Canh cà đắng đầu cá trích - Món ngon của người Ê đê

Người Ê đê không chỉ làm say đắm lòng người bởi tiếng nhạc yêu thương mà còn làm người ta lưu luyến bởi những món ăn độc đáo và mang đậm hương vị núi rừng. Đó là món canh cà đắng đầu cá trích. Canh cà đắng đầu cá trích - Món ngon của người Ê đê Cà đắng, đầu cá trích là hai nguyên liệu có sẵn trong mỗi gia đình người Ê đê. Không biết từ bao giờ người Ê đê là tìm ra sự tương hợp thí vị của cà đắng, đầu cá trích để giờ đây, món...

Canh cà đắng đầu cá trích - Món ngon người Ê đê Người Ê đê không làm say đắm lòng người tiếng nhạc yêu thương mà làm người ta lưu luyến ăn độc đáo mang đậm hương vị núi rừng Đó canh cà đắng đầu cá trích Canh cà đắng đầu cá trích - Món ngon người Ê đê Cà đắng, đầu cá trích hai ngun liệu có sẵn gia đình người Ê đê Khơng biết từ người Ê đê tìm tương hợp thí vị cà đắng, đầu cá trích để đây, ăn vang danh khắp nơi Cà đắng loại cà dại mọc nhiều rừng, nương rẫy, sau bà trồng vườn nhà, quanh năm Quả cà đắng giống cà pháo to hơn, màu xanh sọc đốm trắng, có gai Quả cà đắng có gai nhiêu đắng Cà đắng có vị đắng đặc trưng, cần cắn miếng, vị đắng túa vào miệng ăn, người ta lại cảm nhận vị ngọt, thơm ẩn chứa Cà đắng ăn khơng thể thiếu ẩm thực người Ê đê Có nhiều ăn chế biến từ cà đắng ngon nhất, độc đáo canh cà đắng đầu cá trích Món ăn hấp dẫn vị đắng đằm thắm cà đắng kết hợp với vị ngọt, vị mặn đầu cá vị cay xé lưỡi Tất tạo nên vị lạ, riêng núi rừng Người Ê đê chế biến canh đặc biệt khơng cầu kì mà dân dã, đơn giãn đến bất ngờ Đầu cá trích khơ cho vào cối giã nát, khử hành hay tỏi với dầu Sau đó, đưa “bột” đầu cá trích vào xào sơ đến dậy thơm nhờ tinh dầu cá trích có nhiều đầu Đổ nước vào nấu canh, sôi lên, cho cà xắt khoanh hay bổ xuôi múi cam vào Đặc biệt, nấu canh này, lúc cà mềm, người dân chắt nước cơm cho vào nồi canh để nước có độ sền sệt Bởi người Ê đê ăn bốc nên canh cà đắng sệt trộn cơm vắt tay dễ ăn Khơng thế, nhờ có thăng hoa hồ với nước cơm chắt làm tô canh thơm lạ với vị ngọt, đắng nhẫn nhẫn cà Canh cà đắng thường giằm nhiều ớt cay “đắng cay” để thưởng thức không than vãn Để bát canh điệu ngon hơn, đồng bào lấy da heo cắt cỡ chừng hai đốt ngón tay nấu thêm nồi canh cà đắng, tăng vị béo béo, dai dai Canh cà đắng đầu cá trích niềm tự hào ẩm thực người Ê đê Ai đến thăm người Ê đê hẳn không quên hương vị lạ núi rừng thưởng thức canh ... ngon người Ê ? ?ê Cà đắng, đầu cá trích hai ngun liệu có sẵn gia đình người Ê ? ?ê Khơng biết từ người Ê ? ?ê tìm tương hợp thí vị cà đắng, đầu cá trích để đây, ăn vang danh khắp nơi Cà đắng loại cà. . .Người Ê ? ?ê khơng làm say đắm lịng người tiếng nhạc yêu thương mà làm người ta lưu luyến ăn độc đáo mang đậm hương vị núi rừng Đó canh cà đắng đầu cá trích Canh cà đắng đầu cá trích - Món ngon. .. ngọt, thơm ẩn chứa Cà đắng ăn khơng thể thiếu ẩm thực người Ê ? ?ê Có nhiều ăn chế biến từ cà đắng ngon nhất, độc đáo canh cà đắng đầu cá trích Món ăn hấp dẫn vị đắng đằm thắm cà đắng kết hợp với