muối tùy thuộc yêu cầu ăn và tính chất nguyên liệu.)

- Nêu cách muối nén mà em biết?

HS trình bày, GV nói thêm: (- XÕp thùc phÈm xen lÉn muèi: líp thùc phÈm rắc lên lớp muối

- Lng mui chiếm 2,5 đến 3% khối lợng thực phẩm

- Gài vỉ tre lên nén chặt với lực đủ nặng.

- Thêi gian muèi l©u muối xổi ) HS Đọc phần ghi nhớ sgk

thực phẩm giảm bớt mùi vị ( Mùi hăng, chát ) ngấm gia vị khác, tạo nên ăn ngon miệng

- S dng cỏc thực phẩm thích hợp nh : Bắp cải, xà lách, cải soong, cà chua, hành tây … trộn hỗn hợp dầu, dấm, muối, đờng, tiêu

*Quy tr×nh thùc hiƯn: (sgk) *Yêu cầu kĩ thuật:

2 Trộn hỗn hợp *Kh¸i niƯm:

Là cách trộn loại thực phẩm đợc sơ chế làm chín phơng pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành ăn có giá trị dinh dỡng cao

*Quy trình thực (sgk) * Yêu cầu kĩ thuật ( sgk ) 3 Muối chua

*Khái niệm: Là làm thùc phÈm thùc vËt lªn men vi sinh mét thời gian cần thiết, tạo thành ăn có vị khác hẳn vị ban đầu thực phẩm a Muối xổi: Là muối trong thời gian ngắn

b Muối nén: Là cách lên men vi sinh thời gian dài

4 Củng cố (3')

- Nêu khái niệm chộn dấm muối chua, quy trình, kĩ thuật ? 5 Hớng dẫn nhà (3')

- Học theo câu hỏi cuối

- Chuẩn bị cho thực hành " Trộn dầu, dấm rau xà lách": HS chuẩn bị nguyên liệu theo nhóm:

- Rau xà lách

- Hành tây thái mỏng, ngâm dấm, đờng thìa - Cà chua: Cắt lát mỏng

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

Ngày giảng: 6a : ./ / 2012

6b : …./ / 2012

tiết 45

Các phơng pháp

chÕ biÕn thùc phÈm

I

Mục tiêu 1 Kiến thức:

- Tại cần phải chế biến thực phẩm

- Nm c phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt khơng sử dụng nhiệt để tạo nên ăn

2 Kĩ năng:

-Bit cỏch ch bin cỏc ăn ngon, bổ dỡng, hợp vệ sinh 3 Thái độ:

-Biết áp dụng cách chế biến ăn hợp vị, phù hợp với kinh tế gia đình II Chuẩn bị

1 Giáo viên: Sử dụng H 3.20 đến 3.23 2 Học sinh: SGK

III Tiến trình dạy học 1 Ơn định tổ chức (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5')

*CH: - Nêu khái niệm chộn dấm muối chua? *ĐA:

1 Trộn dấm

* Khái niệm: Là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị ( Mùi hăng, chát ) ngấm gia vị khác, tạo nên ăn ngon miệng

*Yêu cầu kĩ thuật: Muối chua

*Khái niệm: Là làm thực phẩm thực vật lên men vi sinh thời gian cần thiết, tạo thành ăn có vị khác hẳn vị ban đầu thực phÈm

3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung *Hoạt động 1: Tìm hiểu phơng pháp

lµm chÝn thùc phẩm nớc

- Nhiệt có công dụng chế biến thức ăn ?

HS suy nghĩ tr¶ lêi, GV gi¶i thÝch:

(Nhiệt làm cho thực phẩm chín mềm, dễ hấp thụ thơm ngon nhng đồng thời một phần dinh dỡng bị q trình chế biến.)

- H·y kĨ nh÷ng phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?

- Em kể tên thực phẩm đợc làm chín nớc mà em thờng dùng bữa ăn gia đình?

HS tr¶ lêi, GV kết luận

- Em hÃy kể tên vài mãn luéc thêng dïng ?

HS xem H3.20 nêu hiểu biết phơng pháp luộc, GV bổ sung, HS đọc phần khái niệm sgk

- Nªu quy trình thực yêu cầu kĩ thuật luộc?

HS nêu nh phần sgk Nấu ?

- Trong bữa ăn hàng ngày đ-ợc gọi nấu?

HS tr¶ lêi, GV nhËn xÐt bỉ sung

- Em hÃy nêu quy trình kĩ thuật nấu?

HS nêu nội dung sgk Kho gì?

GV mơ tả vài kho bữa ăn gia đình

- Kho vµ nÊu cã khác nhau?

HS c quy trỡnh v k thuật kho sgk *Hoạt động 2: Tìm hiểu phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

- Xem H3.21 Nêu khái niệm hấp (đồ)? - Hãy kể tên số hấp thờng dùng gia đình?

HS trình bày, GV bổ sung yêu cầu HS đọc phần quy trình kĩ thuật (sgk)

(24')

(10')

I.phơng pháp chế biến thực phẩm dùng nhiệt

1.Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

- Các phơng pháp làm chín thực phÈm níc gåm luéc, nÊu, kho

a Luộc: Là làm chín thực phẩm mơi trờng nhiều nớc với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm

*Quy trình Kĩ thuật: (sgk)

b Nấu Là phơng pháp làm chín thực phẩm môi tr-ờng nớc, nấu thtr-ờng phối hợp nguyên liệu động vật thực vật nấu riêng * Quy trình kĩ thuật (sgk) c.Kho: Là làm chín thực phẩm môi trờng nớc vừa phải với vị mặn đậm đà

* Quy trình kĩ thuật (sgk) 2 Phơng pháp làm chín thực phẩm nớc (đồ)

*Khái niệm: Hấp làm chín thực phẩm sức nóng nớc, lửa cần to để nớc bốc nhiều chín đợc thực phẩm

* Quy trình kĩ thuật (sgk) 4 Củng cố (3')

- Nêu khái niệm luộc rán, quy trình, kĩ thuật ? 5 Hớng dẫn nhà (2')

- Học theo câu hỏi cuèi bµi

-Ngày giảng: 6a : ./ / 2012

6b : …./ / 2012

tiết 46

Các phơng pháp

chế biÕn thùc phÈm

( TiÕp theo )

I

Mơc tiªu 1 KiÕn thøc:

- Tại cần phải chế biến thực phẩm

- Nắm đợc phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt để tạo nên mún n

2 Kĩ năng:

- Bit cỏch chế biến ăn ngon, bổ dỡng, hợp vệ sinh 3 Thái độ:

- Biết áp dụng cách chế biến ăn hợp vị, phù hợp với kinh tế gia đình II Chuẩn bị

1 Giáo viên: Sử dụng H 3.20 đến 3.23 2 Học sinh: SGK

III Tiến trình dạy học 1 Ơn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5')

CH: - Nêu khái niệm luộc? Và quy tr×nh thùc hiƯn?

ĐA:- Là làm chín thực phẩm môi trờng nhiều nớc với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm

- Quy trình : Làm thực phẩm, luộc chín thực phẩm, bày ăn vào đĩa, ăn kèm với nớc chấm gia vị thích hợp

3 Bµi míi:

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung *Hoạt động 1:Tìm hiểu phơng pháp

lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lưa

- Nhiệt có công dụng chế biến thức ăn ?

HS suy nghÜ tr¶ lêi, GV gi¶i thÝch:

(Nhiệt làm cho thực phẩm chín mềm, dễ hấp thụ thơm ngon nhng đồng thời một phần dinh dỡng bị quá trình chế biến.)

- HÃy kể phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?

HS nêu nh phần sgk

GV mơ tả vài kho bữa ăn gia đình

- Xem H3.22, nêu khái niệm nớng? - Kể tên số nớng, hơng vị, màu sắc nêu quy trình, kĩ thuật (sgk) *Hoạt động2:Phơng pháp làm chín thực phẩm chất béo ( Rán )

- Quan s¸t H3.23 Nêu khái niệm rán ?

(15')

(18')

I phơng pháp chế biến thực phẩm dùng nhiệt

3 Phơng pháp làm chín thực phẩm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lưa

Nớng: Là làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa thờng than củi Nớng hai bên mặt thực phẩm vàng

* Quy trình kĩ thuật (sgk)

- Gia đình em thờng rán thực phẩm gì? - Nêu quy trình kĩ thuật rán (sgk) - Kể tên số thực phẩm có nguồn gốc thực vật động vật dùng để rang GV phân tích đến khái niệm

HS đọc phần quy trình kĩ thuật (sgk) - Em kể tên số sào thờng dùng bữa ăn gia đình?

- Nêu khái niệm sào (sgk) HS đọc phần quy trình kĩ thuật (sgk)

khoảng thời gian đủ làm chín thực phẩm

* Quy trình kĩ thuật (sgk) b Rang: Là làm chín thực phẩm với lợng chất béo đảo chảo, lửa vừa đủ để thực phẩm chín từ ngồi vào

* Quy trình kĩ thuật (sgk) c Sào: Làm cín thực phẩm với lợng chất béo vừa phải có kết hợp thực phẩm thực vật động vật riêng loại, đun lửa to thời gian ngn

*Quy trình kĩ thuật (sgk) 4 Củng cố (3')

- Nêu khái niệm luộc rán, quy trình, kĩ thuật ? 5 Hớng dẫn nhà (3')

- Học theo câu hỏi cuối

- Đọc trớc " Các phơng pháp chế biến thực phẩm"( Tiếp ) *Những lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

-Ngày giảng: 6a : …./ / 2012

6b : …./ / 2012

tiÕt 47

C¸c phơng pháp

chế biến thực phẩm

( Tiếp theo )

I

Mơc tiªu 1 Kiến thức:

- Tại cần phải chế biÕn thùc phÈm

- Nắm đợc phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt khơng sử dụng nhit to nờn mún n

2 Kĩ năng: Biết cách chế biến ăn ngon, bổ dỡng, hỵp vƯ sinh

3 Thái độ: Biết áp dụng cách chế biến ăn hợp vị, phù hợp với kinh tế gia đình

1 Ơn định tổ chức: (1')

Líp6a: 33 v¾ng ………

Líp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra viết:(15')

CH: - Nêu khái niệm nớng? quy trình kĩ thuật thực hiện?

A:- L lm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa thờng than củi N-ớng hai bên mặt thực phẩm vàng

- Quy trình thực hiện: Làm nguyên liệu thực phẩm, để nguyên cắt thái thực phẩm phù hợp, tẩm ớp gia vị, đặt lên vỉ que tre vót nhọn, nớng vàng đều, trình bày đẹp theo đặc trng

- Kĩ thuật: Thực phẩm chín đều, khơng dai, thơm ngon đậm đà, màu vàng nâu Bài

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt.

- Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế bin ?

( Trộn dấm, trộn hỗn hợp, muối chua ) HS trả lời, GV vào

- Đọc nội dung sgk liên hệ thực tế gia đình em nêu khái niệm quy trình trộn dấm?

- Trong trộn dấm gia đình em thờng sử dụng loại thực phẩm thích hợp nào?

HS đại diện trả lời, GV kết lun:

HS Đọc nội dung sgk quy trình thực yêu cầu kĩ thuật

- Em hÃy nêu khái niệm phơng pháp trộn hỗn hợp?

HS đọc phần quy trình thực yêu cầu kĩ thuật ( sgk )

- gia đình em thờng dùng loại thực phẩm để muối chua?

- Em nêu cách muối chua gia đình em ?

HS tr¶ lêi

HS Đọc phần ghi nhớ sgk

(22') II Phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

1 Trộn dấm

* Khái niệm: Là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị ( Mùi hăng, chát ) ngấm gia vị khác, tạo nên ăn ngon miệng

- S dng thực phẩm thích hợp nh : Bắp cải, xà lách, cải soong, cà chua, hành tây … trộn hỗn hợp dầu, dấm, muối, đờng, tiêu

*Quy tr×nh thùc hiện: (sgk) *Yêu cầu kĩ thuật:

2 Trộn hỗn hợp *Khái niệm:

L cỏch trn cỏc loi thc phẩm đợc sơ chế làm chín phơng pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành ăn có giá trị dinh dỡng cao

*Quy trình thực (sgk) * Yêu cầu kĩ thuật ( sgk )

4 Cñng cè (3')

- Nêu khái niệm chộn dấm muối chua, quy trình, kĩ thuật ? 5 Hớng dẫn nhà (4')

- Học theo câu hỏi cuối

- Chuẩn bị cho thực hành " Trộn dầu, dấm rau xà lách": *HS chuẩn bị nguyên liệu theo nhóm:

- Thịt bò thái lát mỏng, xào chín

- Hnh tõy thỏi mng, ngâm dấm, đờng thìa - Cà chua: Cắt lát mỏng

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

-Ngày giảng: 6a /2/2012

6b /2/2012

tiết 49

Thực hành

Trộn dầu giấm rau xà lách (Tiếp theo)

I

Mục tiêu 1 KiÕn thøc:

+ Nắm qtr×nh thùc yêu cầu kĩ thuật trộn dầu giấm rau xà lách

2 Kĩ năng:

+Làm đợc trộn dầu giấm rau xà lách 3.Thái độ:

+Vận dụng vào thực tế để làm ăn gia đình + Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

II ChuÈn bÞ

1 Giáo viên: Nghiên cứu kĩ phần lí thuyết, kế hoạch triển khai thực hành, chọn địa điểm ( Phịng cơng nghệ )

2 Häc sinh:

- Chuẩn bị nguyên liệu thực hành theo nhóm: III Tiến trình dạy học

1 ễn nh tổ chức: (1') 6a: 33 vắng ……… 6b: 34 vắng ……… 2 Kiểm tra (4') ( kiểm tra chuẩn bị ngun liệu học sinh)

3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1:Tìm hiểu quy trình thực hớng dẫn thực hành

- GVkiÓm tra sù chuÈn bị học sinh về:

+ Nguyên liệu: chất lợng nguyên liệu, nêu nhận xét, rút kinh nghiệm

+ Dụng cụ: đĩa men, khay to, dao, thỡa, a

- Phân công theo tổ, giao trách nhiệm cho thành viên ( Theo tổ nhóm, nhóm) - GV gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, bổ sung uốn nắn, nhấn mạnh điểm cần lu ý

* GV va thao tác mẫu vừa hướng dẫn

(10') 1.T×m hiĨu quy trình thực hiện hớng dẫn thực hành - Nguyªn liƯu:

200 g x lỏch, 20 g hành tõy, 100 g c chua, thỡa cà phờ tỏi phi vàng, bỏt giấm, thỡa sỳp đường, ẵ thỡa cà phờ muối, ẵ thỡa cà phờ tiờu,1 thỡa sỳp dầu ăn.1 thìa đờng - Rau thơm,ớt, x du

- xắp xếp vị trÝ thùc hµnh ( theo nhãm )

*Hoạt động 2;Thc hin ch bin mún n

GV yêu cầu tổ vị trí thực hành HS tiến hành thùc hµnh,

<

*Hoạt động 3: Tổng kết - đánh giá - GV đa tiêu đánh giá:

+ Thực quy trình (6đ) + ý thức làm thực hành (1đ) + Trình bày sản phẩm (1đ)

+ Món ăn ngon, yêu cầu k thut (1)

+ Thời gian thực hành (1đ)

- HS trình bày sản phẩm - GV dựa vào tiêu chí để nhận xét, đánh giá thực hành chấm điểm

- GV lu ý cho HS

(20 )’

(5 )’

10’, vớt vẩy cho nước -Hành tây : Bóc lớp vỏ khơ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường ( thìa súp giấm + thìa súp đường )

- Cà chua cắt lát trộn giấm, đường

* Chú ý : Cần chọn loại cải xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà chua để trộn loại cà chua dày cùi, hột - Có thể thay đổi nguyên liệu theo u cầu

2.Thùc hµnh

- Häc sinh thùc hµnh theo sù híng dÉn cđa GV

- GV quan sát, theo dõi hớng dẫn học sinh xếp hỗn hợp rau xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua trình bày xung quanh, để hành tây, thịt bị trình bày vào đĩa rau Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa

3 Tổng kết - đánh giá

+ Thùc trộn dầu giấm rau xà lách nên thực trớc bữa ăn

+ Rau x lỏch chọn loại to, dày, giòn xoăn để trộn + Cà chua chọn loại dày cùi, hạt vừa chín đỏ

4 Cđng cè (3')

- Gi¸o viên nhắc lại số điểm cần lu ý: Tổ chức, chuẩn bị nguyên liệu học sinh

5 Híng dÉn vỊ nhµ(2')

-GV u cầu HS chuẩn bị nguyên liệu để tiết sau thực hành - Dụng c: Bỏt, a, a

- Nguyên liệu/sgk

*Những lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

-Ngày giảng: 6a / /2012

Trộn hỗn hợp ném rau mng

I.

Mơc tiªu : 1 KiÕn thøc:

+ Nắm quy tr×nh thực yêu cầu kĩ thuật nộm rau muống 2 Kỹ năng:

-Lm c mún nm rau muống 3 Thái độ:

+Vận dụng vào thực tế để làm ăn gia đình + Có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

II Chuẩn bị 1 Giáo viên

Nghiên cứu nội dung, lý thuyết, kĩ thuật chế biến ăn 2 Häc sinh

Chuẩn bị nguyên liệu/sgk III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức: (1 )’

6a: 33 v¾ng ………

6b: 34 v¾ng ………

2 KiÓm tra (4 )’

- Kiểm tra dụng cụ, ngun liệu HS 3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: nguyên liệu làm nộm rau muốn

- GV kiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh về: + Nguyên liệu: chất lợng nguyên liệu, nêu nhËn xÐt, rót kinh nghiƯm

+ Dụng cụ: đĩa men, khay to, dao, thìa, đũa

- Phân công theo tổ, giao trách nhiệm cho thành viªn ( Theo tỉ nhãm, nhãm) - GV gäi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, bổ sung uốn nắn, nhấn mạnh điểm cần lu ý

*Hoạt động 2: Tổ chức thực hành - GV hớng dẫn HS sơ chế nguyên liệu - xắp xếp vị trí thực hành ( theo nhóm )

- GV nêu quy trình thực hành yêu cầu kĩ thuËt

- GV hớng dẫn HS rải rau thơm lạc giã nhỏ lên đĩa nộm, cắt ớt tỉa hoa cùng, ăn trộn

*Hoạt động 3:Thực hành

- Häc sinh thùc hµnh theo sù híng dÉn cđa GV

- GV quan sát bảo cho học sinh vấn đề cha hiểu

(10')

(8 )’

(15 )’

1.Tìm hiểu số nguyên liệu làm nộm rau mng - Nguyªn liƯu:1 bã rau

muống, tơm tơi 100g, thịt lạc 0,5g; đờng 1/2 thìa súp; giấm chua 1/2 bát cơm ăn, chanh, tỏi, ớt, nớc mắm thìa súp, rau thơm, lạc rang 50g giã nhỏ

2.Tỉ chøc thùc hµnh

+ Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

+ Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nước mắm pha tranh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị

+ Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tơm

+ Củ hành khơ: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nước giấm

+ Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

3.Thùc hµnh

*Lµm níc trén ném

ít

- chanh vắt lấy nớc, bỏ hạt - Trn chanh, t, ti, ng, gim

*Yêu cầu kĩ thuật - Độ mặn vừa phải

- độ cay, mặn, chua, *Trộn nộm

- Vớt rau muống, vẩy nớc - Xếp rau vào đĩa, xếp thịt tơm lên sau rới n-c trn nm lờn

*Yêu cầu kĩ thuật

- Món ăn phải ngon, giịn 4 Củng cố - ỏnh giỏ(5)

- HS trình bày sản phẩm

- GV nhận xét đánh giá u nhợc điểm mà nhóm thực - GV ý HS: ăn nên trộn trợc ăn từ – 10’ 5 Hớng dẫn nhà ( 2' )

- Tiếp tục thực hành nhµ

*GV yêu cầu HS chuẩn bị nguyên liệu để tiết sau thực hành - Dụng cụ: Bát, đĩa, a

- Nguyên liệu/sgk

*Những lu ý, rút kinh nghiƯm sau giê d¹y.

Ngày giảng: 6a / /2012

6b… …… / /2012

tiÕt 51

Thùc hµnh

Trộn hỗn hợp nộm rau muống

I.

Mơc tiªu : 1 KiÕn thøc:

+ Nm c quy trình thực yêu cầu kĩ thuật nộm rau muống 2 Kỹ năng:

-Làm đợc nộm rau muống 3 Thái độ:

+Vận dụng vào thực tế để làm ăn gia đình + Có ý thức giữ vệ sinh an ton thc phm

II Chuẩn bị 1 Giáo viªn

Nghiªn cøu néi dung, lý thuyÕt, kÜ thuËt chế biến ăn 2 Học sinh

Chun b nguyên liệu/sgk III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức: (1 )’

6b: 34 v¾ng ……… 2 KiĨm tra (4 )’

- Kiểm tra dụng cụ, ngun liệu HS 3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: nguyên liệu làm nộm rau muốn

- GV kiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh về: + Nguyên liệu: chất lợng nguyên liệu, nªu nhËn xÐt, rót kinh nghiƯm

+ Dụng cụ: đĩa men, khay to, dao, thìa, đũa

- Phân công theo tổ, giao trách nhiệm cho thành viên ( Theo tổ nhóm, nhóm) - GV gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, bổ sung uốn nắn, nhấn mạnh điểm cần lu ý

*Hoạt động 2: Tổ chức thực hành - GV hớng dẫn HS sơ chế nguyên liệu - xắp xếp vị trí thực hành ( theo nhóm )

- GV nêu quy trình thực hành yêu cầu kÜ thuËt

- GV hớng dẫn HS rải rau thơm lạc giã nhỏ lên đĩa nộm, cắt ớt tỉa hoa cùng, ăn trộn

*Hoạt động 3:Thực hành

- Häc sinh thùc hµnh theo sù híng dÉn cđa GV

- GV quan sát bảo cho học sinh vấn đề cha hiểu

(10')

(8 )’

(15 )’

1.Tìm hiểu số nguyên liệu làm nộm rau mng - Nguyªn liƯu:1 bã rau

muống, tơm tơi 100g, thịt lạc 0,5g; đờng 1/2 thìa súp; giấm chua 1/2 bát cơm ăn, chanh, tỏi, ớt, nớc mắm thìa súp, rau thơm, lạc rang 50g giã nhỏ

2.Tỉ chøc thùc hµnh

+ Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

+ Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nước mắm pha tranh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị

+ Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tôm

+ Củ hành khô: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nước giấm

+ Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

3.Thùc hµnh

*Lµm níc trén ném

- Tái bãc vá, gi· nhun cïng

- chanh vắt lấy nớc, bỏ hạt - Trộn chanh, ớt, tỏi, ng, gim

*Yêu cầu kĩ thuật - Độ mặn võa ph¶i

- Đủ độ cay, mặn, chua, *Trộn nộm

- Vớt rau muống, vẩy nớc - Xếp rau vào đĩa, xếp thịt tôm lên sau rới n-ớc trộn nộm lên

*Yêu cầu kĩ thuật

4 Cng cố - đánh giá(5’) - HS trình bày sản phẩm

- GV nhận xét đánh giá u nhợc điểm mà nhóm thực - GV ý HS: ăn nên trộn trợc ăn từ – 10’ 5 Hớng dẫn nhà ( 2' )

- TiÕp tơc thùc hµnh nhà

*GV yờu cu HS chun b nguyờn liệu để tiết sau thực hành - Dụng cụ: Bát, a, a

- Nguyên liệu/sgk

*Những lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

Ngày giảng: 6a / /2012

6b… …… / /2012

tiÕt 52

Thùc hµnh

Trộn hỗn hợp nộm rau muống

I.

Mơc tiªu : 1 KiÕn thøc:

+ Nm c quy trình thực yêu cầu kĩ thuật nộm rau muống 2 Kỹ năng:

-Làm đợc nộm rau muống 3 Thái độ:

+Vận dụng vào thực tế để làm ăn gia đình + Có ý thức giữ vệ sinh an tồn thực phẩm

II Chn bÞ 1 Giáo viên

Nghiên cứu nội dung, lý thuyết, kĩ thuật chế biến ăn 2 Học sinh

Chun bị nguyên liệu/sgk III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức: (1 )’

6a: 33 v¾ng ………

6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (4 )’

- Kiểm tra dụng cụ, nguyên liệu HS 3 Bµi míi

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: nguyên liệu làm nộm rau muốn

- GV kiÓm tra sù chuẩn bị học sinh về: + Nguyên liệu: chất lợng nguyên liệu, nêu nhận xét, rút kinh nghiệm

+ Dụng cụ: đĩa men, khay to, dao, thỡa, a

- Phân công theo tổ, giao trách nhiệm cho thành viên ( Theo tổ nhóm, nhóm) - GV gọi học sinh nhắc lại quy trình thực ăn, bổ sung uốn nắn, nhấn mạnh điểm cần lu ý

(10')

(8 )

1.Tìm hiểu số nguyên liệu làm nộm rau mng - Nguyªn liƯu:1 bã rau

*Hoạt động 2: Tổ chức thực hành - GV hớng dẫn HS sơ chế nguyên liệu - xắp xếp vị trí thực hành ( theo nhóm )

- GV nêu quy trình thực hành yêu cầu kĩ thuËt

- GV hớng dẫn HS rải rau thơm lạc giã nhỏ lên đĩa nộm, cắt ớt tỉa hoa cùng, ăn trộn

*Hoạt động 3:Thực hành

- Häc sinh thùc hµnh theo sù híng dÉn cđa GV

- GV quan sát bảo cho học sinh vấn đề cha hiểu

(15 )’

2.Tỉ chøc thùc hµnh

+ Rau muống: Nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

+ Thịt tôm: rửa sạch, ngâm vào nước mắm pha tranh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị

+ Thịt luộc: Thái lát mỏng ngâm vào nước mắm với tôm

+ Củ hành khơ: bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng ngâm vào nước giấm

+ Rau thơm: Nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

3.Thùc hµnh

*Lµm níc trén ném

- Tái bãc vá, gi· nhuyÔn cïng

- chanh vắt lấy nớc, bỏ hạt - Trn chanh, t, ti, ng, gim

*Yêu cầu kĩ thuật - Độ mặn vừa phải

- cay, mặn, chua, *Trộn nộm

- Vớt rau muống, vẩy nớc - Xếp rau vào đĩa, xếp thịt tơm lên sau rới n-ớc trn nm lờn

*Yêu cầu kĩ thuật

- Món ăn phải ngon, giịn 4 Củng cố - đánh giỏ(5)

- HS trình bày sản phẩm

- GV nhận xét đánh giá u nhợc điểm mà nhóm thực - GV ý HS: ăn nên trộn trợc ăn từ – 10’ 5 Hớng dẫn nhà ( 2' )

- Tiếp tục thực hành nhà

*GV yêu cầu HS chuẩn bị nguyên liệu để tiết sau thực hành - Dụng cụ: Bát, đĩa, đũa

- Nguyên liệu/sgk

*Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày giảng: 6a… …… / /2012

6b… …… / /2012 TiÕt 53

KiÓm tra(

Thực hnh)

Rang tôm

I Mục tiêu 1 Kin thc:

+ Nm c qtrình thực yêu cầu kĩ thuật rang 2 Kĩ năng:

+ Rang đợc tơm rang 3 Thái độ:

+Vận dụng vào thực tế để làm ăn gia đình + Có ý thức giữ vệ sinh an tồn thực phẩm

II Chn bÞ 1 Giáo viên

Nghiên cứu lại nội dung, lý thuyết, kÜ thuËt chÕ biÕn mãn rang 2 Häc sinh

Mỗi tổ chuẩn bị dụng cụ nguyên liệu tôm để thực hành III Tiến trình giảng

1 Ổn định líp

2 Kiểm tra

- Kiểm tra sù chn bÞ cđa HS

3 Bài mới

*Hoạt động 1: Nhắc lại quy trình thực rang -Thế phơng pháp rang

- Để thực đợc rang cần tiến hành theo quy trình nào? - GV nhắc lại kiến thức để học sinh nhớ

*Hoạt động 2: Thực hành

- GV chia nhóm vị trí thực hành: giống nh tiết trớc chia (1 tổ/ nhóm) - GV hớng dẫn HS thao tác mẫu bớc thực hành rang

- HS quan sát thực hành theo hớng dẫn GV - GV quan sát giải đáp số thắc mắc HS *Hoạt động 3: Tổng kết - đánh giá

- GV yêu cầu HS chấm chéo Tổ chÊm tæ 2, tæ chÊm tæ 3, tæ chÊm tæ 4, tæ chÊm tæ

Bài chấm HS dựa vào tiêu chí sau: + Thực quy trình (6đ)

+ Đảm bảo đợc vệ sinh an toàn thực phẩm (1đ) + Trình bày sản phẩm (1đ)

+ Món ăn ngon, yêu cầu kĩ thuật (1đ) + Thời gian thực hành (1đ)

* Nếu thực đợc rang tôm nhng cha quy trình: 5đ +Trình bày đẹp nhất: 1đ

+ Đảm bảo đợc vệ sinh an toàn thực phẩm: đ; Ngợc lại: - 1đ +Thời gian thực hành: Hoàn thiện sớm : 1đ

Hoàn thiện sớm thời gian: 0,5đ

Quá giờ: - 1đ

+ ý thc thực hành tốt đợc 1đ, không tốt : - 1đ - HS chấm điểm

- GV nhận xét đánh giá u nhợc điểm thực hành - GV nhận xét học

4 Híng dÉn vỊ nhà

*Những lu ý, rút kinh nghiƯm sau giê d¹y.

Ngày giảng: 6a /3/2012

6b /3 /2012 TiÕt: 54

Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

I Mục tiêu

1 Kiến thức:

+ Nắm thÕ bữa ăn hợp lí

2 Kĩ năng:

+ Phân chia đợc số bữa ăn ngày

3.Thái độ: u thích cơng việc, thích tìm tòi khám phá để tổ chức đề xuất đ-ợc bữa ăn ngon, bổ, tốn kém, khơng lãng phớ

II Chuẩn bị 1 Giáo viên

- Hình ảnh số ăn tiêu biểu

- Các biểu đồ phân bố gợi ý định thực đơn theo bữa, theo ngày hay theo tuần

2 Học sinh

Một số tranh ảnh bữa ăn hàng ngày III Tiến trình dạy học

ổn định tổ chức: (1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (kết hợp mới)

3 Bài

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động 1: Tìm hiểu là bữa ăn hợp lí

- GV đặt vấn đề: Cơ thể ngời ln có địi hỏi chất để trì sống, tồn phát triển Muốn có đợc đầy đủ chất dinh dỡng nuôi thể thỡ ngun cung cp thc n

trong bữa ăn phải có phối hợp hợp lí chất dinh dỡng

- Căn vào giá trị dinh dỡng ngời ta phân thức ăn làm nhóm?

- GV: Chọn đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dỡng để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh

- Em có nhận xét chung bữa ăn thờng ngày gia đình:

+ Cã nh÷ng loại ăn nào?

+ Cú nhng loi cht dinh dỡng nào? + Có đủ dùng, c ó thấy ngon miệng không?

- GV yêu cầu HS lấy VD cấu tạo bữa ăn thờng ngày gia đình

- Em có nhận xét bữa ăn đó?

(18 )’ I ThÕ nµo lµ bữa ăn hợp lí

- HS: nờu ý kin - GVKL ghi bảng

*Hot động 2: Tìm hiểu cách phân chia số bữa ăn ngày

- GV đặt vấn đề: Ngoài việc cấu tạo thực đơn bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn ngày có vtrị ntn thể ngời tìm hiểu vấn ny

- Mỗi ngày em ăn bữa?

- Em hiểu bữa chính, bữa phô?

- GV: Khoa học khẳng định dày hoạt động bình thờng, thức ăn đợc tiêu hết khoảng thời gian -5 sau

- Theo em cần phải ăn đủ bữa, ngày?

- HS:Trả lời

- GVKL: ăn uống giờ, mức, bữa, đủ lợng, đủ chất dinh dỡng điều kiện cần thếit để bảo đảm sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

(17 )’

II Ph©n chia số bữa ăn trong ngày

1 Vì phải phân chia số bữa ăn ngày

- Giúp hệ tiêu hoá làm việc điều độ

- Đáp ứng nhu cầu dinh dỡng cho khoảng thời gian

2 Phân chia số bữa ăn ngày - Bữa sáng

- Bữa tra - Bữa tối

4 Cđng cè (5 )’

- ThÕ nµo bữa ăn hợp lí

-Ti cn n đủ bữa, ngày - HS trả lời

- GV nhËn xÐt giê häc cña häc sinh 5 Híng dÉn vỊ nhµ(4 )’

- GV u cầu HS đọc SGK, học bữa ăn hợp lí? Liên hệ với bữa ăn gia đình

- GV yêu cầu HS đọc trớc nội dung

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau dạy.

Ngày dạy:6a /03 /2012

Ngày dạy:6b /03 /2012

TiÕt: 55

Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

I Mục tiêu

1 Kiến thức:

- Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý

2.kỹ :

-Tổ chức bữa ăn ngon, bổ khơng tốn lảng phí

3 Thái độ :

II ChuÈn bÞ 1 Giáo viên

Tranh H3.24/sgk 2 Học sinh

Một số tranh ảnh bữa ăn hàng ngày III Tiến trình dạy học

1 n nh t chc: (1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5’)

- ThÕ bữa ăn hợp lí?

- Ba n có phối hợp đầy đủ loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lợng chất dinh dỡng

3 Bài

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*Hoạt động3: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình.

- Em nêu ví dụ bữa ăn hợp lý gia đình giải thích gọi bữa ăn hợp lý ?

+HS cho ví dụ

* GV cho HS xem hình 3-24 trang 107 SGK

*HS quan sát hình trả lời

* Cần phải tổ chức bữa ăn hợp lý, sở nguyên tắc sau : * Tùy thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng cơng việc mà người cần có nhu cầu dinh dưỡng khác Từ đó, định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp

* Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình

Ví dụ : Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể

+ Chất dinh dưỡng giúp phát

(32’) III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

1 Nhu cầu thành viên gia đình

*Chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu khác thành viên gia đình, vào tuổi tác, giới tính, tình trạng thể chất nghề nghiệp

2 Điều kiện tài chánh :

triển thể trẻ em : ( Chất đạm, sinh tố, chất khoáng )

-Người lớn làm việc, đặc biệt lao động chân tay, cần ăn thực phẩm cung cấp nhiều lượng + Chất dinh dưỡng cung cấp nhiều lượng ? ( chất đường bột, chất béo, chất đạm )

+HS trả lời

-Phụ nử có thai cần ăn thực phẩm giàu chất đạm, chất khoáng + Thế cân dinh dưỡng ? (không ăn dư chất này, thiếu chất kia) phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm thực phẩm Sự cân chất dinh dưỡng thể qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp

+ Kể lại tên nhóm thức ăn ? -Em nhớ lại giá trị dinh dưỡng nhóm thức ăn học ?

- Tại phải thay đổi ăn cho gia đình ngày?

-Tại phải thay đổi phương pháp chế biến ?

-Tại phải thay đổi hình thức trình bày màu sắc ăn ? +HS trả lời

Ví dụ : Bữa ăn có cá chiên(rán) khơng cần phải cá hấp

-Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không cần phải đắt tiền

3 Sự cân chất dinh dưỡng Cần chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh, cân dinh dưỡng nhóm thức ăn

-Nhóm giàu chất đường bột, nhóm giàu chất đạm, nhóm giàu chất béo, nhóm giàu chất khống, vitamin

4 Thay đổi ăn :

-Để tránh nhàm chán, để có ăn ngon miệng, hấp dẫn Khơng nên có thêm ăn loại thực phẩm phương pháp chế biến với có sẳn

4 Củng cố(4’)

- Gọi 1-2 hc sinh c phn ghi nh SGK

- ăn uống bữa, giờ, mức, đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng… điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng tuổi thọ

5 Hướng dẫn nhà(3’)

- Về nhà học trả lời toàn câu hỏi cuối

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

Kiểm tra ngày…….tháng3 năm 2012

Ngày dạy

6A:…/3/2012

6B:…/3/2012 TiÕt56

Quy tr×nh tổ chức bữa ăn

I Mục tiêu

1 Kiến thøc:

-Thông qua học, h/s đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp cơng việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định nh cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau n

2 Kỹ năng:

- Rốn luyn kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

3 Thái độ:

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

II.Chn bÞ

1 GV: SGK, thực đơn bữa ăn hàng ngày, tranh ảnh số bữa ăn tiêu biểu 2 HS: Đọc SGK 22,

III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức: (1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra (5’)

- Kĩ thuật chế biến ăn đợc tiến hành qua khâu nào? 3 Bài mới

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*HĐ1: Tìm hiểu thực đơn gì? - Để hiểu rõ thực đơn quan sát hình vẽ (SGK)

-Em h·y kĨ tªn ăn hình?

HS: Kể tên.

- Phân tích cấu tạo ăn mà học sinh vừa liệt kê Ghi lại ăn dự định đợc phục vụ bữa cỗ, tiệc hay bữa thờng ngày thực đơn

- Vậy theo em thực đơn gì? HS: Trả lời

- Yêu cầu học sinh quan sát thực đơn mẫu

HS: NhËn xÐt Gv: KÕt luËn.

- Trớc hết phải biết xây dựng thực đơn cho bữa ăn no?

- Bữa tiệc - Bữa cỗ

- Bữa ăn thờng

- Bữa cơm thờng ngày em ăn gì?

- Cỏc mún n thờng ngày gồm đến

GV: Kh¸i qu¸t

*HĐ2: Tìm hiểu cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn:

- Căn vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn?

HS: Trả lời

- Mua thực phẩm cho bữa ăn?

HS: Trả lời

GV: Yêu cầu học sinh trao đổi thảo luận nhúm

- Các nhóm trình bày

GV: Lu ý thực đơn thờng ngày cần lu ý:

+ Giá trị dinh dỡng thực đơn + Đặc điểm ngời gia đình

+ Ngân quỹ gia đình

- Tỉ chøc bữa tiệc, bữa liên hoan theo hình thức nào?

+ Ta phôc vô hay cã ngêi phôc vô + Thành phần ngời tham dự sao?

+ Thời gian nh nào? HS: Vận dụng líp

(16 )’

- Thực đơn bảng ghi tất ăn dự định phục vụ bữa ăn ( ăn thờng, bữa cỗ, tiệc ) - Có thực đơn, cơng việc chuẩn bị bữa ăn đợc tiến hành trôi chảy khoa học

2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn a Thực đơn có số lợng chất lợng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn

- Phải vào tính chất bữa ăn ( Tiệc, cỗ hay ăn thờng) Ta đặt sở để xây dựng thực đơn - Một số thờng có thực đơn

+ Mãn canh

+ C¸c mãn rau, củ, + Các nguội

+ Các xào, rán + Các mặn

+ Các mãn tr¸ng miƯng

b) Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn

c) Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dỡng bữa ăn hiệu kinh tế

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

- Căn vào loại thực phẩm thực đơn để mua thực phẩm

- Mua thực phẩm phải tơi ngon - Số thực phẩm phải đủ dùng 1 Đối với thực đơn thờng ngày a) Nên chọn đủ loại thực phẩm cần thiết cho thể ngày b) Khi chuẩn bị thực đơn cần quan tâm đến số ngời, tuổi, tình trạng sức khoẻ

- Thực phẩm lựa chọn phải đầy đủ chất dinh dỡng, vệ sinh

GV: KÕt luËn 4.Cñng cè(4 )’

- Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK *Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi SGK

- Muèn tæ chøc tèt bữa ăn cần phải làm gì? -Cho học sinh nhắc lại cách lựa chọn thực phẩm

5 Hng dn nhà(3’)

- VỊ nhµ häc bµi trả lời câu hỏi cuối

- Yờu cầu học sinh liên hệ kiến thức học để biết cách lựa chọn thực phẩm - xem trớc phần III chế biến ăn

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y

Ngày dạy:

6A:/3/2012

6B:/3/2012 Tiết 57

Quy trình tổ chức bữa ¨n

( TiÕp )

I Mơc tiªu 1 KiÕn thøc:

-Thông qua học, h/s đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn

- Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, biết cách xắp xếp cơng việc hợp lý theo quy trình cơng nghệ định nh cách chế biến ăn, trình bày bàn ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau n

2 Kỹ năng:

- Rốn luyện kỹ làm việc khoa học, kỹ sống, gắn bó có trách nhiệm với sống gia đình

3 Thái độ:

- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn kộm v khụng lóng phớ

II.Chuẩn bị 1 Giáo viên

H/a vài cách bày bàn Việt Nam nớc Phơng tây 2 Học sinh

Đọc SGK 22,

III Tin trỡnh dy hc 1 ổn định tổ chức: (1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra(4 )’

- Lựa chọn thực phẩm nh cho thực đơn thờng ngày? *Đáp án:

- Chọn thực phẩm khâu quan trọng việc tạo nên chất lợng thực đơn, cần phải mua thực phẩm tơi ngon, vừa đủ dùng tuỳ thuộc vào số ngời dự bữa Bài

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*H§1: Tìm hiểu cách chế biến món ăn.

GV: Nêu khái niệm

(16 ) III Chế biến ¨n 1 S¬ chÕ thùc phÈm

- Khi lùa chän thùc phÈm tríc cho vào chế biến thành ăn ta phải làm gì?

HS: Tr¶ lêi GV: LÊy vÝ dơ

- Luộc thịt gà phơng pháp chế biến nh nào?

->Là phơng pháp làm chín thực phẩm nớc

- Tại phải trình bày ăn? HS: Trả lời

*HĐ2: Tìm hiểu cách bày bàn thu dọn sau ăn

- Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố nào?

HS: Trả lời

GV: Trình bày bàn ăn bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn

-Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, ngời phụ vụ cần có thái độ nh no?

(18 )

- Làm thực phẩm - Pha chÕ thùc phÈm - TÈm íp thùc phÈm 2 Chế biến ăn

VD: Thc n cú thịt gà luộc - Phơng pháp chế biến luộc thịt gà

3.Trình bày ăn ( Hình 3.25) - Tạo vẻ đẹp cho ăn

- Tăng giá trị mỹ thuật - Hấp dẫn

IV Bày bàn thu dọn sau ăn.

1.Chn bÞ dơng cơ

- Căn vào thực đơn số ngời để tính số bàn ăn loại bát… - Cần chọn dụng cụ đẹp

2.Bày bàn ăn.

- Mún n a theo thực đơn… - Hài hoà màu sắc hơng vị - Cách bố trí chỗ ngồi hợp lý 3.Cách phục vụ thu dọn sau khi ăn

a) Phục vụ

- Cần niềm nở, vui tơi, tôn trọng quý khách

b) Dọn bàn ăn - SGK

4 Cñng cè(3 )’

- Cñng cè lại cách chế biến ăn trình bày bàn, thu dọn sau ăn 5 Hớng dẫn nhà (3 )

- Học sinh học thuộc phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi cuối

- Chuẩn bị thực hành xây dựng thực đơn *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau gi dy

Ngày dạy:

6A:…/3/2012

6B:…/3/2012 TiÕt 58

Thực hành xây dựng thực đơn

I Mục tiêu

1 kiến thức

- Nhớ lại kiến thức xây dựng thực đơn cho bữa ăn thờng ngày; bữa cỗ, liên hoan

2 kỹ :

3 Thái độ :

- Yờu thớch cụng việc, thớch tỡm tũi khỏm phỏ cỏi ỏp dụng vào thực đơn II.Chuẩn bị

1 GV: Chuẩn bị danh sách ăn thờng ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bangr cấu thực bữa ăn thờng ngày

2.HS: Đọc SGK 23, III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức: (1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2 Kiểm tra (4’)

- Kĩ thuật chế biến ăn đợc tiến hành qua khâu nào?

3 Bài

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung ghi bảng *HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng

cho bữa ăn hàng ngày. GV: Giới thiệu thực hành -Em cho biết thực đơn gì? HS: Trả lời

- Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thờng ngày cho gia đình gì?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh quan sát hình 3.26 SGK

-Gia đình em thờng dùng ăn ngày?

GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày làm lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá

(

35) I Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày

1 Sè mãn ¨n

- Trong b÷a ¨n thêng cã tõ

2.Các ăn

- Món chính: Canh, mặn, xào - phụ

3 Yêu cầu

4 Củng cố(3 )’

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an tồn thực phẩm

NhËn xÐt bµi lµm cđa häc sinh vµ thu bµi vỊ nhµ chÊm 5 Híng dÉn vỊ nhµ (2 / )

- Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày đọc xem trớc phần II xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiết sau *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày dạy:

6A:/4/2012

6B:/4/2012

TiÕt 59

Thực hành xây dựng thực đơn

( Tiếp )

I Mơc tiªu

1.Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm đợc:

3.Thỏi :Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá áp dụng vào thực tiễn

II.Chuẩn bị thầy trò

1.GV:- Chuẩn bị danh sách ăn thờng ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thờng ngày

2.HS:- Trò: Đọc SGK 23, III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lp6b: 34 vắng

2.Kiểm tra cũ - Kh«ng kiĨm tra 3.B i m ià

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ

GV: Cho häc sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ

- Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực n

Các nhóm thực hành dới quan sát bảo giáo viên

(35 ) II Thc đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ

1 Số ăn

- Cú t n ăn tuỳ vào điều kiện sở vật cht, ti chớnh

2 Các ăn

a) Thực đơn thờng đợc kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống

- Các canh súp - Các rau, củ, - Các nguội - Các xào, rán - Các mặn

- Các tráng miƯng 4 Cđng cè (5 )’

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm

NhËn xÐt bµi lµm cđa häc sinh vµ thu bµi vỊ nhµ chÊm 5 Híng dÉn vỊ nhµ (4 / )

- VỊ nhµ häc bµi vµ xem lại

- Đọc xem trớc 24 Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tØa

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê dạy.

Ngày dạy: 6A: / /2012

6B:… …/ /2012 TiÕt 60

Thực hành xây dựng thực đơn

(tiếp) I Mục tiêu

1 kiến thức

- Nhớ lại kiến thức xây dựng thực đơn cho bữa ăn thờng ngày; bữa cỗ, liên hoan

2 kỹ :

- Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan

3 Thái độ :

- Yờu thớch cụng việc, thớch tỡm tũi khỏm phỏ cỏi ỏp dụng vào thực đơn II.Chuẩn bị

1 GV: Chuẩn bị danh sách ăn thờng ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thờng ngày

2.HS: Đọc SGK 23 III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức: (1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2 Kiểm tra (kết hợp mới)

3 Bài

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung ghi bảng *HĐ1: Thực hành thực đơn

dùng cho bữa ăn hàng ngày - Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thờng ngày cho gia đình gì?

HS: Tr¶ lêi

GV: Cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày làm lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá

*HĐ2: Thực hành thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày - Em nờu danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ?

GV: Cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn bữa liên hoan hay bữa cỗ

- làm lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá

(

18 )’

( 20 )’

I Thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngy

1 Số ăn

- Trong bữa ¨n thêng cã tõ – mãn 2.C¸c mãn ăn

- Món chính: Canh, mặn, xào - hc mãn phơ

II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ

1 Sè ăn

- Cú t n mún ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, tài chớnh

2 Các ăn

a) Thc đơn thờng đợc kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống

- C¸c canh súp - Các rau, củ, - Các nguội - Các xào, rán - Các mặn

4 Củng cố(3 )’

GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an tồn thực phẩm

NhËn xÐt bµi lµm cđa häc sinh vµ thu bµi vỊ nhµ chÊm 5 Híng dÉn vỊ nhµ (3 / )

- Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày đọc xem trớc phần II xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiết sau *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày dạy:

6A: / /2012

6B: / /2012 Tit 61

ôn tập chơng III

I Mơc tiªu

1.Kiến thức: Học sinh nắm đợc nội dung học

2 Kỹ năng : Biết XD thực đơn cho bữa ăn: Thờng, cỗ, tiệc - Tổ chức bữa ăn hợp kí gia đình

- biªt nÊu mét sè ăn bữ ăn: Thờng, cỗ, tiệc

3 Thỏi độ: Hiểu đợc bổn phận trách nhiệm thân sơng gia đình

- Nâng cao kỹ việc thực công việc góp phần vào với gđ II.Chuẩn bị thầy trò:

1 GV: Hệ thống câu hỏi ôn tập.

2.Trò: Đọc lại chơng III +Trả lời câu hỏi cuối bài. III Tiến trình dạy học

1 n nh t chc(1 )

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra (Kh«ng kiĨm tra)

3 Bài mới

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*HĐ1: Câu hỏi ôn tập

GV: Chia líp thµnh nhãm vµ cư nhãm trëng, th ký

HS: Chia lµm nhãm.

- Nhóm trởng điều khiển hoạt động nhóm:

- Th ký ghi ý kiÕn nhãm

Câu1: Thức ăn có vai trị nh sông ngời?

Câu2: Em nêu nguồn gốc cung cấp chức chất đạm? Câu3: Có nhóm thức ăn? Giá trị dinh dỡng nhóm nh nào? Câu4: Nhiễm trùng thực phẩm gì? em nêu biện pháp phịng tránh nhiễm trùng thực phẩm?

HS: Th¶o ln.

Câu5: Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lu ý yếu tố nào? Câu6: Khi chế biến ăn cần ý điều gì?

Câu7: Em hÃy nêu phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Câu8: Nêu phơng pháp làm chÝn thùc phÈm b»ng h¬i níc?

Câu9: Em kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt để chế biến?

C©u1

- Gúp thể có đủ sức khoẻ để lao động, học tập hiệu

C©u2

- Có động vật thực vật - Tham gia tổ chức cấu tạo th Cõu3

- Có nhóm thức ăn - Giá trị dinh dỡng Câu4

- Nhiễm trùng thực phẩm sâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm

- Để phòng tránh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nấu chín - Thức ¨n ®Ëy cÈn thËn

- Thức ăn phải đợc bảo quản Câu5

- VÖ sinh tõ sản xuất- Chế biến- Lu thông- Tiêu dùng Câu6

- Hạn chế việc thực phẩm bị loại sinh tố, sinh tố dễ tan níc

4 Cđng cè(5 )’

GV: Nhận xét ôn tập - Kết hoạt động nhóm 5 Hớng dẫn nhà (4 / )

- Về nhà xem lại nội dung ó hc

*Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày dạy:

6A: / /2012

6B:… …/ /2012 Ch¬ng IV

Thu, chi gia đình

Tiết 62

thu nhập gia đình

I Mục tiêu

1 KiÕn thøc:

- Biết nguồn thu nhập gia đình, tiền, vật

2 Kỹ năng:

-Tìm hiểu nguồn thu nhập gia đình

- Biết biện pháp tăng thu nhập gia đình phù hợp với điều kiện, hồn cảnh loại hộ gia đình

3 Thái độ:

- Có ý thức làm việc để góp phần tăng thu nhập cho giađình II.Chn bÞ thầy trò

1 Giỏo viờn:- Chuẩn bị soạn, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xà héi,

kinh tế gia đình 2.Trị: Đọc SGK 25, III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lp6b: 34 vắng

2.Kiểm tra (Không kiểm tra)

3 Bài mới

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung ghi bảng *HĐ1: Tìm hiểu thu nhập gia đình là

g×.

GV: phần tiền vật nhận đợc có đợc thành viên gia đình cách thờng xuyên từ hoạt động lao động thu nhập gia đình Muốn có thu nhập ngời phải lao động

- Vậy em hiểu lao động, mục đích lao động gì?

HS: Trả lời

*HĐ2 : Tìm hiểu h×nh thøc thu nhËp.

GV: Cã hai h×nh thøc thu nhËp chÝnh, b»ng tiỊn vµ b»ng hiƯn vật

GV: Cho học sinh quan sát hình 4.1 bổ sung thêm khoản thu: Tiền phúc lợi, tiỊn hu trÝ – tiỊn trỵ cÊp x· héi

GV: Giải thích hình thức thu nhập

GV: Yêu cầu học sinh quan sát hình 4.2 điền tiếp vào sản phẩm cịn trống - Dựa vào hình 4.1 4.2 em cho biết hình thức thu nhập gia đình gì?

HS: Tr¶ lêi. GV: Bỉ sung

(16 )’

(20 )’

I Thu nhập gia đình - Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

II Các hình thức thu nhập 1 Thu nhập b»ng tiÒn

- Tiền lơng: Mức thu nhập tuỳ thuộc vào kết lao động ngời

- Tiền thởng: Là phần thu nhập bổ sung cho ngời lao động tốt

- TiỊn l·i b¸n hàng, tiền tiết kiệm, khoản tiền trợ cấp xà hội, tiền bán sản phẩm

2.Thu nhp bng hin vật - Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng, song, thu nhập hình thức tuỳ thuộc vào địa phơng

4.Cñng cè(5 )’

GV:Thu nhập gia đình gì? có loại thu nhập nào? HS: Trả lời

- Về nhà học trả lời toàn câu hái SGK

- Học thuộc phần I, II SGK, đọc xem trớc phần III, IV *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày dạy:

6A: / /2012

6B: / /2012

TiÕt 63

thu nhập gia đình (Tiếp)

I Mục tiêu

1 KiÕn thøc:

- Biết đợc thu nhập gia đình tổng khoản thu: tiền , vật lao động thành viên gia đình tạo

- Biết nguồn thu nhập gia đình, tiền, vật

2 Kỹ năng:

-Tìm hiểu nguồn thu nhập gia đình

- Biết biện pháp tăng thu nhập gia đình phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh loại hộ gia đình

3 Thái độ:

- Có ý thức làm việc để góp phần tăng thu nhập cho giaỡnh II.Chuẩn bị thầy trò

1 GV: Chuẩn bị soạn, SGK, Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình

2 Trị: Đọc SGK 25 III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra (5 )’

*Câu hỏi:

- Thu nhập gia đình gì? - Có loại thu nhập nào?

*Đáp án:

-Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

- Thu nhËp b»ng tiỊn -Thu nhËp b»ng hiÖn vËt

3.Bài mới

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*HĐ1: Tìm hiểu thu nhập loại hộ gia đình việt nam

-Em kể tên loại hộ gia đình việt nam mà em biết ?

GV: Gọi học sinh đọc mục a,b,c,d,e ( 126) điền vào chỗ trống

- Em liên hệ xem gia đình

(16 )’ III Thu nhập loại hộ gia đình việt nam

1 Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức.

a) TiỊn l¬ng, tiÌn thëng b) L¬ng hu, l·i tiÕt kiƯm e) Häc bỉng

thc nµo hộ trên? HS: Trả lời

*H2: Tỡm hiu biện pháp tăng thu nhập gia đình

GV: Em kể tên nghề phụ để làm tăng thêm thu nhập gia đình?

HS: Tr¶ lêi

GV: Định hớng theo ý góp phần đáng kể tăng thu nhập cho gia đình

(18 )

a) Tranh sơn mài, khảm trai, khăn thêu

b) Khoai, sắn, ngô, lợn, gà c) Rau, hoa,

d) Cá, tôm, hải sản e) Muối

3 Thu nhập ngời buôn bán dịch vụ.

a) Tiền lÃi b,c Tiền c«ng

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình.

1 Phát triển kinh tế gia đình bằng cách làm thêm nghề phụ. a) Tăng xuất lao động, tăng ca xếp làm tăng

b) Làm KT phụ, làm gia cơng gia đình

c) Dạy thêm, bán hàng

2 Em cú thể làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình? - Tiết kiệm ( khơng lãng phí ) - Chi tiêu hợp lý ( đủ – khoa học ) 4.Củng cố (3 )’

-Em làm để giúp đỡ gia đình mảnh vờn? -Em giúp đỡ gia đình chăn ni khơng?

-Em liệt kê cơng việc làm để giúp đỡ gia đình 5 Hớng dẫn nhà (2 / )

- VỊ nhµ häc trả lời toàn câu hỏi cuối bài, học phần ghi nhớ SGK - Trả lời câu hỏi SGK

- Đọc xem trớc 26

*Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Kiểm tra ngày tháng4 năm 2012

Ngày dạy:

6A: …/ /2012

6B:… …/ /2012

TiÕt 64

chi tiêu gia đình

I Mục tiêu

1.KiÕn thøc:

- Biết đợc chi tiêu gia đình gì?

2 Kỹ năng:

-Tìm hiểu nguồn chi tiªu gia đình

- Biết biện pháp giảm chi tiªu gia đình cho phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh

3 Thái độ:

- Làm để cân đối thu, chi gia đình II.Chuẩn bị thầy trò

1 GV: ChuÈn bị soạn, SGK, nghiên cứu bài 2 Trò: Đọc SGK bµi 26

III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra - Kh«ng kiĨm tra

3 Bài mới

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*HĐ1:Tìm hiểu cách chi tiêu gia đình

- Em hiểu chi tiêu gia đình gì? HS: Trả lời

*HĐ2:Tìm hiểu khoản chi tiêu trong gia đình.

GV: Mỗi em có phút để hoàn thành câu sau gia đình

- Mơ tả nhà - Quy mơ gia đình

- Nghề nghiệp thành viên - Phơng tiện lại cảu ngời - Tên ăn thờng dùng gia đình

- Tên sản phẩm may mặc - Mọi ngời đợc chăm sóc sức khoẻ HS: Làm

GV: KÕt luận

GV: Giải thích nhu cầu văn hoá tinh thần nhu cầu nghỉ ngơi giải trí, häc tËp, xem phim

- Gia đình em khoản cho nhu cầu văn hoá tinh thần? HS: Trả lời

GV: KÕt luËn

(15 )’

(22 )’

I Chi tiêu gia đình - Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

II Các khoản chi tiêu gia đình.

1.Chi cho nhu cầu vật chất - Sự chi tiêu gia đình khơng giống phụ thuộc vào quy mơ gia đình, tổng thu nhập gia đình, gồm khoản chi nh ăn mặc, nhu cầu lại chăm sóc sức khoẻ

2 Chi tiêu cho nhu cầu văn hoá tinh thần

- Chi cho nhu cầu văn hoá tinh thần: học tập, giao tiếp, giải trí, tham quan

4.Cñng cè (4 )’

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gợi ý cho học sinh trả lời câu hỏi 1,2 SGK 5 Hớng dẫn nhà(3 )’

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê d¹y.

Ngày dạy:

6A: / /2012

6B: / /2012 Tiết 65

chi tiêu gia đình

( Tiếp )

I Mơc tiªu 1.KiÕn thøc:

- Biết đợc chi tiêu gia đình gì?

- Biết đợc khoản chi tiêu gia đình

2 Kỹ năng:

-Tìm hiểu nguồn chi tiªu gia đình

- Biết biện pháp giảm chi tiªu gia đình cho phù hợp với điều kiện, hồn cảnh

3 Thỏi độ: - Làm để cân đối thu, chi gia đình II.Chuẩn bị thy v trũ

1 GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu bài 2.HS : Đọc SGK 26,

III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra (4 )’

- Chi tiêu gia đình gì?

- Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu vật chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

3 B i m ià

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*HĐ1: Tìm hiểu chi tiêu loại hộ gia đình việt nam.

GV: Nhắc lại hình thức thu nhập hộ gia đình thành phố nơng thơn

GV: Dẫn dắt khác hình thức thu nhập ảnh hởng đến chi tiêu cảu gia đình

-Vậy theo em, mức chi tiêu gia đình thành phố có khác so với mức chi tiêu gia đình nơng thơn? HS: Trả lời

GV: Đánh dấu x vào cột bảng 5 SGK ( 129)

*HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi gia đình.

GV: Tr×nh bày khái niệm

HS: Đọc ví dụ SGK ( 130-131).

(15 )’

(18 )’

III Chi tiêu loại hộ gia đình việt nam.

Hộ gđ Nhu Cầu

Nông thôn Thành

phè Tù

cÊp Mua chi tr¶ Tự cấp Muachi trả

ăn uống x x

May

mặc x x

ở ( nhà, điện n-ớc )

x x x

Đi lại x x x

BV søc

kh x x

Hoc tËp x x

NghØ

ng¬i x x

IV Cân đối thu, chi gia đình.

- Em cho biết, chio tiêu nh hộ gia đình hợp lý cha?

HS: Tr¶ lêi

GV: Chi tiêu hợp lý phải thoả mãn nhu cầu thiết yếu gia đình

-Cho học sinh quan sát hình 4.3 sgk dồi đặt câu hỏi

- Em định mua hàng trờng hợp: Rất cần – cần – cha cần

HS: Tr¶ lêi.

- Bản thân em làm để tiết kiệm chi tiêu cho gia ỡnh?

HS: Liên hệ thân trả lời

1.Chi tiêu hợp lý a) thành thị b) ë n«ng th«n

2.Biện pháp cân đối thu, chi. a) Chi tiêu theo kế hoạch.

b) TÝch luü - TiÕt kiÖm chi

-Tăng thêm nguồn thu nhập cho gia đình

4.Cđng cè(4 )’

GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. Gợi ý học sinh trả lời câu hỏi cuối

5 Híng dÉn vỊ nhµ (3 )’

- VỊ nhà học trả lời toàn câu hỏi SGK - Đọc xem trớc 27 Chuẩn bị: giÊy, bót, thíc *Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau dạy.

Ngày dạy:

6A:… …/ /2012

6B:… …/ /2012

Tiết 66

TH tập tình thu,

chi gia đình

I Mơc tiªu 1 KiÕn thøc:

- Nắm đợc kiến thức thu, chi gia đình, xác định đợc mức thu chi gia đình tháng, năm

2 Kỹ năng:

-Tìm hiểu nguồn thu, chi gia đình

- Biết biện pháp tăng thu, giảm chi gia đình cho phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh

3 Thái độ:

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II.Chuẩn bị

1 GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu bài 2 Trò: Đọc SGK 27, chuẩn bút mực, bút chì III Tiến trình dạy học

1 n nh t chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra (4 )’

- KiĨm tra dơng thùc hµnh cđa häc sinh

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung *HĐ1: Tìm hiểu cách xác định thu

nhp ca gia ỡnh.

GV: Yêu cầu học sinh thùc hµnh víi tõng néi dung

GV: Phân cơng cho nhóm. + Nhóm 1: Lập phơng án thu, chi cho gia đình thành phố

+ Nhóm 2.Lập phơng án thu, chi cho gia đình nơng thơn

+ Nhóm 3: Cân đối thu chi cho gia đình em với mức thu nhập tháng GV: Hớng dẫn học sinh thực hành theo tng ni dung

HS: Đại diện nhóm lên trình bày kết

GV: Nhận xét

GV: Hớng dẫn học sinh làm tập 1 SGK tính tổng thu nhập gia đình tháng

GV: Hớng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

HS: Thùc hiƯn tính tổng thu nhập năm dới bảo giáo viên

(35 ) I Xỏc định thu nhập gia đình.

Bíc 1: Phân công tập thực hành

Bớc 2: Thực hành theo nội dung

Bớc 3: Trình bày kết Bớc 4: Nhận xét

Bài tập TH

a) Gia đình em có ngời sống thành phố ông nội làm quan nhà nớc mức lơng tháng 900000 đồng Bà nội nghỉ hu với mức l-ơng 350000 đồng tháng - Bố công nhân nhà máy mức lơng tháng 1000000 đồng mẹ giáo viên mức lơng tháng là: 800000 đồng Chị gái học THPT em học lớp 6.Em tính tổng thu nhập tháng

b) Gia đình em có ngời, sống nông thôn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp Một năm thu hoạch đợc thóc Phần thóc để ăn 1,5 tấn, số cịn lại mang chợ bán với giá: 2000đồng /Kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 1000000đồng Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm

4.Cñng cè(3 )’

- Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh. - Đánh giá kết đạt đợc học sinh sau cho điểm. 5 Hớng dẫn nhà (2 / )

- VỊ nhµ Xem lại thực hành làm tiếp thực hành - Đọc xem trớc phần II III SGK

*Nh÷ng lu ý, rót kinh nghiƯm sau giê dạy.

Ngày dạy: 6A: / /2012

TH: tập tình hng vỊ thu,

chi gia đình

( Tiếp )

I Mơc tiªu 1 KiÕn thøc:

- Nắm đợc kiến thức thu, chi gia đình, xác định đợc mức thu chi gia đình tháng, năm

2 Kỹ năng:

-Tìm hiểu nguồn thu, chi gia đình

- Biết biện pháp tăng thu, giảm chi gia đình cho phù hợp với điều kiện, hoàn cảnh

3 Thái độ:

- Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II.Chuẩn bị

1.GV: ChuÈn bÞ soạn, SGK, nghiên cứu bài 2 HS: Trò: Đọc SGK bµi 27.

III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra (4 )’

GV: KiĨm tra sù chn bÞ cđa häc sinh. 3 B i mà ới

Hoạt động thầy trị Tg Nội dung

*HĐ1: Tìm hiểu cách xác định chi tiêu gia đình.

GV: cho học sinh tính tốn các khoản thu nhập tháng năm gia đình dựa vào giáo viên hớng dẫn học sinh tính khoản chi tiêu gia đình tháng tính năm

- Nh chi cho ¨n, mỈc - Häc tËp

- Chi cho lại

- Chi cho vui trơi, giải trí

HS: Thực tính khoản chi d-ới giám sát bảo giáo viên *HĐ2: Tìm hiểu cách cân đối thu, chi.

GV: Hớng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi theo ý a,b,c HS: Thực dới giám sát chỉ bảo giáo viên

GV: NhËn xÐt bµi thùc hµnh

(18 )’

(15 )’

II Xác định chi tiêu gia đình. - Chi cho ăn, mặc, ở: mua gạo, thịt; mua quần áo, giày dép; trả tiền điện, điện thoại, nớc; mua đồ dùng gia đình

- Chi cho häc tËp: Mua s¸ch vë, trả học phí, mua báo, tạp chí

- Chi cho việc lại: Tau xe, xăng - Chi cho vui ch¬i

- Chi cho đám hiếu hỉ

III Cân đối thu – chi *Bài tập

a) Gia đình em có ngời, mức thu nhập tháng 2000000 đồng ( thành phố) 800000 đồng ( nông thôn) Em tính mức chi tiêu cho nhu cầu cần thiết cho tháng tiết kiệm đợc 100000đồng

4.Cñng cè(4 )’

- Nhận xét ý thức chuẩn bị, ý thức làm việc học sinh. - Đánh giá kết đạt đợc học sinh sau cho điểm. 5 Hớng dẫn nhà( / )

- Đọc xem trớc phần ôn tập để sau thực hành *Những lu ý, rút kinh nghiệm sau dạy.

Ngày dạy:

6A: / /2012

6B:… …/ /2012

Tiết 68

ôn tập chơng

IV

I Mục tiêu

1.Kin thức: Thông qua phần ôn tập, học sinh nhớ lại phần nội dung đợc học chơng IV số kiến thức trọng tâm chơng III

2 Kỹ :

- Nắm vững kiến thức thu, chi nấu ăn gia đình

3 Thái độ :

- Vận dụng số kiến thức học vào sống II.Chuẩn bị

1.GV: Chuẩn bị soạn, SGK, nghiên cứu bài 2.HS : Nghiên cứu lại toàn chơng III+IV III Tiến trình dạy học

1 n nh t chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2.KiĨm tra (kết hợp bài)

3 Bài mới

Hoạt động thầy trò Tg Nội dung

*HĐ1: Thu nhập gia ỡnh

- Chơng IV

- Trình bày kh¸i niƯm.

GV: Hớng dẫn học sinh tính tổng thu nhập gia đình năm

*HĐ2: Chi tiêu gia đình

GV: Có thể thấy phần tích luỹ trong gia đình vơ cần thiết quan trọng Muốn có tích luỹ phải biết cân đối thu chi

GV: Hớng dẫn học sinh cách tính cân đối thu, chi gia đình năm

GV: NhËn xÐt bµi ơn tập.

(17 )’

(20 )’

I Thu nhập gia đình 1.Thu nhập gia đình 2.Các hình thức thu nhập II.Chi tiêu gia đình

1.Các khoản chi tiêu gia đình

2.Cân đối thu chi gia đình

4 Cđng cè (4 )’

- Thu nhập gia đình có loại thu nhập nào? - Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em.s

5 Híng dÉn vỊ nhµ (3 )’

- VỊ nhà học ôn tập toàn câu hỏi câu hỏi chơng III IV chuẩn bị thi học kú II

Ngày dạy:

6A: / /2012

6B: / /2012

Tiết 69,70

KiÓm tra cuối năm

I Mục tiêu

1 Kin thc:

- Hiểu vai trò chất dinh dưỡng thể người - Biết cách bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến

- Hiểu bữa ăn hợp lí; Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lí, khoa học gồm cơng việc

- Nêu khái niệm thu nhập gia đình; Các nguồn thu nhập gia đình;

2 Kỹ năng:

- Vận dụng kiến thức: Nấu ăn gia đình, thu chi gia đình vào thực tế

3 Thái độ:

- Nghiêm túc, cẩn thận kiểm tra

II Chuẩn bị 1 Giáo viên:

- Đề kiểm tra, ma trận, đáp án

2 Học sinh:

- Ôn tập kiến thức chương Nấu ăn gia đình chương Thu, chi gia đình

III Tiến trình dạy học 1 ổn định tổ chức(1 )’

Lớp6a: 33 v¾ng ………

Lớp6b: 34 v¾ng ………

2 KiĨm tra ( Kh«ng kiĨm tra) 3 Bài kiểm tra

Phần I: Thiết lập ma trận hai chiÒu

Mức độ

Chủ đề Nhận biết Thông hiểu

Vận dụng

Cộng

Cấp độ

thấp Cấp độ cao

Chương III Nấu ăn trong gia

đình

-Nhiệt độ an tồn nấu nướng

- Các nhóm thực phẩm

-Hiểu vai tròcủacác chất dinhdưỡng đối với thể con người.

-vận dụng mẫu tỉa hoa để trang trí ăn

Số điểm Tỉ lệ %

Số điểm: Tỉ lệ 10%

Số điểm: Tỉ lệ 10%

Số điểm: Tỉ lệ 60%

Số điểm: Tỉ lệ 80%

Chương IV Thu chi trong gia

đình

Các khoản thu nhập gia đình

Hiểu cân đối thu, chi trong gia đình

Tính mức thu nhập của gia đình

trong một tháng

Số câu Số điểm Tỉ lệ %

Số câu : 01 Số điểm: 0,5 Tỉ lệ 5%

Số câu : 01 Số điểm: 0,5

Tỉ lệ 5%

Số câu : Số điểm:

Tỉ lệ 10%

Số câu : Số điểm:2 Tỉ lệ 20% Tổng Số câu

Số điểm Tỉ lệ %

Số câu : 03 Số điểm: 1,5 Tỉ lệ 15%

Số câu: Số điểm:1,5

Tỉ lệ 15%

Số câu: Số điểm:1 Tỉ lệ10 %

Số câu : 01 Số điểm: Tỉ lệ 60%

Số câu :8 Số điểm:10 Tỉ lệ 100%

*Đề bài

A Lý thuyết ( 4,0 điểm) -Phần trắc nghiệm(3,0điểm)

Chọn câu trả lời cách đánh X vào phần bảng trả lời: (Mỗi ý trả lời đạt 0.5 điểm)

Câu 1: Nếu thể thừa chất béo sảy tượng gì?

a Ốm, đói c Béo phì b Trí tuệ chậm phát triển d Bình thường

Câu 2: Căn vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thực phẩm làm nhóm?

a b c d

Câu : Trẻ em thiếu đạm trầm trọng bị?

a Béo phì c Bình thường

b bệnh huyết áp d Bệnh suy dinh dưỡng

Câu 4: Nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt độ C?

a Từ: 500 – 800C. c Từ: 00 – 370C. b Từ: 1000 – 1150C. d Từ: -200 – -100C Câu 5: Thu nhập người sửa ti vi, sửa xe đạp, cắt tóc là? a Tiền lương b Tiền học bổng c Tiền trợ cấp xã hội d Tiền công

Câu 6: Cân đối thu - chi đảm bảo cho?

a.Tổng thu lớn tổng chi c Tổng thu nhỏ tổng chi b.Tổng thu tổng chi d Tổng thu tổng chi

-Phần Tự luận ( 1.0 điểm)

đồng / tháng.Bố công nhân mức lơng tháng 4.000.000 đồng/thỏng mẹ giáo viên mức lơng tháng là: 3.500.000 đồng/thỏng Chị gái học lớp11 cũn em học lớp Em tính mức thu nhập gia đỡnh tháng ?

B Thực hành ( 6,0 điểm)

Em tỉa hoa trang trí ăn từ dưa chuột?

*Đáp án

A Lý thuyết ( 4,0 điểm) -Phần trắc nghiệm(3,0điểm) -Phần Tự luận ( 1.0 điểm)

Trả lời: Mức thu nhËp gia đình th¸ng :

3.000.000 +1.200.000 +4.000.000 +3.500.000 =11.700.000(đồng)

Đáp số :11.700.000 đồng

B Thực hành ( 6,0 điểm)

-Em tỉa hoa trang trí ăn từ qu da chut?

+ Yêu cầu nguyên liệu: Chọn da to vừa, hột, thẳng + Yêu cầu kỹ thuật:

* Tỉa lá:

- Dùng dao cắt cạnh da

- Cắt lát mỏng theo cạnh xiên, cắt dính tõng hai l¸ mét- t¸ch l¸t dÝnh rÏ thành hình

* Ba lá: Cắt lát mỏng theo cạch xiên cắt dính xếp xoè lát cuộn lát l¹i

- Các lát da phải chẻ nhau, sau tỉa song ngâm nớc phút, để sản phẩm cứng tơi lâu

* Biểu điểm đề kiểm tra thực hành.

Nội dung Điểm

Câu hỏi

1 Chuẩn bị: Dụng cụ thực hành

2 Quy trình thực hành: Thực bước quy trình Sản phẩm : Đẹp, đạt yêu cầu kỹ thuật

4 Thời gian : Hoàn thành thời gian quy định ý thức: Trật tự, nghiêm túc thực

6 Vệ sinh: Sạch nơi thực hành

0,5 1,0 3,0 0,5 0,5 0,5 4 NhËn xÐt- Thu bµi (1 )’

*Duyệt đề ngày … tháng năm 2012

……… ……… ……… ………