CHIMBỒCÂU-MÓNNGONNHIỀUDƯỠNGCHẤT Đây là những món ăn hấp dẫn từ thịt chimbồcâu do đầu bếp của quán 120 Mai Hắc Đế, quận Hai Bà Trưng thực hiện. Bồcâu để làm món ăn được chọn mua về từ các gia đình nuôi bồcâu ở Hà Tây. Để có món ăn ngon phải chọn những con bồcâu “ngó cổ” (những con chim chưa biết bay, đang chuẩn bị tập bay nên đứng trong chuồng ngó cổ ra ngoài). Con chim lúc này béo và được chimcâubố mẹ bón cho ăn nên đủ chất và ngọt thịt. Nếu bạn có yêu cầu cũng sẽ được thưởng thức món tiết canh chimbồ câu. Còn thì đa số chim được làm theo phương pháp riêng để giữ tiết lại cho thịt chimcâu ngọt và mềm. Tiết canh bồcâu thường là món được nhiều khách hàng chọn làm món khai vị. Một đĩa nhỏ tiết canh bồcâu có giá 5.000đ. Sau khi dùng món khai vị này, bạn có thể gọi món lòng bồcâu xào có đủ lòng, mề, gan, tim, giá 20.000đ/đĩa. Bồcâu xúc bánh đa là một món ăn khá lạ miệng. Thịt chimbồcâu được đem xay rồi xào để vào đĩa và khi ăn khách bẻ từng miếng bánh đa nhỏ để xúc và ăn luôn cùng thịt chim. Món chả nem bồcâu được làm từ thịt bồcâu xay nhỏ rồi gói bằng cuốn nem và rán. Món cháo bồcâu được nấu bằng phương pháp cách thuỷ và có 14 vị khác nhau: gạo tám, gạo thơm, đậu xanh, hạt sen . Bên cạnh đó còn nhiềumón ăn khác như bồcâu quay, bồcâu rang muối, bồcâu tần, xôi chim bồcâu quay, xôi chimbồcâu xay, miến chimbồcâu xay. Mỗi món ăn có giá từ 10.000 - 25.000đ. Quán bồcâu sẵn sàng phục vụ những khách hàng có nhu cầu đặt tại nhà. Khách ở gần sẽ được phục vụ miễn phí, còn khách ở xa phải trả 5.000đ cho một lần phí phục vụ tận nhà (ĐT: 9740035). V.O - Sài Gòn tiếp thị . cạnh đó còn nhiều món ăn khác như bồ câu quay, bồ câu rang muối, bồ câu tần, xôi chim bồ câu quay, xôi chim bồ câu xay, miến chim bồ câu xay. Mỗi món ăn có. CHIM BỒ CÂU - MÓN NGON NHIỀU DƯỠNG CHẤT Đây là những món ăn hấp dẫn từ thịt chim bồ câu do đầu bếp của quán 120 Mai Hắc