Đang tải... (xem toàn văn)
Việc nuôi cá kết hợp không chỉ đem lại sản phẩm thuỷ sản để cải thiện dinh dưỡng, mà còn có đủ khả năng cung cấp tôm cá hàng hoá, mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể cho người dân. Đấy là chưa kể đến: Việc nuôi tôm cá kết hợp trên ruộng lúa, giảm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, giảm chi phí cho nông dân, lại giữ được môi trường trong sạch. Cuốn sách 40 vấn đề về nuôi tôm cá kết hợp trên ruộng cấy lúa nước cung cấp cho bạn đọc những kiến thức về nuôi tôm cá kết hợp, giúp bạn đọc có thể áp dụng công nghệ mới này vào trong nuôi trồng thủy sản để đem lại hiệu quả cao. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 của cuốn sách.
TS DỖ ĐỒN HIỆP m 40 VẤN ĐỀ VỀ NI TÔM CÁ KẾT HỢP TRÊN RUỘNG CÂY LÚA NƯỚC NHÀ XUẤT BẢN HÀ NỘI - 2008 LỜI NÓI ĐẦU Sau xuất sách "Nuôi thuỷ sản nước ngọt", nhận nhiều ý kiến cửa độc giả, có ý kiến thú vị: "Cả nước ta cổ 548 OOOha ruộng cấy lúa nước, vùng trung du miền núi phía Bắc có tới 15.000ha Trên vùng ruộng cấy lúa này, chưa sử dụng hết để kết hợp nuôi cá, nguồn tài ngun lớn cịn để lãng phí Việc ni cá kết hợp khơng đem lại sản phẩm thuỷ sản để cải thiện dinh dưỡng, mà cịn có đủ khả cung cấp tơm cá hàng hoá, mang lại hiệu kinh tế đáng kể cho người dân Đấy chưa kể đến: Việc nuôi tôm cá kết hợp ruộng lúa, giảm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, giảm chi phí cho nông dân, lại giữ môi trường Nuôi tơm cá ruộng cấy lúa mang lại lợi ích "hai một" Độc giả muốn áp dụng công nghệ nuôi cá kết hợp ruộng cấy lứa - nội dung sách Để giúp bạn đọc xa gần ứng dụng công nghệ hữu hiệu mà đơn giản này, tái tập ”35 câu hỏi nuôi cá kết hợp ruộng cấy lúa" Trịng lần tái này, chúng tơi cố gắng cập nhật nhiều thông tin mới, truy cập từ mạng (Internet) nguồn tư liệu khác ■ nhằm cung cấp đầy đủ thơng tin "nóng hổi " lĩnh vực thú vị, hữu hiệu cho có quan tâm, muốn áp dụng công nghệ Mong muốn cửa chúng tơi nhiều, khả trình độ khó thoả mãn được, tất nhiên cịn khuyếm khuyết Chúng mong nhận ý kiến trao đổi bạn đọc Thư liên xin gửi về: TRUNG TÂM NGHIÊN c ứ u Hỗ TRỢ XUẤT BẢN SỐ 12, ngõ 30/18 Tạ Quang Bửu, Bách Khoa, Hà Nội 40 Vãn đê kêt hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nước CÂU HỎI 1: RNG NÀO NI Đươc CÁ? Câu phương ngơn “Đâu có nước, ỏ có cá” trường hợp Nhưng “có cá ” chưa phải “ni cá Những chân ruộng có khả cung cấp nước chủ động ni cá Những chân ruộng cao, mực nước ruộng cạn, chừng - 7cm kết hợp ni cá với cấy lúa mức độ không lớn; sử dụng để nuôi cá thịt có hiệu thấp khó khăn Nhưng dùng để ương cá giống hiệu khơng thua kém; đơi khi, cịn cao nhiều Những chân ruộng, thường xuyên giữ mực nước từ 30cm đến 50cm thích hợp cho ni cá kết hợp cấy lúa Còn chân ruộng trũng ruộng vùng ngập; nước ruộng cao đến lm (vào vụ mùa) q tốt cho ni cá kết hợp chuyển đổi cấu sản xuất sang nuôi tôm, cá chắn cho hiệu cao nhiều so với cấy lúa bấp bênh * Ruộng trũng, ruộng giữ mức nước sâu 30cm, thường bị ngập úng mùa hè thu; nên thường cấy lúa vụ xuân, nuôi cá vụ hè thu; miền 40 Vấn âề kết hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nước núi, ruộng khe vàn, hai dãy đồi, núi, có nguồn nước mạch, đắp bờ bao cao, tạo thành ruộng có tính chất ruộng trũng, cấy lúa vụ xuân, nuôi cá vu mùa Điểm khác biệt nuôi cá ruộng trũng với nuôi cá ruộng nông, bậc thang là: diện tích ruộng trũng thường lớn hơn, từ vài nghìn m ét vng đến vài vạn thửa; nưđc sâu hơn, thời gian nuôi lâu hơn, thường từ - tháng/1 vụ Các biện pháp kỹ thuật thả cá, chăm sóc, thu hoạch gần giống với kỹ thuật nuôi cá ao Các loại cá thả bao gồm loại cá ăn thực vật nước bậc cao cá trắm cỏ, cá mè vinh, cá trôi, mrỉgal, nuồi ghép lấy cá chép mè vinh chính, Nguyên tắc nụôi cá ruộng là: Chỉ tận dụng thức ăn tự nhiên có ruộng Bởi vậy, cần thả đủ mật độ để cá tận dụng loại thức ăn tự nhiên ruộng Các loài cá chọn là: Chép (ăn động vật đấy), mè vinh (ăn cỏ); ruộng sâu ữên 70cm nước, thả cá trắm cỏ (để cá ăn rong, cỏ), cá mè đôi tượng thích hợp cho ni cá ruộng Nếu có chép, mè vinh, suất cá dao động từ 300 - 600kg/ha/vụ Ở ruộng sâu, thả thêm trắm cỏ, suất đạt tới 1,2 tấn/ha/năm 40 Vãn đê kẽt hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nừớc Nguyên tắc thứ nuôi cá ruộng cần phải có chỗ cho cá trú ẩn trời nóng họặc bắt buộc phải dừng thuốc bảo vệ lúa, cách đào mương rộng từ 40 - 50cm, sâu 50 - 60cm ruộng, mương có dạng xung qúanh bờ (trừ bờ làm lối lên xuống ruộng để canh tác) hay hình chữ thập theo bờ ruộng; đào góc ruộng hay ruộng chm hình trịn, sâu 50 - 60cm, đường kính 50cm làm chỗ trú cho cá, từ xung quanh chm có mương sâu chừng 30 40cm, rộng 20 - 40cm hình phóng xạ dẫn vào chuôm Khi nuôi cá ruộng lúa nước, suất lúa thường tăng 10%, phần dư đủ bù lại sản lượng lúa phải dành đất đào mương, làm chuôm Mặt lợi khác ni kết hợp cá ruộng cá tiêu diệt số thiên địch hại lúa loại sâu; nhờ đó, khơng phải dùng thuốc bảo vệ lúa, vừa đỡ tốn tiền lại giữ môi trường • • • m m ' * Theo phương pháp canh tác, người ta chia làm loại hình ni cá kết hợp ruộng cấy lúa nuôi luân canh nuôi xen canh Nuôi luân canh: có nghĩa ni cá vụ hè thu (vụ mùa), cịn cấy lúa vào vụ đơng xn (vụ chiêm) Hình thức ni thực phổ biến vùng ruộng trũng, canh tác bấp bênh vào vụ mùa 40 Vấn đề kết hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nước Ni xen canh: Có nghĩa vừa cấy lứa vừa ni cá, ni cá quanh năm cấy lúa vụ Hình thức ni thích hợp với chân ruộng không cao thấp, mực nước ruộng ln giữ đựợc khơng thấp 40cm, nơi chủ động điều tiết nước CÂU HỎI 2: LOÀI CÁ NÀO NUÔI ĐƯỢC TRÊN RUỘNG? Hầu tất lồi cá ni ruộng, có số lồi thích hợp, ni, chậm lđn Ngược lại, có số lồi ni mau lổn ni ao Tại vậy? Bởi nuôi cá ruộng tận dụng thức ăn tự nhiên có ruộng chính, khơng cho ăn Cho nên, loại thức ăn có nhiều ruộng rong, cỏ dại, giun, ốc, phù hợp cho nuôi cá chép, cá mè vinh, cá trắm cỏ, cá rô phi, cá trôi Ấn, cá diếc, cá mrigal Đặc biệt cá chép, cá mè vinh cá trắm cỏ (d chân ruộng trũng, nơi bị ngập từ 0,5 lm nước) Gần đây, có đối tượng tơm xanh, ni tốt ruộng, cho hiệu kinh tế cao Khi nuôi cá ruộng, người ta áp dụng phương pháp ni ghẻp, ni đơn, để tận dụng loại thức ăn có Ruộng ni cá cần có điều kiện: - Ruọng lúa cố nguồn nước sạch, không bị nhiễm 40 Vấn đề kết hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nước bẩn, chủ động cấp thoát nước, giữ mức nước sâu 30cm ♦ - Đất ruộng đất thịt pha cát đất thịt nhẹ - Diện tích ruộng: Tùy điều kiện, thường rộng từ 200 - 3.000m2 CÂU HỎI 3: MUỐN NUÔI DƯỢC CÁ TRÊN RUỘNG CẦN • * PHẢI LÀM Gì? Muốn nuôi cá ruộng, bắt buộc phải làm “nhà” cho cá, tức kiến thiết đồng ruộng cho cá có chỗ trú ruộng cạn CÂU HỎI 4: LÀM “NHÀ” CHO CÁ NHƯ THẾ NÀO? “Nhà ” cá nơi nước sâu mặt ruộng, để cá trú Đó mương đào dọc theo bờ ruộng, đào thành hình chữ thập theo chiều dọc chiều ngang ruộng, hô' (gọi chuôm) ruộng hay bên cạnh ruộng, góc ruộng, tốt hơn, để dành phần ruộng (nơi trũng nhất) đào sâu hẳn xuống so với mặt ruộng, ao nhỏ nằm gọn ruộng, ao sâu 50cm, rộng tuỳ theo mục đích sử dụng (muốn ni nhiều cá dành nhiều diện tích) điều kiện tự nhiên ruộng 40 Vấn đề kết hợp nuôi tõm cá ruộng cấy lúa nước CÂU HỎI 5: ĐÀO MƯƠNG SÂU BAO NHIÊU LÀ VỬA? Trả lời: Là mương nên sâu chừng 50cm, rộng 30cm Là chm, nên đào thành hình trịn, có đường kính chừng - l,5m, sâu 0,5m; tốt hơn, nên lm Tốt dành phần ruộng, phía bờ thích hợp, đào sâu xuống chừng 0,5 - 0,7m, ao nhỏ ruộng Sau lần thu hoạch, cần phải nạo vét lại mương, chm, q trình canh tác, bùn ruộng xơ xuống, lấp đầy chúng CÂU HỎI 6: DIỆN TÍCH MƯƠNG, AO, CHM TRONG RUỘNG BAO NHIÊU? T r ả lời: Người ta chứng minh rằng: Khi nuồi cá ruộng, cá làm cỏ “công làm cỏ công ăn ”, sục bùn, khiến suất lúa ruộng tăng lên đến 10% Bởi vậy, để diện tích mương đến 10%, suất không giảm Tuỳ theo điều kiện thị trường cá địa phương mà để diện tích mương từ 10% đến 25% (nếu muốn ni cá lúa) CÂU HỎI 7: CÁCH KIẾN THIẾT ĐỒNG PUỘNG ĐỂ NUÔI CÁ KẾT HỜP? Trả lời: 40 Vấn đề kết hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nước Ruộng có bờ vững chắc, cao mức nước cao nhất 20cm, tốt 50cm Bờ có làm lải tràn, rộng 20 - 30cm, đáy lải tràn cao mực nước cao giữ ruộng Lải tràn để giữ mực nước định mùa mưa, giữ không cho nước tràn bờ khiến tơm, cá Cống cấp nước: Tùy diện tích ruộng rộng hẹp để làm cổng với độ số lượng cống cho phù hợp Công làm ống bê tông, nhựa, tte, mai, thân gỗ Thường thi l.OOOm2 ruộng làm -2 cơng cấp nước với độ cống rộng 10 - 15cm Chuôm mương: chuôm mương nơi tránh nóng cho cá tập trung cá cần phun thuốc trừ sâu, thu hoạch Tổng diện tích chm + mương 10% diện tích ruộng Chm làm nơi trũng ruộng, góc ruộng Mương làm xung quanh ruộng chữ L hay chữ T chữ thập tuỳ theo địa hình, diện tích ruộng Chiều sâu chuôm 0,5 - 0,6m so vổi mặt ruộng; chiều sâu mương 0,3 - 0,4m, chiều rộng mương 0,5m Mương nối liền vđi thành hệ thống Chuôm mương ngăn với ruộng bờ nhỏ Trên mặt chuôm thường làm giàn che để chống nóng cho cá Dưới chm thả vật gôc 11 40 Vấn đề kết hợp ni tơm cá ruụng tữ yĩS ã rníơc nurtr Ĩ3 TTTTTTTTV r r r r r r r' r r cvao t t t t t t ttt v rv v irn rv T T T ’r r r r T T T rtJỚci» tvthttt r r TT'n’r r m r nứOc rr r r rr TT T ~H " rv *¥T nrr rr rr Srr v r rr rr nưocra Chuẩn bị ruộng mương Thời gian chuẩn bị ruộng vào tháng 1, ỉàm cô ruộng để cấy lúa ruộng lúa bình thường Bốn vôi khắp ruộng mương với liều lượng 12kg/100m2 để diệt cá tạp, địch hại diệt mầm bệnh trước cho nước vào Bón phân chuồng từ 40 * I kiện phát triển thức ăn tự nhiên ruộng tốt Cấy lúa thả cá bố mẹ Thời gian cấy lúa vụ xuân vào khoảng tháng 2, sau lúa - ngày (khoảng cuối tháng 2, đầu tháng 3), lúa rễ, bắt đầu thả cá rồ phi bố mẹ vào ruộng khỉ nguồn GIFT mua 60 40 Vấn đề kết hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nước thả cá rô phi bô" mẹ, nên hỏi cán kỹ thuật nuôi trồng thủy sản để biết chắn dịng cá rơ phi bố mẹ mà sử dụng, khơng chọn cá bố mẹ có chất lượng tốt, cá hương/giống chậm lớn khách hàng không chấp nhận Mật độ tỷ lệ thả cá rô phi bố mẹ Mật độ tỷ lệ cá đực, cá bố mẹ đóng vai trị quan trọng sản xuất cá rơ phi giống Để thu sản lượng chất lượng cá giống tốt cần thả mật độ tỷ lệ ghép cá rô phi bố mẹ : đực, tương đương mật độ 27 con/sào (360m2), có 18 cá + cá đực Nếu thả nhầm tỷ lệ cá đực : cá số lượng cá giống thu khơng nhiều • W • Cá rơ phi bố mẹ bắt đầu đẻ thời tiết ấm, nhiệt độ nước mương khoảng 25°c Khi trứng thụ tinh, cá rô phi nhẹ nhàng ngậm trứng thụ tinh vào miệng Sau - ngày ấp, cá nở, cá miệng cá mẹ chúng hấp thụ hết túi nỗn hồng Khi cá bột bơi ngồi, chúng bắt đầu tự kiếm ăn Quản lý ruộng giữ nước Hàng ngày, thăm ruộng để kiểm tra bờ, mương, cống nước nước vào Luồn giữ nước mương sâu khoảng 0,8m tốt cho phát triển lúa cá 61 » 40 Vấn đề kết hợp nuôi tôm ruộng cấy lúa nước Để tạo thức ăn tự nhiên, nên bốn đặn khoảng SOkg phân chuồng/tháng/sào Chăm sóc ruộng lúa có thả cá nên hạn chế sử dụng phân bón có nguồn gốc hóa chất phân vơ cơ, phân đạm ch! bón liều lượng thấp so với ruộng cấy lúa thông thường Thức ăn bổ sung Khi thả cá bố mẹ, tùy điều kiện đầu tư hộ gia đình sử dụng thức ăn viên có hàm lượng đạm 18 - 22% bổ sung cám gạo: Cấm ngô (tỷ lệ : 1), cho cá ăn lần ngày, vào sáng sớm chiều tốĩ Có thể quan sát cá rô phi hương mương vào cuối tháng 3, sau - tuần thả cá rô phi bố mẹ Cá chủ yếu ăn thức ăn tự nhiên ruộng lúa Tuy nhiên, nên bể sung thêm thức ăn dạng bột (trộn cám gạo, cám ngô với bột cá tạp nghiền mịn) 300g thức ăn/ngày tính cho l.OOOm2 ruộng lúa, dùng thức ăn có hàm lượng đạm từ 28 - 35% nghiền nhỏ Lúc đầu cho cá ăn thức ăn bổ sung - lần ữong ngày Lượng thức ăn bổ sung tăng dần kích cỡ cá hương ngày tảng Cần ngừng việc cho cá ăn cá không muốn ăn 25.4 Thu hoạch hương/giống Thu hoạch cá hương/giống để bán từ cuối tháng trở Trước thu hoạch ngày (24 giờ) phải ngừng cho 62 40 Vấn đế kết hợp nuôi tôm cá ruộng cấy lúa nước :á ăn, tiếp tục cho ăn ngày thu hoạch cá iương/giống bị chết nhiều vận chuyển Có thể thu theo nhiều phương pháp khác thu ỉa nhiều lần, thu tồn lần vào cuối thời kỳ li Thu hoạch cá giông mương ruộng lúa cần sử iụng lưới 15m X 3m, sử dụng dụng cụ diác sẵn có địa phương chài quăng, lưới vét, íăng chắn để thu hoạch cá giống Khi thu hoạch cần phải có lưới chắn cống nước tháo ra, không cá tiương theo dòng nước 25.5 Lưu giữ cá bố mẹ Khi mùa vụ sản xuất cá rô phi giông mộng lúa qua đi, tất cá rô phi hương bán chuyển để tiếp tục nuôi ao khác, lúa thu hoạch ruộng lúa phơi khô Gá rô phi bô" mẹ mương nên chuyển sang lưu giữ ao khác để tiếp tục sử dụng làm cá bô" mẹ cho năm sau Ao lưu giữ cá bố mẹ cần có điều kiện sau: Cần có lưới lọc thích hợp công lây nưởc vào công tháo nước để ngăn chặn cá tạp Đặc biệt để cá rơ phi tạp bên ngồi lọt vào ao tạp lai với cá rô phi bố mẹ ao nuôi, dẫn đến cá giống năm tới sinh trưởng kém, chậm lớn Ao giữ cá bố mẹ cần có độ sâu từ 1,5 - 2,Om 63 40 Vấn để kết hợp nuôi tôm cá ruộng cãy lúa nước nước để cá rô phi ưánh lạnh mùa đông Nêu độ sâu nước ao l,5m cá rơ phi b ế mẹ dễ bị chết toàn nhiệt độ lạnh mùa đông Ao gần nguồn nước để đề phịng dịch bệnh khơng q cạn mùa khơ Bờ ao đủ cao để đảm bảo ao khỗng bị ngập tràn mùa mưa Cho cá bố mẹ ăn đặn lần/ngày thức ăn viên có hàm lượng đạm 18 - 22% hỗn hợp cám gạo trộn lẫn cám ngơ Nếu khơng chăm sóc khống cho cá bố mẹ ăn, chất lượng số lượng cá giống giảm rổ rệt năm tới Trong thời gian mùa đông từ tháng 12 đến tháng 1, nhiệt độ thấp 16°c nên dừng cho cá ăn Thông thường, cá rô phi bố mẹ sử dụng - năm đầu đẻ giống tốt Do đó, cần chủ động kế hoạch thay cá bố mẹ từ nguồn cá giống nhà minh Để tạo quần đàn cá bố mẹ mới, thu hoạch cấ giống lần đầu, nên chọn rô phi giống to nhất, khoẻ có tốc độ sinh trưởng nhanh (khoảng 200 con) nuôi ao cá bô" mẹ để sử dụng làm cá bô" mẹ năm sau Sau nuôi khoảng tháng, cá đạt 50g phân biệt 64 40 Vãn đê kêt hợp nuôi tõm cá ruộng cấy lúa nước cá đực cá Cá bô" mệ từ 150 - 250g/con có khả sinh sản tốt Cá lớn đẻ CÂU HỎI 26: ĐẤT RUỘNG LÚA NHƯ THỂ NÀO SẼ NUÔI ĐƯỢC TÔM CÀNG XANH? LOẠI NƯỚC NÀO có THỂ NI TƠM ĐƯỢC? t Đất ruộng lúa muôn nuôi tôm trước hết phải không bị nhiễm phèn, nhiễm mức độ thấp Độ pH nước phải từ 5,5 trở lên, cải tạo cách bón vơi với liều lượng từ 15 - 20kg/100m2 làm cho pH nước tăng cao từ 7,5 - 8,5 ni Đất nhiễm phèn nặng, cải tạo không cải thiện pH, nuôi tôm xanh Ruộng lúa sử dụng nhiều thuốc BVTV mà khơng tn thủ quy trình kỹ thuật, độc tố nông dược lưa tồn đất, ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ sống ấu trùng tôm nuôi ruộng lúa Nước nuôi tôm nước ngọt, việc cấp tiêu nước phải thuận lợi Những vùng đất bị nhiễm mặn mn ni tơm xanh nồng độ mi nước vượt 6%0 (sáu phần ngàn) Bên cạnh cần tham khảo thêm số vấn đề chất lượng nước trông hệ thống nuôi: - Hàm lượng dưỡng khí: dao động từ - 5mg/lít 65 40 Vấn đề kết hợp nuôi tôm cá ruụng cãy lúa ruỉơc - Hàm lượng đạm: không vượt lmg/lít - Hàm lượng vật chất hữu cơ: phải từ 10 - 20mg - Hàm lượng khí độc: