- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào đun sôi đến khi trân châu nổi trong là chín, vớt trân châu ra thố nước lạnh để chống dính.. - Nồi chè khoai sọ sau khi bạn nêm nếm lại tùy theo khẩ[r]
(1)Chè khoai sọ, đỗ xanh
Khoai sọ bùi bùi, nấu với đỗ xanh mát, thỉnh thoảng ăn lẫn vài viên trân châu ăn dai dai lạ miệng.
Nguyên liệu: - 0,5 kg khoai sọ
- Nửa bát đỗ xanh cà vỏ
- thìa canh trân châu hạt lớn (bạn mua siêu thị quầy bán gia vị đồ khô) - Đường (tùy theo vị)
- 150ml nước cốt dừa đóng hộp - ống vani nhỏ
Cách làm:
- Trân châu hạt lớn ngâm vào thố nước lạnh khoảng tiếng
- Khoai sọ xắt khúc ngắn, ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha muối để khoai bớt chất nhờn, rửa lại cho thật
(2)- Tiếp theo đổ nước lạnh xâm xấp với mặt đỗ xanh, bắc lên bếp đun sơ đến đậu mềm chưa nát
- Tiếp theo đổ khoai sọ vào nồi khác, đun sôi đến ăn thử khoai thật mềm, bạn từ từ cho đường đỗ xanh vào Nếu khoai chưa mềm, bạn cho đường vào khoai dễ bị sượng
- Cho từ từ nước cốt dừa vào nồi khoai, đun sôi lửa nhỏ, dùng muôi khuấy nhẹ tay để khoai không bị nát
- Đun nồi nước sôi, thả trân châu vào đun sơi đến trân châu chín, vớt trân châu thố nước lạnh để chống dính
- Nồi chè khoai sọ sau bạn nêm nếm lại tùy theo vị, đổ trân châu vào nồi chè, dùng muôi khuấy để hỗn hợp trân châu hòa nồi chè, cho ống vani vào Múc bát, để vào tủ lạnh trước dùng
(3)Đỗ xanh ngâm nước
(4)Cho khoai sọ vào nồi, đổ nước vào đun tới khoai chín mềm
(5)Đun sôi nước, thả trân châu vào, trân châu lên chín, vớt ra, cho vào bát chè