Glucozơ là hợp chất hữu cơ khá phổ biết và được ứng dụng nhiều vậy glucozơ có tính chất như thế nào ta vào bài học hôm nay.. Hoạt động của GV Hoạt động của HS?[r]
(1)Ngày soạn: 20/03/2012 Ngày dạy:
9A: /03/2012 9B: /03/2012 9C: /03/2012 TIẾT 60 THỰC HÀNH: TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT
AXETIC
1 MỤC TIÊU
a Kiến thức:
- Củng cố kiến thức học rượu etylic axit axetic b Kỹ năng:
Rèn kỹ thao tác thí nghiệm xác cẩn thận, nhận xét tượng xác
c Thái độ:
Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm thực hành
2 CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH
a Chuẩn bị giáo viên - Giáo án, SGK, SGV
- bộ: ống nghiệm có nhánh, ống nghiệm thường ống dẫn khí, nút cao su, ống nhỏ giọt, giá thí nghiệm, đèn cồn, cốc thuỷ tinh H2SO4đặc, CH3COOH đặc, H2O, Zn, CaCO3, CuO, quỳ tím
b Chuẩn bị học sinh - Học cũ, đọc - Dụng cụ học tập
- Ôn kỹ kiến thức học, xem trước nội dung thực hành SGK 3 TIẾN TRÌNH BÀI DẠY:
a Kiểm tra cũ
GV kiểm tra chuẩn bị dụng cụ hoá chất b Bài mới
Vào bài: 1’
Trong tiết học hôm em ôn lại hợp chất thuộc dẫn xuất hiđrocacbon qua thực hành
GV cho HS đọc kỹ cách tiến hành TN SGK yêu cầu nhóm đồng thời làm thí nghiệm chứng minh tính axit
HS đọc SGK
Từng nhóm làm thí nghiệm theo hướng dẫn
1 TN1: Chứng minh tính axit CH3COOH 10’
CH3COOH+quỳtím đỏ nhạt
CH3COOH+ Zn
(2)của CH3COOH
1, Tác dụng với quỳ tím
2, Tác dụng với kẽm 3, Tác dụng với CaCO3
4, Tác dụng với CuO ? Nhận xét tượng rút kết luận?
Nhận xét rút kết luận
CH3COOH+CaCO3
(CH3COO)2Ca+H2O+CO2
CH3COOH+CuO (CH3COO)2Cu + H2O xanh lam
Hoạt động 2:
GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm lắp dụng cụ H5.5 SGK tr.141 ? Hãy cho biết tượng xảy giải thích?
GV yêu cầu nhóm làm thí nghiệm
? Nhận xét tượng thực tế xảy ra?
? Tại phải cho thêm dd muối ăn bão hoà vào ống nghiệmB? GV lưu ý số điều sau:
- Nên ngâm ống nghiệm B nước đá
- Không để
H2SO4 dính vào người quần áo
- Khơng để rượu etylic khan gần lửa dễ cháy
HS làm theo hướng dẫn
Nhớ lại phần kiến thức học để trả lời
Làm thí nghiệm theo hướng dẫn Nhận xét tượng
HS giải thích
2 TN2: CH3COOH tác dụng với rượu etylic.10’
- Cách tiến hành: - Hiện tượng: - Giải thích: - PTPƯ:
H2SO4,to CH3COOH+C2H5OH
(3)Tường trình 20’
GV hướng dẫn HS viết tường trình theo mẫu:
Tên thí nghiệm Cách tiến hành Hiện tượng Giải thích- PTPƯ TN1
TN2
c.Củng cố - Luyện tập (3’)
GV hướng dẫn học sinh dọn, rửa dụng cụ thí nghiệm d Hướng dẫn học sinh tự học nhà (1’)
Chuẩn bị đọc trước RÚT KINH NGHIỆM:
……… ……… ……… ………
Ngày soạn: 20/03/2012 Ngày dạy:
9A: /03/2012 9B: /03/2012 9C: /03/2012 TIẾT 61 GLUCOZƠ
1 Mục tiêu A Kiến thức:
- HS nắm vững CTPT, TCVL TCHH glucozơ - HS biết ứng dụng quan trọng glucozơ
- Viết sơ đồ PƯ tráng bạc PƯ lên men glucozơ B Kỹ năng:
Rèn kỹ viết PTPƯ C Thái độ:
Giúp HS thấy mối liên hệ hoá học với đời sống 2 CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH a Chuẩn bị giáo viên
- Giáo án, SGK, SGV
(4)- 10 ống nghiệm, kẹp gỗ, giá ống nghiệm, đèn cồn, diêm Glucozơ, dd AgNO3, dd NH3, dd rượu etylic, nước cất
b Chuẩn bị học sinh - Học cũ, đọc - Dụng cụ học tập
3 TIẾN TRÌNH BÀI DẠY: a Kiểm tra cũ ( không) b Bài mới
Vào bài: 1’
Glucozơ hợp chất hữu phổ biết ứng dụng nhiều glucozơ có tính chất ta vào học hôm
Hoạt động GV Hoạt động của HS
Ghi bảng ? Liên hệ thực tế tham
khảo SGK cho biết tự nhiên, glucozơ có nhiều đâu?
GV đưa mẫu vật glucozơ yêu cầu HS thử tính tan, mùi, vị
Trả lời
Nhận xét
I Tính chất vật lý 10’ 1.Trạng thái tự nhiên
- Có hầu hết phận đặc biệt - Có thể người động vật
2 Tính chất vật lý - Thể rắn
- Không màu
- Tan nhiều nước - Không mùi
- Vị mát GV làm thí nghiệm glucozơ
tác dụng với AgNO3 dd NH3
? Nêu tượng rút kết luận?
GV giới thiệu PTPƯ giới thiệu cách viết đơn giản, thực tế AgNO3+NH3+H2O tạo AgOH kết hợp với NH3 tạo phức Ag(NH3)2OH phức
HS quan sát thí nghiêm GV biểu diễn
II Tính chất hố học 19’ Phản ứng oxi hoá glucozơ
NH3 C6H12O6+Ag2O C6H12O7+Ag
(5)tác dụng với glucozơ tạo thành
Ag+C5H11COONH4+NH3+ H2O
? Hãy xác định chất oxihoa, chất khử PƯHH trên?
GV giới thiệu ứng dụng PƯ dùng công nghiệp tráng gương ? Nêu cách sản xuất rượu etylic thực tế?
GV: Thực tế từ tinh bột để chuyển thành rượu etylic cần qua giai đoạn tạo thành glucozơ Vì thực tế nhai cơm lau ta cảm nhận vị tác dụng men alimelaza có nước bọt tinh bột biến đổi thành glucozơ có vị
C6H12O6 chất khử, Ag2O chất oxi hoá
2 Phản ứng lên men rượu
Men rượu C6H12O6
2C2H5OH+2CO2
Dd 30-32oC dd k
GV cho học sinh quan sát tranh tr.152 SGK
? Nêu tầm quan trọng glucozơ ứng dụng nó?
Quan sát theo hướng dẫn
HS trả lời
III.ứng dụng 5’
- Là chất dinh dưỡng quan trọng người động vật
- Dùng để pha chế huyết thanh, sản xuất vitaminC, tráng gương
c.Củng cố - Luyện tập (10’’)
? Trình bày cách phân biệt ống nghiệm đựng dd axit axetic rượu etylic? ? Khoanh tròn vào chữ A,B,C,D đứng trước đáp án đúng: Glucozơ có tính chất sau đây?
A Làm đỏ quỳ tím B Tác dụng với dd axit
C Tác dụng với dd bạc nitrat amoniac D Tác dụng với kim loại sắt
(6)- BTVN: 1,2,3,4 SGK
- Đọc trước saccarozơ+ đem theo đường kính RÚT KINH NGHIỆM: