Đang tải... (xem toàn văn)
Đáp: Trong lá chè có chứa 20% tanin và từ 1 đến 1,5% cafein, các chất này có thể liên kết với một số hợp chất của tân dược, do đó làm giảm hiệu quả của thuốc.. Hỏi: Vì sao vắt chanh và[r]
(1)Một số tượng hóa học thường gặp sống hằng ngày
Một định hướng việc đổi phương pháp dạy học hoá học tăng cường gắn lý thuyết với thực tiễn, học đôi với hành
Hỏi: Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết?
Đáp: Đất đèn có thành phần canxicacbua tác dụng với nước sinh khí axetilen canxihidroxit CaC2 + 2H2O > C2H2 + Ca(OH)2, Axetilen tác dụng
với nước sinh andehitaxetic Các chất làm tổn thương đến hoạt động hơ hấp cá làm chết cá
Hỏi: Vì người ta thường dùng tro bếp để bón cây?
Đáp: Trong tro bếp có chứa K2CO3 cung cấp nguyên tố kali cho
Hỏi: Vì NaHCO3 dùng để chế thuốc đau dày?
Đáp: NaHCO3 làm giảm lượng axit dày nhờ phản ứng:
NaHCO3 + HCl > NaCl + CO2 + H2O
Hỏi: Vì cơng nghiệp thực phẩm, (NH4)2CO3 dùng làm bột nở?
Đáp: (NH4)2CO3 dùng làm bột nở trộn vào bột mì, lúc nướng bánh
(NH4)2CO3 phân huỷ thành chất khí nên làm cho bánh xốp nở
(NH4)2CO3 > NH3 + CO2 + H2O
Hỏi: Khi cơm bị khê người ta thường cho vào nồi cơm mẩu than củi lại làm mất mùi khê?
Đáp: Do than củi xốp có khả hấp phụ mùi khét cơm khê làm cho cơm đỡ mùi khê
Hỏi: Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào có màu đỏ?
Đáp: có số hợp chất hố học gọi chất thị màu, chúng làm cho dung dịch thay đổi màu độ axit thay đổi Trong rau muống ( vài loại rau muống khác) có chất thị màu Trong chanh có chứa 7% axit xitric vắt chanh vào nước rau làm thay đổi axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chan, nước rau muống có màu xanh lét chứa chất kiềm canxi
Hỏi: Vì khơng dùng nước chè uống tân dược
Đáp: Trong chè có chứa 20% tanin từ đến 1,5% cafein, chất liên kết với số hợp chất tân dược, làm giảm hiệu thuốc
Hỏi: Vì vắt chanh vào cốc sữa đặc có đường thấy có kết tủa.
Đáp: Trong sữa có thành phần Protein gọi cazein, vắt chanh vào sữa làm tăng độ chua tức làm giảm độ pH dung dịch sữa Tới pH với điểm đẳng điện cazein chất kết tủa Khi làm phomat người ta tách cazein cho lên men tiếp Việc làm đậu phụ theo nguyên tắc tương tự
Hỏi: Vì ăn sắn ( củ mì) hay măng có bị ngộ độc.
Đáp: Ăn sắn hay măng bị ngộ độc chúng chứa nhiều axit xianhyđric (HCN) Ở dạng tinh khiết axit xianhyđric chất khí mùi hanh nhân, có vị đắng độc Nhiệt độ nóng chảy -13,3oc, tan nước, rượu, ete axit yếu Trong thiên nhiên gặp dạng
liên kết số thực vật ( hạt mận, đào, củ sắn, măng tươi)
(2)thành bột để làm bánh ăn khơng bị ngộ độc phơi khô axit xianhyđric bay hết
Trong công nghiệp axit xianhyđric điều chế cách oxi hố hỗn hợp khí metan (CH4) amoniac (NH3), có xúc tác platin Axit xianhyđric nguyên liệu điều chế tổng