Tươi ngon, không bị khô héo.[r]
(1)PHÒNG GD&ĐT TRẦN VĂN THỜI ĐỀ THI HỌC KÌ II NĂM HỌC 2011-2012
TRƯỜNG THCS SỐNG ĐỐC MÔN: CÔNG NGHỆ - KHỐI 6
THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 PHÚT (Học sinh làm bài vào tờ giấy kiểm tra)
I/Trắc nghiệm (3
điểm)
Hãy chọn chữ A, B, C, D đầu câu trả lời đúng(từ câu đến câu 6) ghi giấy kiểm tra (3đ)
Câu Thiếu chất đạm trầm trọng, trẻ em bị bệnh:?
A Béo phì B Suy dinh dưỡng C Huyết áp D Tim mạch
Câu Chất xơ có nhiều loại thực phẩm ? A Thịt, cá, trứng B Mỡ lợn
C Rau xanh D.Gạo
Câu Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo ? A Thịt lợn nạc, cá, ốc, mỡ lợn B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng
C Lạc, vừng, ốc, cá D Mỡ lợn, bơ, dầu dừa, dầu mè
Câu Đâu nhiệt độ an toàn nấu nướng,vi khuẩn bị tiêu diệt hoàn toàn ?
A 1000C 1150C; B 500C 800C; C 00C 370C; D -200C -100C Câu An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm:
A Tươi ngon, không bị khô héo B Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc C Khỏi bị biến chất, ôi thiu
D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất
Câu 6: Thế nhiễm độc thực phẩm?
A Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
B Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại chất độc vào thực phẩm C Là sự xâm nhập của ruồi bọ vào thực phẩm
D Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
II/ Tự luận (7điểm)
Câu 7: (3đ) Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn biện pháp phòng tránh?
Câu 8: (1đ) Để tổ chức tốt bữa ăn hợp lí gia đình cần tuân theo nguyên tắc nào?
Câu 9: (1đ)Thực đơn gì? Nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn ?