Một số phương pháp gây hứng thú cho học sinh trung học phổ thông trong dạy học môn hóa học

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HOÁ TRƯỜNG THPT TRIỆU SƠN SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GÂY HỨNG THÚ CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THƠNG TRONG DẠY HỌC MƠN HĨA HỌC Người thực hiện: Đặng Thu Huyền Chức vụ: Giáo viên SKKN thuộc lĩnh vực(Mơn): Hóa Học THANH HỐ NĂM 2021 MỤC LỤC 1.Mở đầu ……………………………………………… 1.1 Lí chọn đề tài ……………………………… 1.2.Mục đích nghiên cứu ………………………… 1.3.Đối tượng nghiên cứu ………………………… 1.4 Phương pháp nghiên cứu……………………… Nội dung …………………………………………… 2.1.Cơ sở lý luận………………………………… 2.2.Thực trạng vấn đề …………………………… 2.3.Giải pháp, biện pháp ………………………… 2.4.Hiệu SKKN ………………………… Kết luận, kiến nghị ……………………………… 3.1 Kết luận……………………………………… 3.2 Kiến nghị……………………………………… Tài liệu tham khảo Trang 1 2 2 15 16 16 16 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT TRONG SKKN SKKN THPT HS TN SGK PTN dd TW : Sáng kiến kinh nghiệm : Trung học phổ thơng : Học sinh : Thí nghiệm : Sách giáo khoa : Phịng thí nghiệm : dung dịch : Trung ương MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GÂY HỨNG THÚ CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG TRONG DẠY HỌC MƠN HĨA HỌC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Hội nghị TW khoá VII khẳng định “ Giáo dục quốc sách hàng đầu” Một lần nữa, văn kiện Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ XI tiếp tục khẳng định: “Phát triển giáo dục quốc sách hàng đầu Đổi bản, toàn diện giáo dục Việt Nam theo hướng chuẩn hóa, đại hóa, xã hội hóa, dân chủ hóa hội nhập quốc tế” Ngày 27-1-2021, đồng chí Phùng Xuân Nhạ, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Giáo dục Đào tạo trình bày tham luận Đại hội XIII Đảng với chủ đề: "Tiếp tục thực hiệu Nghị số 29NQ/TW Ban Chấp hành Trung ương Đảng đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo giai đoạn 2021-2025" [1] Với riêng tơi, để góp cơng sức nhỏ bé cơng đổi giáo dục nước nhà phải đổi từ phương pháp dạy học mơn hố học giảng dạy Mơn Hố học mơn học khó học sinh, nhiều kiến thức phải nhớ, hiểu vận dụng Học sinh dễ rơi vào trạng thái thụ động việc tiếp thu kiến thức, dẫn đến chán nản, kết học tập học sinh mơn hố học trường cịn thấp Vì thế, ngồi số học sinh có khiếu khoa học tự nhiên, phần nhiều học sinh chọn ban học khoa học xã hội để ơn tốt nghiệp THPT xét tuyển Đại học, cao đẳng Nhằm lơi học sinh có hứng thú học tập mơn hóa học, biến mơn học khó thành dễ hiểu, thiết thực, gần gũi, giúp học sinh làm chủ kiến thức thân, chọn đề tài “Một số phương pháp gây hứng thú cho học sinh trung học phổ thông dạy học mơn hóa học” 1.2 Mục đích nghiên cứu: Mục đích môn học giúp cho học sinh hiểu đắn hoàn chỉnh, nâng cao cho học sinh trí thức, hiểu biết giới, người thơng qua học, thực hành… hóa học Học hóa để hiểu, giải thích vấn đề thực tiễn thông qua sở cấu tạo nguyên tử, phân tử, chuyển hóa chất phương trình phản ứng hóa học…Đồng thời khởi nguồn, sở phát huy tính sáng tạo đưa ứng dụng phục vụ đời sống người Hóa học góp phần giải tỏa, xóa bỏ hiểu biết sai lệch, nhiều tượng mê tín dị đoan làm phương hại đến đời sống, tinh thần người… Hiện có tượng số phận học sinh khơng muốn học hóa học, ngày lạnh nhạt với giá trị thực tiễn hóa học Do chọn đề tài nhằm giúp học sinh hiểu tượng tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, biết lịch sử nghiên cứu tìm tịi sáng tạo đầy gian khổ, khó khan nguy hiểm có nhiều yếu tố bất ngờ thú vị nhà bác học, hiểu dụng ý khoa học hóa học câu ca dao-tục ngữ mà hệ trước để lại ứng dụng thực tiễn đời sống hàng ngày kiến thức phổ thông mà khơng gây nhàm chán , xa lạ lại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú môn học, nâng cao chất lượng học mơn hố học trường phổ thơng Đó mục đích thơi thúc tơi tìm tịi, nghiên cứu sáng kiến 1.3 Đối tượng nghiên cứu - Các phương pháp dạy học tích cực trường phổ thơng - Các dạy chương trình sách giáo khoa THPT hành - Các tượng thiên nhiên, thực tế có liên quan đến học - Tình hình thực tiễn địa phương - Học sinh bậc THPT, đặc biệt học sinh trường THPT Triệu Sơn I - Tìm tịi câu hỏi thực tiễn, mẩu truyện nhỏ, câu chuyện ngắn có tính hài hước làm giải tỏa căng thẳng học, câu ca dao mang hàm ý khoa học hóa học, tập thực tiễn để học sinh có them kiến thức sống…Hệ thống lại trình bày vấn đề cụ thể, cách áp dụng vào học cụ thể chương trình hố học phổ thơng lớp 10, 11, 12 1.4 Phương pháp nghiên cứu − Phương pháp nghiên cứu lý luận: nghiên cứu sở lý luận liên quan đến đề tài, nghiên cứu cấu trúc nội dung, dạy để tìm liên hệ phù hợp − Phương pháp thực tiễn: nghiên cứu thực trạng việc dạy học mơn Hóa, cách nêu vấn đề giải vấn đề đưa sách giáo khoa Hóa học THPT − Phương pháp thực nghiệm sư phạm: nghiên cứu thí nghiệm liên quan, ứng dụng thực tế nội dung chương trình sách giáo khoa Hóa học THPT, giải thích tượng tự nhiên, ứng dụng khoa học đời sống sản xuất hóa học NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lý luận sáng kiến kinh nghiệm Hố học mơn khoa học ứng dụng thực hành lại có khối lý thuyết trừu tượng, muốn thu hút học sinh có say mê, hào hứng việc tiếp thu kiến thức giáo viên phải biết giúp học sinh biến kiến thức sách giáo khoa thành kiến thức Học sinh biết được, hiểu vận dụng mục tiêu mà giáo viên phải đạt sau tiết dạy Muốn làm điều này, giáo viên cần phải thực tốt vấn đề sau: - Soạn bài, nghiên cứu kỹ dạy trước lên lớp - Vận dụng phương pháp đổi vào giảng dạy, đặc biệt sử dụng đồ dùng dạy học, thí nghiệm hố học để lơi học sinh vào học tập - Tìm hiểu lịch sử hoá học đại, lịch sử phát minh chất có ứng dụng quan trọng nay, nghiên cứu tượng thực tế có liên quan đến học từ có kế hoạch vận dụng vào học thời điểm thích hợp Đây vấn đề đề tài mà tơi nghiến cứu áp dụng nhiều năm 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm - Tôi tiến hành khảo sát chất lượng lớp phân dạy đầu năm 2018- 2019 chưa thực áp dụng đề tài sau: Lớp Học lực Giỏi Khá Lớp đối chứng 10A6 10A7 Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ lượng % lượng % 2,4 2,6 19,0 23,1 Lớp thực nghiệm 10A8 Số Tỉ lệ % lượng 4,5 20,5 Trung bình 27 64,3 24 61,5 28 63,6 Yếu Tổng 42 14,3 100 39 12,8 100 44 11,4 100 Kết cho thấy lớp có mức học khởi đầu tương đương nhau, nhìn chung đạt mức độ trung bình việc học mơn hóa học Ngun nhân thực trạng trên: - Học sinh chưa tìm thấy hứng thú q trình học mơn hố học - Học sinh thấy khó, chán nản có ý thức ỉ lại - Học sinh chưa thấy tầm quan trọng mơn hố học, chưa thấy ứng dụng thực tế quan trọng môn Sở dĩ dẫn tới thực trạng phần chủ yếu giáo viên chưa tạo tiết học lôi học sinh, nên dẫn đến chất lượng thấp Vì vậy, tơi thấy vấn đề viết sáng kiến kinh nghiệm cần thiết cho giáo viên bậc trung học phổ thông 2.3 Giải pháp, biện pháp thực hiện: 2.3.1 Phương pháp gây hứng thú học mơn hố học cho học sinh cách kể câu chuyện vui nhà bác học, tìm tịi, phát minh mang đầy tính bất ngờ định luật, chất có ứng dụng quan trọng thực tế q trình thí nghiệm nghiên cứu khoa học phức tạp khó khăn Điều kích thích ham muốn học sinh hiểu biết giới nhà khoa học vĩ loại, giáo dục học sinh biết trân trọng cơng trình nghiên cứu nhà khoa học vĩ loại, dạy cho học sinh biết muốn thành công phải có chăm chỉ, kiên nhẫn lịng say mê Trong sách giáo khoa hoá học trung học phổ thông, vấn đề đề cập giới thiệu số học phần tư liệu như: Sự phóng xạ, Menđeleep định luật tuần hồn, bảng tuần hồn ngun tố hố học ( Hoá học 10 nâng cao), tư liệu tecpen, axetilen hay etilen, teflon, công thức cấu tạo benzen ( Hố học 11 nâng cao) … Vì vậy, tơi trích dẫn thêm số phát minh mang tính bất ngờ mang lại nghiệp vẻ vang tiền tài cho nhà bác học mà áp dụng vào giảng Hầu hết nhà khoa học phải cống hiến đời họ để phát minh công cụ, phương pháp đột phá, mang tính cách mạng cho vấn đề mắc phải giới hang kỷ Thế trường hợp đơn cách “ vơ tình” chạm tay vào vinh quang, cho đời phát minh vĩ đại mà đến áp dụng rộng rãi Trong sống ln có điều tình cờ xảy ra, Hóa học Những tình cờ trở nên có ích điều dẫn đến phát minh vĩ đại người, sau số ví dụ [8] Ví dụ 1: Số phận trớ trêu ( dạy Cấu tạo nguyên tử - Hóa học lớp 10) Nhà bác học người Anh tiếng Giô-det Giôn Tôm-xơn giống đa số nhà bác học khác kỷ 19 tin tưởng mãnh liệt nguyên tử phần tử nhỏ bé vật chất có cấu tạo bên hết Một hơm, người trợ giáo Tơm-xơn hỏi ơng: “ Ơng nghĩ cấu tạo bên nguyên tử…” Anh bạn trẻ ạ! Tôi nghĩ rằng- nhà bác học tức giận ngắt câu hỏi- Nếu anh biết tiếng Latinh anh không hỏi “ Nguyên tử” dịch từ tiếng Latinh có nghĩa “ khơng thể chia cắt được” Nhưng chẳng bao lâu, vào năm 1903 Tơm-xơn đưa mơ hình giải thích cấu tạo bên ngun tử Ví dụ 2: Sự tìm iot- Hóa học lớp 10 Khi học phương pháp điều chế I2 , giáo viên kể chuyện vui: Những năm đầu kỷ XIX, nước Pháp lãnh đạo Napoleong tham vọng bành trướng lãnh thổ quân Vậy nên họ đẩy mạnh sản xuất kali nitrat ( KNO3) để sản xuất thuốc súng Mà để có KNO3 phải có K2CO3 Sản phẩm điều chế từ tro rong biển lúc Nhà thầu khoán Coirtois lấy phần nước muối thải tác dụng với axit sunfuric đặc có màu tím bay có mùi giống mùi clo, kết tinh thành tinh thể đen óng ánh Đó iot Vậy Coirtois lại đổ axit sunfuric đặc vào nước thải? Nguyên nhân thực nằm mèo ông Khi nghịch ngợm, mèo làm đổ axit vào đống cặn tro rong biển Và iot tìm Ví dụ 3: Bài benzen đồng đẳng- Hoá học lớp 11 Giáo viên giới thiệu lịch sử tìm cấu tạo vịng benzen cho học sinh biết: Năm 1854, nhà hóa học Kekule ngồi ngủ gà ngủ gật xe buýt, dung ông thấy nguyên tử nhảy múa trước mắt ông cách hỗn độn Khi tỉnh dậy, giấc mơ khiến ông nảy sang kiến kì qi: Ơng tạo nên mơ hình mơ liên kết ngun tử nhỏ bóng ( mơ hình rỗng) Đó đời cấu trúc học học Năm 1863, Kekule tưởng chừng thuận lợi với nghiên cứu cấu tạo hóa học ơng gặp rắc rối với benzene khơng tương thích với cơng thức ơng Ơng lim dim ngủ gật thật kì lạ, ơng mơ thấy rắn tự cắn Và ơng tỉnh dậy với sáng kiến tuyệt vời: benzen có cấu trúc vịng! Áp dụng: Giáo viên đưa thơng tin phần nghiên cứu cấu tạo vòng benzen giới thiệu cấu tạo đại vịng benzen Ví dụ 4: Sự tìm Photpho ( Bài Photpho – Hố học lớp 11 ) Một nhà giả kim thuật người Đức, Hennig Brand tình cờ phát “ Photpho” vào năm 1669 thực thí nghiệm cô cạn nước tiểu để biến thứ kim loại khơng q thành vàng Trong q trình thí nghiệm, ơng dung hết 1.100 lít nước tiểu, dự trữ chúng nhiều ngày đến phát mùi khó chịu, sau đun sơi nhiệt độ cao với hy vọng tạo chất biến kim loại thường thành vàng nhiều nhà bác học làm trước Mặc dù Brand khơng thể hồn thành mục tiêu ban đầu song cuối ông khiến giới khoa học phải bất ngờ khám phá chất cặn màu lục phát sáng rực rỡ bóng tối, thứ mà gọi photpho- nguyên tố thứ 15 bảng tuần hồn hóa học Ví dụ 5: Bài “Vật liệu polime- Hoá học lớp 12” Giáo viên kể câu chuyện phát minh loại vật liệu polime có ứng dụng quan trọng phần học cụ thể chất dẻo, tơ, cao su, keo dán: Lịch sử phát minh nhựa tổng hợp: phần poli (phenolfomanđêhit ) Năm 1907, nhà hóa học người Bỉ Leo Baekeland phát Bakelite, loại nhựa tổng hợp giới dùng để chế tạo đồ bếp, radio điện thoại Điều đặc biệt, Baekeland vơ tình tìm Bakelite tìm cách chế tạo chất thay cho sen lắc, loại vật liệu sử dụng để cách ly phận bên thiết bị điện tử ban đầu Năm 1910, Baekeland thành lập công ty để kinh doanh loại nhựa kiếm hàng triệu USD Lịch sử phát minh tơ poli amit: Phát minh ngủ quên Một đêm Carothers- nhà hóa học Mỹ, sau nhiều ngày đêm làm việc căng thẳng, định chợp mắt phút, ơng … ngủ liền tới sang Tỉnh dậy, ông hốt hoảng lo cho tất cơng sức thí nghiệm có lẽ tan thành mây khói? Ai ngờ, vừa nhấc đũa thủy tinh bình phản ứng lên, ơng thấy đũa mềm nhũn kéo theo hỗn hợp có dạng sợi nhỏ mỏng manh óng ánh đẹp Đó sợi tổng hợp poliamit giới- sợi nilon ngày - Lịch sử tìm cao su lưu hóa: Ở châu Âu lần cao su biết đến năm 1496 đoàn thám hiểm Tây Ban Nha đem từ đảo Haiti.Và vào năm 1819, kĩ sư Anh Mackintosh Đã tình cờ tạo áo mưa áo mưa, ủng cao su trở nên phổ biến Nhưng vào ngày nắng ấm, chúng bị bính bết bốc mùi khó chịu Điều dẫn đến phá sản xí nghiệp lịch sử ngành công nghiệp cao su Vậy nên tổ chức kinh doanh phát động phong trào tìm cách làm cao su bền Một người buôn sắt vụn Goodyear làm nhiều lần khơng tìm vợ ông bực dọc liên tục khun can chồng ơng tâm thử lần Ông cắt mẩu cao su làm thí nghiệm, vơ ý ơng làm rơi cao su mỏng vào hỏa lị nóng, miếng cao su nhiệt độ bình thường phải rắc bột lưu huỳnh để khỏi dính lại, mặt trời mềm thì… Ơng nhặt lại miếng cao su kinh ngạc, khơng khơng hỏng mà cịn hơn, lại đàn hồi Phải bị đốt nóng mà khơng phủi lưu huỳnh? Ơng thử lại lần nữa, ông cắt miếng cao su, rắc bột lưu huỳnh lên bỏ vào hỏa lò, lật lật lại Và lần nữa, miếng cao su co giãn tốt Cao su lưu hóa tìm ra, khởi đầu rực rỡ cho ngành công nghiệp cao su - Lịch sử phát minh keo dán siêu dính, loại keo dán quan trọng cơng nghiệp đại Khi cần sử dụng keo dán siêu dính vào việc đó, nhân loại nên cảm ơn nhà hóa học người Mỹ Harry Coover Điều thú vị Coover tình cờ phát minh keo siêu dính sử dụng chất hóa học “cyanoacrylate” để chế tạo ngắm cho súng nhựa Mặc dù thí nghiệm thất bại, nhờ ơng phát hợp chất siêu dính mà khơng cần nhiệt Từ đó, Coover sáng chế loại keo siêu dính dùng phổ biến ngày Sau nộp sáng chế sản phẩm keo siêu dính bán rộng rãi thị trường, Coover trở nên giàu có - Lịch sử phát minh chất chống dính teflon: Nhà nghiên cứu người Mỹ, Tiến sĩ Roy J Plunkett người vô tình khám phá chất chống dính Teflon năm 1938 Tháng 4/1938, ơng định dùng tetrafloetilen làm khí sinh hàn cho máy lạnh với tin tưởng tạo chất làm lạnh Ơng mở van bình thép chứa khí nén tetrafloetilen khơng thấy khí ra, khối lượng bình lại khơng đổi Ơng cưa đơi bình thép nhận thấy lớp polime bám chặt phía thành bình Lớp polime hơ nóng khơng chảy, trơ với hóa chất mà ơng thử Đó Teflon ông nhận sáng chế năm 1941 Teflon cịn làm lớp chống dính xoong chảo từ năm 1955 Sao lại có ý tưởng này? Đó vợ nhà phát minh khơng có tài nấu nướng thường xun làm thức ăn cháy sém Từ năm 1955, ông định áp dụng chất chống dính vào sản xuất mặt hàng vài năm, công ty Plunkett kiếm hàng triệu USD Ví dụ 6: Phát minh thép không gỉ ( inox) ( Bài Hợp kim – Hóa học 12) Thời kỳ chiến tranh giới thứ nhất, nhà khoa học Anh Brearley giao nhiệm vụ nghiên cứu cải tiến vũ khí, đặc biệt vấn đề nòng sung bị mài mòn nhanh Năm 1913, ông thử pha crom vào thép, song chưa vừa ý lí đó, quẳng mẫu thử lẫn vào đống sắt gỉ ngồi phịng thí nghiệm Rất lâu sau, tình cờ ơng nhận thấy mẫu thử sang long lanh đống thép gỉ hết Ông đem mẫu nghiên cứu tỉ mỉ, thấy thứ thép pha crom chẳng sợ môi trường, khí hậu hay thời tiết nào, ngâm vào axit kiềm Năm 1913, Brearley nhận phát minh độc quyền nước Anh Ông tổ chức sản xuất thép không gỉ ( inox) quy mô lớn thực trở thành “ người cha thép không gỉ” - Một số sai lầm thường mắc phải cách khắc phục: Một số sai lầm thường mắc phải Cách khắc phục -Thời điểm đưa câu chuyện kể vào - Chọn thời điểm thích hợp như: bắt chưa hợp lý đầu vào phần học cuối học, vào mục điều chế … - Giọng kể tẻ nhạt, không lôi cuốn, - Giọng kể sôi động pha hài hước, nhấn tính thuyết phục mạnh điểm quan trọng, tăng tính thuyết phục cao -HS dễ nhầm tưởng thành công -GV nhắc nhở: Lịch sử sáng số nhà bác học đến cách bất ngờ dễ dàng, dẫn đến suy nghĩ thành công may mắn, khơng cần cố gắng say mê chế phát minh mang đầy tính ngẫu nhiên may mắn! Nhưng để có may mắn nhà phát minh cần nỗ lực kiên trì đến nhường nào! Và em HS thân mến, em mơ ước thành công lĩnh vực nào, đừng nên hy vọng vào vận may mà thật nỗ lực trau dồi kĩ 2.3.2 Phương pháp gây hứng thú học mơn hố học cho học sinh cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thay cho lời giới thiệu giảng Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh bất ngờ, câu hỏi mang tính khơi hài hay vấn đề bình thường hàng ngày học sinh gặp lại tạo ý quan tâm học sinh trình tiếp thu học Điều giáo dục học sinh quan tâm đến nhân sinh quan, giới quan biết tôn trọng, bảo vệ môi trường sống Ví dụ 1: Dạy Iot- Hố học lớp 10 Mở đầu tiết học, giáo viên đặt câu hỏi: “ Các em có biết muối iot thường dùng hàng ngày có chứa thành phần ? Iot muối ăn dạng nào?” Khai thác từ kiến thức thực tế học sinh, giáo viên lồng vào giảng mình, học sinh thấy gần gũi thích thú Ví dụ 2: Dạy Ozon hiđropeoxit- Hoá học lớp 10 - Mở đầu tiết học, giáo viên đặt câu hỏi: “ Gia đình có sử dụng máy khử độc ozon chưa? Em biết loại máy ? Trong tự nhiên biết đến ozon với vai trị gì? ” Từ tạo sở để nghiên cứu tính chất, ứng dụng ozon - Phần hiđropeoxit, giáo viên nêu vấn đề: Các em có biết đến nước oxi già dùng để rửa vết thương không? Khai thác từ kiến thức thực tế lơi học sinh vào tìm hiểu học Ví dụ 3: Dạy Photpho – Hố học lớp 11 - Giáo viên vào cách gây tò mò cho học sinh: “ Em biết tượng “ ma trơi” ?” - Phần học sinh hay nhầm lẫn nguyên nhân gây tượng ma trơi, giáo viên dạy xong cần nhấn mạnh tạo thành P2H4 xác động thực vật phân huỷ lòng đất chất gây tượng tự cháy ma trơi Ví dụ 4: Dạy “ Một số hợp chất quan trọng canxi” - Giáo viên vào bài: “ Các em nêu số loại hợp chất tự nhiên chứa Ca? Nước cứng gì? Làm biết nước nhà có phải nước cứng hay không? ” Từ kiến thức thực tế, học sinh nêu chất quan trọng giáo viên giúp học sinh triển khai nghiên cứu học - GV hỏi: (sau phần dạy cách làm mềm nước cứng) thói quen từ xa xưa người dân thấy nước giếng có vị lạ bỏ lượng nhỏ vơi tơi ( vơi bột) xuống giếng Cách làm có ý nghĩa ? HS trả lời: Người dân vận dụng phương pháp làm mềm tính cứng tạm thời nước Ca(OH)2 + Ca(HCO3)2 → CaCO3 ↓ + H2O Ví dụ 5: Dạy phần ơn tập hợp chất hữu cơ- Hố học lớp 12 Giáo viên gây ý học sinh vào học cách đặt câu hỏi: Lượng hóa chất thể người nào? Thông tin bổ sung hài hước : - Các nhà khoa họa tính rằng: lượng nước thể người đủ giặt áo sơ mi, lượng sắt đủ để làm đinh phân, lượng đường đủ để làm nửa bánh nhỏ, vơi tồn xương thể đủ để xây chuồng gà, lượng mỡ đủ nấu bánh xà phòng, phot đủ sản xuất 2200 đầu que diêm, lưu huỳnh đủ để giết bọ chét, cộng lại kể nguyên tố khác như: Mg, Cu, K…Theo nhà bác học tính với người nặng 65kg, giá trị chúng đáng giá chưa tới đô la Mỹ - Tinh dầu hoa hồng nguyên chất chiết xuất phương pháp thông thường chưng cất lơi nước: Trung bình khoảng cánh hoa hồng chiết xuất khoảng 0,1 lít tinh dầu hoa hồng 100% ngun chất Vì vậy, chi phí cho lọ tinh dầu hoa hồng cao khơng có mức giá vài chục đến vài trăm nghìn lọ 100ml nhiều sản phẩm thị trường mà ta thường thấy Giáo viên khích lệ HS tìm kiếm thơng tin thêm mạng internet: 2.3.3 Phương pháp gây hứng thú học mơn hố học cho học sinh cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường qua phản ứng hóa học cụ thể học Cách nêu vấn đề mang tính cập nhật, làm cho học sinh hiểu thấy ý nghĩa thực tiễn học Ví dụ 1: Dạy : Flo- hoá học lớp 10 Giáo viên nêu câu hỏi: Có thể đựng axit HF bình thuỷ tinh khơng? Muốn khắc hình, khắc chữ lên thuỷ tinh người ta làm nào? - Dung dịch HF axit yếu có tính chất đặc biệt ăn mịn thủy tinh Do thành phần thủy tinh có SiO 2, cho dung dịch HF vào có phản ứng: SiO2 + 4HF � SiF4 � + 2H2O (dễ bay hơi) - Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào lớp sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ, vạch… vật cần khắc nhờ lớp sáp (nến) đi, nhỏ dung dịch HF vào, thủy tinh bị ăn mòn nơi bị cạo lớp sáp SiO2 + 4HF � SiF4 �+ 2H2O (dễ bay hơi) - Nếu khơng có dung dịch HF thay dung dịch H2SO4 đặc bột CaF2 (màu trắng) Nhúng thủy tinh vào lớp sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ, vạch… vật cần khắc nhờ lớp sáp (nến) đi, rắc bột CaF2 vào chỗ cần khắc, cho thêm H2SO4 đặc vào lấy kính khác bìa cứng đặc lên khu vực khắc, sau thời gian thủy tinh bị ăn mòn nơi cạo lớp sáp Do: CaF2 + H2SO4 � Ca(HSO4)2 + 2HF � SiO2 + 4HF � SiF4 + 2H2O - Giáo viên yêu cầu học sinh dựa vào kiến thức học để trả lời, vừa giúp học sinh khắc sâu kiến thức học, khơi dậy niềm đam mê hoá học, sở cho việc học nghề, hướng nghiệp tương lai Ví dụ 2: Dạy : Nitơ – Hoá học lớp 11 - Giáo viên nêu câu hỏi : Hãy giải thích tượng thiên nhiên câu ca dao sau: “ Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” - Yêu cầu học sinh giải thích tượng theo chuỗi phản ứng: N2 + O2  NO ; NO + O2  NO2 ; NO2 + O2 + H2O  HNO3 HNO3 xuống đất kết hợp với cation tạo thành muối nitrat ( phân đạm) làm tươi tốt mà nhân dân ta hay gọi “đạm trời” Ví dụ 3: Dạy bài: Ankin – Hố học lớp 11 Giáo viên hỏi: - Đất đèn thường dùng để giấm trái cây? Vì sao? - Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết ? Yêu cầu trả lời: Trong trường hợp xảy phản ứng: CaC2 + H2O  Ca(OH)2 + C2H2 - Khí C2H2 có tác dụng kích thích trái mau chín, mặt khác phản ứng toả nhiệt góp phần giúp trái mau chín Vì nhân dân hay dùng giấm trái - C2H2 tác dụng với H2O tạo andehit axetic CH3CHO, chất làm tổn thương đến hoạt động hô hấp cá, làm cá chết Ví dụ 4: Dạy bài: Axit cacboxylic – Hoá học lớp 11 - Giáo viên nêu câu hỏi: Vì khơng may bị ong đốt, dùng vôi bôi vào chỗ ong đốt đỡ đau? (Mẹo chữa bệnh dân gian) - Yêu cầu học sinh biết được: Trong nọc ong có axit fomic HCOOH Khi dùng vôi bôi vào chỗ ong đốt thực trung hồ axit theo phương trình: HCOOH + Ca(OH)2  ( HCOO)2Ca + H2O Ví dụ 5: Dạy : Lipit- Hố học lớp 12 Giáo viên hỏi: Vì mỡ động vật lại dễ bị đơng lại thành chất rắn, cịn dầu thực vật lại chất lỏng ? Yêu cầu trả lời: Mỡ động vật chứa nhiều gốc axit béo no, dầu thực vật chứa nhiều gốc axit béo, không no 2.3.4 Phương pháp gây hứng thú học mơn hố học cho học sinh cách nêu tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường sau kết thúc học Cách nêu vấn đề tạo cho học sinh vào kiến thức học, tìm cách giải tượng có khả gặp sống hay lúc bắt gặp tượng đó, học sinh suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi lại có tượng đó, kích thích tị mị, muốn tìm hiểu giới quan, nhân sinh quan Dạng câu hỏi vừa khắc sâu kiến thức cho học sinh vừa phát huy tính chủ động học sinh việc biến kiến thức sách thành kiến thức Ví dụ 1: Phần “ ứng dụng ozon” – Bài ozon- Hoá học lớp 10 Giáo viên bổ sung ý thức giáo dục môi trường thông qua tư liệu sau: Ozon có khả cải tạo nước thải, khử chất độc phenol, hợp chất xianua, nông dược, chất trừ cỏ, hợp chất hữu gây bệnh… có nước thải Ozon tác dụng với ion kim loại như: sắt, thiếc, chì, mangan… biến nước thải thành nước vơ hại Trên tầng cao khí 10-30 km quanh trái đất, ozon tồn thành tầng khí riêng có khả hấp thụ tia tử ngoại phát từ mặt trời Vì tia tử ngoại làm cho người động vật bị đột biến gen, gây bệnh nan y… Gần đây, công nghiệp phát triển, nhà máy xuất khí thải, động phản lực… thải vào khí lượng bụi khí nhiễm, ozon lại góp phần oxi hóa chất gây nhiễm, tầng ozon bị mỏng dần Trong vòng 50 năm gần đây, lượng ozon bị mỏng 1%, có số nơi tầng ozon bị thủng gây không it tượng bão, lũ lụt, cháy rừng, bệnh nan y… Ví dụ 2: Thử khí hiđro xianua HCN ( phần mở rộng hợp chất cacbon) - Các nhà hóa học làm để nhận HCN hỗn hợp khí? - “ Ta cần ngửi hỗn hợp Nếu chết lập tức, chứng tỏ hỗn hợp chứa HCN” Và đương nhiên không dám thử ( vấn đề mang tính hài hước) Ví dụ 3: Vì cồn có khả sát khuẩn? Áp dụng dạy ancol etylic- hố học lớp 11 Giáo viên cung cấp thơng tin để giải thích vấn đề: Cồn dung dịch ancol etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào, tiến sâu vào gây đông tụ protein làm cho tế bào bị chết (do protein sơ sở sống tế bào) Thực tế thấy có cồn 75% có khả sát trùng tốt > 75% nồng độ cồn q cao cho protein đơng tụ nhanh, protein bề mặt vi khuẩn đông cứng hình thành lớp vỏ cứng ngăn khơng cho cồn thấm vào nên vi khuẩn không bị chết Nếu cồn q lỗng x = 64,36.10 g b Tổng diện tích 10 xanh là: 10.10 = 100cm2 = 1dm2 Tổng lượng mặt trời cung cấp phút cho 10 xanh:2,1 100=210 J Trong có 210 10%=21 J tạo C6H12O6 Theo phương trình: 6CO2+ 6H2O � C6H12O6 + 6O2 Q = -2813KJ Tạo 180g Glucozơ cần 2813KJ 1,8 g cần y KJ => y =28,13 KJ = 28130J => Thời gian cần tạo 1,8g C6H12O6 = 28130/21 �1339,5 phút �22,3 - Sau đó, cho học sinh liên hệ thực tế Ví dụ 3: Dạy ơn tập Cacbohiđrat – Hoá học lớp 12 Giải toán sau: Bài Một nhà máy đường ngày xử lí 30 mía Cứ tạ mía cho 65 lít nước mía với nồng độ đường 7,5% khối lượng riêng 1,103g/ml Cô cạn dung dịch đường thành mật chứa 10% đường, từ chế đường thơ Để chuyển đường thơ thành đường kính người ta phải dùng vôi với liều lượng 2,0kg vôi sống cho 100kg đường thô Xác định lượng nước bay ngày sản xuất đường thô lượng đá vôi chứa 80% CaCO cần nung để có vơi xử lí 1,5 đường thơ Bài làm: Khối lượng nước mía: 1,103 65 300 = 21508,5kg Khối lượng đường: 21508,5 7,5/100 �1613,1 kg Khối lượng nước bay hơi: 21508,5 - 1613,1 100/10 �5377kg Khối lượng vôi cần dùng: 2.1500 / 100 = 30kg Khối lượng đá vôi cần dùng: 30 100 100 / (56 80) = 67kg 13 Khi làm tập này, học sinh hiểu q trình sản xuất đường saccarozơ từ mía cơng nghiệp nào, phải tiêu hao nhiên liệu nguyên liệu, hiệu suất không đạt 100% Bài Để tráng ruột phích, người ta phải dùng 32,4 gam Ag Tính khối lượng glucozơ phải dùng để thực phản ứng tráng bạc cho 10 ruột phích Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc 80% Bài làm: Lượng Ag dùng để tráng 10 ruột phích là: 32,4 10 = 324 gam = mol Sơ đồ phản ứng hoá học: C6H12O6  Ag Theo phản ứng, số mol glucozơ = 3/2 = 1,5 mol Khối lượng glucozơ cần dùng = 1,5 180 100/80 = 337,5 gam - Sai lầm thường mắc phải cách khắc phục: Sai lầm thường mắc phải Cách khắc phục -Bài toán liên quan đến hiệu suất hay - GV nên cho học sinh hiểu rõ lập làm HS lúng túng, dẫn đến nhầm lẫn hẳn cơng thức tính tốn chất tham gia, cách tính lượng chất tham gia lượng chất tạo thành Cho học sinh hiểu chất tạo thành với h < 100% lượng chất tạo thành thực tế < lượng tính theo phản ứng ( lý thuyết); lượng chất tham gia cần dùng thực tế > lượng chất tham gia phản ứng 2.3.6 Phương pháp gây hứng thú học mơn hố học cho học sinh cách tiến hành tự làm thí nghiệm qua tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường địa phương, gia đình…sau học giảng Cách nêu vấn đề làm cho học sinh vào kiến thức học tìm cách giải thích hay tự tái tạo lại kiến thức qua thí nghiệm nhà hay lúc gặp tượng hay tình Giúp học sinh phát huy khả ứng dụng hóa học vào đời sống thực tiễn Giáo dục học sinh ý thức quan tâm bảo vệ môi trường Nội dung thực phong phú hấp dẫn học sinh tính chất thực tiễn Một số thí nghiệm sau giáo viên hướng dẫn yêu cầu học sinh thực nhà, mang mẫu vật đến phòng thực hành mơn để tiến hành thí nghiệm: - Thử tính chất nước javen với quỳ tím, chất màu ( Áp dụng học “ Một số hợp chất chứa oxi clo” – Hoá học lớp 10 ) - Thử tính chất ozon ( Áp dụng học “ Ozon hiđropeoxit” – Hoá học lớp 10 ): Khuyến khích học sinh tìm hiểu máy ozon khử độc dùng phổ biến - Dùng quỳ tím, giấy đo pH để đo pH nước sinh hoạt, ao nuôi cá, hồ … nơi sinh sống để kiểm tra độ an tồn cho người, trồng, vật ni Thực thí nghiệm này, học sinh thấy mơn Hố học có ích có ý nghĩa thực tiễn ( Áp dụng học “ pH dung dịch” – Hoá học lớp 11 ) - Đối với học sinh vùng nơng thơn, sử dụng kiến thức thực tế để học “ Phân bón hố học”- Hố học lớp 11 Giáo viên khuyến khích học sinh kiểm chứng học mẫu vật gia đình địa phương nơi sinh sống 14 - Kiểm chứng tính chất dầu mỡ động thực vật giống khác nào, phân biệt với loại dầu mỡ bơi trơn máy móc Vấn đề giáo viên giao cho học sinh lấy mẫu vật làm tập nhà ( Áp dụng học “ Lipit” – Hoá học lớp 12) - Giao cho học sinh sưu tầm nghiên cứu tính chất mẫu vật ( kim loại hợp kim, chất dẻo, tơ, cao su, keo dán học cụ thể- Hố học lớp 12) Ngồi cách làm trên, học cụ thể, giáo viên phải khéo léo sử dụng phương pháp khác để lôi học sinh vào học, biết cách kết hợp với kiến thức môn khoa học khác để học sinh thấy tầm quan trọng mơn hố học sống việc học tập môn học khác Làm điều học sinh yêu thích mơn học chất lượng học tập tốt 2.4 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm - Kết khảo sát sau thực xong chuyên đề năm học 20182019, 2019- 2020, 2020 – 2021 sau: Lớp Điểm - Điểm - Điểm - Điểm - Điểm 10 12A6 23 15 12A7 24 10 12A8 0 20 15 - Kết học tập mơn hóa học : Tôi thực lớp A6, A7, A8 lớp học bản, mức độ học mơn Hóa học gần tương đương nhau, tỉ lệ % học lực kiểm tra chất lượng đầu năm lớp 10 không chênh lệch nhiều Sau năm thực hiện, năm học lớp 10, lớp 11 lớp 12, kết thu sau Lớp - Học lực Lớp đối chứng Lớp thực nghiệm 12C6 12C7 12C8 Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ Số Tỉ lệ % lượng % lượng % lượng 4,8 5,1 14 31,8 14 33,3 12 30,8 19 43,2 Từ bảng ta thể rút kết luận với lớp thử Giỏi có Khá Trung 24 57,1 22 56,4 11 25,0 bình Yếu 4,8 7,7 0 Tổng 42 100 39 100 44 100 nghiệm tỉ lệ học sinh giỏi, cao so với lớp đối chứng, ta thấy với cách dạy tỉ lệ học tập tốt học sinh có chiều hướng tăng lên Bên cạnh thái độ học tập tăng lên đáng kể nhiều học sinh yếu lên trung bình, số lượng học sinh giỏi tăng lên rõ rệt , mức độ học tập chung lớp thực nghiệm tăng lên mức - Kết chứng tỏ tinh thần thái độ chất lượng học tập học sinh lớp thử nghiệm có chuyển biến tích cực, chứng tỏ tính hiệu 15 đề tài KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận Trong q trình thực đề tài trên, tơi nhận thấy giáo viên đứng lớp có vai trị quan trọng việc tiếp thu kiến thức học sinh Theo phương pháp dạy học đổi lấy học sinh làm trung tâm, “ thầy chủ đạo – trò chủ động” việc lĩnh hội kiến thức, làm để việc lĩnh hội kiến thức học sinh trở nên dễ dàng, khắc sâu kiến thức cho học sinh khơng phải giáo viên làm Để thực đáp ứng nhu cầu học tập học sinh, gây hứng thú cho học sinh học tập mơn hố học, người thầy phải đảm bảo yếu tố sau: - Luôn phải không ngừng học tập, tự học bồi dưỡng để nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ - Soạn theo phương pháp đổi mới, chuẩn bị thật kỹ càng, nghiêm túc trước lên lớp - Ln phải tìm tịi qua thực tiễn, phương tiện thông tin đại chúng, tài liệu tham khảo… tượng thực tế liên quan đến học cụ thể, giáo viên phải chọn thời điểm thích hợp để đưa vào giảng tăng hiệu giảng, thực lôi học sinh vào học 3.2 Đề xuất: Đối với học sinh THPT, mơn hố học khơng phải môn dễ học, tiếp thu kiến thức mới, dùng kiến thức học tìm hiểu giới xung quanh mình, ngành cơng nghiệp, nơng nghiệp, hố dược phẩm … địi hỏi học sinh phải có đam mê, giáo viên người khơi gợi đam mê Để giúp giáo viên thuận lợi việc giảng dạy mình, tơi xin đề xuất số ý kiến sau: - Nhà trường phải đảm bảo phòng học mơn thực hành với dụng cụ, hố chất đầy đủ - Giáo viên ln phải nhiệt tình, tận tâm với nghề - Học sinh phải chăm học, chịu khó - Nhà trường cần xếp ngoại khố để tăng tính thực tế học sinh, tăng hiểu biết môi trường xung quanh vấn đề xã hội khác Trong đề tài này, chọn số vấn đề bật để đưa vào làm ví dụ thực Trong q trình thực viết sáng kiến kinh nghiệm này, chưa đầy đủ, mong nhận đóng góp ý kiến đồng nghiệp, hội đồng xét duyệt sáng kiến kinh nghiệm cấp để đề tài hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn ! Xác nhận thủ trưởng đơn vị Thanh Hóa, ngày 20 tháng 05 năm 2021 Tơi xin cam kết SKKN viết, khơng chép nội dung người khác 16 Đặng Thu Huyền TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Tham luận Bộ trưởng Bộ Giáo dục Phùng Xuân Nhạ Đại hội XIII Đảng [2] Bách khoa hoá học [3] GV Đặng Thu Huyền – Trường THPT Triệu Sơn 1, tỉnh Thanh Hóa “Phương pháp gây hứng thú học mơn hóa học cho học sinh trung học phổ thông liên hệ thực tế có tính giáo dục” SKKN năm học 2012- 2013 [4] Giải thích số tượng hố học thường gặp sống Tác giả: Nguyễn Thiên Hương [5] Những mẩu chuyện vui hóa học- SlideShare [6] Sách giáo khoa, sách giáo viên Hoá học lớp 10, 11, 12 [7] Trang web: “ Hoá học phổ thơng” [8] Top 17 phát minh tình cờ hóa học thú vị ( Toplist.vn) 17 18 DANH MỤC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM NGÀNH GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN, TỈNH VÀ CÁC CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN Họ tên tác giả: Đặng Thu Huyền Chức vụ đơn vị công tác: Giáo viên – Trường THPT Triệu Sơn T TT Tên đề tài SKKN Phương pháp gây hứng thú học môn hóa học cho học sinh trung học phổ thơng liên hệ thực tế có tính giáo dục Sử dụng sơ đồ tư dạy học mơn hóa học lớp 10 nâng cao - trung học phổ thông Phương pháp nhận dạng hình vẽ thí nghiệm để làm trắc nghiệm khách quan đề thi trung học phổ thơng quốc gia mơn hóa học Cấp đánh giá xếp loại (Ngành GD cấp huyện/tỉnh; Tỉnh ) Kết đánh giá Năm học xếp loại đánh giá (A, B, xếp loại C) Tỉnh C 2012-2013 Tỉnh C 2014- 2015 Tỉnh C 2018- 2019 19 ... SKKN Phương pháp gây hứng thú học mơn hóa học cho học sinh trung học phổ thơng liên hệ thực tế có tính giáo dục Sử dụng sơ đồ tư dạy học môn hóa học lớp 10 nâng cao - trung học phổ thơng Phương pháp. .. lơi học sinh có hứng thú học tập mơn hóa học, biến mơn học khó thành dễ hiểu, thiết thực, gần gũi, giúp học sinh làm chủ kiến thức thân, chọn đề tài ? ?Một số phương pháp gây hứng thú cho học sinh. .. hoá học [3] GV Đặng Thu Huyền – Trường THPT Triệu Sơn 1, tỉnh Thanh Hóa ? ?Phương pháp gây hứng thú học mơn hóa học cho học sinh trung học phổ thông liên hệ thực tế có tính giáo dục” SKKN năm học