Atisô là loại cây lá gai lâu năm có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu (quanh Địa Trung Hải), được người cổ Hy Lạp và La Mã trồng để lấy hoa làm rau ăn. Để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo tài liệu Kỹ thuật trồng và bón phân cho cây atisô.
KỸ THUẬT TRỒNG VÀ BĨN PHÂN CHO CÂY ATISƠ Người La Mã người giới biết đến mê mệt với atisô, Cynara scolymus Là giống thuộc loại hoa hướng dương, atisô mang tiếng khó trồng người làm vườn ngại trồng Tuy nhiên, nhờ cách gây giống kỹ thuật trồng tỉa đại, ngày người ta trồng atisơ khắp nơi, vùng có khí hậu khơng hợp Cây atisô xuất phát từ miềm nam Âu châu Chúng mọc phát triển cách hàng bao trăm năm vùng đất phì nhiêu có nhiều ánh nắng Atisô ngày xuất xứ từ hai nguồn gốc: green globe Green atisơ mọc mạnh, hợp với khí hậu lạnh Mùi vị chúng bù lại không đậm đà loại globe atisơ, loại có màu tím cuống bơng Một loại yêu chuông ngày loại green globe atisô,được ghép vào kỷ 19từ hai loại kể Cách trồng: hai Có cách trồng thơng thườnglà: - Một vài loại atisô đẻ non, người ta cần tách non trồngxuống với độ sâu khoảng 15 cm, cho đết phủ gần hết - Cách thứ hai gieo hột vào mùa xuân, nên dùng đất nhiều chất mùn tốt để tránh hột giống bị hư thúi Sau khimọc hai thìtrồng trồng non vào bịch hai tuần tưới phân lỏng lần Cây atisô không chịu lạnh hợp với khí hậu dịu salat Nhiệt độ 30 °C làm chúng khựng lại không phát triển Nên ý đến khoảng cách trồng atisơ Một atisơ lớn có đường kính gần thước Khơng nên trồng atisơ q khít Khoảng cách tối thiểu phải 1,2 thước Trồng dầy làm gió không thổi luồng dễ sanh bịnh nấm sương Vì loại nhiều mùa đất trồng phải bón đầy đủ phân cày bới Nồng độpH vào khoảng 6-8 tốt Atisô trổ nụ sau trồng khoảng từ90 -100 ngày Trong năm đầu nhánh cho khoảng bơng Những năm nhánh trổ đến 12 nụ vây liên tiếp từ đến năm Thu hoạch: Khi bắt đầu trổ nụ, nên để ý để thâu hoạch thời điểm Ðộ lớn vừa đủ trước bắt đầu mở Trễ nụ sẽbị cứng trở nên gỗ Cắt nụ với cuống có độ dài từ - đến cm Cuống atisơ có vị nụ, khơng nên vứt bỏ Sau thâu hoạch, nêncắt cuống đến tận chân bón phân để thúc trổ mầm Sâu rầy: Một vài loại rầy sâu gây phiền phức, chúng không gây hại nhiều cho artisô Một vài loại atisô Như đề cập đến loại green globe atisô thịnh hành Violetto atisô yêu chuộng mùi vị giá trị trang trí chúng Imperial Star atisơ, California Extension Service gây giống ra, hợp với vùng đất trồng khắc nghiệt, lợi điểm người ta có thâu hoạch liền năm đầu Nếu trồng theo quy trình, atisơ trổ nụ sau trồng khoảng từ 90 -100 ngày Trong năm đầu nhánh cho khoảng Những năm nhánh trổ đến 12 nụ vây liên tiếp từ đến năm Có số phương pháp để nhân giống atisơ Thứ nhất, phương pháp hữu tính (trồng hạt) Dạng khơng thông dụng, thường áp dụng quan nghiên cứu để lai tạo giống ban đầu Tuy nhiên, dùng giống F1 tốt có hiệu cao Atisơ sử dụng bơng lá, làm dược liệu tốt Thời vụ gieo hạt từ tháng – hàng năm Chọn hạt tốt, loại bỏ hạt lép Ngâm hạt vào dung dịch: Zineb KMnO4 1%… để xử lý trước gieo Đất phân hữu sinh học Better HG 01 trộn theo tỷ lệ 1:3 Khi lên bón thúc phân Better NPK 16-12-8-11+TE Phun xịt loại thuốc sâu bệnh thơng thường theo định kỳ để phịng trừ dịch hại Tốt nên sử dụng vườn ươm có mái che Phương pháp vơ tính (cấy mơ) có ưu điểm bệnh, sinh trưởng mạnh, đồng sản xuất nhanh số lượng giống nhiều, chưa áp dụng phổ biến nước ta Phương pháp tách từ gốc mẹ áp dụng nhiều Đà Lạt Cây tách từ mẹ chọn lựa đạt tiêu chuẩn tốt, to, khỏe, suất cao, không sâu bệnh, có nhiều rễ, cắt bỏ bớt lá, chiều cao lại khoảng 20cm đem nhúng từ – phút dung dịch thuốc Zineb hay Kasuran trước đem trồng vào luống ươm Luống ươm xử lý đất CuSO4 (200gr/m2) Basudin để phòng trừ sâu bệnh sâu đất, nhớt cắn đọt Bón phân (tính cho ha/vụ): Phân hữu sinh học Better HG 01: 1000 - 1500kg; vôi bột 1000 - 1500kg; phân Better NPK 1612-8-11+TE 400 - 450kg 350-400kg Better NPK 12-12-17-9+TE lượng nguyên chất, dùng phân đơn phức hợp theo lượng trên.Cách bón sau: Phương pháp bón: Bón lót tồn phân hữu sinh học Better HG 01, vôi, phân Better NPK 16-12-8-11+TE 100kg rải làm đất; đảo trộn thật trước trồng Bón thúc lần 1, sau trồng từ 25 - 30 ngày, kết hợp cắt, tỉa chất lượng, bón 100 kg Better NPK 16-12-8-11+TE rải phân cách gốc 10 - 15cm Bón thúc lần 2, sau trồng từ 50 - 60 ngày, bón 100kg Better NPK 16-12-8-11+TE rải phân cách gốc 15 - 20cm, kết hợp chăm sóc làm cỏ, vun đất nhẹ Bón thúc lần 3, sau trồng tháng, bón 150kg Better NPK 12-12-17-9+TE rải phân quanh gốc, kết hợp chăm sóc Bón thúc lần 4, sau trồng tháng, bón 100kg Better NPK 11-12-17-9+TE rải phân quanh gốc Bón thúc lần 5, sau trồng tháng, bón 150kg Better NPK 16-12-8-11+TE rải phân quanh gốc Bón thúc lần 6, sau trồng tháng, bón 150kg Better NPK 12-12-17-9+TE rải phân quanh gốc Lưu ý sau lần bón thúc phải tưới nước sau bón Nếu trồng theo quy trình, atisơ trổ nụ sau trồng khoảng từ 90 -100 ngày Trong năm đầu nhánh cho khoảng Những năm nhánh trổ đến 12 nụ vây liên tiếp từ đến năm Atisơ loại gai lâu năm có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu (quanh Địa Trung Hải), người cổ Hy Lạp La Mã trồng để lấy hoa làm rau ăn Atisơ cao đến 1,5 - 2m, dài từ 50 - 80cm, du nhập vào Việt Nam đầu kỷ 20, trồng Sa Pa, Tam Đảo, nhiều Đà Lạt Atisô tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, giảm cholesterol, giảm lượng đường máu, giải độc gan… Hiện giới có dạng giống atisô sau: - Dạng chuyên bông: Cây thấp, tán nhỏ, mật độ trồng dày, thời gian sinh trưởng ngắn Mục đích thu hoạch bơng nên có suất cao chất lượng ngon - Dạng chuyên lá: Cây cao, tán rộng, lớn thường chứa hoạt chất cynarin cao, mật độ trồng thưa, thời gian sinh trưởng dài Mục đích thu hoạch sản phẩm để đưa vào chế biến dược liệu - Dạng trung gian lá: Chiều cao tán mức độ trung bình, trồng để sử dụng hai mục đích thu hoạch bơng Atisô bày bán chợ Đà Lạt (Lâm Đồng) Có vụ trồng: Vụ sớm vào tháng – 6, vụ muộn vào tháng - Nếu trồng atisơ mục đích cung cấp sản phẩm điều chế dược liệu nên trồng vụ sớm trồng vùng đất cao Mật độ trồng, khoảng cách 65 – 70cm trồng dày 80 - 90cm trồng thưa Về đất trồng, atisơ thích hợp với điều kiện đất nhiệt trung bình, hàm lượng hữu – 7%, giữ ẩm thoát nước tốt Ẩm độ đất vụ khô cần 80%, nhiên ẩm độ đất cao kéo dài vụ mưa dễ gây bệnh chết Độ pH thích hợp – 6,5 Đối với điều kiện đất Đà Lạt hàng năm phải bón vơi để trì độ pH ổn định, vùng đất thấp Đất trồng nên chọn đất nhẹ đến trung bình (đất podzolic vàng đỏ), loại đất tốt, thoát nước, giữ ẩm tốt Nên thực chế độ thâm canh, hay trồng hai vụ liên tiếp, giảm suất sâu bệnh nhiều Tốt nên luân canh với họ đậu, rau hoa Đất trồng bón phân chuồng ủ hoai mục super lân, vôi bột Quy cách luống ươm: 1,2 – 1,3m; trồng: – hàng, x cây: 15 – 20cm Sau trồng phủ cỏ khô để giữ ẩm tưới nước lần/ngày (nếu trời nắng) Giữ ẩm sau – 10 ngày dỡ bỏ lớp che phủ Sau hồi sinh bén rễ sử dụng DAP, NPK 16-16-8 để bón thúc lần Có thể sử dụng loại phân bón để phun xịt sinh trưởng tốt Chú ý khơng nên sử dụng chế độ bón phân đạm cao ảnh hưởng đến chất lượng Để phòng trừ sâu bệnh cho vườn ươm định kỳ ngày/lần xịt loại thuốc như: rovral, moncerew, zineb, topsin loại thuốc sâu như: sumicidin, pegasus… ... chân bón phân để thúc trổ mầm Sâu rầy: Một vài loại rầy sâu gây phiền phức, chúng không gây hại nhiều cho artisô Một vài loại atisô Như đề cập đến loại green globe atisô thịnh hành Violetto atisô. .. NPK 12-12-17-9+TE rải phân quanh gốc, kết hợp chăm sóc Bón thúc lần 4, sau trồng tháng, bón 100kg Better NPK 11-12-17-9+TE rải phân quanh gốc Bón thúc lần 5, sau trồng tháng, bón 150kg Better NPK... NPK 16-12-8-11+TE rải phân quanh gốc Bón thúc lần 6, sau trồng tháng, bón 150kg Better NPK 12-12-17-9+TE rải phân quanh gốc Lưu ý sau lần bón thúc phải tưới nước sau bón Nếu trồng theo quy trình,