Đang tải... (xem toàn văn)
Kĩ năng giải thích những vấn đề thực tế, Kĩ năng lắng nghe tích cực, kĩ năng hợp tác ứng xử, giao tiếp, kĩ năng tìm kiếm và xử lí thông tin.. Thái độ.[r]
(1)Ngày soạn: … / /… Ngày giảng
Lớp 8A……… Lớp 8B………
Tiết 39 Bài 37: THỰC HÀNH
PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I MỤC TIÊU.
1 Kiến thức
- HS nắm bước lập phần dựa nguyên tắc thành lập phần
- Đánh giá định mức đáp ứng phần mẫu dựa vào xây dựng phần hợp lí cho thân
2 Kĩ năng
- Rèn kĩ tư duy, dự đoán, tổng hợp kiến thức
Kĩ sống: Kĩ GQVĐ, tự tin, định,hợp tác,ứng phó với tình , lắng nghe, quản lí thời gian
Kĩ giải thích vấn đề thực tế, Kĩ lắng nghe tích cực, kĩ hợp tác ứng xử, giao tiếp, kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin
3 Thái độ
- Có ý thức bảo vệ, giữ gìn vệ sinh thể
- Giáo dục ý thức học tập, lòng u thích mơn 4 Định hướng phát triển lực học sinh
- Năng lực tự học, giải đề, sử dụng ngôn ngữ, giao tiếp, hợp tác II ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
1 Giáo viên
- Phóng to bảng 37.1; 37.2 37.3 SGK
2 Học sinh
- Đọc xem trước nhà
- HS chép bảng 37.1; 37.2 37.3 giấy III.PHƯƠNG PHÁP
- PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm
Kỹ thuật động não, HS làm việc cá nhân, suy nghĩ – cặp đơi - chia sẻ, trình bày phút, Vấn đáp, hoạt động nhóm
IV TIẾN TRÌNH DẠY- HỌC 1 Ổn định tổ chức :(1')
(2)Hoạt động 1: Hướng dẫn phương pháp thành lập phần(10’)
Mục tiêu: Hướng dẫn phương pháp thành lập phần - Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đơi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm
Hoạt động GV Hoạt động HS
- GV giới thiệu bước tiến hành:
+ Bước 1: Hướng dẫn nội dung bảng 37.1
A: Lượng cung cấp A1: Lượng thải bỏ
A2: Lượng thực phẩm ăn
+ Bước 2:GV lấy VD để nêu cách tính
- GV dùng bảng 37.2 (SGK) lấy VD gạo tẻ, cá chép để tính thành phần dinh dưỡng
- Bước 1: Kẻ bảng tính tốn theo mẫu từ nhà
- Bước 2: Điền tên thực phẩm số lượng cung cấp vào cột A
+ Xác định lượng thải bỏ: A1= A (tỉ lệ %)
+ Xác định lượng thực phẩm ăn được: A2= A – A1
- Bước 3: Tính giá trị thành phần kê bảng điền vào cột thành phần dinh dưỡng, lượng, muối khoáng, vitamin
- Bước 4:
+ Cộng số liệu liệt kê
+ Cộng đối chiếu với bảng “Nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam” từ có kế hoạch điều chỉnh chế độ ăn cho hợp lí
Hoạt động 2: Tập đánh giá phần mẫu SGK (10’)
Mục tiêu:Tập đánh giá phần
- Phương pháp: - PP Đàm thoại, đặt vấn đê, trực quan, thảo luận nhóm - Kỹ thuật động não:Vấn đáp, suy nghĩ – cặp đôi - chia sẻ, trình bày phút - Hình thức tổ chức: cá nhân , nhóm
Hoạt động GV Hoạt động HS
- GV yêu cầu HS đọc phần nữ sing lớp 8, nghiên cứu thông tin bảng 37.2 tính số liệu điền vào chỗ có dấu ?, từ xác định mức áp dụng nhu cầu tính theo %
- HS đọc kĩ bảng 37.2, tính tốn số liệu điền vào có dấu ? bảng 37.2
(3)- Yêu cầu HS lên chữa bảng, nhóm khác nhận xét, bổ sung
- Từ bảng 37.2 hoàn thành, HS tính tốn mức đáp ứng nhu cầu điền vào bảng đánh giá
Đáp án bảng 37.2 - Bảng số liệu phần Thực
phẩm (g)
Trọng lượng Thành phần dinh dưỡng lượngNăng
A A1 A2 Prôtêin Lipit Gluxit Kcal
Gạo tẻ 400 400 31,6 304,8 137
Cá
chép 100 40 60 9,6 2,16 57,6
Tổng
cộng 80,2 33,31 383,48 2156,85
Đáp án bảng 37.3 – Bảng đánh giá Năng
lượng Prôtêin
Muối
khoáng Vitamin
Canxi Sắt A B1 B2 PP C
Kết tính tốn 2156,8 80,2x60 % = 48,12
486,8 26,72 1082,5 1,23 0,58 36,7
88,6x 50% = 44,3 Nhu cầu đề nghị
2200 55 700 20 600 1,0 1,5 16,4 75
Mức đáp ứng nhu cầu (%)
98,04 87,5 69,53
uplo ad.1 23do c.net
,5
180,4 123 38,7 223,8 59
Hoạt động 3: Thu hoạch
Hoạt động GV Hoạt động HS
- Yêu cầu HS thay đổi vài loại thức ăn tính tốn lại số liệu cho phù hợp
(4)- Dựa vào bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Vviệt Nam bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn để tính tốn
4 Củng cố (5')
- GV nhận xét tinh thần, thái độ HS thực hành - Đánh giá hoạt động HS qua bảng 37.2 37.3
5 Hướng dẫn học nhà (1')
- Về nhà hoàn thành thu hoạch để sau nộp
- Đọc trước 38: Bài tiết cấu tạo hệ tiết nước tiểu V RÚT KINH NGHIỆM