Phát triển kinh tế trông cây với kĩ thuật gây trồng Gấc, Rau Mầm, Cọc dậu, Hông, Lát Mexico: Phần 1

Nội dung tài liệu Phát triển kinh tế trông cây với kĩ thuật gây trồng Gấc, Rau Mầm, Cọc dậu, Hông, Lát Mexico trình bày nguyên lý kỹ thuật gieo tạo cây con giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, bảo vệ cây nói chung và sau đó đi vào thực hành gây trồng: Gấc, rau mầm, cọc dậu, hông lát Mexico. Chúng đều là những loài có giá trị, nhiều triển vọng đem lại thu nhập cao cho người trồng cây thời hội nhập. Đồng thời sách còn đề cập tới thị trường WTO, sân chơi cạnh tranh của các sản phẩm từ cây trồng… Mời các bạn cùng tham khảo.

TS LẺ HỒNG PHÚC Kĩ thuật gây trổng Gấc, Rau Mầm, Cọc dậu, Hông, Lát Mexico ầ nhà xuất bàn nồng nghiệp TS L Ê HÒNG PHÚC TRONG CÃY PHÁT TRIỂN KINH TÉ Kỹ thuật gây trồng Gấc, Rau Mầm, Cọc dậu, Hơng, Lát Mexico NHÀ XUẮT BẢN NƠNG N G H IỆP HÀ NỘI - 2009 I G IỚ I T H IỆ U Việc trồng phục vụ đời sống, trồng nhằm phát triển kinh tể, xỏa đói giảm nghèo, vươn lên làm giầu mục tiêu hàng đầu mà ngành nông nghiệp nước ta, bà nơng dân ta hướng tới Trồng để phát triển kinh tế, làm cho dân ta giầu, nước ta mạnh? Ngoài loài Cao su, Hồ tiêu, Điều, Cafẻ, Cây ăn quả, Hoa, Cây cảnh cịn trồng phát triển kinh tế, làm giầu nay? Muốn trồng đảm bảo sổng phải làm làm thể nào? ‘T rồ n g p h t triển kinh tế ” sách tác giả Lê Hồng Phúc trình bày ngắn gọn mà Nhà xuất Nông nghiệp trân trọng giới thiệu quý vị góp phần giải đáp câu hỏi Nội dung sách cho biết nguyên li kỹ thuật gieo tạo giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, bảo vệ nói chung sau đỏ vào thực hành gây trồng: Gấc, Rau Mầm, Cọc dậu, Hông, Lát Mexico Chúng lồi có giá trị, nhiều triển vọng đem lại thu nhập cao cho người trồng thời hội nhập Đồng thời sách đề cập tới thị trường WTO, sân chơi cạnh tranh sản phẩm từ trồng Phần nguyên lí ươm, trồng, chăm sóc, bảo vệ “cẩm nang” hướng dẫn bà ươm trồng Phần kỹ thuật trồng cụ thể, tác giả tập trung giới thiệu loài, chắn giúp bà nắm kỹ thuật để gây trồng đạt hiệu Phần thị trường thời hội nhập tác giả tóm tắt điểm cốt lõi giúp bà hiểu rõ WTO, tiêu chuẩn GAP, Chứng rừng, vấn đề cốt lõi, nóng bỏng mà người trồng ngày phải hiểu thấu vận dụng vào nơng lầm phẩm mà bà sản xuất Nhà xuất Nông nghiệp vui mừng giới thiệu bạn đọc sách: “Trồng phát triển kinh tế - Kỹ thuật gây trồng Gấc, Rau Mầm, Cọc Dậu, Hông, Lát Mexico” quý vị Sách khó tránh khỏi cịn nhiều thiếu sót, NXB mong nhận ỷ kiến góp ý xây dựng chân tình quỷ vị Hy vọng sách góp phần đáp ứng yêu cầu, mong mỏi bà giải toán trồng phát triển kỉnh tế, trồng làm giầu thời hội nhập NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP Mở đầu Cây cỏ, hoa trái có ý nghĩa sống cịn; đóng vai trị quan trọng, vai ừị khơng thể thiếu đời sống người Khơng có cây, khơng trồng cây: Con người khơng có lương thực, thực phẩm; Khơng có cỏ chăn nuôi gia súc, thức ăn chăn nuôi gia cầm; Không cỏ củi để đun nấu thức ăn - sưỏi ấm; Khơng có gỗ để tiêu dùng; Khơng có sợi để dệt quần áo mặc; Khơng có gỗ để làm nhà ở, nơi làm việc, học tập, nghỉ ngơi, chữa bệnh, giải trí; Khơng có nhiều phương tiện đồ dùng thiết yếu; Khơng có giấy để học tập, làm việc, ữao đổi thơng tin Nói cách khác, khơng có rừng, khơng có thực vậưcỏ cây, khơng hồng từ lương thực, thực phẩm, hoa ừái đến gỗ, giấy nhiều đồ dùng thiết yếu khác phục vụ đời sồng người khơng có! Quan ừọng hơn, thảm cây, thảm thực vật rừng thiên tai, bão, lũ, lụt, úng, hạn, sâu, nấm gây bệnh cho trồng - vật nuôi; bệnh tật hiểm nghèo cho người ngày gia tăng, trầm trọng hơn, khốc liệt hơn, nguy hại hơn, ảnh hưởng trực tiếp đến môi trường sống, đến tài sản đến tính mạng người cộng đồng xã hội Khơng có cỏ, thực vật hiệu ứng nhà kính gia tăng, trái đất nóng lên, mơi trường sinh thái - nơi người bị ảnh hưởng nghiêm trọng Những giá trị lợi ích mà cỏ, thực vật đem lại cho người vô hạn, phủ nhận; khơng thể tính đếm Vì người cần phải ươm trồng cây, chăm sóc bảo vệ Quan niệm sai lầm số người coi cỏ, rừng “là trời sinh, san có, vơ tận, chặt, lại mọc, chặt có đâu??' Tập quán canh tác lạc hậu du canh, du cư tàn phá nhiều diện tích rừng Bà thấy lợi ích trước mắt có lưorng thực ni sống gia đình mà sẵn sàng chặt cây, chặt phá rừng Một số người lợi ích làm giầu sẵn sàng bất chấp luật pháp ngăn cấm, vào rừng chặt phá lấy gỗ đem bán Xin dừng tay! Rừng vô tận Chặt rừng, chặt cắt nguồn sống mình, đem đến thảm họa thiên tai bão, lụt, giơng tố cho mình, gia đình cho tồn xã hội Trong hồng việc gieo ươm, trồng cây, chăm sóc, bảo vệ nội dung sâu rộng Ở đây, sách nhỏ tóm tắt số vấn đề chính, mức tối thiểu, đạt yêu cầu cần đủ, nhằm giúp bà hiểu vận dụng số kiến thức nhất, phục vụ việc trồng làm giầu thời hội nhập Trồng gì? Ni gì? Ln câu hỏi bà cần giúp đỡ giải đáp Cuốn sách hy vọng góp phần giải đáp câu hỏi Nội dung sách giới thiệu tóm tắt lí thuyết ươm trồng nói chung thực hành trồng loài: Một loài thuốc, loài cho nhiên liệu sạch, hai loài lấy gỗ loại cung cấp thực phẩm - bổ dưỡng công chúng ưa chuộng Chương NGUYÊN LÝ KĨ THUẬT GIEO ƯƠM CÂY I TẠO CÂY CON GIỐNG TỪ HẠT Làm để có giống? Muốn có giống phải gieo ưorm Nếu trồng mọc từ hạt phải có hạt giống; dùng hạt giống gieo ươm để tạo Neu trồng phân sinh phải lấy hom cành tạo hom; hay chiết - ghép cây; nuôi cấy mô tế bào Hạt giống mua thị trường Hạt nơng nghiệp cung cap công ty giống trồng-vật tư nông nghiệp Hạt giông lâm nghiệp phân lớn Công ty giỏng vờ phục vụ trông rừng, thuộc Bộ NN&PTNT, có chi nhánh đại diện ba vùng cung cấp; số sở nông lâm nghiệp địa phương đáp ứng bà tự thu hái Ngày môt sổ công ty tư nhân làm nhiệm vụ cung ứng hạt giông Nêu hạt tự thu hái phải làm bảo quản, đảm bảo chât lượng hạt tốt, tỷ lệ nẩy mầm cao đem gieo Trước gieo ươm, hạt phải xử lí kỹ thuật theo quy trình, quy phạm ngành NN loại hạt Muốn ươm phải có vườn ươm Vườn ươm gia đình khơng cần diện tích lớn Vườn ươm nơi sản xuất phục vụ trồng cây, hồng rừng Nơi chọn làm vườn ươm phải nơi đất tốt, phẳng, gần nguồn nước Để gieo ươm, sản xuât phải tiên hành gieo ươm hạt giông - Gieo hạt lên luống hay gieo trực tiếp vào bầu Vườn ươm phải cày bừa, làm đẩt, lên luống để gieo hạt tạo rễ trần gieo tạo có bầu khơng cần lên luống, phải làm đất ruột bầu đóng bẩu Làm đất vườn ươm: Đất vườn ướm phải cầy, bừa kĩ, đập đất nhỏ, nhặt cỏ dại Đất cầri khử trùng vơi bột Sau lên luống gieo cao chừng 20-30 cm Tạo gò giữ nước quanh thành luống Ruột bầu thường hỗn họp đất mầu mỡ trộn lẫn với phân bón loại, có tỷ lệ pha trộn thay đổi theo lồi thời gian ni Gieo hạt: Với loại hạt nhỏ áp dụng phưong pháp gieo vãi Muốn gieo hạt lên mặt luống cần trộn thêm tro hay đất bột chia phần nhỏ để gieo Ví dụ, lơ hạt cần gieo diện tích 100 m2, chia thành 10 luống gieo, ta chia lơ hạt 12 phần Lấy phần gieo ứên luống Còn dư phần gieo bổ sung cho 10 luống vào chỗ gieo lần nhận thấy thưa hay khơng Với loại hạt to gieo theo hốc Hạt có kích thước trung bình gieo theo hàng Hạt trước gieo phải tiến hành xử lí Tùy loại hạt mà áp dụng phương pháp xử lí, tưới cây, phịng trừ sâu bệnh thích họp Chăm sóc vườn gieo ươm: Tưởi nước: Gieo xong phải tưới cho luống gieo đủ ầm Với loại hạt nhỏ doa tưới phải có vòi sen lỗ nhỏ Tưới nước thường vào buổi chiều, buổi sáng Không tưới nước buổi trưa, trời nắng gắt Tưới phun, tưới máy hay sức người dùng phương pháp tưới qua hệ thống máng, rãnh dẫn nước tưới tràn, tưới thấm cho luống gieo, vườn gieo Lượng nước tưới gieo, ươm cần gia tăng Lượng nước tưới giảm dần theo tuồi Ngừng tưới trước xuất vườn khoảng tháng, tùy loài Làm cỏ: Luống gieo, vườn gieo phải thường xuyên làm cỏ c ỏ dại kẻ thù gieo Nếu sau gieo không ý loại trừ cỏ dại luống khơng thể sinh trưởng, phát ừiển bình thường được, chí cỏ dại lấn át làm chết Vì vậy, định kì 15 ngày/lần cần tiến hành làm cỏ luống gieo Yêu cầu kỹ thuật quan trọng làm cỏ nhổ cỏ mà không ảnh hưởng tới ảnh hưởng Tránh nhổ cỏ nhổ hay làm bật gốc Neu gieo hạt vào bầu nhổ cỏ phải tay giữ chặt gốc con, không để bị nhổ bật lên với cụm cỏ dại, cỏ dại phải thu gom loại bỏ khỏi vườn gieo Phá váng: Đất gieo tưới nước nên nhanh chóng đóng váng chặt cứng lại bề mặt Sức người phải phá vỡ lớp đất mặt bị đóng váng đi, cơng việc gọi phá váng Việc làm có ý nghĩa sinh thái quan trọng hạt gieo nằm đất mọc cao lên khỏi mặt đất Việc phá vảng chủ yếu làm cho đất thơng thống cung cấp khơng khí nhiệt độ cho lớp đất Lóp đất có đủ nhiệt độ khơng khí giúp cho hạt nẩy mầm, hay giúp rễ phát triển Sau phá váng cần tưới cho luống gieo Nếu khơng phá váng kịp thịi hạt bị lóp váng chặt cứng khiến cho chồi mầm khơng đủ sức phá vỡ để chui lên khỏi mặt đất Hậu hạt không mọc thành Và thành bị cịi cọc, khơng lớn lên Phịng trừ sâu bệnh: Với số loài cây, số loại hạt cần ý phịng trừ sâu, bệnh Ví dụ, với gieo ưom Thơng cần ý phịng trừ bệnh lở cổ rễ, bệnh rơm thông, v.v II TẠO CÂY GIỐNG KHÔNG DÙNG HẠT Mọi kiểu cách tái tạo hệ người thực mà không cần tới hạt giống gọi tái sinh vơ tính, tái sinh hom (hom cành, hom thân), chiết, ghép (cành/mắt), nuôi cấy mô Phần trình bày số yêu cầu phương pháp nhân giống thơng thường, giúp bà có kiến thức cần thiết áp dụng thực tiễn sản xuất Suất Ơng cho người nơng dân cách làm kinh tể đầy hiệu thời buổi đất canh tác chủng dần cạn kiệt Tơi muốn góp cơng sức nhỏ bé để giúp ơng có đủ ngun liệu Gấc sản xuất phục vụ bà người VN,\ Mới đây, thuốc chữa bệnh từ gấc có thương hiệu VINAGA Bộ Y tế cấp phép lưu hành Bộ Khoa học-Công nghệ cấp chứng nhận hàng VN chất lượng cao Hội đồng khoa học Bộ Y tế xác nhận chất Ịi- caroten có nhiều gấc chín có tác dụng chống ơxy hóa tế bào mạnh ngăn ngừa phát triển tế bào ung thư VINAGA cần thiết hàng ngày cho gia đình KHƠ DẦU GẤC Sau lấy dầu cịn lại bã gấc khơ dầu gấc dùng làm thức ăn gia súc hay phân bón tốt Khơ dầu gấc phần ruột quả+màng+nhân hạt gấc sau chiết dầu, mang mầu đỏ đậm, mùi thơm bánh bích quy, vị béo bùi Theo kết phân tích Viện Dinh Dưỡng kg khơ dầu gấc có 105 g protein, 122 g chất béo 54 g chất xơ Hàm lượng dinh dưỡng khô dầu gấc tương đương với Ngô vàng, chất béo nhiều Ngô gấp từ đến lần Nhất là, khơ dầu gấc cịn nhiều P-caroten, lycopene alphatocopherol (vitamin E), đặc biệt lycopene Ket phân tích khô dầu gấc Trung tâm Kiểm nghiệm Vệ sinh An toàn Thực phẩm thuộc Viện Dinh dưỡng cho biết: Hàm lượng P-caroten 27,7 mg/100 g bã; lycopene 516 mg/100 g bã (gấp 180 lần so với ừong Cà chua tươi); alpha-tocopherol 7,6 mg/lOOg bã (phiếu kiểm nghiệm số 56/PKN-VDD, ngày 4/1/2008) p~ caroten khô bã dầu gấc chuyển thành vitamin A ữong thể động vật (theo lý thuyết mg P-caroten cho m ẹ vỉtamin A lợn mg Ịì-caroten cho mg vitamỉn A gà) Nêu tính theo tỷ lệ chuyển đổi 100 g khơ dầu gấc có 51 13,85 mg vitamin A lợn 9,23 mg vitamin A gà, tương đương với 46 ngàn dv vitamỉn Al\ạn 30 ngàn dv vitamin Algk (0,3 microgram vitamin A tinh thể tương đương dv) So với nhu cầu vitamỉn A hàng ngày cho lợn gà hàm lượng vitamin A 100 g khô dầu gấc lớn (nhu cầu vitamin A tính cho kg thức ăn hỗn hợp cho lợn 6.000 8.000 dv, cho gà 2.000 dv gà mái đẻ 6.000 dv) Vitamin E khô dâu gâc không cao với 100 g khô dầu gấc đủ thỏa mãn 50% nhu cầu hàng ngày vitamin E cho lợn, gà Các vitamin khô dầu gấc bị cất trữ bảo quản Tuy nhiên sử dụng chất chống oxy hóa Butyỉ hydroxy toluen (BHT - chất phổ biến dùng bảo quản thực phẩm thức ăn chăn ni) trộn vào khơ dầu gấc sau tháng dự trữ vitamin bị không nhiều {Ịì-caroten 10%) Thí nghiệm ữộn kg khơ dầu gấc 100 kg thức ăn hỗn hợp đem nuôi gà mái đẻ H'mông tuần thấy độ đậm mầu lòng đỏ trứng đạt 11 điểm lô không bổ sung khô dầu gấc, độ đậm mầu đạt 9,6 Các tiêu tỷ lệ đẻ, khối lượng trứng khơng chênh lệch thí nghiệm đổi chứng Những thí nghiệm ni lợn thịt có khối lượng ban đầu 28 kg khô dầu gấc (lượng khô dầu gấc chiếm 5% hỗn hợp thức ăn, thí nghiệm kéo dài 84 ngày) nhận thấy khơ dầu gấc giúp lợn tăng trọng 71 lg/ngày, tỷ lệ chuyển đổi kg thức ăn/kg tăng trọng 2,26; số liệu lô đối chứng giá trị 697g/ngày 2,36 kg; đặc điểm thịt lơ thí nghiệm hơn, tươi mầu so với thịt lợn đối chứng Tóm lại, khơ dầu gấc loại thức ăn tốt cho chăn nuôi lợn thịt gà mái đẻ Trong nguồn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi khan hiếm, giá tăng cao gấp hai ba lần so với năm trước đây, nguồn phụ phẩm chế biến gấc quý giá có giá trị 52 P-caroten lycopene khơ dầu gấc chất nhuộm mầu tự nhiên rẻ tiền khơng độc Trong chăn ni, người ta khơng cịn nghi ngờ gỉ tính lành hiệu nhuộm mầu khơ dầu gấc Có thể sử dụng khô dầu gấc làm chất nhuộm mầu tự nhiên thức ăn công nghiệp nhằm làm tăng độ đậm mầu da lòng đỏ trứng gà/vịt Điều cần tiến hành thử nghiệm áp dụng vào sản xuất sâu rộng để khăng định (dẫn theo Vũ Duy Giảng-Báo NNVN) LYFATEN M ột sản phẩm từ Gấc nói tới Thực phẩm chức Ly/aten, sx từ Gấc Cà chua Lyfaten Công ty VDP sản xuất Laten có tác dụng: Chống lão hố làm đẹp da, bảo vệ da ngăn rụng tóc; Phịng khơ mắt, mờ mắt, thiếu máu; Hỗ trợ giảm cholesterol ứong máu, giảm nguy mắc bệnh tim mạch; Giúp tăng cường sức đề kháng cho bệnh nhân ung thư, tiểu đường, người bị viêm gan, xơ gan; Tăng cường sức đề kháng, giải độc người làm việc môi trường độc hại; Giúp ữẻ em mau lớn klioẻ manh, mắc bệnh nhiễm khuẩn (tiêu chảy, viêm phổi [17]) 2.1.2 K ỹ thuật trồng gấc 2.1.2.1 Đất trồng Gấc Gấc loài địa VN, thích nghi với nhiều loại đất khác Cho nên việc lựa chọn đất trồng u cầu khắt khe nhiều lồi khác Tất nhiên vùng đất khô cằn, đất đỉnh đồi trọc, đất mỏng lóp, đất đá ong, đất nhiều sỏi đá khơng nên lựa chọn để trồng Gấc Gấc sinh trưởng, phát triển tốt đất vườn, đất ven bờ ao - hồ đầm, đất thung lũng, đất phù sa ven sông suối, đất sâu lóp, độ ẩm - độ phì cao Nên chọn trồng nơi đất tốt, đất phù sa, thoát nước để trồng Gấc có suất cao 53 Đào hố: Sản xuất đại trà đào hố trồng kích thước 50x50x50 cm 60x60x60 cm Nếu trồng vườn nên đào to rộng sâu Có nhà đào hố rộng tới lnv' để ưồng Gấc: 100x100x80(60) cm Không thiết đào vng mà đào hố trịn Khi đường kính hố trồng 40 cm; 50 cm; 100 cm Cũng đào rãnh dài theo chiều dài giàn, rãnh đào rộng từ 0,8-1 m, dài m, sâu 0,6 m, rãnh trồng từ 3-5 gốc Nếu ưồng cho gấc leo lên cần đào hố 60x60x60 cm hố trồng 1-2 dây 2.1.2.2 Mật độ trồng Trồng tập trung diện tích lớn, trồng đại trà với vùng đất tốt trồng m ật độ 400 cây/ha (cự ly 5x5m/cây) 200 cây/ha (cự ly 7x7m/cây) Trồng vườn, trồng đất tận dụng tùy điều kiện cụ thể mà xác định cự ly hay m ật độ trồng thích họp Trồng gấc ruộng thường trồng 50 gốc gấc sào(360m2) (cự li trồng 2,7x2,7m; gốc 7,2 m2 diện tích giản) 2.1.2.3 Thời vụ trồng Gấc Ở miền Bắc nên trồng gấc vào tháng dương lịch Ở miền Trung, miền Nam nên trồng vào đầu mùa mưa; nơi đất ẩm, thoát nước đủ nước tưới 2.1.2.4 Trồng gấc 2.1.2.4.1 Trồng gấc hạt Kinh nghiệm dân gian trồng gấc hạt phải lấy hạt qua đồ xơi hạt nẩy mầm, sai cho gấc nép không Điều Đinh Ngọc Lâm từ năm 1986 khẳng định “ Trong nhân dân thường cho muốn trồng gấc từ hạt phải lấy hạt gấc đồ xơi hạt nẩy mầm sai cho gấc nếp Thực tế không Nếu đem đồ xơi hạt bị chín mầm bị chết, khơng đâm chồi 54 sau khỉ gieo Nếu đồ qua loa, mầm sổ hạt chưa chết, gặp điều kiện thuận lợi khỉ gieo hạt mầm, bị cằn cỗi, phát triển, ỉ f \ 6] Lấy hạt nhân giống phải lấy từ gấc nếp tốt lấy hom dây Phải chọn lấy hạt có to, sai Chọn giống tốt để gieo trồng sở để gấc trồng có suất cao Đợi cho chín hồn tồn, tức thật chín hái xuống dùng tay bóp lấy hạt giống Nhị đực Hai mầm hạt Gấc (Ảnh Võ Tòng Anh) (Ảnh Lê Hồng Phúc) Xử lý hạt gấc: Trước hết hạt phải cho vào xảo chà sát, rửa thật màng bao bọc quanh vỏ Sau làm hạt, loại bỏ hạt trắng, hạt nhỏ, hạt dập, tạp chất Thường ngâm hạt nước khoảng 1-2 ngày Cũng xử lí hạt nước ấm, sôi lạnh (#50°C), để nguyên hạt ngâm ừong thòi gian ngày gieo vào bầu trồng vào hố Hoăc xử lý acid: Ngâm hạt dung dịch acid H 2SO 10% thòi gian ngày, vớt đem gieo Sau xử lý ngâm nước đem gieo hạt trực tiếp vào hố trồng Một hố gieo 2-3 hạt, sau hạt nẩy mầm tỉa bớt, để lại chừng 1-2 dây Nếu gieo tạo vườn ươm cao khoảng 20-30 cm bứng 55 trồng Tốt ươm hạt vào bầu đất (15 X 20 cm) cho hạt nẩy mầm, có - thật đem bầu trồng Kinh nghiệm gieo ươm để đảm bảo trồng có đực lẫn cái: Mỗi hốc nên kèm theo hạt đực đánh dấu Khi gấc nẩy trồi leo lên giàn giàn để lại 1-2 dây đực; số dây đực cịn lại, nên nhổ bỏ, tạo khơng gian cho dây phát triển Trồng hạt thực gieo hạt thẳng trực tiếp vào hố Khi cần nhân giống phục vụ trồng tập trung, trồng đại trà diện tích lớn gieo ươm hạt vườn ươm: Gieo lên luống đất hay gieo vào bầu Gieo hạt vào mùa Xuân Đen mùa Hè tháng tuổi đem trồng Trồng hạt gieo thẳng hố gieo hạt Khi hố rộng lm gieo hạt, chia gieo điểm theo hình tam giác Sau nhiều giữ lại Nếu ba gốc cho dây có nhiều hoa sai cần bứng hai gốc trồng nơi khác Đối với gia đình nên tận dụng đất, trồng gấc cạnh hàng rào, bên gốc vườn, ven bờ ao Hạt gấc Bầu gấc giống [ảnh Google.com] Trồng hạTsẽ cho đực cái, tỷ lệ đực nhiều Tỷ lệ đực gieo tạo hạt cao, từ 50 đến 80% Hơn trồng từ hạt phát 56 triển, càn cỗi, Do tốt nên trồng hom dây, đảm bảo cái, phát triển nhanh hơn, cho nhiều Trồng nhánh dây mau cho hoa sai trồng gấc hạt nhiều 2.1.2.4.2 Trồng gấc bàng hom dây Gấc trồng cách nhân giống vơ tính: Giâm hom Chọn mẹ sai quả, 5-6 tuổi, cho to, chín đẹp, để lấy hom Chọn giống gấc tốt, phải loại gấc nếp, chín đỏ tươi, trọng lượng khoảng 1-1,5 kg, sở thu mua chế biến dầu gấc ưa thích Trên gấc đủ tiêu chuẩn lại chọn dây bánh tẻ, tức dây không già không non quá, đường kính dây khoảng 0,5-1 cm c ắ t dây thành đoạn hom dài 30 - 40cm Mỗi hom phải có 4-5 mắt (mắt nằm nách lá) Khi giâm hom dây phải đặt đầu hướng lên mặt đất ươm hom dây vườn ươm: Dùng kéo cắt cành cắt hom dây, chấm hai đầu dây vào vôi c ắ t hom xong nên giâm xử lý dung dịch thuốc trừ nấm bệnh Benlate c hoặc, Rovral 2-4 (phần ngàn) ngâm 5-10 phút để chống thối dây Cũng khơng cần dùng thuốc mà cần chấm vơi Sau đem giâm xuống luống đất, cát ẩm: Hom đặt nghiêng, sâu ừong đất, cho hom lộ mặt đất 1-2 mắt, lấy tay nèn đất chật quanh cổ dây Giâm xong tưới đủ ẩm Ươm vào bầu: c ắ t hom ngắn hơn, hom cổ 2-3 mắt, chấm hai đầu dây vào vôi, đem giâm vào bầu Hom 'dây phải đặt lộ mặt bầu đất mắt Bầu nilon 15x2Ọcm Ruột bầu hỗn hợp đất bột trộn với phân chuồng hoai, trấu, tro bếp Bầu đặt nơi râm mát, cỏ mái che, thời gian đầu Bảo đảm tưới đủ nước, thường xuyên giữ ẩm phải thoát nước tốt Khoảng 23 tuần dây gấc nẩy chồi 57 Trồng hom dây trồng trực tiếp, khơng cần qua ưorm Cắt lấy hom dây đem trồng trực tiếp trồng dây khoai lang, lấy đoạn dây gấc dài cuộn lại giống trồng sắn dây Khi cần đào hố, bón lót phân chuồng, phân rác mục, đặt hom dây vào hố, phủ lớp đất mặt dầy 3-4 cm, lấp đất để hở 1-2 mắt, nèn chặt đất Trồng xong phủ lớp rom rạ lên trên, tưới đẫm nước Tưới đủ ẩm sau 20-30 ngày dây nẩy mầm Khi dây gấc bị dài bắc giàn cho gấc leo Khi Gấc leo lên giàn cần làm cỏ, xới xáo vun gốc, tỉa bỏ nhánh dây nhỏ yếu Khi trồng đại trà, hồng nhiều diện tích lớn phải ưom giâm hom dây qua vườn ưom, tạo ưorrn đem trồng Ưom hom dây gẩc thường tiến hành vào cuối mùa Xuân Mặc dù tuổi thọ gấc tới 20-30 năm, để Trồng Gấc có suất nên chăm bón, thu hoạch 10 năm Sau tuổi 10 Cây Gấc thường cằn cỗi, cho dần Khi nên đào chặt bỏ cây, đào hố sang vị trí khác để hồng thay Nhìn chung trồng gấc đon giảm, đầu tư không cao, trồng lần thu nhiều lần, nhiều năm, hiệu kinh tế cao, đất tận dụng Hiện gấc có đầu đảm bảo, thị trường tiêu thụ rộng lớn lẫn ngồi nước Những vùng nóng ẩm quanh năm vùng ĐBSCL trồng Gấc tốt Ở Gấc gần quanh năm Vùng ven Sơng Tiền có dâỵ Gấc lâu năm gốc to đường kính lên đến 15-20 cm, bụi gấc gồm nhiều dây cổ thụ có chiếm tới hàng mét đất (Cụ Đặng Thi - 78 tuổi - thôn Thạch Bồ, xã Hồ Tiến, Hồ Vang - Đà Nang có gốc gấc cổ thụ sau nhà, đường kính gốc bụi khoảng lm [17]) Ở Việt Nam trồng Gấc khắp noi Gấc ữồng nhiều Hải Dưorng, Hải Phòng, Hà Giang, Phú Thọ, Bắc Giang, 58 Thái Bình, Tun Quang Phía Nam số tỉnh trồng nhiều Gấc Đồng Tháp, Long An, c ầ n Thơ Trên thực tế trồng tập trung không hiệu bàng trồng xen kẽ, rải rác vườn, hay sân nhà xen vói lồi công nghiệp hay ăn khác Chắng hạn, Tuyên Quang triển khai dự án trồng 100 Gấc Sau thành cơng từ mơ hình trồng Gấc Chân Sơn, huyện Yên Sơn, UBND tỉnh Tuyên Quang vừa phê duyệt dự án ứng dụng tiến kỹ thuật trồng Gấc 100 Gấc hàng hóa 10 xã, thuộc huyện Hàm Yên Yên Sơn, Trung tâm Khuyến nơng tỉnh làm chủ đầu tư Theo đó, năm 2008 tỉnh triển khai trồng 50 Gấc xã Đức Ninh, Thái Sơn (Hàm Yên), Trung Môn, Lang Quán, Tứ Quận (Yên Sơn) Năm 2009 trồng tiếp 50 Gấc xã Hùng Đức, Thái Hoà, Thành Long (huyện Hàm Yên), Thắng Quân, Chân Sơn (huyện Yên Sơn) Theo bà nông dân vùng dự án Tun Quang trồng Gấc khơng khó, phải tuyệt đối tuân theo quy ừình Gấc khơng dùng thuốc bảo vệ thực vật để trừ sâu bệnh hại [17] 2.1.2.5 Chăm sóc, bón phân cho gấc Bón lót: Trộn 20-30 kg phân chuồng hoai với lớp đất mặt vun xuống hố Có thể bón lót phối hợp thêm 0,5-0,6 kg super lân apatit, 30-50 g Turadan 3H Basudin 10 H để phịng sâu hại rễ Neu đất chua cần bón vơi với lượng bón 0,3-1 kg vơi/hố Vơi trộn với đất đưa vào đáy hố trước bón phân hữu trộn với đất bột lên Bón lót cho gấc trồng leo giàn: Khi có nguồn phân dồi dào, gốc bón lót 50-60 kg phân chuồng hoai phối hợp với 2-3 kg phân supper lân apatỉt + 100-150 gr Furadan 3H Basudin 10 H 59 Trồng gấc cho ỉeo lượng phân bón lót hom, hố 15-20 kg phân chuồng hoai, bón phối thêm 0,5-1 kg super lân apatit + 30-50 g Furadan 3H Basudin 10 H Với đất chua bón thêm vơi, liều lượng cách bón Bón thúc: Mỗi năm vào cuối mùa mưa nên bón thúc thêm hố 1,5 kg/gốc phân NPK (16-16-8) tỷ lệ (20-20-15) Muốn sinh trưởng, phát triển mạnh, cho nhiều, to lần bón cần bón thêm phân chuồng hoai, bón theo hốc chân kiềng với liều lượng 10-20 kg/gốc Cũng bón theo rãnh lOxlOcm, đào hình vành khăn cách gốc 30cm, bón phân vào rãnh lấp đất kín phân; Rải cỏ khô, rcrni rạ lên trên, để giữ ẩm Khi gấc leo giàn bón cho hốc - l,5kg NPK, để đẩy nhanh q trình bám giàn, khơng nên để gấc tốt dây, dây tơt C hăm sóc: Cây Gấc ừồng vào tháng 2, tháng dưomg lịch hàng năm đến tháng 11-12 cho thu hoạch Sau thu hái hết (khoảng cuối tháng 1) tàn lụi dần, lúc cần chặt bỏ dây Mùa Xuân đến cần đào rãnh quanh gốc gấc, cách khoảng m, dùng phân chuông hoai, phân xanh ủ mục để bón cho gốc gấc Sau #1 tháng gấc mọc chồi mới, tỉa bớt chồi hướng cho dây lên giàn Trồng sau tháng phải làm cỏ, xới xáo, vun quanh gốc Gấc, rộng m tạo điều kiện thuận lọi cho hệ rễ phát triển Mỗi gốc cần tỉa bỏ để lại 2-3 chồi cho leo giàn Cuối mùa hoa, cắt bớt dây nhỏ, dây cụt, dây khơng có hoa để giàn nhẹ bớt nhựa tập trung nuôi Cây Gấc cần đất đủ ẩm không chịu ngập úng Vì thê phải đảm bảo tưới đủ nước, phải thoát nước cho gốc gấc Cây Gấc cần nước nhiều giai đoạn hoa Giai đoạn thiếu nước làm hoa rụng, phát triển 60 kém, suất thấp Độ ẩm thích hợp để trồng gấc 70 - 80% độ ẩm bão hịa Đồng thịi với biện pháp chăm sóc bón phân, tưới nước giai đoạn hoa, kết quả, dùng số chất kích thích để phun cho từ nhỏ, - thật, có tác dụng làm tăng số hoa cho trưởng thành Các chất thường dùng NAA (Axit naptylaxetic), pha thành dung dịch có nồng độ 25-100 ppm chất MH (Maleic Hydrazide) có nồng độ 100-150 ppm, để phun, cho hiệu tốt Phòng tr sâu bệnh Ở số vùng Cây Gấc không bị sâu bệnh Trên thực tế chưa thấy chim - chuột phá hoại Cây Gấc hay Quả Gấc Thân, Cây Gấc lại có mùi nên lợn, trâu, bị khơng cắn phá Tuy nhiên phạm vi nước, số địa phương xuất vài loại sâu, bệnh mức độ gây hại khơng nghiêm trọng Những cần theo dõi có biện pháp phịng trừ thích hợp kịp thịi thấy chúng xuất gây hại, trồng gấc tập trung L àm giàn cho gấc leo Cây Gấc loại dây leo, cần phải làm giàn cho Gâc leo Xác định hướng cho giàn gâc nhăm tránh gió bão lật điều cần quan tâm Tùy địa hình, địa mà làm cho phù hợp Nguyên tắc phải làm giàn hay làm giậu cho gấc thuận theo hướng gió thổi vào hai giậu gấc; tránh làm giậu ngang chắn hướng gió mạnh thổi làm đổ giậu, đổ giàn Đầu cuối giàn cần chôn cột nghiêng chôn cọc neo xuống đất Giàn cần gia cô thật chăc chăn đê chông chịu gió bão, sử dụng lâu năm mang nhiều dây, nhiều ứên giàn Khi trồng Gấc phân tán Gấc ưa độ ẩm đất cao; cần qua vài trận mưa rào Gấc phát triển nhanh, cần làm giàn kịp thời, khơng để gấc khỏi bị 61 lan mặt đất Gấc bị mặt đất thường bị thối Giàn gấc gia đình làm theo hình dạng đất cho phép dây gấc leo Phổ biến giàn gấc trồng phân tán có kích thước nhỏ, hình chữ nhật hay hình vng Đối với gia đình cho gấc bò lên thân gỗ vườn chết cho leo phủ tán cịn sống suẫt thấp Dây gấc leo cao nhờ tua Song leo cànệ cao Gấc bị giàn nằm ngang nhiêu hom Khỉ trồng Gấc tập trung Với sản xuất đại trà - trồng gấc tập trung có hai cách tạo chỗ dựa cho gấc leo: Làm giậu, làm giàn L àm giậu Làm giậu bàng sống haỵ cột bê tông Trồng làm giậu cho gấc leo dùng nhiều lồi gỗ khác toong thành giậu; ví dụ gạo, toe, bưởi, phượng, vải, nhãn Các hàng làm giậu phải trồng theo đường thẳng có hướng thuận với hướng gió thịnh hành toong vùng Các trồng cách m Cây trồng làm giậu gấc không cho phát triển chiều cao Bấm để khống chế chiều cao chừng l,3-l,4m Hai Năm đầu làm giậu cịn nhỏ phải đóng thêm cọc xen để làm giậu cho gấc leo Năm thứ ba làm giậu lớn thay cọc Khi gấc phát triển mạnh phải chặt bỏ trồng làm cọc; Khi chúng vưom cao, chặt bỏ phần để phần thân cành thấp tán Giậu gấc dùng cột bê tơng nọc tiêu cho Cây Hồ tiêu, Cây Thanh long miền Trung, Nam Trồng làm giậu cho gấc leo không cho nhiều làm giàn Cho nên làm giậu khơng có đủ khả làm giàn diện tích lớn Giàn khoảng khơng gian nhân tạo, có mặt để dây gấc leo bò lan rộng, gốc gấc 62 có giàn nhánh dây tự vươn xa, tỏa rộng, tận dụng nhiều không gian sống cho sinh trưởng, phát triển, Cây Gấc cho nhiều hoa, nhiều tất yếu người trồng có thu nhập cao hom Chính thế, nên, cần phải làm giàn cho gâc leo L àm giàn Làm giàn cho Gấc gần giống giàn Nho, Bầu, Bí, Mướp, Đậu ván, Thiên Lý, Susu Giàn thiết phải có cột chống vật liệu giàn ngang bên Vật liệu tạo giàn bên ừên tre, cành tre, trúc, song, mây, dây thép, dây cước Vật liệu làm cột chống thường gỗ, tre hay bê tông Trên thực tế phổ biến cột tre Thi công giàn g ấ c tre, trúc Giàn cỡ nhỏ thường có hình chữ nhật hay hình vng Đây loại giàn phổ biến trồng gấc hộ gia đình Giàn hình chữ nhật áp dụng với trồng đất tận dụng; diện tích nhỏ, hẹp; trồng xen với lồi hồng khác Mặt giàn đặt đoạn tre cách 70-100 cm theo chiều dài hình chữ nhật Sau dùng đoạn tre >2 m để đặt lên theo cạnh m giàn đều, buộc chặt Mỗi gốc Gấc cần tối thiểu khoảng 10 m2 diện tích giàn Với loại giàn nhỏ để thuận lọi cho dây gẩc leo nên làm giàn hình chữ nhật: 2x5m Đầu giàn vị trí gốc gấc bắt đầu leo lên giàn, cạnh m giàn, cạnh dài m nằm theo hướng dây gấc bị tới Với giàn hình chữ nhật cạnh giàn làm tre cột chống đỡ phải chơn cột hình Khi trồng đại trà, trồng ứên diện tích lớn làm giàn có hình theo dạng thừa đất, thừa ruộng Các điểm trồng Cây Gấc bố trí phân tán tương đối giàn 63 Cột tre, gỗ, bê tông chôn sâu chừng 20-30 cm Đầu đục sỏ để đỡ ứe đặt ngang mặt giàn Cũng đóng đinh dùng dây thép buộc chặt lại Một số noi bà dùng cột gỗ bê tông thay tre Trên đỉnh cột đặt đoạn sắt nhô đủ để buộc căng dây thép, hay cột chặt ừe, trúc làm giàn Giàn phổ biến làm tre, trúc hay dây thép Giàn làm tre, trúc, song mây tốt cho Gấc so với giàn làm dây thép Một gốc gấc chăm sóc tốt cân đối cần diện tích leo giàn tối thiểu phải đạt khoảng 7-1 Om2 Có thể tận dụng bờ rào, mái cơng trình phụ gấc leo Một số vùng trồng gấc xen vải, trồng tận dụng, trồng vùng ruộng cao, bạc màu, làm cọc tre, dây thép hay ữe cho dây gấc leo, thu nhập cao gấp -3 lần trồng lúa [17] Các vùng quê, xung qúanh ao, chuôm, hồ, đầm, kênh, rạch trồng Gấc, làm giàn cho Gấc leo mặt ao, mặt hồ tốt Khi cột ửhong làm giàn cần khỏe cao để giàn cách mặt nước khoảng 1-1,2 m vừa (độ cao đủ để ngồi thuyền thu hái quả) Một giàn làm tre 64 Khi diện tích giàn rộng, phải lại giàn để thu hái cột giàn phải đạt chiều cao phần 1,5-1,7 m Neu giàn thấp khó lại thu Thi công giàn cước: Trựớc số tỉnh miền Trung, miền Nam (Quảng Trị, Lâm Đồng, Đồng Tháp ) bà lại dùng dây cước {dây có đường kính (0 ) 2mm}đan thành lưới (mắt lưới 30 x 30cm), căng lên làm giàn cho gấc Cột tre, gỗ hay bê tông Giàn cước giá thành thấp, độ bền từ đến năm Đây cách làm đem lại hiệu kinh tế cao, áp dụng mở rộng nhiều nơi miền Bắc Hải Dương, Thái Bình Thi cơng giàn dây thép: Chôn cột gỗ cột bê tông dọc theo hàng Cây Gấc Trên đỉnh hàng cột kéo đường dây thép 4mm cho căng thật thắng, dây nằm ừên đầu cột, dùng dây thép lm m đan thành lưới ô vuông ữên giàn với độ rộng mắt lưới 30-50cm Nếu giàn hên he, trúc, hóp, mạy lay “mắt lưới’ giàn mở rộng hơn, khoảng 50(70)- 80(100) cm Giàn dù tạo vật liệu cột hai đầu giàn phải chơn nghiêng #20 độ đóng cọc sâu để buộc neo chắn đầu cột xuống đất, nơi đón gió mạnh Giàn Gấc làm Tre Ảnh G oogle.com Giàn Gấc làm cột tre, giàn sào + dây thép 65 ... CÃY PHÁT TRIỂN KINH TÉ Kỹ thuật gây trồng Gấc, Rau Mầm, Cọc dậu, Hơng, Lát Mexico NHÀ XUẮT BẢN NƠNG N G H IỆP HÀ NỘI - 2009 I G IỚ I T H IỆ U Việc trồng phục vụ đời sống, trồng nhằm phát triển kinh. .. xảy với giống Sưa, Cacao 24 Chương TRỒNG CẦY PHÁT TRIỂN KINH TẾ Trồng phát triển kinh tế thời hội nhập cần thiết phải nắm vững ba vấn đề Một kỹ thuật tạo giống Hai kỹ thuật gây trồng số loài cây, ... xuất Nhà xuất Nông nghiệp vui mừng giới thiệu bạn đọc sách: ? ?Trồng phát triển kinh tế - Kỹ thuật gây trồng Gấc, Rau Mầm, Cọc Dậu, Hông, Lát Mexico” quý vị Sách khó tránh khỏi cịn nhiều thiếu sót,