Đang tải... (xem toàn văn)
Dùng bánh đa xúc một miếng lươn băm cho vào miệng để nghe thoang thoảng hương ngò om, cắn một cái rốp, bánh đa giòn tan vỡ vụn, vị ngọt, mềm của thịt lươn len nhẹ cay nồng của sả, của [r]
(1)Lươn băm xúc bánh đa, dân dã mà ngon miệng
Vài lát bánh đa, đĩa lươn băm chung với sả, ớt, ngò om lại tạo ăn với nhiều hương vị thơm ngon
Lươn vật có mặt khắp dải đất hình chữ S, từ Nam Bắc cần nơi có đầm lầy, ruộng nước nơi có lươn Trong đời sống người nơng dân nơi làng quê, vào ngày nông nhàn, người ta thường bắt lươn dọc theo lạch, đầm lầy, theo kinh nghiệm dân gian nơi có nhiều bùn nơi có lươn sinh sống
Lươn băm xúc bánh đa ăn bình dị đời sống người nông dân nơi làng quê
Con lươn thực phẩm quen thuộc, ưa thích chế biến thành nhiều ăn ngon tiếng miếng lươn, cháo lươn, lươn nấu lẩu, lươn bằm xúc bánh đa ăn kể trên, lươn băm xúc bánh đa dễ làm bình dân
Lươn bắt làm nhớt bên ngoài, làm thịt lươn, với người sành ăn không sử dụng dao mà thay cật tre mỏng để lươn khơng có vị Lươn sau làm lóc bỏ xương, băm nhuyễn thịt, ướp với gia vị muốii, tiêu, đường bột ngũ vị hương cho thơm ngon
(2)Món ăn pha trộn nhiều hương vị thơm ngon sả, ớt, ngò gai, ngò om
Lươn băm xúc bánh đa ăn bình dị, xuất bữa cơm người nông dân nơi đồng ruộng Tuy nhiên, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng giúp ăn dân dã trở thành đặc sản quán ăn, nhà hàng thành phố lớn