Vitamin giúp cho não hoạt động tốt như vitamin nhóm B có trong ngũ cốc và các loại đậu, vitamin C có trong trái cây, rau quả, vitamin E có trong đậu phộng, giá sống, trứng, vitamin A c[r]
(1)Tiếp lượng cho não
GiadinhNet - Việc học hành, ôn mùa thi đại học, cao đẳng khiến não sĩ tử trở nên căng thẳng, mệt mỏi
Vitamin C có trái giúp cho não hoạt động tốt.
Việc học hành, ôn mùa thi đại học, cao đẳng khiến não sĩ tử trở nên căng thẳng, mệt mỏi Thực phẩm giúp cung cấp lượng cho não tăng cường trí nhớ?
1 Chất béo Theo ThS Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thành phần của não có đến 60% chất béo Trong DHA (Docosahexaenoic Acid) ARA (Arachidonic Acid) thành phần lipid não Các phản xạ thần kinh, ghi nhớ có tham gia chất béo Nên chọn chất béo có dầu thực vật dầu đậu nành, đậu phộng, mè, dầu hướng dương loại chất béo động vật dầu cá thu, cá basa, cá tra
2 Chất đường Chất đường cung cấp lượng cho hoạt động não Không giống protein chất béo, lượng dự trữ chất đường-bột thể có hạn Ví dụ vận động thể không cung cấp đủ chất đường-bột gây tượng thiếu lượng cho bắp mệt mỏi Không thế, thực phẩm ăn uống hàng ngày thiếu ngũ cốc thời gian dài làm cho hàm lượng đường máu thấp đi, gây chóng mặt hoa mắt, tim loạn nhịp, chướng ngại chức não…nghiêm trọng dẫn đến mê đường máu thấp Chất đường có loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột cơm, bánh mì, ngơ, khoai lang chất ăn vào chuyển hóa thành đường cung cấp lượng cho hoạt động não
(2)hóa, nội tiết tố, men vitamin Khi thiếu chất đạm ảnh hưởng đến phát triển thể não Các sỹ tử nên ăn nhiều đạm có cá, thịt, trứng, sữa, tôm, cua loại thủy sản… Đặc biệt trứng ngồi chất đạm, trứng cịn có chứa chất leucithine, vừa có tác dụng giải độc gan, vừa tạo nên chất dẫn truyền thần kinh cetylcholine giúp não hoạt động hiệu quả, nhớ lâu 4 Các loại vitamin Vitamin giúp cho não hoạt động tốt vitamin nhóm B có ngũ cốc loại đậu, vitamin C có trái cây, rau quả, vitamin E có đậu phộng, giá sống, trứng, vitamin A có cà chua, bí đỏ, đu đủ, khống chất can xi, kẽm, Iod chứa loại hải sản, tơm, cua 5 Uống đủ nước Bình thường người cần uống khoảng 1,5-2 lít nước/ngày. Tốt dùng nước đun sôi để nguội, nước chè xanh, nước vối… có tác dụng giải khát nhiệt Đồng thời nên chế biến loại nước để uống vừa giải khát vừa bổ dưỡng nước mơ, dứa, dừa, dưa hấu, long, cam, xoài… 6 Tránh ngộ độc thực phẩm Điều tệ hại với sỹ tử bị ngộ độc thức ăn khơng ảnh hưởng đến sức khỏe mà cịn có khả khơng có mặt phịng thi ngộ độc nặng đến mức phải nhập viện Vì vậy, bảo đảm vệ sinh chế biến thức ăn để tránh nhiễm khuẩn vào thức ăn nấu chín ưu tiên hàng đầu sỹ tử Người đứng bếp cần phải thực đầy đủ việc rửa tay xà phòng trước chế biến Thức ăn cần nấu chín kỹ nên ăn sau nấu
Theo TS Cao Thị Hậu, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, để phòng tránh ngộ độc ăn phải rau nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, trước chế biến nên ngâm kỹ, rửa lá, kẽ cho thật sạch, gọt vỏ loại ăn tươi Riêng loại rau nhỏ xà lách xoong, rau dền, cải nên pha vào nước rửa 1-2 muỗng cà phê muối để sâu bọ trùng bị khỏi kẽ Đối với loại rau củ, trái cây, để nguyên củ, rửa trước gọt vỏ Rau phải ngâm ngập nước 15-20 phút, rửa nhiều lần (ít 3-4 lần) chậu nước đầy để loại trừ phần lớn thuốc bảo vệ thực vật tồn dư, tức loại trừ phần lớn nguy ô nhiễm qua đường rửa trôi Khi nấu, tốt mở vung để loại trừ phần lớn dư lượng hố chất thực vật cịn sót lại qua đường bay
Ngồi ba bữa (phối hợp đa dạng loại thực phẩm), sỹ tử nên ăn thêm vài bữa phụ để cung cấp đủ lượng cho thể