Cây yêu cầu lượng mưa thấp nhất phải đạt 1.270mm/ năm. Nhiệt độ thích hợp vào khoảng 25-35oC và ẩm độ không khí thấp nhất là 80%. Trong hai năm đầu trồng ra ruộng sản xuất cây măng cụt cần phải được che bớt 50-60% ánh nắng mặt trời trực tiếp đến với cây.
Năng suất thu hoạch tùy vào tuổi cây, 15 năm tuổi đạt 70 150kg vùng ĐBSCL đạt 200 - 400kg vùng miền Đông Nam Trong điều kiện nhiệt đới, màu sắc vỏ râu vỏ chôm chôm bắt đầu xấu khoảng ngày sau thu hoạch, tồn trữ trái nhiệt độ 10 - 150c túi PE có đục lỗ giữ 10 ngày, túi PE dày kín giữ 12 ngày KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY MĂNG CỤT (Garcinia mangostana L.) I Yêu cầu sinh thái Lượng mưa Cây yêu cầu lượng mưa thấp phải đạt 1.270mm/ năm Nhiệt độ- ẩm độ Nhiệt độ thích hợp vào khoảng 25-35oC ẩm độ khơng khí thấp 80% Ánh sáng Trong hai năm đầu trồng ruộng sản xuất măng cụt cần phải che bớt 50-60% ánh nắng mặt trời trực tiếp đến với Đất trồng: Tốt đất sét giàu hữu cơ, tầng canh tác dầy, độ pH đất khoảng 5,5- 7,0 thoát nước tốt gần nguồn nước tưới II Cách nhân giống, tiêu chuẩn giống tốt giống phổ biến Cách nhân giống: Trồng hạt: Chọn hạt to (trọng lượng hạt > 1g) ươm hạt môi trường tro trấu xơ dừa Khi đạt 4-5 tháng tuổi chuyển sang bầu, đến 01 năm tuổi lại chuyển sang bầu to hơn, lúc nầy bầu phải có kích thước 16 - 17cm x 40 - 45 cm 16 Tiêu chuẩn giống tốt - Cây có thân cổ rễ thẳng, sinh trưởng khoẻ không bị chảy nhựa thân - Lá phải xanh tốt, có hình dáng kích thước đặc trưng giống Đặc biệt trưởng thành - Chiều cao giống (từ mặt bầu ươm đến đỉnh chồi) thấp 70cm - Bầu ươm cây: Bầu phải chắn, nguyên vẹn có mặt màu đen - Không bị sâu bệnh Giống măng cụt: Hiện nay, sản xuất trái măng cụt nước Đơng Nam có 01 giống III Kỹ thuật trồng chăm sóc A Thiết kế vườn Đào mương lên liếp - Vùng ĐBSCL nơi có điều kiện tương tự: + Cần có hệ thống mương liếp thông để thuận tiện việc di chuyển vườn cung cấp thoát nước kịp thời cho vườn cần thiết Có thể mương, liếp có kích thước sau: Mương rộng 2m, liếp rộng 7- 8m (nếu trồng hàng cây) liếp rộng 5m (nếu trồng hàng cây) + Cần có hệ thống đê bao cho vườn hay đê bao cho khu vực có điều kiện tương tự nhau, để chủ động nước cho vườn - Vùng có địa hình cao miền Đơng Nam nơi có điều kiện tương tự: + Cần thiết kế hệ thống rảnh thơng để tiêu nước kịp thời có mưa bão, nhằm tránh tượng ngập úng cục - Vùng có địa hình khơng phẳng số tỉnh miền Trung: Cần trồng theo đường đồng mức để thuận lợi bảo quản, chăm sóc hạn chế xói mịn đất Trồng chắn gió Nếu vườn có diện tích lớn nên chia thành lơ nhỏ (20-30 ha) chọn có độ cao hợp lý, gỗ, khó đổ ngã để trồng quanh vườn đường phân lơ để làm chắn gió cho vườn măng cụt Tuy nhiên, 17 hình dáng kích thước lơ tùy thuộc nhiều vào điều kiện cụ thể nơi Do đó, diện tích 20- 30 nêu gợi ý Mật độ khoảng cách trồng Nên trồng măng cụt với khoảng cách - 7m x - 7m, mật độ 204 - 277 cây/ha không sử dụng giới vườn Đối với vườn có sử dụng giới, trồng với khoảng cách – 9m x - 7m/cây, mật độ 158 - 208 cây/ha Mặc dù trồng dày đảm bảo tán không giáp B Kỹ thuật trồng chăm sóc Thời vụ trồng Cây măng cụt trồng quanh năm, thường trồng vào đầu mùa mưa để giảm bớt chi phí chăm sóc Chuẩn bị hố cách trồng Chuẩn bị hố trồng: Hố đào với kích thước 60 – 80 cm x 60 – 80 cm x 60 – 80cm, bón lót cho hố vào khoảng 0,5 – kg vôi, 10 – 20 kg phân chuồng hoai kết hợp với 100 – 200g phân N- P- K (16: 16: 20: 20: 15),và 10- 20g thuốc sát trùng Regent Cách trồng: Khi đạt tiêu chuẩn đưa ruộng sản xuất (cây năm tuổi có khoảng 13-14 cặp 02 cặp cành cấp 1) Đặt vào hố lấp đất ngang mặt bầu, cắm cọc giữ khỏi đổ ngã, che bóng tưới nước cho sau trồng Tủ gốc giữ ẩm: Ngay sau trồng cần sử dụng rơm cỏ khơ phủ kín phần đất tơi xốp quanh lớp dầy 10-20 cm, cách gốc 10 cm Làm cỏ, trồng xen Có thể dùng số ngắn ngày làm trồng xen vườn măng cụt để góp phần hạn chế cỏ dại phát triển Việc trồng xen cần bảo đảm trồng xen không cạnh tranh nước dinh dưỡng với măng cụt Trong năm đầu chưa khép tán, cỏ dại phát triển mạnh, nên diệt cỏ phương pháp thủ công, dùng máy cắt cỏ, cần thiết diệt cỏ thuốc hố học như: Glyphosate, Gramoxone, 18 Tưới nước Cần phải tưới nước cách ngày cho giai đoạn sau trổ hoa, trái Tỉa cành tạo tán Cắt bỏ cành vượt khỏi khung tán cành mọc tán, cành mọc đan chéo Treo cành Cành măng cụt giịn dễ gãy nên dùng dây hay đỡ cành Bón phân a/ Giai đoạn Mỗi năm nên bón 5- 10 kg phân chuồng hoai mục cho (có thể bón lần vào cuối mùa mưa) phân vô theo công thức N:P:K = 15:15:15 giai đoạn chưa cho trái với liều lượng số lần bón năm sau: Bảng: Liều lượng số lần bón phân vơ N:P:K = 15:15:15 cho năm Tuổi (năm) Liều lượng (kg/cây/năm) 0,5 1,0 1,5 2,0 Số lần bón (lần/năm) 2- 2- 2- 2- 19 b/ Giai đoạn cho trái ổn định Đối với có đường kính tán 7- 8m phân bón vơ bón cho theo liều lượng 1200g N+ 1200g P2O5+ 1200g K2O + 2kg phân Humic cao cấp, bón làm lần năm sau: + Lần 1: Sau thu hoạch dứt điểm: bón tồn 2kg phân Humic cao cấp Phân vô theo tỷ lệ 50% N+ 25% P2O5 + 25% K2O, cho + Lần 2: Trước hoa 30-40 ngày bón: 25% N + 50% P2O5 + 25% K2O + Lần 3: trái có đường kính 1- 2cm bón: 25%N + 25% P2O5 + 50% K2O Cách bón phân: Do rễ măng cụt phát triển 2/3 hình chiếu tán nên bón phân bón vị trí 2/3 quanh hình chiếu tán Tăng trọng lượng trái măng cụt Phun phân bón có tỷ lệ N:P:K = 20:20:20 số trung, vi lượng khác phun làm lần, lần cách tuần bắt đầu phun vào tuần thứ sau đậu trái 10 Xử lý hoa sớm cho măng cụt a/ Biện pháp tổng hợp Khi đọt non 8- tuần tuổi tiến hành tạo khô hạn cho biện pháp phủ nilon mặt liếp (xiết nước thật khô mặt liếp mực nước mương phải cạn, tối thiểu mực nước mương cách mặt liếp từ 1- 1,5 m) sau tạo khô hạn cho khoảng 15- 30 ngày (tùy trình trạng đất) non măng cụt bị héo hay đọt non măng cụt bị móp lại, nhăn nheo tưới nước thật đẫm trở lại (lần 1) tưới nước lần cách lần tuần với lượng nước ½ lượng nước tưới lần Các lần tưới nước sau phải đảm bảo cho đất phải đủ ẩm, tuỳ theo tình trạng khoảng 10-20 ngày sau tưới nước nhú chồi hoa Nếu không hoa tiến hành tạo khơ hạn tưới nước lại b/ Biện pháp xử lý hoa sớm măng cụt khoanh gốc Biện pháp khoanh gốc măng cụt vào trung tuần tháng 11DL hàng năm giúp măng cụt hoa sớm đồng loạt, khắc phục tượng sượng trái trên măng cụt vào mùa mưa (cuối tháng DL) Đây biện pháp hồn tồn có Việt Nam áp dụng thành công Nguyên nhân biện pháp khắc phục tượng sượng trái măng cụt Hiện tượng chảy mủ vàng tượng phổ biến 20 măng cụt Theo số tài liệu bệnh chảy mủ vàng trái măng cụt sâu miện chích hút gây nên, nguyên nhân sinh lý mưa gió nhiều, rễ bị tổn thương Trong thời gian - tuần lễ trước chín gặp mưa to liên tục, trái hay bị chảy mủ vàng, làm múi bị thối, không ăn Theo kết nghiên cứu Trường ĐH Kasetsart cho thấy tượng múi măng cụt bị xảy nghiêm trọng mùa mưa có thừa nước trái làm cho trái bị hư hại, chất đường acid bị rỉ tạo nên đọng lại Pectin làm thịt trái trở nên cứng Vì lý trên, để phòng ngừa tượng cần đảm bảo cho vườn thoát nước tốt mùa mưa tạo điều kiện cho hoa thu hoạch trái trước mùa mưa Có thể phun ngừa bệnh trái thuốc gốc đồng IV Phịng trừ sâu bệnh hại A Sâu hại Sâu vẽ bùa (Phyllocnistis citrella) Hình thái cách gây hại: Sâu non nở ăn biểu bì lá, tạo thành đuờng ngoằn ngoèo gây cháy mảng ảnh hưởng đến sinh trưởng Phòng trị: Phun loại thuốc để phòng trị sâu vẽ bùa măng cụt như: confidor, Applaud, Dầu SK Enpray99 vào giai đoạn non theo liều lượng khuyến cáo Bọ trĩ Scirtothrips dosalis Hood (Thripidae:Thysanoptera ) Trứng có hình bầu dục khoảng 0.3 mm, màu vàng nhạt, thường đẻ non, trái non cành non Ấu trùng có thể suốt, thân nhỏ màu vàng, râu đầu có bảy đốt, phần bụng có kích thước lớn phần ngực phần đầu, giai đoạn khơng có cánh Thành trùng có thể màu vàng sậm râu đầu vậy, thành trùng cánh dài màu nâu đen, với hai mắt to lộ rõ, lúc thể cân đối phần với + Bọ trĩ hai băng đỏ (Thripidae:Thysanoptera) Bọ trĩ với hai băng đỏ lưng song song với nhau, băng đỏ lớn 21 băng đỏ nhỏ nửa băng đỏ kia, hai băng đỏ gần nhau, có màu đỏ tía nằm liền sau đơi chân thứ ba Cơ thể có màu trắng đục phần bụng màu trắng phần ngực Đầu có màu vàng lợt mắt có màu đỏ, với hai cánh dang hình quạt phía sau có màu tím xếp chồng lên Trưởng thành có kích thước 1-1,4mm, ấu trùng có tuổi kích thước 1,3mm + Bọ trĩ băng đỏ Selenothrips cuculliodes (Thripidae: Thysanoptera) Bọ trĩ với băng đỏ tươi lưng, băng đỏ nằm liền sau đôi chân thứ ba.Cơ thể có màu vàng lợt, đầu màu vàng sậm, mắt có màu đỏ, phần túi trịn có màu đỏ tươi túi phân bọ trĩ, đốt có màu nâu đen Trưởng thành có kích thước 1-1,4mm ấu trùng có tuổi kích thước 1,3mm Đặc điểm gây hại Cả ba loài bọ trĩ thường xuất non trái non, ấu trùng trưởng thành gây hại Chúng gây hại non trái non, chủ yếu phía đài nên trái lớn mảng sẹo lộ phía ngồi đài làm cho trái có vết sẹo vịng sẹo đặt trưng, phần lồi hay mảng có màu xám vỏ trái Ở chúng gây hại tập trung hai bên đường gân làm cho có vết sẹo màu sét, mật số bọ trĩ cao chúng công phần nhu mô làm bị màu bị vàng rụng Qua kết điều tra theo hình thức vấn nơng dân chúng tơi ghi nhận tỷ lệ gây hại bọ trĩ măng cụt không cao, không ảnh hưởng nhiều đến phát triển cây, chủ yếu gây hại nặng trái làm giảm giá trị kinh tế măng cụt Nhện + Nhện trắng Polyphagotarsonemus latus Banks (Tasonemidae: Acarina) Ấu trùng trứng có màu trắng, thành trùng đực có kích thước nhỏ cái, đơi chân sau dài Thành trùng có màu trắng màu vàng lợt, dạng hình oval có chiều dài khoảng 0.3 mm + Nhện đỏ: (Tetranychidae: Acarina) Từ kết điều tra thu thập mẫu, ghi nhận nhện đỏ 22 chủ yếu xuất trái Nhện có màu hồng đỏ hồng sậm, thể có nhiều lơng Từ kết thu mẫu, điều tra ghi nhận nhện đỏ diện chủ yếu trái, trái non + Nhện nâu: (Acarina) Loài nhện diện với tỷ lệ cao trái so với loài nhện khác, Thân có sọc ngang màu nâu đậm màu thể phía phần thân Đặc điểm gây hại Nhện thường sống tập trung non, bông, trái non Chúng có đặc điểm cắn phá hút nhựa non, triệu chứng nặng bị vàng lốm đốm, giai đoạn chúng thường sống gây hại vị trí bầu nỗn, vết bị hại làm cở sở cho xâm nhiễm nấm bệnh biểu rõ vỏ trái giai đoạn thu hoạch Từ giai đoạn trái non thu hoạch có diện nhện, chúng gây hại nặng trái, gây tượng da cám vỏ trái, làm cho giá trị xuất trái măng cụt giảm Hình thái cách gây hại: Bọ trĩ gây hại hoa giai đoạn trái non, chúng công làm trái chảy nhựa, tạo thành vết sẹo vỏ trái làm giảm chất lượng trị thương phẩm Qui trình phịng trừ nhện bọ trĩ theo hướng an tồn Phạm vi áp dụng Qui trình phòng trừ nhện bọ trĩ áp dụng cho vườn trồng măng cụt phía Nam Việt Nam Phân bố loài loài bọ trĩ nhện Các loài phân bố Pakistan, Nhật Bản, quần đảo Solomon, Australia, Ấn Độ, Bangladesh, Brunei, Darussalam, Trung Quốc, Indonesia, Đại Hàn, Malaysia, Myanmar, Philippines, Sri Lanka, Thái Lan, Châu Phi, Hoa Kỳ, Papua New Guinea, Viet Nam Qui trình phịng trừ bọ trĩ nhện măng cụt 3.1 Vệ sinh vườn Sau thu hoạch xong, chế độ phân bón thực theo qui trình canh tác Viện Nghiên cứu ăn miền Nam, tỉa cành tạo tán giúp cho thơng thống hạn chế sâu bệnh cơng Khi bón phân giúp cho đọt đồng hơn, dễ hoa vụ tới phòng trị sâu bệnh dễ Chúng ta sử dụng dầu khoáng giai đoạn này, 23 dầu khống có phổ tác dụng rộng, có khả tiêu diệt bọ trĩ lẫn nhện đỏ với hiệu cao 3.2 Thăm vườn Thường xuyên thăm vườn để phát loại bỏ sớm trái bị bọ trĩ nhện công, tránh ấu trùng công sang trái khác 3.3 Phòng trừ Giai đoạn bắt đầu nhú ngòi viết hoa nở (21-27 ngày sau nhú ngòi viết) Ở thời kỳ cho nhiều búp hoa, thời điểm mà mật số bọ trĩ nhện bắt đầu tăng lên tiến hành xử lý dầu khống thời kỳ này, búp hoa nhiều phải phun dầu khoáng thật kỹ, ướt tán để tiêu diệt Giai đoạn từ hoa nở đến thu hoạch Sồ lẩn xử lý dầu khoáng thời điểm xử lý sau - Lần 1: Quan sát thấy 3-5% tổng số hoa nở tiến hành xử lý dầu khoáng phun ướt tán - Lần 2: 14 ngày sau phun lần - Lần 3: 14 ngày sau phun lần - Lần 4: 21 ngày sau phun lần Tóm tắt qui trình phịng trừ nhện bọ trĩ măng cụt 24 Tiến hành phòng trừ diện rộng Để việc phòng trừ bọ trĩ nhện có hiệu cao cần tiến hành điều tra, kiểm soát nơi bộc phát nhện bọ trĩ, có kế hoạch phịng trừ đồng loạt diện rộng để ngăn chặn lây lan B Bệnh hại Bệnh đốm rong (do tảo Cephaleuros virescens) Triệu chứng: Bệnh xảy lá, thân, nhánh Rong công thân nhánh tạo thành đốm đồng tiền hay loang lổ màu xám xanh vàng Phòng trị: - Cắt tỉa cành tạo thơng thống thân, cành làm hạn chế bệnh phát triển - Bón phân đầy đủ, cân đối, tăng lượng phân hữu cơ, giảm phân đạm - Phun bôi hỗn hợp thuốc chứa gốc đồng, - Có thể dùng vơi qt lên thân Bệnh đốm (do nấm Pestalotia sp.) Bệnh quan trọng măng cụt Bệnh báo cáo xuất Thái Lan, Malaysia Bắc Queensland Thái lan, Malaysia người ta quan tâm bệnh cơng trái trước sau thu hoạch gây nên tượng thối trái Bệnh làm rụng ảnh hưởng đến suất trồng Triệu chứng: Trên lá, vết bệnh bắt đầu đốm màu nâu nhỏ, chúng lan dần tạo nên đốm lớn Đốm bệnh ban đầu thường có màu vàng cam sau lan nhanh chuyển sang màu nâu đỏ xung quanh vết bệnh có viền nâu sậm Vết bệnh thường khơng có hình dạng định Kích thước vết bệnh lớn nhiều vết bệnh nối liền với làm cho Ảnh 10: Triệu chứng bệnh cháy lá bị khô cháy Trên bề mặt vết bệnh thấy ổ nấm màu đen, cành bào tử nấm, từ ổ nấm này, chúng nguồn lây nhiễm 25 Trên thân, triệu chứng gây hại bao gồm nứt cành, chảy nhựa, phồng vỏ khô cành Trái bệnh trở nên cứng vùng nhiễm bệnh chuyển sang hồng sáng, bào tử nấm màu đen đầu kim diện vùng bệnh Tác nhân gây bệnh nấm Pestalotia sp Ở Thái Lan họ định danh loài P flagisettula, Malaysia, Queenland, Việt Nam lồi chưa định danh Bào tử nấm gây bệnh lan truyền qua nước mưa, nước tưới phun từ bệnh Bệnh lây lan gây hại nặng mùa mưa, trùng vào đợt non non đọt non hai lần năm Phòng trị: - Vệ sinh vườn, loại bỏ bệnh đem khỏi vườn, cành không hiệu để thông thống - Bón phân cân đối để giúp đọt non đồng loạt thuận lợi cho việc phun xịt - Phun thuốc gốc Thiophanate methyl nhóm thuốc Macozeb, thuốc gốc đồng, thuốc Cabedazim non bắt đầu xuất phun liên tiếp lần cách ngày Chú ý phun thuốc vào đợt non vào đầu mùa mưa - Nên phun thuốc trừ sâu vẽ bùa để tránh tạo vết thương lá, hạn chế nhiễm bệnh Bệnh chết nhánh (do nấm Pastaliotopsis sp.) Triệu chứng: Nấm công gây cháy làm chết nhánh nhỏ cây, bệnh lây lan nhanh điều kiện ẩm độ cao, lúc mưa nhiều Phòng trị: Tỉa bỏ cành tán cho thơng thống, dùng loại thuốc sau để phòng ngừa như: Carbenzim 500SL, Benomyl, Rovral, Derosal theo liều lượng khuyến cáo Bệnh chết nhánh (do nấm Zignoella gorcirea) Trên thân cành có vết lt, u sần, đơi chảy nhựa, kéo theo khô cuống cành, làm rụng, cành chết Phòng trừ: 26 Cắt bỏ cành bị nặng, quét nơi vết cắt thuốc gốc đồng Phun lên tán loại thuốc trừ nấm gốc đồng Trên thân nên quét vôi pha với thuốc gốc đồng vào cuối mùa nắng Bệnh đốm hồng Đây bệnh gây hại măng cụt, không xem bệnh hại quan trọng Triệu chứng: Bệnh phát triển với tơ nấm màu trắng hồng bao phủ quanh cành chồi non Phần phiến phía vết bệnh khơ dần chết Bệnh phát triển điều kiện khí hậu chuyển sang khơ Tác nhân gây bệnh: nấm Corticium salmonicolor gây Phịng trừ: Có thể phun loại thuốc gốc đồng để phòng trừ bệnh Bệnh đốm bồ hóng Bệnh phổ biến măng cụt Đông Nam á, giống khác, bệnh chủ yếu phát triển theo dịch tiết côn trùng tạo nên vết mồ hóng mặt lá, cành Tác nhân gây hại Brooksia tropicalis, Meliola garcinae Biện pháp phịng trừ giống bệnh bồ hóng xoài, sầu riêng Thu hoạch bảo quản Hái trái lúc trái có màu hồng, hái phải thật cẩn thận tránh va chạm mạnh trái nhằm giảm đến mức thấp xây xát Nên dùng dụng cụ có túi vải để hái trái, tránh để trái rơi tự mặt đất làm xay xát vỏ trái, sau hái xong không nên để thành đống mặt đất mà phải chứa dụng cụ rổ nhựa để hạn chế tổn thương sau thu hoạch Bảo quản măng cụt 50C, ẩm độ 85% giữ tuần bảo quản măng cụt nhiệt độ -180C đến –270C giữ măng cụt 16 tháng 27 ... Mặc dù trồng dày đảm bảo tán không giáp B Kỹ thuật trồng chăm sóc Thời vụ trồng Cây măng cụt trồng quanh năm, thường trồng vào đầu mùa mưa để giảm bớt chi phí chăm sóc Chuẩn bị hố cách trồng Chuẩn... pháp xử lý hoa sớm măng cụt khoanh gốc Biện pháp khoanh gốc măng cụt vào trung tuần tháng 11DL hàng năm giúp măng cụt hoa sớm đồng loạt, khắc phục tượng sượng trái trên măng cụt vào mùa mưa (cuối... nguyên vẹn có mặt màu đen - Không bị sâu bệnh Giống măng cụt: Hiện nay, sản xuất trái măng cụt nước Đông Nam có 01 giống III Kỹ thuật trồng chăm sóc A Thiết kế vườn Đào mương lên liếp - Vùng ĐBSCL